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Bourgogne Chardonnay
Chardonnay in purezza, proveniente da alcuni degli appezzamenti pi? vocati al mondo per la produzione di questo versatile vitigno. I terreni su cui sono impiantati i vigneti sono particolarmente calcarei e permettono di ottenere vini di grande eleganza e finezza. La sapiente mano del vigneron, poi, dosando correttamente l'uso del legno e delle pi? moderne tecniche enologiche, permette di rendere il tutto ancora pi? elegante. Nel bicchiere si presenta di un classico colore giallo paglierino, con bei riflessi dorati che ci fanno presagire di trovarci di fronte a un vino di bella intensit?. Al naso il bouquet Ë ampio e intenso. Note di frutta a polpa gialla, erba e frutta secca. In bocca Ë rotondo, ricco, opulento. Quasi grasso. Ma al contempo fresco e ben integrato in ogni sua parte.? -
""Sabbie di Sutta"" Cerasuolo di Vittoria DOCG 2020
In Sicilia c'Ë una sola DOCG. E' quella del Cerasuolo di Vittoria, vino di grande pregio che viene prodotto nella provincia di Ragusa. La base Ë Frappato e Nero d'Avola. Due dei vitigni autoctoni pi? amati della grande isola al centro del Meditarraneo. Sabbie di Sutta Ë proprio un Cerasuolo di Vittoria, proposto da Cantine Nicosia. Il suo uvaggio comprende una quota di maggioranza di uve Nero d'Avola, circa il 60%, e Frappato per la parte rimanente. Vendemmia a mano e vinificazione super accurata, per l'affinamento si opta per una doppia soluzione. Si svolge, infatti, prevalentemente in acciaio, anche se Ë previsto un breve passaggio in tonneaux. Quel tanto che basta per dare la giusta complessit?, senza stravolgere il buono del frutto di partenza. Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso vivace, con aromi intensi che richiamano la frutta rossa matura e le note floreali. In bocca Ë morbido, pieno e armonico. Un vino perfetto per accompagnare un pranzo o una cena in stile siciliano. Primi piatti gustosi e carni saporite sono il giusto abbinamento per questo rosso del territorio. -
""Nectaris"" Kerner Passito Alto Adige DOC 2021
Rarit?, ricca di nobilt? e dolcezza. Viene descritto cosÏ, con queste semplici parole, il Necataris, Kerner Passito proposto qui da Cantina Valle Isarco. Ottenuta da uve giunte a perfetta maturazione e vendemmiate tardivamente, il successivo appassimento di cinque mesi concentra le sostanze contenute nell'uva e fa nascere un vino incredibilmente intrigante e perfettamente bilanciato tra tenore zuccherino residuo e piacevole freschezza. Del resto le Kerner hanno naturalmente le caratteristiche ideali per ottenere un fantastici vini da dessert. Il resto Ë frutto di una lenta maturazione in barrique di rovere. Altri cinque mesi necessari al vino per raggiungere la giusta complessit? e piacevolezza. Colore giallo oro intenso, al naso non lascia indifferenti grazie alle sue note soavemente aromatiche, con sentori ben riconoscibili di frutta esotica e secca. In bocca, invece, si scopre un vino dal sapore dolce, pieno e armonico. Vino straordinario da meditazione, puÚ accompagnare con viva soddisfazione i dolci della tradizione. Ottimo con la classica crostata di frutta o con una dolce torta di mele. -
Barolo ""Scarrone Vigna Mandorlo"" DOCG 2014
