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Lu Rappaio 2020 Primitivo di Manduria DOP Masca del Tacco
Lu Rappaio e il "grappolo, scuro e bluastro, dagli acini serrati, dal quale viene prodotto questo vino strutturato e rispettoso della tradizione. Rosso rubino con nuance porpora, intenso al naso di composta di fragole, mora di rovo, rosmarino, e un floreale di viola su fondo di humus. Morbido e strutturato ripropone a ventaglio le sensazioni avvertite al naso, per poi chiudere persistente su toni vegetali e fruttati.
CIBO-VINO
Ottimo con la pasta con i funghi, arrosti, carni alla brace, montone, o sulle tradizionali orecchiette alla barese.EUR 9.90
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Brolettino 2020 Lugana DOC Cà dei Frati
Brolettino e un vino che nasce da un grande vitigno autoctono veneto, la Turbiana, che poggia su un terreno calcareo-argilloso situato nel cuore della DOC Lugana. Vinificato in acciaio ed affinato per un minimo di 10 mesi in barrique ed altri 3 mesi in bottiglia. Allassaggio si mostra complesso e ricco, con un colore giallo paglierino intenso alla vista e intensi aromi fruttati, di frutta matura come pesche e mele gialle, accompagnate da sentori floreali di rose carnose e delicati toni balsamici freschi. Al palato lattacco e deciso e fresco, con una struttura piena accompagnata da unacidita tesa e dalla caratteristica sapidita, che pulisce completamente il palato lasciandolo invaso di profumi delicati.
cibo-vino
Ideale per le zuppe invernali, legumi e paste con sughi bianchi, carni bianche e pollame, formaggi di media stagionatura, pesce in cotture lunghe e ricche e crostacei.EUR 15.50
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Nuovo Paradisetto Bianco 2020 Avanguardia
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Drago Bianco 2020 Veneto IGT Musella Winery
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Musar Jeune Red 2019 Bekaa Valley Chateau Musar
Musar Jeune Red e una miscela inedita di Cinsault, Syrah e Cabernet Sauvignon delle giovani vigne della Bekaa Valley cullata tra due catene montuose che corrono parallele alla costa mediterranea del Libano. Destinato al consumo attuale, questo stile dai colori intensi e vividamente fruttato, prodotto per la prima volta nel 2007. In cantina, i lieviti indigeni svolgono il lavoro di fermentazione, viene utilizzato il minimo indispensabile di zolfo e i vini Chateau Musar Red non vengono ne multati ne filtrati. Setoso e aromatico, con sentori di ribes nero, lampone e ciliegia e un finale caldo e speziato, e stato paragonato a un bel rosso Roussillon. ABBINAMENTI
CIBO-VINO
Si sposa alla perfezione con l'anatra, magari ben speziata, non manca di stupire se accostato a certi formaggi, un po' stagionati, di capra.EUR 20.30
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Coffey Vodka Nikka
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Amarone Riserva 2011 Amarone della Valpolicella DOC Quintarelli Giuseppe
L'Amarone della Valpolicella Riserva dell'Azienda Agricola Giuseppe Quintarelli nasce a Negrar, nel cuore della Valpolicella Classica, dove i vigneti poggiano su terreni collinari di natura vulcanica e calcarea. Le uve, selezionate con cura al momento della vendemmia, vengono portate nel fruttaio e subito messe a riposo in cassette di legno e sui graticci, disposte in modo adeguato affinche lappassimento possa avvenire al meglio e in modo completamente naturale. È una splendida espressione della tradizione del territorio, interpretata nel segno di una ricerca della migliore qualita. Colore rosso rubino scuro, all olfatto esprime un bouquet elegante con aromi di frutta rossa matura, ciliegia, prugna, aroma di radice di liquirizia, morbide spezie, note di cacao amaro e cioccolato. Il sorso e ampio, caldo e avvolgente, con aromi densi, persistenti e tannini levigati, il finale e lungo e molto armonioso.
CIBO-VINO
Perfetto per accompagnare sia arrosti che brasati, selvaggina tipo cervo, da provare con il manzo Stroganoff e formaggi stagionati.EUR 580.00
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Amarone 2015 Amarone della Valpolicella DOCG Azienda Agricola Ferragù
LAmarone della Valpolicella e un vino dalla struttura complessa ed elegante. ricco ed intenso. Alla vista si presenta di un rosso rubino intenso, impenetrabile. Al naso sprigiona fragranze di uva passita, con ricordi di confettura dolce e delicate note speziate. In bocca risulta pieno, morbido e persistente, con unottima morbidezza tannica.
