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L' éclos de la Cote Brut Nature Blanc de Noirs Champagne AOC Val Frison
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Carte Noire Brut Champagne AOC Jean Paul Deville
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Voos dai Ciamps Merlot 2017 Friuli Isonzo DOC Vie di Romans
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Talò Negroamaro 2020 Salento IGP San Marzano
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Il Negroamaro di San Marzano invecchia in barriques di rovere francese per 6 mesi. Dal colore rosso porpora con riflessi violacei, al naso profumo intenso e persistente, con sentori di ribes nero e frutti di bosco, speziato, con note balsamiche e di vaniglia. Vino di corpo, vellutato e armonico, con finale lungo e sapido.
CIBO-VINO
Ottimo in abbinamento ad un primo di orecchiette come rape e alici, ma anche con formaggi non troppo stagionati.EUR 8.50
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Crno 2020 Slavcek 100 cl
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Crno e un blend di Cabernet Sauvignon, Merlot e Barbera affinato per 12 mesi in vecchie botti di rovere. Emana profumi speziati di humus e sottobosco che si uniscono a fresche note di ciliegia e frutta rossa. Colore rosso rubino brillante, il naso incontra profumi che richiamano i piccoli frutti di bosco, il mirtillo e la ciliegia selvatica, e a seguire si percepiscono leggere sfumature di vaniglia e liquirizia. Pulito e fresco all assaggio, morbido ed equilibrato, con un ottima persistenza. ABBINAMENTI
CIBO-VINO
Un vino da bere tutti i giorni, e ottimo per accompagnare i secondi piatti di carne della cucina di terra. Da provare con il pollo alla cacciatora.EUR 13.50
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Amoler Extra Brut 2021 Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Marsuret
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Da uve glera in purezza allevate nei vigneti posti tra i 200 e i 300 metri sul livello del mare. Dopo una pressatura soffice il vino fermenta in acciaio e viene lasciato a contatto con le fecce nobili per 5 mesi. La rifermentazione in autoclave nel rispetto del metodo Charmat prevede un affinamento sui lieviti di almeno 60 giorni prima dell'imbottigliamento. Spumante dal profumo fresco e delicato, sentori di frutta matura, preponderante la mela. Sapore invitante, pieno, aromatico ed elegante con buona struttura. Perlage fine e persistente.
CIBO-VINO
Spumante versatile, da abbinare a secondi piatti a base di pesci leggermente speziati, e ottimo con il sushi.EUR 9.90
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Senior Extra Dry 2021 Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Bortolomiol
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Il Senior e il Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg per eccellenza, il nome latino e comprensibile a tutti anche a livello internazionale come il nome Prosecco. Per molti anni lo spumante Prosecco di Valdobbiadene era conosciuto solo come Extra Dry per la naturale amabilita ed il residuo zuccherino. La sua equilibrata dose di zuccheri residui e i suoi profumi avvolgenti gli conferiscono morbidezza e grande fruibilita. Colore paglierino di media intensita, brillante e luminoso. Al naso tipici profumi di frutti e fiori con note di mela, glicine e di acacia. Al palato e fresco e sapido, con quel leggero residuo zuccherino che contribuisce a bilanciarlo.
CIBO-VINO
È vino per tutte le occasioni, da aperitivo ma e in cucina che trova la sua massima esaltazione. Da provare con minestre di verdure e, perche no, con cervella fritte dove da una parte gli zuccheri residui rispettano la dolcezza del piatto e dall'altra la freschezza insieme alla carbonica ben controllano ed equilibrano le sensazioni grasse.EUR 9.90
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Brunello 2017 Brunello di Montalcino DOCG Camigliano
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Rosso 2019 Rosso di Montalcino DOC Camigliano
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Gualto 2015 Brunello di Montalcino Riserva DOCG Camigliano
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Filo di Seta Riserva 2016 Brunello di Montalcino DOCG Castello Romitorio
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Filo di Seta Brunello di Montalcino Riserva e il risultato di un prolungato affinamento e di una rigorosa selezione delle migliori botti della vendemmia del Brunello di Montalcino Filo di Seta.L'annata 2016, invecchiata per un periodo totale di 63 mesi, che pertanto ottiene la denominazione di Riserva, e la prima di questo raro vino ad essere immessa sul mercato.Il vino esprime il carattere forte, sebbene sempre molto elegante, dell'anima selvaggia e tenebrosa del microclima che caratterizza l'area nord-occidentale del Comune di Montalcino. Le storiche vigne di Sangiovese si trovano ad un'altitudine di circa 350 metri sul livello del mare, vengono accudite con dedizione e passione cosi che ciascuna pianta possa dare alla luce prodotti armonici e bilanciati, che permettano ai grappoli di raggiungere una maturita ottimale. Colore rosso rubino brillante, al naso emerge un bouquet complesso ed elegante, con aromi di piccoli frutti rossi, note speziate e un tocco balsamico. Al palato e potente, grande struttura, trama tannica importante e finale piacevolmente fresco.
