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""Lirica"" Primitivo di Manduria DOC 2021
Lirica. Primitivo di Manduria DOC. Uno dei vini simbolo della cantina Produttori di Manduria. E anche uno dei pi? premiati dalla critica, nazionale e internazionale. Un grande rosso, frutto di una vinificazione in purezza delle uve di Primitivo provenienti da vigneti storici. Piante di et? media tra i 15 e i 20 anni, allevate per lo pi? con la tradizionale forma dell'alberello. Dopo la vinificazione, rigorosamente a temperatura controllata, il vino riposa per sei mesi in grandi botti, per raggiungere la giusta maturit? e ricchezza aromatica. Ne deriva un vino di buon corpo, con una gradazione alcolica indicata in etichetta di 14,5 gradi. Alcol ce ne Ë, dunque. Ma non disturba affatto, per quanto bene si integra con tutte le altre componenti del vino. Colore rosso rubino con sfumature granate, al naso rivela un intenso e complesso profumo. Note di frutti maturi a polpa rossa, come la ciliegia, il lampone e la mora, in perfetto equilibrio con le note tostate del legno. In bocca Ë secco, caldo, morbido, tannico e persistente. Per metterlo a suo agio, sulla tavola va accostato ad arrosti, brasati o formaggi di media stagionatura. -
Gin Mare ""Mediterranean Gin""
“Mundus appellatur Caelum, terra et mare'. Il mondo Ë l'insieme di cielo, terra e mare. Queste parole sono scritte sulla vetrata che sovrasta la porta della cappella che ospita l'alambicco di Gin Mare. E appaiono anche sulla bottiglia. Del resto che l'ispirazione marina di questo distillato Ë chiara fin dal primo sguardo, osservando i riflessi bianchi e blu della bottiglia. Gin Mare Ë prodotto nella distilleria di Vilanova I La Geltru, un antico villaggio di pescatori che si trova tra la Costa Brava e la Costa Dorada. Viene usato un alambicco discontinuo da 250 litri, creato appositamente per questa lavorazione. Alla base, otto botaniche che vengono lasciate macerare per 24-48 ore in alcol, mentre per gli agrumi si attende circa un anno. Tra le botaniche, cinque in particolare richiamano i sapori e i profumi del Mediterraneo: il basilico richiama l'Italia, il timo la Turchia, il rosmarino la Grecia, gli agrumi la Spagna e l'oliva Arbequina, una cultivar tipica della Catalonia. -
Amaro Importante ""Jefferson""
Jefferson, amaro importante fin dal 1871. Importante per la grande qualit? e per i numerosi riconoscimenti ottenuti, ovviamente. Non a caso nel 2018 Ë stato riconosciuto come miglior liquore al mondo ai World Liqueur Awards. Nasce in Calabria per mano di quelli del Vecchio Magazzino Doganale. Una terra che regala frutti ed erbe uniche al mondo che vengono selezionate accuratamente e raccolte a mano per essere usate nell'elaborazione di questo interessante liquore. Ci sono i famosi Limoni IGP di Rocca Imperiale, le arance dolci e amare di Bisignano, i bergamotti di Pellaro, l'origano della Palombara e il rosmarino di Bisignano. Tutte le botaniche vengono lavorate separatamente per raggiungere la perfetta estrazione dei profumi e degli aromi migliori. In infusione idroalcolica, rispettando la materia prima e soprattutto la stagionalit?. Per questo, per elaborare una bottiglia di Jefferson occorrono pi? di 11 mesi. Del resto questo Ë il tempo necessario alla natura per donarci i suoi frutti migliori. Ideale servito fresco o con ghiaccio, Ë ottimo anche come ingrediente per la miscelazione, come bitter o in supporto ai vermouth. -
""Barbian"" Vino Rosso
