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Massetino 2019 Toscana IGT Tenuta Masseto
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Il Massetino e un vino rosso ottenuto da un blend in prevalenza di Merlot, con una piccola percentuale di Cabernet Franc, proveniente da alcune parcelle del vigneto che sono state reimpiantate e che mostrano un grande potenziale. Ottenuto da uve raccolte e selezionate a mano, diraspate con cura e pressate delicatamente. Vinificato in parte in acciaio ed in parte in legno, a cui segue un affinamento in barriques per circa 15 mesi. Si presenta con un colore rosso rubino scuro alla vista e con un intenso bouquet di aromi allolfatto, in cui predominano gli aromi di prugna matura e di mirtillo. Al palato sorprende per il sorso ampio e ricco, caratterizzato da una notevole freschezza e da un gusto deciso e strutturato.
CIBO-VINO
Ottimo con brasati, carne in umido ed alla griglia. Da provare al fianco di un tagliere di salumi e formaggi.EUR 490.00
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Cento X Cento Appassimento Primitivo 2019 Puglia IGT Santi Nobile
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Buvoli Tre Metodo Classico Brut L' Opificio del Pinot Nero
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Pietro Dal Cero 2015 Amarone della Valpolicella DOCG Cà dei Frati
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Matarocchio 2017 Bolgheri DOC Superiore Tenuta Guado Al Tasso Marchesi Antinori
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Il Matarocchio nasce dalla voglia di creare a Guado al Tasso un vino che fosse la massima espressione di una singola varieta e di una singola parcella di vigneto. Un vino di straordinaria integrita, con un grande potenziale di invecchiamento, espressione autentica del Cabernet Franc in purezza. Matarocchio 2015 ha un colore rosso rubino molto intenso. Al naso presenta una grande complessita, con sentori di menta che si uniscono a fragranze di cacao al peperoncino, prugna e caffe tostato. In bocca e avvolgente e lungo, con tannini setosi ed allo stesso tempo vibranti. Nel retrogusto si avverte ancora la menta e il cacao amaro. Un vino di straordinaria integrita, con un grande potenziale di invecchiamento, espressione autentica del Cabernet Franc in purezza.
CIBO-VINO
Vino da meditazione. Si lascia gustare accompagnato a piatti a base di carne rossa o ad un tagliere di salumi locali e formaggi stagionati.EUR 465.00
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Brut Rosè Vintage 2008 Champagne Dom Pèrignon
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Sperss 2017 Barolo DOP Gaja
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Montecucco 2018 Montecucco DOC Pertimali Sassetti
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Rosè 2021 Terre di Chieti IGP Tenuta Ulisse
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Un elegante rose dal colore chiaro, puro. Un raffinato equilibrio tra Merlot e altri vitigni a bacca rossa, che trovano nella vicinanza con il mare la loro massima espressione. Il color rosa tenue ne esprime immediatamente la sua personalita intrigante. Bouquet incisivo e inconfondibile con sentori mediterranei di frutta fresca. Al palato tornano le note fruttate e si aggiungono accattivanti sensazioni agrumate. Il retrogusto esplode in un susseguirsi di aromi freschi e persistenti che si fondono in una struttura delicata con punte di mineralita tipiche del territorio, che donano un lungo e ricco finale.
CIBO-VINO
Incantevole dallaperitivo ai pasti ed in buona compagnia.EUR 13.90
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6 Kikè 2021 Terre Siciliane IGP Cantine Fina
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Kike e una delle più celebri e rappresentative etichette delle Cantine Fina, nato dalla grande idea di interpretare al meglio le potenzialita del territorio della Sicilia Occidentale anche attraverso l'utilizzo di vitigni internazionali. Nasce dal blend tra Gewurztraminer arricchito con una piccola percentuale di Sauvignon. Colore giallo paglierino con riflessi dorati, il profumo ricorda spezie e frutta candita. Al palato questo vino e pieno ed intenso. Emergono note fruttate e fiorate con sentori di spezie anche al palato.
CIBO-VINO
Si abbina perfettamente con gli antipasti e gli stuzzichini preparati con formaggi e verdure. Risulta essere ideale per accompagnare piatti a base di pesce, risotti, grigliate e fritture.EUR 59.40
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Kikè 2021 Terre Siciliane IGP Cantine Fina
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Kike e una delle più celebri e rappresentative etichette delle Cantine Fina, nato dalla grande idea di interpretare al meglio le potenzialita del territorio della Sicilia Occidentale anche attraverso l'utilizzo di vitigni internazionali. Nasce dal blend tra Gewurztraminer arricchito con una piccola percentuale di Sauvignon. Colore giallo paglierino con riflessi dorati, il profumo ricorda spezie e frutta candita. Al palato questo vino e pieno ed intenso. Emergono note fruttate e fiorate con sentori di spezie anche al palato.
CIBO-VINO
Si abbina perfettamente con gli antipasti e gli stuzzichini preparati con formaggi e verdure. Risulta essere ideale per accompagnare piatti a base di pesce, risotti, grigliate e fritture.EUR 10.50
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Perlè Zero Cuvèe 2014 Trento DOC Ferrari
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È un mosaico di millesimi che porta allestremo la raffinata arte della creazione delle cuvee: lacciaio esalta il frutto e leleganza aromatica dello Chardonnay, il legno dona struttura e ricchezza gustativa, mentre il vetro conferisce lespressivita e profondita che rendono questo Trentodocunico e irresistibile. Il perlage raffinato e avvolto da riflessi dorati e lucenti, lesordio al naso e caratterizzato da estrema pulizia olfattiva che regala note di pompelmo, di radice di zenzero, di ananas fresco, che lasciano spazio successivamente a ricordi di erbe aromatiche e cumino. Lingresso in bocca e asciutto, sapido e dinamico, caratterizzato da una piacevole avvolgenza iniziale che sfuma lentamente in una lunga e sapida persistenza aromatica, offrendo cosi un sorso preciso, profondo ed elegante.
