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Pala pizza alluminio anodizzato forata rettangolare, dim. 41x41 cm, manico 150 cm
Evoluzione ridefinisce gli standard unendo tecnologia e progresso ad un design unico, caratterizzato dall’inconfondibile colore avio, che accomuna i dettagli di tutti gli strumenti della linea. La gamma è composta da pala, palettino e spazzola: un kit completo per un pizzaiolo in cerca di innovazione. LA NUOVA FORATURA Dopo approfondite analisi e test, gli ingegneri Gi.Metal hanno progettato e brevettato una nuova ed esclusiva foratura; un disegno radicalmente nuovo in grado di fornire elevate prestazioni, ottimizzate rispetto alle forature esistenti. Grazie al particolare posizionamento dei fori su linee oblique infatti, si ottiene lo scarico della farina in doppia direzione garantendo un risultato impareggiabile. RESISTENTE E ANTIUSURA La testa pala è realizzata con il particolare trattamento S.H.A. (Special Hard Anodizing): un’anodizzazione in ossido duro che garantisce la massima protezione contro corrosione, usura e attrito, assicurando estrema scorrevolezza e mantenendo la stessa leggerezza dell’intramontabile Azzurra. VANTAGGI • Resistenza al calore 3 volte maggiore rispetto all’alluminio anodizzato • Durata Grande resistenza a corrosione, graffi, urti e usura • Scorrevolezza Bassissimo coefficiente di attrito • Nuova foratura: scarico farina ottimizzato La giunzione testa-manico è assicurata da tre grandi rivetti in linea che garantiscono sicurezza e inamovibilità. La...
Pala pizza in alluminio anodizzato forata rettangolare 30x30 cm, manico 180 cm
LEGGEREZZA Tutti i modelli della Linea Azzurra presentano un peso inferiore rispetto ai modelli classici, grazie allo spessore ridotto della lamiera, ai manici in tubolare innervato e ai fori presenti sulle versioni forate. FUNZIONALITÀ Teste in alluminio leggere e flessibili consentono l’effetto spatola con apposite nervature che assicurano la tenuta e una fresatura dolce e regolare che facilita la presa in carico della pizza. RESISTENZA E SICUREZZA La giunzione testa manico è costituita dalla sovrapposizione dei due elementi assicurata da tre grandi rivetti in linea, studiati per garantire la massima resistenza, garantendo assenza di vibrazioni e inamovibilità (si pensi che li stessi rivetti sono impiegati per la costruzione delle carlinghe degli aerei).Anche i manici in tubolare ovale favoriscono stabilità e una presa ottimale. IL VANTAGGIO DELLA FORATURA Nelle versioni forate le teste di pale e palettini presentano fori su tutta la superficie, appositamente studiati per conferire basso attrito e scaricare la farina, evitando che attacchi sul fondo della pizza,rischiando di bruciare. ALLUMINIO ANODIZZATO L’anodizzazione neutra rende la superficie della pala uniforme, proteggendola dall’ossidazione,oltre a garantirne una leggerezza incomparabile. ACCIAIO INOX Le pale in acciaio utilizzano acciaio inossidabile speciale a bassa percentuale di Nichel...
Pala pizza in alluminio anodizzato forata rettangolare 30x30 cm, manico 60 cm
LEGGEREZZA Tutti i modelli della Linea Azzurra presentano un peso inferiore rispetto ai modelli classici, grazie allo spessore ridotto della lamiera, ai manici in tubolare innervato e ai fori presenti sulle versioni forate. FUNZIONALITÀ Teste in alluminio leggere e flessibili consentono l’effetto spatola con apposite nervature che assicurano la tenuta e una fresatura dolce e regolare che facilita la presa in carico della pizza. RESISTENZA E SICUREZZA La giunzione testa manico è costituita dalla sovrapposizione dei due elementi assicurata da tre grandi rivetti in linea, studiati per garantire la massima resistenza, garantendo assenza di vibrazioni e inamovibilità (si pensi che li stessi rivetti sono impiegati per la costruzione delle carlinghe degli aerei).Anche i manici in tubolare ovale favoriscono stabilità e una presa ottimale. IL VANTAGGIO DELLA FORATURA Nelle versioni forate le teste di pale e palettini presentano fori su tutta la superficie, appositamente studiati per conferire basso attrito e scaricare la farina, evitando che attacchi sul fondo della pizza,rischiando di bruciare. ALLUMINIO ANODIZZATO L’anodizzazione neutra rende la superficie della pala uniforme, proteggendola dall’ossidazione,oltre a garantirne una leggerezza incomparabile. ACCIAIO INOX Le pale in acciaio utilizzano acciaio inossidabile speciale a bassa percentuale di Nichel...