Tecnicamente il Barbian Rosso di Ariola potrebbe essere definito un taglio bordolese, il classico assemblaggio di origine francese, prodotto con uve Merlot e Cabernet Sauvignon e affinato in legno, in genere in barrique. In questo caso, perÚ, Ë stato anche aggiunta una parte di uve Lambrusco, simbolo dell'Emilia, rendendo questo rosso fermo una sorta di taglio bordolese “all'italiana' o, pi? propriamente, “all'Emiliana'. Un bel esperimento che, va detto, Ë perfettamente riuscito. Non a caso questo Barbian, il cui nome fa riferimento alla collina di Barbiano su cui si trovano i vigneti, Ë uno dei vini fermi pi? apprezzati dell'azienda Ariola. Grazie alla presenza del Lambrusco, nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso carico e luminoso, con richiami nettissimi di frutta rossa matura e scura, come l'amarena, i piccoli frutti di bosco e la susina. Il tutto ben accompagnato da sensazioni piacevoli di spezie dolci. In bocca ha un'ottima struttura, con tannini fini ed avvolgenti. Un rosso da mettere in tavola quando il men? Ë a tutta carne. -
Lambrusco Spumante Nature ""Marcello""
Ammettiamolo. La maggior parte di noi associano al Lambrusco l'immagine del vinello semplice e piacevole ma con poca personalit? e valore. Ebbene, grazie a produttori lungimiranti come Ariola Ë giunto il momento di rivedere le proprie posizioni. PerchÈ se il bello (e il buono) del Lambrusco Ë proprio la sua immediatezza, quando viene lavorato sapientemente sa dal vita a vini dotati di grande personalit?. Vini da portare in tavola per accompagnare pranzi e cene in compagnia, sicuri di offrire una bolla che non passer? certamente inosservata. Questo Spumante Nature, dunque secco, ""Marcello', per esempio, Ë una bollicina rossa prodotta con il metodo “ancestrale', ossia tramite una fermentazione naturale in bottiglia, e poi messo in commercio senza essere filtrato, con tutti i suoi lieviti dentro. Un lambrusco intenso, prodotto al 100% con Lambrusco Maestri, di colore scuro e un bouquet molto ricco di frutta, con sentori di marasca, frutti di bosco e rosa canina. In bocca Ë caldo ma facile da bere, con un bel equilibrio di tutte le sue componenti e quella giusta punta di tannicit? che lo rendono perfetto come vino da pasto. -
Etsu Gin
La distilleria si trova sull'isola giapponese di Hokkaido, nell'unica prefettura di Sapporo. Un'antica isola di origine vulcanica dove il clima Ë rigido e la natura Ë incontaminata. E' qui che nasce il Gin Etsu, un originale distillato giapponese, ideale sia come base cocktail per il suo particolare sapore agrumato. Tra i suoi ingredienti, oltre all'ottima acqua delle montagne Taisetsu, filtrata a carbone, la scorza d'arancia amara, le radici di angelica, la liquirizia e il coriandolo. Ma il vero punto di forza Ë lo Yuzu, un agrume fortemente aromatico, forse derivante da un incrocio tra il mandarino e il papeda, e che aggiunge al distillato un'inconfondibile nota rinfrescante. -
9.5 Alcohol Free ""Zerotondo""
Per prima cosa va fatta una importante premessa. 9.5 Alcohol Free Zerotondo di Astoria non Ë un vino, pur essendo prodotto a partire da uve aromatiche. Tecnicamente Ë una bevanda analcolica, e biologica, caratterizzata da un sapore delicatamente dolce e brioso. E' ideale per chiudere un pranzo in allegria, quando a tavola c'Ë anche qualche amico che non beve ma che non vogliamo far sentire escluso. Ma non solo. Zerotondo di Astoria, infatti, Ë anche la base ideale per creare freschi cocktail analcolici da bere senza porsi il problema di dover poi mettersi alla guida. Una bollicina di grande piacevolezza che andrebbe sempre conservata in frigorifero per essere certi di averla a portata di mano quando serve. Nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso colpisce per la sua grande freschezza, con profumi che richiamano quelli della frutta matura e succosa. In bocca Ë delicatamente dolce, con quella bella effervescenza che rende il sorso pi? brioso. -
""Huck am Bach"" Santa Maddalena Classico Alto Adige DOC 2022