“Vigna Mandorlo', situata nella sottozona Scarrone a Castiglione Falletto, Ë l'origine delle uve Nebbiolo usate per produrre questo prezioso Barolo Scarrone DOCG. Frutto di una lavorazione super accurata delle migliori uve selezionate a mano, e di una lunga e indisturbata macerazione pellicolare che consente di estrarre dalle uve ciÚ che queste hanno accumulato in vigna. Per l'affinamento, poi, si ricorre a classiche botti di rovere, in grado di ricombinarne le infinite componenti e attuarne le asperit?. Il vino che vi si ottiene Ë ricco di polifenoli che, oltre a dare al calice un colore granato intenso e profondo, conferiscono al vino struttura possente, austerit? e contemporaneamente una gran piacevolezza al naso ed al palato. La pazienza e il lungo affinamento in bottiglia, permettono a questo Barolo di esprimere fascino e complessit?. Profumo ampio e persistente, Ë floreale, con ricordi di rosa, e complesso, richiamando perfino le note di cuoio e catrame (goudron). In bocca Ë asciutto, armonico e vellutato. Vino adatto a lungo invecchiamento, in cantina vuole stare al riparo dalla luce e sdraiato. Ottimo con le carni rosse, sia arrostite, che allo spiedo o alla griglia, e con la cacciagione. -
""Mentore"" Morellino di Scansano DOCG 2021
La DOC Morellino Ë nata nel 1978, ma la tradizione vinicola dei luoghi Ë molto pi? remota. Per molti risale addirittura al periodo Etrusco. Quel che Ë certo Ë che nel 1813, il “Maiore del Comune di Scansano', in una lettera inviata al VicePrefetto del Circondario di Grosseto, dichiarava che nell'anno precedente venivano prodotti nella zona di Scansano quasi seimila ettolitri di vino, di cui una parte di qualit? superiore. Fattoria Mantellassi, Ambasciatrice del Morellino, ha svolto un ruolo importante nella valorizzazione di questo tradizionale rosso toscano. Tra le sue etichette pi? apprezzate, dalla critica ma anche dai consumatori di diversi paesi, c'Ë senza dubbio questo Mentore, Morellino di Scansano DOCG (dalla vendemmia 2007, il Morellino Ë stato promosso “in prima divisione'). Sangiovese 85%, Cabernet Sauvignon 10% e Ciliegiolo 5%, questo rosso viene vinificato con metodi tradizionali in vasche di acciaio inox termocondizionate. Al termine della vinificazione, maturazione e affinamento proseguono sempre in acciaio, prima dell'imbottigliamento e degli ultimi mesi di riposo prima dello scaffale. Il Morellino di Scansano Ë perfetto per accompagnare piatti saporiti della tradizione. Ottimo con le pappardelle al rag?, la pasta al forno (come la fa la nonna) e, ovviamente, la carne alla brace. -
Appleton Estate Rum 12 Years Old Rare Blend
La distilleria Appleton Estate rappresenta una vera istituzione nel campo dei Rum giamaicano. La prima produzione risale addirittura al 1749, anche se la leggenda narra che la piantagione su cui sorge sia stata impiantata da tale Sir Francis Dickenson, un soldato inglese, quasi cento anni prima, nel 1655. La canna da zucchero viene coltivata a circa 400 metri sul livello del mare, circondata da alte montagne che contribuiscono a creare un micro-clima unico, con mattinate calde e soleggiate e pomeriggi caratterizzati da rovesci di origine tropicale che arrivano ogni giorno, tutto l'anno, attorno alle 14. La Master Blender, Joy Spence, si rif? allo stile di distillazione inglese, con alambicchi discontinui che donano ai rum molto gusto e un aroma deciso. A questi si aggiungono quelli prodotti a partire da alambicchi a colonna, impiegati per bilanciare i blend finali. L'Appleton Estate “Rare Blend', in particolare, Ë il frutto di un sapiente mix di Rum maturi invecchiati per minimo 12 anni. Un colore scuro, quasi mogano, Ë il suo biglietto da visita. Si scopre poi un distillato di grande piacevolezza, caratterizzato da un complesso bouquet aromatico. Perfetto per una serata tra amici o come rum da meditazione. -
Amarone della Valpolicella Classico 2018
