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coltello cucina verdura retto affilato cm 8, colore nero , manico in gomma termoplastica
coltelli realizzati seguendo i dettami della coltelleria professionale cioè utilizzando gli stessi materiali e processi produttivi variando solo spessori delle lame (leggermente più bassi) e forme più consone all'ambiente domestico. lame con finitura satinata e manici sovrastampati con materiale morbido su anima interna pressochè totale.
EUR 4.45
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Coltelli da Bistecca lama affilata manico in acciaio W.Nr.1.4116 cm 12 Forgiato manico nero , Manico in Resina Acetalica e rivetti inox
Bistecca Seghettato cm 12 Coltello con una lama slanciata, dalla punta pronunciata ed con una seghettatura mordente: tutti requisiti tecnici essenziali che lo rendono indispensabile in tavola per il taglio della bistecca con l'osso. La raffinatezza estetica, nonchè i requisiti tecnici, lo collocano sulla tavola del ristorante di alto livello senza particolari problemi. Disponibile anche nella versione affilata senza seghettatura. Le essenze di legno naturale impiegate nella costruzione dei manici di questa linea di coltelleria forgiata, anche se ricoperti da un leggero velo di olio naturale nell'ottica di preservarli al contatto con i liquidi e renderli piacevoli al tatto, devono essere trattate con la massima cura evitando scrupolosamente il contatto prolungato con l'acqua onde avere un prodotto esteticamente bello anche dopo l'uso nel tempo. La linea di coltelleria forgiata realizzata con manici di resina acetalica e rivetti inox consente il lavaggio in lavastoviglie purchè effettuato con detergenti neutri ed asciugati non appena terminato il ciclo di lavaggio. Una pulizia con acqua tiepida e detergente neutro dopo ogni uso impedirà ai residui aggressivi del cibo di intaccare le lame. Si raccomanda l'uso di ogni coltello per la sua lavorazione specifica; esso non deve essere utilizzato in lavorazioni...
Coltello filettare flessibile lama forgiata cm 18 indispensabile per le operazioni di sfilettatura del pesce in acciaio W.Nr.1.4116 , Manico in Resina Acetalica e rivetti inox
Filettare cm 18 Coltello dalla lama estremamente flessibile, affusolata, dalle dimensioni medie senza tralasciare una punta particolarmente aguzza e slanciata. Tutte queste caratteristiche rendono il coltello in oggetto indispensabile per le operazioni di sfilettatura del pesce di medie piccole dimensioni. Le essenze di legno naturale impiegate nella costruzione dei manici di questa linea di coltelleria forgiata, anche se ricoperti da un leggero velo di olio naturale nell'ottica di preservarli al contatto con i liquidi e renderli piacevoli al tatto, devono essere trattate con la massima cura evitando scrupolosamente il contatto prolungato con l'acqua onde avere un prodotto esteticamente bello anche dopo l'uso nel tempo. La linea di coltelleria forgiata realizzata con manici di resina acetalica e rivetti inox consente il lavaggio in lavastoviglie purchè effettuato con detergenti neutri ed asciugati. non appena terminato il ciclo di lavaggio. Una pulizia con acqua tiepida e detergente neutro dopo ogni uso impedirà ai residui aggressivi del cibo di intaccare le lame. Si raccomanda l'uso di ogni coltello per la sua lavorazione specifica; esso non deve essere utilizzato in lavorazioni diverse da quelle per le quali è stato costruito. Nell'affilatura, se eseguita con mole abrasive, deve essere sempre impiegato del...
Manaretta in acciaio Forgiato con manico in legno di frassino cm 15 kg 0,600, , in acciaio W.Nr.1.4116 utilizzata particolarmente nella rottura di ossa o parti di animali colore Nero
Manaretta cm 15 Manaretta dalle dimensioni relativamente modeste ma con spessori importanti utilizzata particolarmente nella rottura di ossa o parti di animali con media grandezza. Con una lunghezza di cm 15 ed un peso di gr 600 è un utensile impiegato principalmente nella cucina domestica ma ben figura anche in una cucina professionale. Le essenze di legno naturale impiegate nella costruzione dei manici di questa linea di coltelleria forgiata, anche se ricoperti da un leggero velo di olio naturale nell'ottica di preservarli al contatto con i liquidi e renderli piacevoli al tatto, devono essere trattate con la massima cura evitando scrupolosamente il contatto prolungato con l'acqua onde avere un prodotto esteticamente bello anche dopo l'uso nel tempo. La linea di coltelleria forgiata realizzata con manici di resina acetalica e rivetti inox consente il lavaggio in lavastoviglie purchè effettuato con detergenti neutri ed asciugati non appena terminato il ciclo di lavaggio. Una pulizia con acqua tiepida e detergente neutro dopo ogni uso impedirà ai residui aggressivi del cibo di intaccare le lame. Si raccomanda l'uso di ogni coltello per la sua lavorazione specifica; esso non deve essere utilizzato in lavorazioni diverse da quelle per le quali è...