Ma quanto sono buoni i freschi rossi dell'Alto Adige? Quei vini caratterizzati da un profilo pulito ed elegante. Vini che ricordano la montagna e che sono perfetti per accompagnare molti dei piatti tipici della regione. Come questo Huck am Bach, Santa Maddalena Classico, Alto Adige DOC che nasce da una lavorazione di vitigni tipici dell'area: 85% Schiava, 15% Lagrein. Tutte le uve utilizzate provengono da vigneti che si trovano tra i 250 e i 500 metri sul livello del mare, sui pendii delle colline di “St. Magdalene', sopra Bolzano. La vendemmia Ë piuttosto tardiva, inizia verso la met? di ottobre. Le uve, accuratamente selezionate, vengono conferite in cantina e sono vinificate in modo tradizionale. Poi, dopo la svinatura, il vino affina in grandi botti di rovere per alcuni mesi, prima di essere imbottigliato per proseguire il proprio affinamento in vetro. Colore rosso rubino intenso, al naso questo vino presenta un bouquet piacevolmente floreale, con note di viole e rose. Poi aromi fruttati di ciliegia e lampone, e un tipico profumo di mandorla amara e marzapane. In bocca si rivela pieno, vellutato e piacevolmente persistente. Un rosso semplice ma gratificante, perfetto per accompagnare piatti gustosi e tipici come la carne salada o una pasta condita con rag? di selvaggina. Perfetto anche con una bella fetta di speck dolcemente affumicato. -
""Neroperso"" Appassimento Veneto IGT
Neroperso Ë un Appassimento Rosso Veneto Igt, pura espressione di un metodo di produzione che affonda le sue radici nella storia. Un rosso dal carattere unico, vigoroso e piacevole. Appena versato nel bicchiere, questo vino Ë di un bel colore rosso rubino con sfumature granate. Al naso sprigiona un profumo complesso intenso e armonioso con note di frutta rossa matura, mentre in bocca Ë armonico, pieno e vellutato con un lungo finale e lievi note speziate. Ottimo per accompagnare piatti della cucina tipica regionale. Perfetto anche con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. -
Lugana DOC 2022
Nasce dalla vinificazione di Trebbiano di Lugana in purezza. Un vitigno estremamente interessante che cresce bene grazie al particolare microclima che caratterizza la zona del lago di Garda. In questo caso i vigneti dell'azienda Montindon sono situati a Sud del lago e hanno un'et? media superiore ai 30 anni. La vendemmia si svolge tra la met? e la fine di settembre, con cernita manuale dei grappoli migliori. In cantina, dopo la pigiatura soffice, si procede per qualche ora a una macerazione a freddo, per favorire la tipicizzazione varietale e l'estrazione dei profumi. Fermentazione a temperatura controllata e una sosta in acciaio completano la lavorazione. Si ottiene cosÏ un vino caratterizzato da un bel colore giallo paglierino, con profumi di frutta esotica, albicocche e pesche noci. In bocca, invece, si fa apprezzare per la pienezza e la perfetta armonia. Bianco della tradizione, Ë indicato per accompagnare primi piatti a base di pesce. Per gli amanti dei piatti regionali, accompagna bene anche la classica anguilla alla griglia. -
Valpolicella Ripasso DOC 2019
Per chi considera l'Amarone della Valpolicella un po' “too much', un po' troppo, il Ripasso rappresenta sempre il giusto compromesso, tra potenza e piacere. Non fa eccezione questo pregiato vino rosso proposto da Montindon, prodotto con uve raccolte nella zona collinare di Sant'Ambrogio di Valpolicella. Base Corvina, Rondinella, oltre a vecchi vitigni autoctoni e variet? raccomandate, al loro arrivo in cantina le uve vengono diraspate e pigiate. Il mosto ottenuto, e le vinacce, vengono fatti fermentare in appositi serbatoi termocontrollati, fino a completa estrazione di colore e profumi, senza pressatura. Il Valpolicella classico cosÏ ottenuto, a fine inverno, viene quindi “ripassato', cioË viene fatto lentamente rifermentare, sulle vinacce di Recioto e Amarone classici. In questo modo il vino assume maggiore corpo e intensit?. Ad inizio primavera, poi, dopo un travaso, il vino viene passato in botti di legno grande per la necessaria fase di maturazione. Al termine di questa fase, infine, il vino viene imbottigliato e lasciato riposare in cantina per un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia. Si ottiene cosÏ un interessante vino caratterizzato da un bel colore rosso rubino con riflessi granato. Al naso spiccano i profumi di prugna e marasca cotte, mentre in bocca si scopre un vino perfettamente armonico, e di buon corpo. E il calice indicato per accompagnare piatti a base di carni rosse, selvaggina o arrosti. -