Pala pizza in alluminio anodizzato forata rettangolare, dim. 30x30 cm, manico 120 cm
LEGGEREZZA Tutti i modelli della Linea Azzurra presentano un peso inferiore rispetto ai modelli classici, grazie allo spessore ridotto della lamiera, ai manici in tubolare innervato e ai fori presenti sulle versioni forate. FUNZIONALITÀ Teste in alluminio leggere e flessibili consentono l’effetto spatola con apposite nervature che assicurano la tenuta e una fresatura dolce e regolare che facilita la presa in carico della pizza. RESISTENZA E SICUREZZA La giunzione testa manico è costituita dalla sovrapposizione dei due elementi assicurata da tre grandi rivetti in linea, studiati per garantire la massima resistenza, garantendo assenza di vibrazioni e inamovibilità (si pensi che li stessi rivetti sono impiegati per la costruzione delle carlinghe degli aerei).Anche i manici in tubolare ovale favoriscono stabilità e una presa ottimale. IL VANTAGGIO DELLA FORATURA Nelle versioni forate le teste di pale e palettini presentano fori su tutta la superficie, appositamente studiati per conferire basso attrito e scaricare la farina, evitando che attacchi sul fondo della pizza,rischiando di bruciare. ALLUMINIO ANODIZZATO L’anodizzazione neutra rende la superficie della pala uniforme, proteggendola dall’ossidazione,oltre a garantirne una leggerezza incomparabile. ACCIAIO INOX Le pale in acciaio utilizzano acciaio inossidabile speciale a bassa percentuale di Nichel...
Pala pizza in alluminio anodizzato forata rettangolare, dim. 36x36 cm, manico 60 cm
Evoluzione ridefinisce gli standard unendo tecnologia e progresso ad un design unico, caratterizzato dall’inconfondibile colore avio, che accomuna i dettagli di tutti gli strumenti della linea. La gamma è composta da pala, palettino e spazzola: un kit completo per un pizzaiolo in cerca di innovazione. LA NUOVA FORATURA Dopo approfondite analisi e test, gli ingegneri Gi.Metal hanno progettato e brevettato una nuova ed esclusiva foratura; un disegno radicalmente nuovo in grado di fornire elevate prestazioni, ottimizzate rispetto alle forature esistenti. Grazie al particolare posizionamento dei fori su linee oblique infatti, si ottiene lo scarico della farina in doppia direzione garantendo un risultato impareggiabile. RESISTENTE E ANTIUSURA La testa pala è realizzata con il particolare trattamento S.H.A. (Special Hard Anodizing): un’anodizzazione in ossido duro che garantisce la massima protezione contro corrosione, usura e attrito, assicurando estrema scorrevolezza e mantenendo la stessa leggerezza dell’intramontabile Azzurra. VANTAGGI • Resistenza al calore 3 volte maggiore rispetto all’alluminio anodizzato • Durata Grande resistenza a corrosione, graffi, urti e usura • Scorrevolezza Bassissimo coefficiente di attrito • Nuova foratura: scarico farina ottimizzato La giunzione testa-manico è assicurata da tre grandi rivetti in linea che garantiscono sicurezza e inamovibilità. La...
