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Champagne ""CuvÈe Saint PÈtersbourg"" Veuve Clicquot
Il nome CuvËe Saint-Petersbourg rievoca un celebre episodio della vita di Madame Clicquot che nel lontano 1814, nonostante il blocco che immobilizzava gli scambi commerciali in Europa, riuscÏ a esportare delle bottiglie di Champagne fino in Russia, facendole giungere sane e salve alla corte di San Pietroburgo. Fu un successo memorabile e questo evento consacrÚ la fortuna della maison all'interno della ricca nobilt? russa. Il Brut Saint-Petersbourg di Veuve Clicquot nasce dallo stesso assemblaggio del sempre piacevole Yellow Label, lo Champagne pi? iconico dell'azienda. Pinot Noir in maggioranza, con una sapiente aggiunta di Chardonnay e di Pinot Meunier. Ne deriva uno Champagne di bella complessit? che riposa sui lieviti per circa 48 mesi prima della sboccatura e della messa in commercio. Note di vaniglia, pasticceria e crosta di pane ben marcate al naso, grande finezza ed equilibrio in bocca.? -
La Grande Dame Veuve Clicquot 2015 Coffret
Soprannominata “la Grande Dame de la Champagne', Madame Clicquot era una donna all'avanguardia. Nel 1805, a soli 27 anni, alla morte del marito, prese in mano le redini della maison e la portÚ a diventare uno dei simboli della Champagne stessa nel mondo. La donna che ha segnato la storia della Champagne. In suo onore, nel 1962 venne creata questa incredibile cuvÈe che venne lanciata sul mercato solo 10 anni dopo, ossia nel 1972. Dieci anni di attesa sembrano un'infinit?. Ma per capire che tutto ha una logica e che il tempo speso dal vino in maturazione in cantina non Ë stato sprecato, basta stapparne una bottiglia. Il suo assemblaggio, nasce dal 90% di Pinot Nero e solo l'10% di Chardonnay. Un vino affascinante, caratterizzato da un dosaggio contenuto, circa 9?grammi di zucchero per litro. Al naso rivela un attacco possente ma al contempo etereo e delicato. Si apre con note di frutta secca, frutti bianchi maturi e note delicatamente tostate di nocciole e praline. In bocca Ë forte e deciso.? -
Champagne Veuve Clicquot Demi-Sec
Uno Champagne unico nel suo genere. Un omaggio all'antica tradizione della Maison che qui propone una interessante versione Demi-Sec, dolce e setosa. Uno Champagne davvero unico che, gli esperti della maison consigliano addirittura di servire in un decanter per consentire il pieno sviluppo e degli aromi. Questa cuvÈe Ë il risultato dell'assemblaggio di ben 50 cru differenti. Con il 40 - 45% di Pinot Noir, il 30 - 35% di Meunier e il 20 - 25% di Chardonnay. In questo caso i vini di riserva rappresentano tra il 20 e il 30% del totale. La loro particolarit? consiste nel fatto che sono conservati, singolarmente, in botte. Al termine dell'affinamento sui lieviti in bottiglia, viene aggiunto un importante dosaggio, pari a circa 45 grammi di zucchero per litro. Ne deriva uno spumante caratterizzato da una incredibile armonia aromatica, dolce ma freschissimo. Il suo abbinamento ideale Ë quello con i dessert al caramello, ma anche al caffË o pralinati: Paris-Brest, tarte Tatin, pere caramellate. Favoloso anche con una ricca macedonia di frutta. -
Gew¸rztraminer Trentino DOC ""Tramonti""
C'Ë un momento preciso della giornata che precede il tramonto chiamato comunemente ""ora d'oro"". Non Ë un caso infatti la scelta del nome""tramonti "" da parte di Marco Donati. Il colore riluce bellissime sfumature dorate nel bicchiere, armonico al naso con sentori di frutta a polpa gialla dolce, sfumature di fieno secco, speziatura di chiodi di garofano, vaniglia, scorza di lime e rose gialle fresche. Il gusto Ë rotondo e cremoso, bilanciato da una freschezza che lo rende un vino ancora esuberante e per nulla stucchevole. -
""Luna Nuova"" Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT 2021
Sauvignon in purezza, il Luna Nuova Ë una bella scoperta: giallo dorato con intensi profumi agrumati, Ë un?ottima espressione di questo vitigno a bacca bianca. Con il suo sapore delicatamente aromatico, sa ammaliare anche i palati pi? esigenti. -
Vendemmia Tardiva Trentino DOC Superiore di Gew¸rztraminer
Prodotto in quantit? limitata dopo un'attenta selezione delle uve di Gew¸rztraminer raccolte in vendemmia tardiva e provenienti dai vigneti nella Valle dei Laghi. Le uve vengono raccolte nel mese di novembre, dopo che hanno raggiunto il livello ritenuto giusto di surmaturazione. La pigiatura Ë soffice a cui segue un'attenta fase di fermentazione a temperatura controllata. Poi maturazione in acciaio e permanenza in bottiglia per alcuni mesi, almeno fino al mese di novembre dell'anno successivo. Ne deriva un vino piacevolmente aromatico che nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo dorato carico, con riflessi luminosi. Piacevolmente dolce, mai stucchevole, presenta un finale fresco e persistente. -
Moscato Rosa Vigneti Delle Dolomiti IGT