""Elegia"" Primitivo di Manduria Riserva DOC 2020
Non Ë certamente un caso se il vitigno Primitivo Ë il pi? coltivato in Puglia. Originario del ""tacco del nostro stivale"", questo vitigno Ë in grado di esprimersi in mille modi diversi, adattandosi di volta in volta a climi, suoli ed esposizioni diverse. Nella zona di Manduria, poi, il Primitivo trova l'habitat ideale, dando vita a vini di rara piacevolezza e complessit?. Come questo Elegia, Primitivo di Manduria DOC Riserva, prodotto da Produttori di Manduria. Nasce da uve raccolte in vigneti di et? compresa tra i 35 e i 50 anni, in parte ancora condotti con il tradizionale sistema dell'alberello che, come gli esperti sanno, permette produzioni basse ma di qualit? elevatissima. Vendemmia nel corso della seconda met? di settembre, le uve vengono vinificate in rosso, con un periodo di macerazione che si protrae per circa due settimane. Dopo la svinatura, poi, il vino affina per circa un anno in barriques di rovere francese. Colore rosso rubino intenso, al naso si rivela piacevolmente elegante, con una decisa componente fruttata che richiama nettissime le more selvatiche, le prugne secche, i lamponi in confettura e i mirtilli. Noce moscata, vaniglia e chiodi di garofano anticipano ricordi di erbe aromatiche e cuoio. Richiami di mandorla tostata e petali di viola appassiti affiancano, infine, i sentori tipici di sottobosco. In bocca Ë caratterizzato da una bella acidit? brillante, con tannini asciutti e una gradevole persistenza. Ottimo con piatti dal sapore deciso, come il cinghiale, ma anche gli arrosti e i brasati. -
Champagne Pol Roger Brut Vintage 2015
Il Brut Vintage 2015 di Pol Roger Ë realizzato con il tradizionale blend della casa, composto dal 60% di Pinot Noir e il 40% di Chardonnay. Tutte le uve provengono da 20 villaggi classificati Grand e Premier Cru, nella Montagne de Reims e nella CÙte des Blancs. Come sempre, anche questo millesimo Ë prodotto in quantit? limitate. Maturato a lungo nelle profonde cantine della Maison prima di essere degorgiato a mano e rilasciato sul mercato. Nel calice il Brut Vintage 2015 mostra una bella tonalit? dorata, con riflessi d'argento. Al naso si apre con note eteree di petali di rosa. Espressivo e pieno di freschezza, il suo bouquet ricorda pasticceria, pasticcini e noci secche. In bocca Ë rotondo ed elegante, con una leggera nota piccante, di brioche, pasticceria e pane tostato, il tutto combinato con liquirizia e frutta secca. Uno champagne caldo e molto raffinato. -
I Tre Grande Alberone premiati da Luca Maroni
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Confezione 6 bottiglie Valpolicella Ripasso DOC
Per chi considera l'Amarone un po' ""too much"", un po' troppo, il Valpolicella Ripasso DOC di Montindon Ë il giusto compromesso tra potenza e piacere. Prodotto con uve raccolte nella zona collinare di Sant'Ambrogio di Valpolicella, viene “ripassato', cioË viene fatto lentamente rifermentare, sulle vinacce di Recioto e Amarone classici. In questo modo il vino assume maggiore corpo e intensit?.?Sono passaggi felici: lo si intuisce la prima volta che il vino viene stappato. Di un bel colore rosso rubino, con sfumature granate, al naso rivela un bouquet consistente e molto interessante: spiccano chiare note di marasca e prugne cotte, per un sorso morbido e armonico.?Un classico, davvero, che riesce a dialogare con il Wine Lover senza mai rinunciare a un'identit? forte e convincente. -
Produttori Di Bolzano Passione Altoatesina