Palettino pizza inox, diam. 20cm forato, manico 1.8mt
Palettino pizza inox, diam. 20cm forato, manico 1.8mtUna linea completa che si caratterizza per leggerezza, estrema resistenza e flessibilità. L’assortimento è ampio e in grado di soddisfare qualsiasi esigenza del pizzaiolo professionista: rettangolari, tonde e al metro, superfici lisce, forate e in rilievo, teste in vari materiali, manici di differenti lunghezze, per diverse tipologie di forni. LEGGEREZZATutti i modelli della Linea Azzurra presentano un peso inferiore rispetto ai modelli classici, grazie allo spessore ridotto della lamiera, ai manici in tubolare innervato e ai fori presenti sulle versioni forate. FUNZIONALITÀTeste in alluminio leggere e flessibili consentono l’effetto spatola con apposite nervature che assicurano la tenuta e una fresatura dolce e regolare che facilita la presa in carico della pizza. RESISTENZA E SICUREZZALa giunzione testa manico è costituita dalla sovrapposizione dei due elementi assicurata da tre grandi rivetti in linea, studiati per garantire la massima resistenza, garantendo assenza di vibrazioni e inamovibilità (si pensi che li stessi rivetti sono impiegati per la costruzione delle carlinghe degli aerei).Anche i manici in tubolare ovale favoriscono stabilità e una presa ottimale. IL VANTAGGIO DELLA FORATURANelle versioni forate le teste di pale e palettini presentano fori su tutta la superficie, appositamente studiati per conferire basso attrito e scaricare la farina, evitando che attacchi sul fondo della pizza, rischiando di bruciare....
Palettino pizza inox, diam. 23cm, manico 1.20mt
Palettino pizza inox, diam. 23cm, manico 1.20mtUna linea completa che si caratterizza per leggerezza, estrema resistenza e flessibilità. L’assortimento è ampio e in grado di soddisfare qualsiasi esigenza del pizzaiolo professionista: rettangolari, tonde e al metro, superfici lisce, forate e in rilievo, teste in vari materiali, manici di differenti lunghezze, per diverse tipologie di forni. LEGGEREZZATutti i modelli della Linea Azzurra presentano un peso inferiore rispetto ai modelli classici, grazie allo spessore ridotto della lamiera, ai manici in tubolare innervato e ai fori presenti sulle versioni forate. FUNZIONALITÀTeste in alluminio leggere e flessibili consentono l’effetto spatola con apposite nervature che assicurano la tenuta e una fresatura dolce e regolare che facilita la presa in carico della pizza. RESISTENZA E SICUREZZALa giunzione testa manico è costituita dalla sovrapposizione dei due elementi assicurata da tre grandi rivetti in linea, studiati per garantire la massima resistenza, garantendo assenza di vibrazioni e inamovibilità (si pensi che li stessi rivetti sono impiegati per la costruzione delle carlinghe degli aerei).Anche i manici in tubolare ovale favoriscono stabilità e una presa ottimale. IL VANTAGGIO DELLA FORATURANelle versioni forate le teste di pale e palettini presentano fori su tutta la superficie, appositamente studiati per conferire basso attrito e scaricare la farina, evitando che attacchi sul fondo della pizza, rischiando di bruciare. I...
