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Brut Rosè Franciacorta DOCG Contadi Castaldi - Magnum
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Carat 2017 Venezia Giulia IGP Bressan
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Il Carat e il classico uvaggio ottenuto esclusivamente dall'unione delle pregiate varieta Tocai Friulano, Malvasia e Ribolla Gialla, che hanno trovato da secoli il loro habitat ideale sui pendii collinari di marne arenarie del Collio. Il Carat e una delle gemme del Friuli, vivace ed armonico, vellutato, fruttato, con un vago richiamo all'aroma di mandorla che si apre in un bouquet piacevole e suadente. Carezzevolmente equilibrato dopo il soggiorno nelle barriques, lascia trasparire le fugaci note che ricordano anche lacacia ed il miele più prezioso. Vino che si presta perfettamente in ogni occasione, esprimendo sempre tutta la sua finezza. ABBINAMENTI
CIBO-VINO
Ideale da sorseggiare durante cene orientali, e perfetto anche come aperitivo, in abbinamento al prosciutto San Daniele.EUR 35.90
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Verduzzo 2017 Venezia Giulia IGP Bressan
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Il Verduzzo Friulano e una delle viti dorigine friulana più rappresentative e tipiche della zona. Questo vitigno e citato gia alla meta del 1800 fra le viti d'origine friulana più rappresentative e tipiche della zona. Verduzzo e un vino che nasce da vigneti situati nei pressi della localita di Corona, frazione del comune di Mariano del Friuli, a 10km ad ovest di Gorizia. Ottenuto da vendemmia leggermente tardiva, ottimizzata in funzione della curva di maturazione ed effettuata esclusivamente a mano, con fermentazioni lunghe a temperatura controllata, a cui segue una sosta sui lieviti in barriques di rovere ed acciaio per circa 12 mesi complessivi, prima di procedere con un ulteriore affinamento in bottiglia. Vino rigorosamente secco, di costituzione vigorosa, dal colore giallo con trasparenze verdognole. Allolfatto sprigiona un profumo ampio e fresco, con un bouquet che ricorda molto la mela, la pera, la pesca-noce, l'albicocca. Al palato il sapore e asciutto e tannico, dal retrogusto di mandorla, con sentore di fiori selvatici. Vino equilibrato e piacevole, un vero autoctono friulano da grandi intenditori.
CIBO-VINO
Vino si abbina alla perfezione con primi piatti di verdure saporiti o secondi di...Cosimo Varvaglione 2017 Primitivo di Manduria DOP Collezione Privata Varvaglione
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Senza nessun bisogno di presentazioni, il Primitivo di Manduria e il vitigno autoctono pugliese più rappresentativo ed anche il più apprezzato. Quello della linea Cosimo Varvaglione e un ottimo esempio di eleganza e carattere. Nel bicchiere si presenta di un rosso intenso, con profondi riflessi violacei. Al nasco si percepiiscono profumi che ricordano la confettura di frutti rossi. Vino dotato di un gusto avvolgente, vellutato.
CIBO-VINO
Si abbina egregiamente a carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati.EUR 30.90
Grotte Alte 2016 Cerasuolo di Vittoria DOCG Azienda Agricola Arianna Occhipinti
Brut Vintage 2008 Champagne Krug
Elisir Fuegonero Fiume
Limited Edition by Lady Gaga Brut Vintage 2010 Champagne Dom Pèrignon - Astucciato
Fanòi Primitivo 2017 Salento IGT Cantele
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Fanoi Primitivo e un vino ottenuto da vigneti di Primitivo in purezza, con sistema di allevamento ad alberello pugliese, situati tra gli ampi campi dislocati sul territorio salentino, nei pressi di Sava. Vino che si mostra di un colore rosso rubino intenso con riflessi viola. Al naso e selvatico e irruente. Amarena, cassis e menta. Alloro, cumino e salvia colpiscono lolfatto, con un tocco di rabarbaro ed una nota fume appena accennata. Avvolgente, ricco e morbido al palato. Dalla struttura imponente, con acidita che sostiene una notevole impalcatura tannica e mai aggressiva.