Come non innamorarsi dell'Alto Adige al primo sorso? Come non amare un territorio incantato come questo, dove i panorami si dividono tra picchi sempre innevati, boschi e laghi alpini. Questi ultimi, in particolare, giocano un ruolo fondamentale nel delicato ecosistema di questa area,?rendendo il clima alpino meno rigido di quello che si potrebbe immaginare. Ed Ë proprio questo a permettere alla viticoltura di prosperare. Qui, infatti, nei vigneti che si arrampicano sulle pendici delle montagne, crescono le migliori uve della regione e tutto si muove in un equilibrio perfetto con la natura. I vignaioli sono i veri custodi dell'ambiente, mettendo spesso in atto una viticoltura responsabile e sostenibile. In attesa del prossimo week end tra baite e passeggiate in montagna, possiamo iniziare a farci la bocca con questa selezione davvero speciale. Tre vini, buoni e rappresentativi del territorio, prodotti dalla cantina di Bolzano, una bella realt? cooperativa che riunisce molti piccoli viticoltori altoatesini. Gew¸rztraminer, Lagrein e Pinot Bianco per viaggiare, almeno con la mente, in un angolo incantato del nostro paese. -
Vieni a ballare in Puglia
Eh sÏ, Ë un invito molto allettante. Ma se non sei ancora convinto, lascia che questa selezione ti spieghi meglio… Qui ci sono tre rossi dal carattere tipicamente pugliese: intensi, caldi, di quelli che danno alla testa tanto sono buoni. Le uve sono quelle del Negroamaro, del Primitivo e del Susumaniello, non a caso le pi? rappresentative della regione. E poi ci sono due bianchi da uve Verdeca e Minutolo, perchÈ il mare qui Ë una meraviglia e con la grigliata di pesce ci stanno benissimo. Chiude la presentazione un rosato, anche lui da uve Primitivo. Il colore sembra quello di un corallo: bello, evocativo, sembra dirti “bevimi'. E ora, hai ancora dei dubbi? -
Vite Colte: tra vino e letteratura
Prendi una bella realt? piemontese che produce vini DOC e DOCG, con una cantina imponente e altamente tecnologica con sede a Barolo. E ora aggiungici un tocco artistico e la volont? di rendere omaggio, con i propri vini, non solo a questa stupenda terra, ma anche a uno dei pi? noti scrittori di Langa: Cesare Pavese. Ecco, questa Ë Vite Colte. Tutte le etichette sono infatti dedicate a un'opera del famoso scrittore, che con i suoi versi ha saputo ben rappresentare il proprio territorio. Qui trovi due rossi e due bianchi, per un'esperienza davvero a tutto tondo: un Sauvignon made in Piemonte (con tutto il bello che ne consegue), una Barbera d'Asti Superiore, un Barbaresco e un Moscato Passito. -
Passione Produttori di Manduria
Chi sono i Produttori di Manduria? “Solo' 400 piccoli artigiani-vignaioli, che coltivano un fazzoletto di terra (si fa per dire…) di 900 ettari, con vigneti principalmente coltivati a Primitivo. Si tratta della pi? antica cooperativa ancora attiva in Puglia, diventata nel 2018 la prima in Italia, insieme ad altre 8 pioniere, a ottenere la certificazione di “Azienda sostenibile'. Ma del resto, la qualit? dei suoi vini Ë un dato oggettivo. Per provarli, ti basta scegliere questa confezione. Qui trovi “Alice', una Verdeca del Salento con corpo e carattere da vendere, in compagnia di “Aka', un Primitivo rosato che solo a guardarlo ricorda il sole di Puglia al tramonto. E infine ecco “Zin', un Fiano prodotto con uve provenienti da piante di oltre 20 anni. Quando c'Ë il savoir-faire, lo senti. -
A Zonzo Per L'Italia
Ehi tu, spirito vagabondo e curioso, vuoi sapere cosa c'Ë qui? Qui c'Ë l'itinerario che stavi cercando per passare dalla cena con la suocera, al pranzo tra amici. Con questa selezione fai due passi per l'Italia, con tre etichette che parlano chiaro: “Lignum Vitis', il Frappato Shiraz, un rosso siciliano che mescola uno degli autoctoni pi? famosi, a uno dei vitigni internazionali pi? interessanti. Poi trovi “Neroperso' Appassimento Veneto, frutto di una tecnica di produzione che affonda le sue radici nella storia, e infine “Terre di Valfredda' Pinot Grigio, un bianco di montagna che ti far? assaporare la freschezza del Trentino.