Palettino pizza inox, diam. 23cm forato, manico 1.20mt
Palettino pizza inox, diam. 23cm forato, manico 1.20mtUna linea completa che si caratterizza per leggerezza, estrema resistenza e flessibilità. L’assortimento è ampio e in grado di soddisfare qualsiasi esigenza del pizzaiolo professionista: rettangolari, tonde e al metro, superfici lisce, forate e in rilievo, teste in vari materiali, manici di differenti lunghezze, per diverse tipologie di forni. LEGGEREZZATutti i modelli della Linea Azzurra presentano un peso inferiore rispetto ai modelli classici, grazie allo spessore ridotto della lamiera, ai manici in tubolare innervato e ai fori presenti sulle versioni forate. FUNZIONALITÀTeste in alluminio leggere e flessibili consentono l’effetto spatola con apposite nervature che assicurano la tenuta e una fresatura dolce e regolare che facilita la presa in carico della pizza. RESISTENZA E SICUREZZALa giunzione testa manico è costituita dalla sovrapposizione dei due elementi assicurata da tre grandi rivetti in linea, studiati per garantire la massima resistenza, garantendo assenza di vibrazioni e inamovibilità (si pensi che li stessi rivetti sono impiegati per la costruzione delle carlinghe degli aerei).Anche i manici in tubolare ovale favoriscono stabilità e una presa ottimale. IL VANTAGGIO DELLA FORATURANelle versioni forate le teste di pale e palettini presentano fori su tutta la superficie, appositamente studiati per conferire basso attrito e scaricare la farina, evitando che attacchi sul fondo della pizza, rischiando di bruciare....
Palettino pizza inox, diam. 26cm forato, manico 2mt
Palettino pizza inox, diam. 26cm forato, manico 2mtUna linea completa che si caratterizza per leggerezza, estrema resistenza e flessibilità. L’assortimento è ampio e in grado di soddisfare qualsiasi esigenza del pizzaiolo professionista: rettangolari, tonde e al metro, superfici lisce, forate e in rilievo, teste in vari materiali, manici di differenti lunghezze, per diverse tipologie di forni. LEGGEREZZATutti i modelli della Linea Azzurra presentano un peso inferiore rispetto ai modelli classici, grazie allo spessore ridotto della lamiera, ai manici in tubolare innervato e ai fori presenti sulle versioni forate. FUNZIONALITÀTeste in alluminio leggere e flessibili consentono l’effetto spatola con apposite nervature che assicurano la tenuta e una fresatura dolce e regolare che facilita la presa in carico della pizza. RESISTENZA E SICUREZZALa giunzione testa manico è costituita dalla sovrapposizione dei due elementi assicurata da tre grandi rivetti in linea, studiati per garantire la massima resistenza, garantendo assenza di vibrazioni e inamovibilità (si pensi che li stessi rivetti sono impiegati per la costruzione delle carlinghe degli aerei).Anche i manici in tubolare ovale favoriscono stabilità e una presa ottimale. IL VANTAGGIO DELLA FORATURANelle versioni forate le teste di pale e palettini presentano fori su tutta la superficie, appositamente studiati per conferire basso attrito e scaricare la farina, evitando che attacchi sul fondo della pizza, rischiando di bruciare....
Pentola Alta Serie 1000 in acciaio inox per induzione, diam.16cm
Finitura esterna ed interna satinata Bordo a versare Manicatura tubolare in acciaio inox, anatomica, resistente al calore. Parete e fondo a spessore uniforme Fondo termodiffusore sandwich (inox-alluminio-inox) Concavo a freddo e piano a caldo (sfruttamento del calore 100%) Ideali per ogni tipo di cottura, gas, elettrica, vetroceramica e induzione.
EUR 46.40
Pala STELLA ARGENTO Tradizionale forata in acciaio inox, diam. 25cm
Pala in acciaio inox con due manici in gomma anti olio, uno dei quali scorrevole, per evitare scottature, inoltre permette con una leggera pressione della mano di aver un controllo anche con una sola mano, ed è agganciabile con il manico fisso posteriore. I manici sono facilmente smontabili per la pulizia. I fori del piatto sono studiati con diametro in crescendo dal centro verso l’esterno e permettono di scaricare i residui di farina, garantiscono inoltre una maggiore aderenza nel ruotare la pizza. La linea Argento di Zio Pepe coniuga un elevato standard qualitativo ad un giusto prezzo di mercato. Un ambizioso progetto che nasce dal tentativo di unire l’effettiva utilità del prodotto, alle forme pensate per il servizio della funzione, la qualità dei materiali e della lavorazione alla lARGENTO sintesi essenziale, tutto ciò ha dato vita a questa nuova linea di prodotti dal prezzo contenuto.