CIBO-VINO
Da abbinare a secondi di carne rossa e selvaggina. Il suo abbinamento perfetto e con piatti tipici pugliesi a base di carne, come polpette o braciole al sugo.EUR 29.80
Ludo 2017 Barolo DOCG Poderi Luigi Einaudi
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Vino particolarmente raffinato, che esprime le caratteristiche delle singole sottozone da cui provengono le uve che lo compongono, in particolare la potenza di Bussia (in Monforte dAlba) addolcita dalleleganza di Cannubi (in Barolo) in un perfetto equilibrio garantito da Terlo (Comune di Barolo). Di un brillante colore rosso granato, dai riflessi delicatamente ambrati. Al naso un bouquet aromatico di frutto e spezie. Al palato e di grande corpo, con un tannino ben presente che rende il gusto pieno e vellutato, con un lungo finale di goudron e spezie.
cibo-vino
Ottimo con primi piatti tipici della tradizione italiana e con secondi di carne rossa, come carne in umido o brasato di manzo.EUR 34.50
Barolo Chinato Cappellano 50 cl
Giulio Ferrari 2009 Riserva del Fondatore Trento DOC Ferrari - Magnum
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Giulio Ferrari Riserva e una grande riserva capace di vincere la sfida del tempo. Dal colore giallo brillante con riflessi dorati, il perlage e finissimo e persistente. Bouquet di rara intensita e fragranza, nel quale il fruttato varietale e in perfetta armonia con i sentori di miele, abbinati a note di cioccolato bianco, spezie e agrumi. Elegante e armonico, di corpo vellutato e composito: le fragranze di miele di acacia e fieno maturo ben si accostano alle note floreali. L'impatto e nobile e di notevole persistenza.
CIBO-VINO
I dieci anni sui lieviti conferiscono al Giulio Ferrari una tale complessita gustativa, il fine perlage ne contrasta la grassezza, risulta ottimo in abbinamento ad una mozzarella in carrozza o su un tagliere di prosciutto crudo di Parma.EUR 369.00
Metodo Tradizionale Sn Simona Natale 2016 Dosaggio Zero Rosè Gianfranco Fino
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Omaggio di Gianfranco Fino alla moglie Simona Natale, questo Rose incarna alla perfezione il suo carattere mediterraneo e raffinato, conviviale ed elegante. Prodotto solo nelle migliori annate ed ottenuto da un vitigno insolito, il Negroamaro, solitamente prestato a vini dallanimo caldo e dal forte carattere. Invecchiamento in botte per 7 mesi, al quale segue un affinamento in bottiglia per circa 36 mesi sui lieviti. Sn Simona Natale 2015 si presenta alla vista con un bel colore rosato dai riflessi corallo ed un perlage finissimo e persistente. Al naso arrivano sentori sapidi marini, accompagnati da note fruttate di piccoli frutti rossi, accompagnati da uno speziato dolce e altrettante note floreali ed agrumate. Al palato dimostra notevole eleganza e delicatezza, in cui si sviluppa un gusto vivo e fresco su un sottofondo minerale sapido.
cibo-vino
Ottimo accompagnato a portare a base di pesce, molluschi e crostacei. Al fianco di secondi di pesce da il meglio di se.EUR 42.90
Metodo Classico Gran Cuvèe XXI Secolo 2015 VSQ d'Araprì
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È lo spumante più particolare e di maggiore impatto organolettico che la Casa propone. La GRAN CUVEE, prodotta solo in annate di qualita superiore, e uno spumante che con orgoglio la dArapri riserva agli appassionati. Invecchiato lungamente racchiude aromi complessi. Colore giallo luminoso con riflessi dorati e bollicine sottili, al naso di grande eleganza e bilanciamento, aromi di tabacco, miele, albicocche e sentori agrumati. Al palato piacevolmente cremoso e di grande vivacita con acidita che sostiene al meglio la struttura del vino.