CIBO-VINO
Vino da meditazione per eccellenza, sa accompagnare altrettanto bene formaggi stagionati, cacciagione, arrosti, brasati e spezzatini.EUR 88.90
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Amarone 2015 Amarone della Valpolicella DOCG Monte Lodoletta Dal Forno Romano
LAmarone della Valpolicella e un vino rosso frutto dellassemblaggio di uve appassite in prevalenza Corvina e Rondinella, con piccole percentuali di Croatina e Oseleta. Ottenuto con rigidi metodi di produzione, a partire dalla raccolta e selezione a mano degli acini migliori, pigiati delicatamente, eliminando gli acini avariati durante lappassimento. Vinificato in acciaio, con fermentazione e macerazione a temperatura controllata. Il mosto viene affinato in barriques nuove per un periodo di 24 mesi, al quale segue un ulteriore periodo di affinamento di 36 mesi dopo limbottigliamento. Potente, vigoroso ed elegante. Emblematico sunto della filosofia Dal Forno Romano, dalla complessita esemplare, che si lascia ammirare come unopera alla vista con un magnifico colore rosso rubino scuro, denso e carico, per poi lasciarsi scoprire allolfatto con un variegato bouquet di aromi fruttati, di piccoli frutti rossi, contornati da sentori speziati dolci ed aromi terziari, di cioccolato e tartufo. Al palato dimostra tutta la sua potenza, con intensi aromi di vaniglia, che si intrecciano in un fruttato corposo, di amarene e mirtilli, che lasciano il posto a note speziate e legnose, come cioccolato, tartufo, tabacco e cuoio.
CIBO-VINO
Ottimo vino da...Saint Pierre Chablis 2020 Chablis AOC Albert Pic
Tutti gli Chablis hanno origine da un solo vitigno: lo Chardonnay, vitigno nobile che in questa zona sviluppa appieno il suo grandissimo potenziale. Sain Pierre presenta un colore giallo pallido con ri essi luminosi e brillanti, al naso profumi di frutti tropicali accompagnati da note citriche, da leggeri sentori iodati e di pain brioche. Al palato il corpo e la mineralita sono in equilibrio ed esaltano nel nale la vivacita e la freschezza, caratteristiche tipiche dei migliori Chablis.
CIBO-VINO
Eccellente per accompagnare un pasto a base di pesce, da provare con un trancio di salmone alla griglia.EUR 28.90
Rosantico 2016 Venezia Giulia IGP Bressan
Irpinia Fiano 2020 Irpinia DOP Ciro Picariello
Fiano di Avellino e un vino bianco ottenuto da uve Fiano in purezza, provenienti da vigneti situati a 500 e 650 metri s. l. m. nei dintorni del comune di Montefredane e Summonte (Av), nel cuore della DOP del Fiano di Avellino. Di colore giallo paglierino alla vista, seguito al naso da ricchi profumi, persistenti ed intensi, di fiori bianchi e pietra focaia, con delicate note torbate. Vino fresco, dal gusto potente e minerale e con una piacevole acidita, strutturato ed equilibrato.
cibo-vino
Ottimo vino per il tutto pasto, si abbina a primi piatti tipici della cucina italiana, secondi di pesce o arrosti di carne bianca. Da provare al fianco di formaggi freschi erborinati della zona.EUR 11.90
Ciro 906 2019 Fiano di Avellino DOCG Ciro Picariello
Ciro 906 e un vino bianco ottenuto da uve Fiano di Avellino in purezza, provenienti da vigneti situati nella zona di Summonte (Av). Prodotto da uve raccolte a mano, accuratamente selezionate in cantina, dove sono direttamente pressate e vengono vinificate a temperatura controllata. Laffinamento avviene in vasche di acciaio inox con frequenti batonnages per 12 mesi, per poi confluire in bottiglia e riposare per ulteriori 6 mesi prima della commercializzazione. Si presenta alla vista con un colore giallo paglierino, molto intenso alla vista. Al naso si scopre con aromi persistenti ed intensi, di fiori bianchi, note tostate ed idrocarburi. Al palato il sorso e fresco, di spiccata acidita. Nel complesso il gusto e strutturato ed equilibrato.
cibo-vino
Ottimo accompagnato a primi piatti sugati, portate a base di pesce cotto dal gusto intenso e speziato, come brodetti e zuppe di pesce. Da provare al fianco di un tagliere di formaggi erborinati.EUR 23.50
Merlot 2018 Colli Orientali del Friuli DOC Le Due Terre
Sacrisassi Rosso 2018 Colli Orientali del Friuli DOC Le Due Terre
Cerasuolo 2015 Cerasuolo di Vittoria Classico delle Fontane DOCG COS Viticoltori in Vittoria
Il Cerasuolo di Vittoria Classico e una DOCG siciliana che prevede lassemblaggio di due vitigni autoctoni, il Frappato ed il Nero dAvola. Vino rosso che nasce da vigneti con più di 20 anni di eta, situati nel territorio di Vittoria, nella Sicilia Sud-Orientale. Vino ottenuto con fermentazione spontanea sulle bucce con lieviti indigeni, a cui segue un doppio affinamento in botti di Slavonia e bottiglia. Questo Cerasuolo si mostra alla vista con un colore rosso rubino, dai riflessi granati. Allolfatto sprigiona un ricco bouquet di aromi floreali e speziati. Gusto secco e di buon corpo, morbido ed armonico.
CIBO-VINO
Ottimo compagno di arrosti di carni bianche e rosse, brasati di manzo. Da provare al fianco di formaggi piccanti stagionati.EUR 27.90
Trebbiano Anfora 2019 Trebbiano d'Abruzzo DOC Francesco Cirelli
Goustan Blanc de Noirs Brut Nature Champagne AOC Val Frison
Sapience 2011 Brut Nature Champagne AOC Marguet
Grains de Celles Extra Brut Champagne AOC Pierre Gerbais