Coltello da pane lama forgiata seghettata in acciaio W.Nr.1.4116 cm 23 Forgiato manico nero , Manico in Resina Acetalica e rivetti inox
Panettiere cm 23 Coltello impiegato nel taglio manuale del pane con lama di media lunghezza che si adatta perfettamente anche nella cucina domestica. Con una forma di lama leggermente arcuata e con uno smusso nella parte finale il tutto per agevolare il taglio ed evitare danneggiamenti a tovaglie o tovaglioli. Le essenze di legno naturale impiegate nella costruzione dei manici di questa linea di coltelleria forgiata, anche se ricoperti da un leggero velo di olio naturale nell'ottica di preservarli al contatto con i liquidi e renderli piacevoli al tatto, devono essere trattate con la massima cura evitando scrupolosamente il contatto prolungato con l'acqua onde avere un prodotto esteticamente bello anche dopo l'uso nel tempo. La linea di coltelleria forgiata realizzata con manici di resina acetalica e rivetti inox consente il lavaggio in lavastoviglie purchè effettuato con detergenti neutri ed asciugati. non appena terminato il ciclo di lavaggio. Una pulizia con acqua tiepida e detergente neutro dopo ogni uso impedirà ai residui aggressivi del cibo di intaccare le lame. Si raccomanda l'uso di ogni coltello per la sua lavorazione specifica; esso non deve essere utilizzato in lavorazioni diverse da quelle per le quali è stato costruito. Nell'affilatura,...
Coltelli da Bistecca lama Stretta seghettato forgiato in acciaio W.Nr.1.4116 e manico legno di Frassino cm 12, Manico in essenza legno di Frassino
Bistecca Seghettato cm 12 Coltello con una lama slanciata, dalla punta pronunciata ed con una seghettatura mordente: tutti requisiti tecnici essenziali che lo rendono indispensabile in tavola per il taglio della bistecca con l'osso. La raffinatezza estetica, nonchè i requisiti tecnici, lo collocano sulla tavola del ristorante di alto livello senza particolari problemi. Disponibile anche nella versione affilata senza seghettatura.
EUR 35.50
Coltello cucina o lama forgiata in acciaio W.Nr.1.4116 cm 20, manico legno di Frassino , Manico in essenza legno di Frassino
Cucina cm 20 Coltello indispensabile in ogni cucina sia essa professionale che domestica, dalla fascia di lama ampia ed importante è il coltello ideale per tagliare sminuzzare, triturare qualsiasi tipo di alimento. Perfettamente bilanciato e dal desing ergonomico rende tutte queste operazioni facili e naturali anche per chi si diletta occasionalmente in cucina. Le essenze di legno naturale impiegate nella costruzione dei manici di questa linea di coltelleria forgiata, anche se ricoperti da un leggero velo di olio naturale nell'ottica di preservarli al contatto con i liquidi e renderli piacevoli al tatto, devono essere trattate con la massima cura evitando scrupolosamente il contatto prolungato con l'acqua onde avere un prodotto esteticamente bello anche dopo l'uso nel tempo. La linea di coltelleria forgiata realizzata con manici di resina acetalica e rivetti inox consente il lavaggio in lavastoviglie purchè effettuato con detergenti neutri ed asciugati. non appena terminato il ciclo di lavaggio. Una pulizia con acqua tiepida e detergente neutro dopo ogni uso impedirà ai residui aggressivi del cibo di intaccare le lame. Si raccomanda l'uso di ogni coltello per la sua lavorazione specifica; esso non deve essere utilizzato in lavorazioni diverse da quelle per le quali è...