CIBO-VINO
Ideale con aragoste, granchi, salmone e caviale, pietanze al tartufo e formaggi lungamente stagionati. Mette in risalto le sue particolari caratteristiche su ghiotte specialita mediterranee, anche semplici come il pane e pomodoro.EUR 36.90
Vigna Macchia dei Goti 2017 Taurasi DOCG Antonio Caggiano
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Macchia dei Goti e un vino rosso che nasce da uve Aglianico di Taurasi in purezza, provenienti da vigneti siti sui terreni collinari del comune di Taurasi, dalla contrada Macchia dei Goti. Ottenuto da uve accuratamente selezionate, diraspate e pigiate sofficemente, sottoposte a fermentazione e lunghe macerazioni sulle bucce. Il vino affina in barriques di rovere francese Troncai, Center e Vosges per un periodo di 12-18 mesi, a cui segue un ulteriore affinamento in bottiglia. Si presenta con un meraviglioso color rosso rubino, molto intenso alla vista, contornato da immensi aromi fruttati e speziati, complessi, tra cui si scorgono tocchi di liquirizia e vaniglia su un sottofondo elegante di piccoli frutti rossi. Al palato e secco e caldo, con un carattere deciso ed una tannicita marcata.
CIBO-VINO
Ottimo con primi di terra dal gusto ricco e speziato, o con carni rosse alla griglia e selvaggina. Si abbina a formaggi particolarmente stagionati.EUR 33.50
Zolla Primitivo Merlot 2020 Puglia IGP Vigneti del Salento Farnese Vini
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Quest antico vitigno a bacca rossa dorigine dalmata, ha trovato da secoli una terra delezione nella zona di Manduria, dove si esprime con un carattere particolarmente suadente e mediterraneo. Colore rosso rubino molto intenso, profumo ricco di frutta rossa matura, ciliegie, frutti dibosco, con note di cannella. Di struttura notevole, ricco ditannini vellutati, persistente con un gradevole fin di bocca.
CIBO-VINO
Ottimo con primi piatti robusti, carni rosse e cacciagione, buono con formaggi stagionati.EUR 10.90
Torilan Merlot Cabernet 2019 Alto Adige DOC Cantina Terlano
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Torilan' riprende lantico nome di Terlano, ed e il corrispondente in rosso delluvaggio bianco Terlaner. Si tratta di un taglio bordolese, cioe la coppia classica Merlot e Cabernet, che ne fa un vino assai elegante e raffinato. Dal colore rosso granato intenso con riflessi rubino, al naso si avvertono gli aromi di ribes nero e ciliegia tipici del Merlot, combinati al profumo aromatico e fumoso caratteristico del Cabernet, facendo emergere una nota di pepe verde e baccello di vaniglia. Al palato accattivante, fresco e morbido.
CIBO-VINO
Perfetto per una cotoletta alla griglia con ratatouille, da provare con medaglioni di cervo in crosta di schüttelbrot con gnocchetti di segale e frumento.EUR 14.50
SP 68 Rosso 2020 Terre Siciliane IGT Azienda Agricola Arianna Occhipinti
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SP68 e una strada ma anche un vino giovane. Fresco e piacevole, con un gusto delicato che porta con se il sapore del sole e la freschezza di questa terra. Dal colore rosso rubino brillante, al naso offre un bouquet ricco di sentori di frutta rossa tra cui spiccano la fragola, lamarena e la ciliegia. Al palato e fresco e fragrante, caratterizzato da un tannino interessante.
CIBO-VINO
Ottimo con un primo piatto di pasta al sugo di pomodoro, da provare anche in abbinamento ad un tortino di melanzane.EUR 16.90
Quorum Extra Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Perlage Winery
Moi Primitivo 2019 Primitivo di Manduria DOP Varvaglione
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Da uve Primitivo nasce questo vino dal colore rosso intenso con sfumature violacee. Al naso e tipico e richiama note speziate di liquirizia e frutta secca. Vino corposo, morbido, ben strutturato ed equilibrato.
CIBO-VINO
Adatto per accompagnare tutto il pasto, esalta i secondi piatti a base di carne.EUR 10.90
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