CIBO-VINO
Ottimo in abbinamento ai secondi di pesce, si sposa bene con i crostacei.EUR 59.90
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Schweizer 2018 Pinot Nero Alto Adige DOC Franz Haas
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Il vitigno più difficile da domare, come addolcire e rendere elegante un cavallo selvaggio e non sempre ci si riesce. In questo Pinot Nero vanno messe le uve che più si prestano ad una migliore evoluzione e la dimora dei vigneti in altitudine sono di valido aiuto per la sanita delluva. Per questo, nonostante vengano selezionati i vigneti migliori, in alcune annate non viene prodotto. La sua vinificazione e talmente complessa che rappresenta una grande sfida per un qualsiasi enologo. Colore granato al calice, sventaglia un bouquet odoroso terziario di sottobosco, confettura, tabacco e cuoio. I tannini sono morbidi e avvolgenti, non e presente nessuna spigolatura e la bocca rimane elegante e fine.
CIBO-VINO
Il Pinot Nero Schweizer e labbinamento perfetto per cacciagione, come fagiano e anatra, per brasati di selvaggina, carni rosse e formaggi stagionati.EUR 44.90
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Sharis 2021 Bianco delle Venezie IGT Livio Felluga
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Flaccianello della Pieve 2018 Colli Toscana Centrale IGT Fontodi - Magnum
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Etichetta simbolo del sangiovese della zona del Chianti, il Flaccianello della Pieve e un rosso di grande carattere, dotato di struttura, eleganza e potenziale evolutivo. Sangiovese in purezza che matura per 24 mesi in barrique nuove e completa l'affinamento con 10 mesi in bottiglia.Colore rosso rubino, al naso rapisce da subito per la sua complessita ed eleganza olfattiva, frutta rossa, spezie nobili, cacao, caffe su sfondo minerale e di grafite. Un vino aristocratico, che si distingue in bocca per la raffinata struttura.
CIBO-VINO
Accompagna alla perfezione le seconde portate a base di carne, perfetto con il maiale di cinta senese al forno.EUR 329.00
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Barrosu 2020 Cannonau di Sardegna DOC Giovanni Montisci
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Riserva Franzisca 2019 Cannonau di Sardegna DOC Giovanni Montisci
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Pinot Nero 2016 Venezia Giulia IGP Bressan
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Il Pinot Nero e il rosso più famoso ed elegante del mondo, da grandi intenditori. Il suo nome deriverebbe dalla forma del grappolo, simile appunto a quella di una pigna, capostipite della famiglia dei Pinot, fu portato in Friuli nella seconda meta del 1800, e coltivato con ottimi risultati in zone piuttosto delimitate, ma altamente vocate, per la straordinaria natura dei terreni, cosi simile a quella che caratterizza la regione della Borgogna. Vero gioiello di maestri di vigna e cantina, frutto esclusivo diselezionatissime uve di Pinot Nero, materia prima nobile quanto il mestiere e la cura maniacale riservata daiBressan per far del suo nettare un prodotto di prestigio. Vino predisposto alla lunga sosta in fusti di roveredove si affina notevolmente evolvendo le caratteristiche organolettiche in sfumature in cui spiccano ilgoudron, il legno bruciato, il tartufo, il lampone e la mora selvatica. Con l invecchiamento si evolve inelegante bouquet etereo di sottobosco e muschio, dal colore rosso rubino, asciutto, un po' aromatico, insomma e un vino aristocratico da grandi intenditori. ABBINAMENTI
CIBO-VINO
A tutto pasto, questo Pinot Noir ben si abbina a ricchi piatti di pasta ripiena ma anche e...Schioppettino 2016 Venezia Giulia IGP Bressan
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Mani sapienti hanno messo a dimora le quasi 5000 viti ad ettaro che vecchi viticoltori curano amorevolmente tutto lanno, dedicando la loro consumata esperienza ai circa venti ettari dei vigneti Bressan. Lo Schioppettino e sicuramente uno dei vitigni indigeno friulano più particolari e tipici, originario con ogni probabilita nella zona friulana fra il comprensorio di Udine e Gorizia. Lo Schioppettino e diffuso in quantita limitata per le forti difficolta di coltivazione e di vinificazione e per l'altissima professionalita che richiede al vinificatore. La Ribolla Nera, chiamata in Friuli Schioppettino, e sicuramente uno dei vitigni indigeno-friulano più tipici ed eleganti: di colore rosso violaceo e profumo che ricorda la mora selvatica, il lampone ed il mirtillo. Con l' invecchiamento evolve in un elegante bouquet di sottobosco, muschio, legno aromatico. ABBINAMENTI
CIBO-VINO
Accompagna perfettamente brasati e arrosti di carni con l'aggiunta di funghi, salumi speziati, ottimo con formaggi di media stagionatura.EUR 46.90
Per Sempre 2019 Toscana IGT Tua Rita - Magnum
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