Coltello formaggi molli lama forgiata in acciaio W.Nr.1.4116 cm 29 e manico in legno di mogano , colore manico in legno di mogano scuro
La linea di coltelleria forgiata realizzata con manici di resina acetalica e rivetti inox consente il lavaggio in lavastoviglie purchè effettuato con detergenti neutri ed asciugati non appena terminato il ciclo di lavaggio. Una pulizia con acqua tiepida e detergente neutro dopo ogni uso impedirà ai residui aggressivi del cibo di intaccare le lame. Si raccomanda l'uso di ogni coltello per la sua lavorazione specifica; esso non deve essere utilizzato in lavorazioni diverse da quelle per le quali è stato costruito. Nell'affilatura, se eseguita con mole abrasive, deve essere sempre impiegato del liquido refrigerante onde evitare dei surriscaldamenti; un'affilatura errata comprometterebbe profondamente le caratteristiche tecniche del coltello (rotture, perdite del filo ecc.).
EUR 56.40
Coltello Trinciante lama forgiata i strumento base in cucina per tagliare, n acciaio W.Nr.1.4116 cm 24, manico in legno di mogano , colore manico in legno di mogano scuro
Trinciante cm 24 Coltello simile al Cucina cm 20 ma con una lunghezza di lama leggermente superiore; strumento base in cucina per tagliare, sminuzzare e tritare legumi verdure e quant'altro. Il desing del manico ergonomico ed una lama di proporzioni bilanciate permette l'utilizzo di questo coltello senza sforzo e con estrema facilità. Le essenze di legno naturale impiegate nella costruzione dei manici di questa linea di coltelleria forgiata, anche se ricoperti da un leggero velo di olio naturale nell'ottica di preservarli al contatto con i liquidi e renderli piacevoli al tatto, devono essere trattate con la massima cura evitando scrupolosamente il contatto prolungato con l'acqua onde avere un prodotto esteticamente bello anche dopo l'uso nel tempo. La linea di coltelleria forgiata realizzata con manici di resina acetalica e rivetti inox consente il lavaggio in lavastoviglie purchè effettuato con detergenti neutri ed asciugati. non appena terminato il ciclo di lavaggio. Una pulizia con acqua tiepida e detergente neutro dopo ogni uso impedirà ai residui aggressivi del cibo di intaccare le lame. Si raccomanda l'uso di ogni coltello per la sua lavorazione specifica; esso non deve essere utilizzato in lavorazioni diverse da quelle per le quali è stato...
Coltello da tavola lama forgiata seghettata in acciaio W.Nr.1.4116 cm 12, manico in legno di mogano , colore manico in legno di mogano scuro
Tavola Seghettato cm 12 Coltello di uso quotidiano con lama tutta seghettatata. Grazie al tipo di seghettatura estremamente tagliente è ideale per il taglio di pomodori, carne e pizza. Il gusto estetico, la raffinatezza ed i requisiti tecnici lo rendono strumento indispensabile sia sulla tavola di tutti i giorni che in cucina come utensile quotidiano. Le essenze di legno naturale impiegate nella costruzione dei manici di questa linea di coltelleria forgiata, anche se ricoperti da un leggero velo di olio naturale nell'ottica di preservarli al contatto con i liquidi e renderli piacevoli al tatto, devono essere trattate con la massima cura evitando scrupolosamente il contatto prolungato con l'acqua onde avere un prodotto esteticamente bello anche dopo l'uso nel tempo. La linea di coltelleria forgiata realizzata con manici di resina acetalica e rivetti inox consente il lavaggio in lavastoviglie purchè effettuato con detergenti neutri ed asciugati. non appena terminato il ciclo di lavaggio. Una pulizia con acqua tiepida e detergente neutro dopo ogni uso impedirà ai residui aggressivi del cibo di intaccare le lame. Si raccomanda l'uso di ogni coltello per la sua lavorazione specifica; esso non deve essere utilizzato in lavorazioni diverse da quelle per le...