EUR 81.00
Coltello Santoku, lama alveolata, lama cm 18, colore viola, linea Tecna
La linea Tecna è la nuova linea professionale di Sanelli Ambrogio che si distingue dalle altre per il suo particolare manico ergonomico.Caratteristiche tecniche La parte esterna del manico, realizzata in gomma termoplastica, è più morbida e presenta delle micro-sfere in superficie che ne esaltano le proprietà antiscivolo. La parte interna invece è realizzata in materiale plastico indeformabile e perfettamente connesso al codolo di acciaio. La lama con finitura satinata, è in acciaio al cromo, molibdeno e vanadio X50CrMoV15. Affilatura finale di ogni singolo pezzo con controllo del profilo al laser. Marcatura al laser precisa ed indelebile, con codice prodotto e numero di lotto. I materiali utilizzati sono adatti al lavaggio in lavastoviglie, resistenti alle basse e alte temperature e soddisfano le più recenti disposizioni di legge in materia di igiene alimentare.
EUR 25.50
Spelucchino, lama cm 11, colore verde, linea Tecna
La linea Tecna è la nuova linea professionale di Sanelli Ambrogio che si distingue dalle altre per il suo particolare manico ergonomico.Caratteristiche tecniche La parte esterna del manico, realizzata in gomma termoplastica, è più morbida e presenta delle micro-sfere in superficie che ne esaltano le proprietà antiscivolo. La parte interna invece è realizzata in materiale plastico indeformabile e perfettamente connesso al codolo di acciaio. La lama con finitura satinata, è in acciaio al cromo, molibdeno e vanadio X50CrMoV15. Affilatura finale di ogni singolo pezzo con controllo del profilo al laser. Marcatura al laser precisa ed indelebile, con codice prodotto e numero di lotto. I materiali utilizzati sono adatti al lavaggio in lavastoviglie, resistenti alle basse e alte temperature e soddisfano le più recenti disposizioni di legge in materia di igiene alimentare.
EUR 7.12
Coltello cucina, lama cm 16, colore bianco, linea Tecna
La linea Tecna è la nuova linea professionale di Sanelli Ambrogio che si distingue dalle altre per il suo particolare manico ergonomico.Caratteristiche tecniche La parte esterna del manico, realizzata in gomma termoplastica, è più morbida e presenta delle micro-sfere in superficie che ne esaltano le proprietà antiscivolo. La parte interna invece è realizzata in materiale plastico indeformabile e perfettamente connesso al codolo di acciaio. La lama con finitura satinata, è in acciaio al cromo, molibdeno e vanadio X50CrMoV15. Affilatura finale di ogni singolo pezzo con controllo del profilo al laser. Marcatura al laser precisa ed indelebile, con codice prodotto e numero di lotto. I materiali utilizzati sono adatti al lavaggio in lavastoviglie, resistenti alle basse e alte temperature e soddisfano le più recenti disposizioni di legge in materia di igiene alimentare.
EUR 18.38
Coltello francese, lama cm 18, colore giallo, linea Tecna
La linea Tecna è la nuova linea professionale di Sanelli Ambrogio che si distingue dalle altre per il suo particolare manico ergonomico. Caratteristiche tecniche La parte esterna del manico, realizzata in gomma termoplastica, è più morbida e presenta delle micro-sfere in superficie che ne esaltano le proprietà antiscivolo. La parte interna invece è realizzata in materiale plastico indeformabile e perfettamente connesso al codolo di acciaio. La lama con finitura satinata, è in acciaio al cromo, molibdeno e vanadio X50CrMoV15. Affilatura finale di ogni singolo pezzo con controllo del profilo al laser. Marcatura al laser precisa ed indelebile, con codice prodotto e numero di lotto. I materiali utilizzati sono adatti al lavaggio in lavastoviglie, resistenti alle basse e alte temperature e soddisfano le più recenti disposizioni di legge in materia di igiene alimentare.