Amarone della Valpolicella DOCG e Classico, prodotto dunque con uve provenienti dai comuni della zona classica della denominazione. Le aree migliori, quelle pi? storiche e vocate. Le uve, Corvina, Rondinella, Rossignola e Negrara, vengono raccolte con 1-2 settimane di anticipo rispetto a quelle per il Valpolicella. Durante la vendemmia vengono selezionati solo i grappoli perfettamente integri ed asciutti, poi adagiati, in cassette basse, con un solo strato di grappoli. Ha quindi inizio la delicata fase di appassimento, in appositi locali ben aerati, chiamati fruttai, per evitare il rischio dell'attacco di muffe. Questo lento processo dura fino a fine gennaio. Durante questi mesi i grappoli vengono costantemente controllati ed eventualmente rimossi se danneggiati. Al termine dell'appassimento le uve perdono il 30-40% del loro peso, aumentando la concentrazione zuccherina, indispensabile durante la successiva fermentazione. Dopo la svinatura, il prodotto viene avviato in vasche di acciaio dove svolge la fermentazione malolattica. A questo punto inizia la fase di maturazione vera e propria in legno che si completa con minimo 6 mesi di riposo in botti- glia. Nel bicchiere si presenta di un bel colore porpora intenso. Al naso rivela un bouquet di confettura, ciliegia e prugna, unitamente a sensazioni di vaniglia e tostato. In bocca, invece, Ë pieno, armonico, equilibrato e persistente. A tavola predilige l'abbinamento con carni rosse, ma anche bolliti e risotti saporiti. Ottimo con formaggi a pasta dura, eccellente come vino da conversazione e meditazione. -
Champagne Jacquart Extra Brut
Occorrono almeno 4 anni di maturazione sui lieviti a questo Champagne per diventare l'Extra Brut Jacquart. Lo completa un dosaggio minimo, circa 4 grammi di zucchero per litro, che permette di ottenere un vino piacevolmente secco e “gastronomico', perfetto cioË per accompagnare pranzi e cene raffinate. Nasce da un assemblaggio composto da 40% di Chardonnay, 35% di Pinot nero e 25% di Meunier. Circa i due terzi della cuvÈe di base Ë composta da vini dell'annata, mentre il rimanente terzo deriva da vini di riserva. Nel bicchiere si presenta di un bel colore brillante, giallo pallido con sfumature dorate e riflessi di giada. Appena versato, al naso offre sentori di fiori, come tiglio, giglio e acacia, che si intrecciano a note fresche di agrumi di bergamotto e scorza di limone. Poi richiami netti di mandorle sgusciate, frutta fresca, come pera, ciliegia, mela e mela cotogna, e spezie, con accenti di caffË e torrefazione. In bocca si rivela lussureggiante, generoso e fresco, con una bella cremosit? e carattere da vendere. Il finale Ë etereo, con aromi di agrumi e iodio che offrono una bella acidit? e una sottile sensazione sapida. -
Rum Panama 1914
Per un prodotto che nasce a Panama, la definizione di ""El ron interoce·nico"" calza a pennello. Stiamo parlando di Ron 1914, panamense purosangue, terra natia di marchi di distillati famosi in tutto il mondo. Ed ecco quindi una curiosit? sul nome. Il 1914 Ë l'anno in cui sono stati ultimati i lavori del celebre canale. Questo distillato Ë presentato un una preziosa bottiglia, con un packaging ricercato che richiama l'atmosfera tropicale, con un tocco di glamour cosmopolita. Si tratta di un Rum tradizionale ottenuto da pura melassa. Distillato in parte in alambicchi a colonna continua e in parte in un particolare alambicco discontinuo. Gli spiriti ottenuti vengono quindi sottoposti a un lunghissimo periodo di maturazione in legno, da un minimo di 12 a un massimo di 22 anni, in botti di rovere ex-Bourbon. Ne deriva un Rum caratterizzato da un gusto particolarmente rotondo ma non stucchevole. Il finale, in particolare, Ë setoso e persistente. Con i suoi 41,3 gradi alcol, questo Ron 1914 ha una gradazione leggermente superiore al tipico rum in stile spagnolo. Ma questo gli conferisce un carattere unico e inconfondibile. Rum per veri esperti. Vietato farselo sfuggire. -
Rum Minoki Mizunara Cask Finish