Coltello Professionale Disosso Stretto manico protetto cm 14, colore Blu manico in ergonomico impugnatura protetta
Coltelli da chef professionali e utensili con elevata resistenza al lavaggio in lavastoviglie purchè effettuato con detergenti neutri e asciugati non appena terminato il ciclo di lavaggio.Coltelli da cuoco sempre perfetti se effettuata una pulizia con acqua tiepida e detergente neutro dopo ogni uso che impedirà ai residui aggressivi del cibo di intaccare la lama. Coltelli da chef per i quali si raccomanda l'uso solo per la sua lavorazione specifica; coltelli dedicati al cuoco da non utilizzare in lavorazioni diverse da quelle per le quali sono stati costruiti. Nell'affilatura di questi coltelli da chef professionali , se eseguita con mole abrasive, deve essere sempre impiegato del liquido refrigerante onde evitare dei surriscaldamenti; un'errata affilatura comprometterebbe profondamente le caratteristiche tecniche (perdita del filo, rotture ecc.) .Robustezza, lame qualitativamente al top, ottimo grip e maneggevolezza le armi vincenti nell'uso quotidiano di questi strumenti di lavoro. La robusta linea professionale di Coltelleria Valgobbia è realizzata con processi produttivi all'avanguardia e materie prime dall'elevato standard qualitativo. Le lame realizzate in acciaio W. Nr. 1.4116 impiegato anche per la costruzione di strumenti chirurgici, trattate termicamente in forni sottovuoto per ottenere le migliori performances da questo tipo di acciaio in...
Forbice trinciapollo inox La lama microdentata cm 25 Utensile dalla linea ergonomica e leggera manico in plastica nero
Forbice trinciapolllo inox Utensile che come si evince dal nome esercita duplice uso. La lama microdentata da una parte, lo spessore di mm 3,5 e l'incavo rompiossa la rendono però più utilizzabile come trinciapollo. Utensile dalla linea ergonomica e leggera con un rapporto qualità prezzo vincente.
EUR 22.70
Trinciapollo in acciaio inox Forgiato Professionale cm 25 Utensile forgiato in solido acciaio inox
Trinciapollo forgiato Trinciapollo ottenuto forgiando a caldo due singoli pezzi di acciaio inossidabile altamente legato, realizzato con trattamento termico integrale, smerigliato, lucidato e con la lama microdentata. Le operazioni di assemblaggio delle due parti con vite e molla inox nonché affilatura e l'aggiustaggio sono eseguite da abili artigiani del settore al fine di avere un utensile con un livello qualitativo al top.
EUR 46.10
Coltello Professionale Scimitarra Olivata cm 31 colore Blu Coltello professionale Coltello impiegato nella lavorazione del pesce e delle carni in genere
Scimitarra Stretta 31 cm Coltello impiegato nella lavorazione del pesce e delle carni in genere. Con una forma di lama leggermente arcuata ed una una punta relativamente tozza trova maggiore utilizzo nei paesi nordici ove il sistema di sezionare/filettare segue una tradizione di lavoro orizzontale. La robusta linea professionale di Coltelleria Valgobbia è realizzata con processi produttivi all'avanguardia e materie prime dall'elevato standard qualitativo. Le lame realizzate in acciaio W. Nr. 1.4116 impiegato anche per la costruzione di strumenti chirurgici, trattate termicamente in forni sottovuoto per ottenere le migliori performances da questo tipo di acciaio in termini di durezza, resistenza alla corrosione, flessibilità e tenuta del tagliente; l'uniformità negli spessori e la precisione nel taglio ottenute grazie all'impiego massiccio di macchine CNC. I manici realizzati con speciali polimeri e pigmenti atossici conformi alle più restrittive norme internazionali (FDA Ctrl 21) contraddistinti entrambi, Protetto ed Ergonomico, da un accentuato grip rispondono alle più differenti esigenze di un uso professionale quotidiano. La marcatura finale al laser del codice articolo su ogni coltello rende semplice e veloce l'individuazione di ogni singola tipologia di coltello utilizzato.