EUR 24.00
Padella in acciaio inox per induzione 18/10 con un manico, diam.40cm
La serie 9200 di Ballarini è in acciaio inox 18/10 Finitura interna in acciaio spazzolato Satinatura esterna per una più lunga durata estetica nel tempo Manicatura professionale in acciaio tubolare per un’ottima presa, saldata con flangia di rinforzo. Maniglia dalla presa ampia e solida Fondo termo diffusore sandwich a tre strati: acciaio/alluminio/acciaio, adatto per tutte le fonti di calore incluse quelle ad induzione
EUR 107.60
Padella in acciaio inox per induzione 18/10 con un manico, diam.36cm
La serie 9200 di Ballarini è in acciaio inox 18/10 Finitura interna in acciaio spazzolato Satinatura esterna per una più lunga durata estetica nel tempo Manicatura professionale in acciaio tubolare per un’ottima presa, saldata con flangia di rinforzo. Maniglia dalla presa ampia e solida Fondo termo diffusore sandwich a tre strati: acciaio/alluminio/acciaio, adatto per tutte le fonti di calore incluse quelle ad induzione
EUR 76.40
Padella in acciaio inox per induzione 18/10 con un manico, diam.28cm
La serie 9200 di Ballarini è in acciaio inox 18/10 Finitura interna in acciaio spazzolato Satinatura esterna per una più lunga durata estetica nel tempo Manicatura professionale in acciaio tubolare per un’ottima presa, saldata con flangia di rinforzo. Maniglia dalla presa ampia e solida Fondo termo diffusore sandwich a tre strati: acciaio/alluminio/acciaio, adatto per tutte le fonti di calore incluse quelle ad induzione
EUR 46.80
Tegame in acciaio inox per induzione 18/10, diam.36cm
La serie 9200 di Ballarini è in acciaio inox 18/10 Finitura interna in acciaio spazzolato Satinatura esterna per una più lunga durata estetica nel tempo Manicatura professionale in acciaio tubolare per un’ottima presa, saldata con flangia di rinforzo. Maniglia dalla presa ampia e solida Fondo termo diffusore sandwich a tre strati: acciaio/alluminio/acciaio, adatto per tutte le fonti di calore incluse quelle ad induzione
EUR 78.80
Palettino pizza Gluten Free inox, diam. 20cm forato
Palettino pizza Gluten Free, inox, diam. 20cm foratoUna linea dedicata ai pizzaioli che fanno pizza senza glutine, che mantiene le caratteristiche della linea Azzurra mase ne differenzia per il colore verde e un logo identificativo. Strumenti di uso esclusivo, differenziati, immediatamentericonoscibili all’interno dell’ambiente di lavoro. NO ALLA CONTAMINAZIONELe pizzerie che decidono di introdurre nel menù piatti per celiaci devono rispettare una serie di norme per la corretta produzione/somministrazione di alimenti/bevande per assicurare l’assenza di glutine. Tra le raccomandazioni espresse dall’AIC (Associazione Italiana Celiachia) occorre predisporre un’area riservata al senza glutine all’interno della cucina e osservare regole precise dalla scelta delle materie prime impiegate, al loro stoccaggio, alla produzione, alla conservazione, alle procedure di pulizia, a quelle di somministrazione/vendita diretta ed alla formazione del personale. Altrettanto importante è l’organizzazione dell’area di lavoro: l’attrezzatura deve essere dedicata (piani di lavoro, forno, tagliapasta, coltelli, pale per infornare e palettini per sfornare ecc.), così come deve essere garantita anche la conservazione delle attrezzature e degli utensili in maniera protetta, in modo da scongiurare la possibilità di contaminazione. UNA LINEA DEDICATAL’aumento della domanda di cibi senza glutine, insieme alla richiesta di molti pizzaioli, hanno dato il via alla realizzazione di una linea pensata per i pizzaioli che fanno pizza senza glutine. La linea si compone di una pala per infornare,...