Una leggenda narra che i primi imperatori del Giappone fossero discendenti di una Principessa dell'Oceano e che questa vivesse in un incantato castello di coralli. Questo Rum giapponese si ispira proprio a questa storia. Minoki Ë un prezioso Rum invecchiato in particolari botti di legno di Mizunara, prima di essere filtrato attraverso coralli giapponesi. Ma c'Ë di pi?. Minoki, infatti, Ë il primo brand impegnato nella causa ambientale di protezione e ripristino delle barriere coralline. Colore ambra brillante, al naso si avvertono sentori di frutta tropicale. In bocca, invece, oltre alla frutta dolce, Ë facile distinguere note di vaniglia dovute al lungo passaggio in legno. Il finale, poi, Ë leggermente sapido e resta un persistente sapore di vaniglia e spezie. -
Silverback Old Tom Gin
Silverback London Dry Gin Ë prodotto dalla Gorilla Spirits Co., un'azienda giovane e all'avanguardia che ha iniziato a realizzare i suoi Gin solo nel Natale del 2015. Fondata da Andy Daniels, la Gorilla Spirits si Ë prefissata il compito di realizzare un portafoglio eccezionale di alcolici, dotati di una forte coscienza etica. La Distilleria ha sede nell'Hampshire, nel Regno Unito, e tra le cose degne di segnalazione c'Ë il fatto che fin dalla sua fondazione dona alla ""Gorilla Organization"" una sterlina per ogni bottiglia prodotta. Il Silverback Old Tom Gin, in particolare, Ë realizzato con i migliori ingredienti. Gusto ricco, leggermente zuccherato, ha una elevata concentrazione di botaniche che ne accentuano le note sensoriali. Al naso, infatti, si distinguono note fresche di erba verde e buccia d'arancia che invitano al sorso. In bocca, invece, si scopre un Gin dotato di ottima struttura e vivacit?, con agrumi brillanti in primo piano ed esplosioni di ginepro fresco. Il finale, invece, richiama il mentolo. E' il Gin perfetto per stupire gli amici con un Gin Tonic da vero professionista. -
Prosecco DOC Brut
Chi critica il Prosecco, spesso lo fa perchÈ non lo beve nel modo giusto. Il Prosecco tradizionalmente viene prodotto in versione Extra Dry che, a discapito del nome, non Ë secco ma leggermente dolciastro. E' il suo buono. CiÚ che lo rende perfetto come aperitivo e che, al limite, gli permette anche di accompagnare un fine pasto non convenzionale. Ma per portarlo a tavola serve decisamente altro. Serve un vino pi? secco, con poco, se non nulla, zucchero residuo. E Serena Wines, in questo caso, ci offre esattamente questo. Un Prosecco DOC, prodotto con uve Glera che provengono da diverse aree della denominazione, vinificato in autoclave e finito con poco, pochissimo zucchero. In etichetta, infatti, troviamo la chiara indicazione Brut. Quindi via libera per un abbinamento gastronomico. Una bella idea, per esempio, potrebbe essere quella di usarlo per sfumare un bel risotto ai frutti di mare. O di servirlo ben fresco accanto a una frittura di pesce. Goloso il piatto e piacevole il vino. Cosa chiedere di pi? a un matrimonio d'amore come questo? -
958 Blu Dolce
Anni e anni a studiare le diverse sfumature di colore del vino, distinguendo con perizia e precisione il giallo paglierino da quello ramato a quello dorato, per poi restare affascinati davanti a un calice di spumante 958 Blu Dolce. Blu come i jeans, leggendari pantaloni italo americani a cui Ë ispirato, ma blu soprattuto nel calice. Se siete alla ricerca di una bollicina divertente per sorprendere gli amici, questa Ë una scelta quasi obbligata. Buono da solo, questo 958 Blu Dolce Ë perfetto anche come base per cocktail piacevolmente aromatici. -
958 ""Calavera"" Extra Dry