EUR 43.00
Coltello Professionale Trinciante cm 24 colore Blu Coltello professionale Coltello professionale base ed indispensabile in ogni cucina che si rispetti
Trinciante 24 cm Coltello professionale base ed indispensabile in ogni cucina che si rispetti. professionale di Coltelleria Valgobbia è realizzata con processi produttivi all'avanguardia e materie prime dall'elevato standard qualitativo. Le lame realizzate in acciaio W. Nr. 1.4116 impiegato anche per la costruzione di strumenti chirurgici, trattate termicamente in forni sottovuoto per ottenere le migliori performances da questo tipo di acciaio in termini di durezza, resistenza alla corrosione, flessibilità e tenuta del tagliente; l'uniformità negli spessori e la precisione nel taglio ottenute grazie all'impiego massiccio di macchine CNC. I manici realizzati con speciali polimeri e pigmenti atossici conformi alle più restrittive norme internazionali (FDA Ctrl 21) contraddistinti entrambi, Protetto ed Ergonomico, da un accentuato grip rispondono alle più differenti esigenze di un uso professionale quotidiano. La marcatura finale al laser del codice articolo su ogni coltello rende semplice e veloce l'individuazione di ogni singola tipologia di coltello utilizzato.
EUR 29.10
coltello cucina cm 24, colore nero, manico in resina acetalica nera
coltello cucina serie 3000 a profilo totale. lame in acciaio w.nr. 1.4116 temprato e rinvenuto in forni sottovuoto per una durezza di hrc. 52/54, sezione conica della lama, affilatura a mano effettuata da abili artigiani, logo laser nella lama con codice articolo. manici inresina acetalica nera fissati con 3 rivetti inox e lavorati a mano. coltello resistente in lavastoviglie seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
EUR 36.35
manaretta cm 18 kg 0,500, colore nero, manico in resina acetalica nera
coltello cucina serie 3000 a profilo totale. lame in acciaio w.nr. 1.4116 temprato e rinvenuto in forni sottovuoto per una durezza di hrc. 52/54, sezione conica della lama, affilatura a mano effettuata da abili artigiani, logo laser nella lama con codice articolo. manici inresina acetalica nera fissati con 3 rivetti inox e lavorati a mano. coltello resistente in lavastoviglie seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
EUR 39.05
Coltello Nakiri in acciaio 18/10 cm 16 manico in Paperstone ideale per il taglio e la lavorazione delle verdure molto precisi
Coltello Nakiri ideale per il taglio e la lavorazione delle verdure molto precisi Indipendentemente dal fatto che tu sia uno chef professionista o che voglia semplicemente preparare il sushi comodamente a casa tua, un buon coltello Yanagiba è uno strumento essenziale per creare i tuoi piatti in stile orientale a regola d’arte. Conosciuto anche come”yanagi” o “sashimi”, questo tradizionale coltello giapponese è infatti l’ideale per affettare il pesce crudo. Tradotto letteralmente, “Yanagiba” in giapponese significa “lama a foglia di salice” e si riferisce alla lama lunga e sottile a forma di foglia tipica del coltello sushi Yanagiba. Allo stesso modo, lo Yanagiba viene talvolta indicato anche con il nome di “Shobu” che significa “foglia di iris”, per via della sua somiglianza con le foglie a forma di lancia della pianta di iris.lame in acciaio w.nr. 1.4116 temprato e rinvenuto in forni sottovuoto per una durezza di hrc. 52/54, sezione conica della lama, affilatura a mano effettuata da abili artigiani, logo laser nella lama con codice articolo. manici in paperstone fissati con 3 rivetti inox e lavorati a mano. coltello resistente in lavastoviglie seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.Il Paperstone è è un prodotto col 100% di carta...
coltello pane cm 23, colore nero, manico in resina acetalica nera
coltello cucina serie 3000 a profilo totale. lame in acciaio w.nr. 1.4116 temprato e rinvenuto in forni sottovuoto per una durezza di hrc. 52/54, sezione conica della lama, affilatura a mano effettuata da abili artigiani, logo laser nella lama con codice articolo. manici inresina acetalica nera fissati con 3 rivetti inox e lavorati a mano. coltello resistente in lavastoviglie seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
EUR 33.55
coltello salumi cm 24, colore nero, manico in resina acetalica nera
coltello cucina serie 3000 a profilo totale. lame in acciaio w.nr. 1.4116 temprato e rinvenuto in forni sottovuoto per una durezza di hrc. 52/54, sezione conica della lama, affilatura a mano effettuata da abili artigiani, logo laser nella lama con codice articolo. manici inresina acetalica nera fissati con 3 rivetti inox e lavorati a mano. coltello resistente in lavastoviglie seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
EUR 32.70