CIBO-VINO
Ottimo con preparazioni di carne a lunga cottura come brasati, stracotti e carne in umido. Perfetto con formaggi stagionati.EUR 569.00
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Brunello Riserva 2016 Brunello di Montalcino DOCG Castello Romitorio
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Prodotto solo nelle annate straordinarie il Brunello di Montalcino Riserva Castello Romitorio: dall'inizio della sua attivita, la nostra azienda ha prodotto solo pochissime annate di questo vino.L'uva viene selezionata rigorosamente a mano dai vigneti più vecchi dell'azienda, che si trovano nella zona nord di Montalcino. Ogni appezzamento di vigneto viene controllato durante l'intero processo vegetativo, quindi si scelgono gli appezzamenti e si curano attentamente i singoli grappoli per assicurare che il frutto raggiunga una maturazione uniforme e ottimale.Il vino matura nel rovere per circa 36 mesi e dopo l'imbottigliamento viene fatto affinare nelle cantine a temperatura controllata di Castello Romitorio prima di essere messo in commercio.Colore rosso rubino luminoso. All'olfatto, un bouquet complesso ed elegante, il calore degli alcoli contrasta l'acidita decisa, i tannini, indistricabili e risolutivi, conservano il loro inflessibile strascico. Note essiccate di ciliegie marasche aleggiano ancora, seguite da note di tabacco. Con l'invecchiamento aumentano le note più sapide di sale, di erbe, di terra.
CIBO-VINO
Vino delle grandi occasioni, il Brunello di Montalcino Riserva si accompagna splendidamente a raffinate preparazioni a base di carne, anche arrosto.EUR 229.90
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Tramari 2021 Primitivo Rosè Salento IGP San Marzano
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Tramari nasce a circa 100 m sul livello del mare, l area e caratterizzata da somme termiche elevate e piovosita medio-bassa. Colore rosa tenue, profumo intenso e persistente di macchia mediterranea, con sentori di ciliegia e lampone. Al palato fresco, elegante ed equilibrato.
CIBO-VINO
Perfetto per antipasti allitaliana, zuppe di pesce e pesce al cartoccio, da provare su formaggi giovani.EUR 9.00
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Prima Luce 2021 Castel del Monte DOCG Cantine Carpentiere
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Rosato straordinario nasce dalla vinificazione di uve di Bombino Nero provenienti da un vigneto di oltre 70 anni allevato ad alberello e coltivato senza lausilio di alcun mezzo meccanico. Dal colore rosa corallo con sfumature ciliegia, al naso elegante, fresco e fruttato conserva le note tipiche del vitigno rievocando sentori di mora e piccoli frutti rossi.
CIBO-VINO
Si consiglia in abbinamento a piatti a base di pesce, ottimo anche con verdure e piatti tipici pugliesi.EUR 11.50
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Verdeca 2021 Valle d' Itria IGP Cardone
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Vitigno autoctono pugliese, questo Verdeca sprigiona un bouquet di sensazioni, aromi e sapori complessi che si alternano e formano una visione complessiva di tutto ciò che la Puglia ha da offrire. Si mostra di un bel giallo paglierino increspato di brillanti riflessi verdolini. Al naso sorprende per il suo elegante ventaglio olfattivo con pesca bianca, biancospino e mandorla tostata. In bocca appare snello, fresco, sapido ed equilibrato.
CIBO-VINO
Ideale come aperitivo, con il pesce e con i piatti leggeri.EUR 7.50
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Bum Bum Cha 2020 Milan Nestarec
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Chateau Musar Red Gaston Hochar 2000 Chateau Musar
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Chateau Musar Red e un vino ricco di trama, con intensi caratteri di frutta cotta": prugne, susine selvatiche, mirtilli rossi, ciliegie, fichi e datteri. Il Cabernet Sauvignon conferisce sapori di frutta nera, le uve Cinsault e Carignan contribuiscono al profumo e alla speziatura elastica. Ogni vino e miscelato per riflettere il carattere della vendemmia. Dopo 4 anni di maturazione in bottiglia nelle cantine di pietra profonda di Chateau Musar, i vini vengono venduti ben sette anni dopo la vendemmia.
CIBO-VINO
Perfetto a tutto pasto, il rosso di Chateau Musar si abbina straordinariamente bene a ricchi piatti a base di selvaggina, a carni grigliate e brasate."EUR 88.90
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Chateau Musar Red Gaston Hochar 2003 Chateau Musar
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Chateau Musar Red e un vino ricco di trama, con intensi caratteri di frutta cotta": prugne, susine selvatiche, mirtilli rossi, ciliegie, fichi e datteri. Il Cabernet Sauvignon conferisce sapori di frutta nera, le uve Cinsault e Carignan contribuiscono al profumo e alla speziatura elastica. Ogni vino e miscelato per riflettere il carattere della vendemmia. Dopo 4 anni di maturazione in bottiglia nelle cantine di pietra profonda di Chateau Musar, i vini vengono venduti ben sette anni dopo la vendemmia.
CIBO-VINO
Perfetto a tutto pasto, il rosso di Chateau Musar si abbina straordinariamente bene a ricchi piatti a base di selvaggina, a carni grigliate e brasate."EUR 95.90
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Coffey Gin Nikka
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Nikka Days Blended Japanese Whisky Nikka
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