Stupire con un'immagine fuori dagli schemi. Santero Ë anche questo. La storica casa spumantistica piemontese non ha paura di osare e, pur senza rinunciare alla qualit?, ama vestire le sue bottiglie con etichette certamente fuori dall'ordinario. Nasce cosÏ la collaborazione tra Santero e Diego Bormida. piemontese DOC, classe 1975, e artista di fama internazionale. La limited edition intitolata a lui non passa di certo inosservata ma Ë anche, e forse soprattutto, uno spumante di ottima fattura, proposto in versione Extra Dry, facile da bere e da abbinare. Ottimo come aperitivo, regala belle soddisfazioni anche con un sushi o dei crudi di pesce. -
958 Fragolino
La tradizione dei vini aromatizzati raggiunge un nuovo livello grazie a questo interessante prodotto di 958 Santero. Si chiama Fragolino ed Ë uno spumante fresco e divertente aromatizzato piacevolmente con frutti di bosco. E' intrigante bevuto da solo, servito rigorosamente fresco, magari accompagnato da qualche fragola. Ma Ë perfetto anche come base per un cocktail piacevolmente fruttato da bere in compagnia. -
958 ""Love"" Extra Dry
Per chi non aspetta il giorno di San Valentino per sentirsi felicemente innamorato, 958 Santero Love Ë la bottiglia irrinunciabile. Per brindare, come aperitivo o per tirare tardi tra amici, le occasioni per stappare una bottiglia di Love non mancano. Gradazione alcolica moderata, per non dimenticare di bere responsabilmente, questo spumante Extra Dry, dunque lievemente abboccato, nasce da una spremitura super soft di uve Glera all'80% e Pinot per la parte rimanente. Vinificazione e spumantizzazione in autoclave a temperatura controllata garantiscono un'esplosione di profumi e sapori. Da servire rigorosamente fresco, due calici per volta. -
958 ""Pupazza"" Extra Dry
La Pupazza, l'occhio femminile della street art, Ë il nome d'arte di Eleonora De Giuseppe. Una giovane artista eclettica conosciuta per la sua visione onirica/psichedelica del mondo. La sua penna, o meglio il suo mouse, Ë stata messa al servizio di Santero per decorare questa limited edition del classico spumante piemontese. -
958 RosÈ Dolce
958 Santero RosÈ Ë la bollicina semplice che abbina il fascino del marchio piemontese pi? amato dai giovani, all'eleganza del colore rosato. Nasce da uve aromatiche, come il Moscato, vinificate in modo soft e a basse temperatura per valorizzare al meglio tutto il buono del frutto di partenza. Dopo una accurata spumantizzazione in autoclave, si scopre una bollicina caratterizzata da un bel colore rosa tenue, con profumi fini e armonici. E' facile, accostando il naso al bicchiere, immaginare un bel mazzo di fiori freschi o una spremuta di frutti maturi e dolci. In bocca, invece, Ë morbido ma non stucchevole. Vellutato e piacevole fin dal primo sorso. Ideale per un brindisi mai banale, il Rose? dolce 958 Santero e? adatto a tutti i momenti di festa. -
958 Glam Blue Dolce
Un'opera d'arte da ammirare e da brindare. E' questo il nuovo concetto di bere effervescente proposto da 985 Santero. Si chiama Glam, termine che indica il fascino, la seduzione e lo stile. In questo caso 958 Santero Glam Blue unisce alla delicata effervescenza naturale del migliore spumante italiano i mirtilli di montagna, frutti di un blu intenso e di un gusto pieno, denso, appagante. Per un aperitivo, un pranzo, una festa tra amici o in famiglia, 958 Santero Glam Blue Ë la scelta migliore. -
958 Glam Red Dolce
Un'opera d'arte da ammirare e da brindare. E' questo il nuovo concetto di bere effervescente proposto da 985 Santero. Si chiama Glam, termine che indica il fascino, la seduzione e lo stile. In questo caso il cocktail Ë rosso e dolce. Passione e creativit?. 958 Santero Glam Red unisce alla delicata effervescenza naturale del migliore spumante italiano i sapori dei frutti rossi. Un tributo alla natura, ideale per un aperitivo, un appuntamento di lavoro, in famiglia o con gli amici. Una bottiglia originale dalle mille sfumature, dove profumi e gusto sorprendenti e gradevoli, fanno di 958 Santero Glam Red il brindisi per ogni momento della giornata.