Un altro Moscato Ë possibile: lo dimostra il Moscato Rosa Vigneti delle Dolomiti IGP che Marco Donati presenta non senza una punta di orgoglio. Il vino Ë molte voci, molte prospettive: un insieme di diverse suggestioni, un obiettivo che si carica di significati lungo il percorso che lo porta a essere quel che Ë. Nel caso di questo Moscato Rosa, il desiderio di stupire Ë secondario: in primis c'Ë la volont? ferma e chiara di riscoprire le proprie radici, il desiderio di far arrivare lontano un vino ancora troppo di nicchia. Il Moscato Rosa Vigneti delle Dolomiti IGP di Donati Marco offre un colore rosso brillante, acceso e luminoso. Bouquet suggestivo, con note speziate e cenni di frutti rossi: a evocare delicatissime sensazioni floreali ecco entrare nel profilo olfattivo sentori leggeri di petali di rosa. All'assaggio si rivela elegantissimo e avvolgente, con piacevolissime dolcezza e sapidit?. Da provare con dolci e dessert, il Moscato Rosa Vigneti delle Dolomiti IGP Ë vino da meditazione di rara e compiuta espressivit?. ATTENZIONE: La bottiglia oggetto dell'offerta Ë da 375 ml. -
""Bagolari"" Teroldego Rotaliano DOC
Bagolari Ë uno dei vini della cantina di Marco Donati prodotti a partire dal 100% di uve Teroldego, coltivate nei pressi di Mezzocorona, nel cuore della piana Rotaliana. Qui il vitigno esprime al meglio tutte le sue potenzialit?, dando vita a un vino dal carattere deciso e piacevole. In cantina il Bagolari segue una tipica lavorazione che culmina con un periodo di maturazione in fusti di rovere a cui viene fatto seguire una fase di riposo in bottiglia. Il risultato Ë un vino dal colore rosso rubino, intenso e brillante. Bouquet pieno e gradevolmente fruttato, dove si possono cogliere le note tipiche di viola e lampone. In bocca Ë asciutto e sapido. Un vino di buon corpo e tanto, tanto carattere. -
Chardonnay Friuli Colli Orientali DOC 2022
Friuli Colli Orientali DOC, Chardonnay. In questo caso Sirch si confronta con uno dei pi? versatili vitigni al mondo, e lo fa in modo come sempre esemplare. Le uve vengono raccolte al raggiungimento della maturazione fenolica, facendo perÚ attenzione a che non perdano in freschezza. L'uva viene diraspata e pressata in modo soffice e il mosto che si ottiene viene fatto fermentare in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine di questa fase, il vino rimane per alcuni mesi sui lieviti dentro a serbatoi di acciaio e periodicamente viene sottoposto a b?tonnage. Viene quindi imbottigliato e lasciato affinare in bottiglia per qualche tempo prima di essere messo in commercio. Colore giallo paglierino con note dorate, questo Chardonnay presenta un bouquet intenso, ampio e avvolgente. Un intenso profumo di crema e pasticceria da forno con spiccate note floreali che si fondono a note di frutta matura e frutta tropicale. In bocca, poi, si scopre un vino piacevolmente complesso ma fresco. Buona la persistenza e il piacevole retrogusto di frutta a polpa bianca e gialla. Indicato per un aperitivo, va assolutamente provato accanto a un piatto di capesante. -
Pinot Grigio Friuli Colli Orientali DOC 2021
Friuli Colli Orientali DOC, questo vino nasce da una lavorazione in purezza di uve Pinot Grigio, un vitigno originario della Borgogna, introdotto in Italia nell'800. Deriva, questa Ë una curiosit?, dalla mutazione del Pinot Nero, avvenuta agli inizi degli anni 60 del '900. In Friuli Venezia Giulia trova il suo habitat ideale, soprattutto nelle aree pi? fresche delle colline a nord della zona dei Colli Orientali. Ed Ë certamente il vino friulano pi? affermato nel mondo. Quello proposto qui da Sirch Ë una versione molto tradizionale, caratterizzata da un bel colore giallo brillante con lievi riflessi rosati. Al naso rivela un profumo elegante, complesso e avvolgente. Si riconoscono sentori floreali di gelsomino e glicine bianco che si fondono con note di frutta matura, albicocca, melone e pesca bianca. Il tutto reso ancora pi? intrigante grazie a note balsamiche. In bocca Ë complesso e armonico, fresco e avvolgente. La sua sottile sapidit?, poi, gli dona freschezza e persistenza. Vino super versatile, Ë adatto a un aperitivo semplice ma anche ad accompagnare un pranzo o una cena formale. Da sperimentare anche l'abbinamento con carni bianche, come il coniglio al forno. -
Original Acqua Tonica Yuzu Ocha
Original Yuzu Ocha Ë un'acqua tonica Premium, pensata per valorizzare al meglio ogni drink, grazie alla sua bollicina super sottile e al gusto piacevolmente agrumato. E' prodotta a partire da un insolito agrume giapponese, lo Yuzu, coltivato principalmente in Asia, anche se recentemente Ë stato introdotto anche in Australia, Spagna, Italia e Francia. Il punto di forza di questa Tonica Ë il perfetto equilibrio tra amarezza e dolcezza, capace di accompagnare bene i distillati pi? fini. Ottima con il Gin, come base nell'intramontabile Gin Tonic, accompagna bene anche la Vodka. -
Crema Di Pistacchio
Bottega propone questo delizioso fine pasto a base di pistacchi. Prodotti da una pianta originaria del Medio Oriente che perÚ cresce spontanea e rigogliosa anche alle pendici dell'Etna, questi piccoli frutti sono da sempre riconosciuti per le propriet? nutritive. Dalla tradizionale raffinatura di soli pistacchi di Sicilia, si ottiene una pasta che mantiene intatte tutte le preziose caratteristiche organolettiche di questo frutto. A questa golosa pasta viene aggiunto alcol, acqua e zucchero, dando vita a un liquore cremoso, rotondo e avvolgente, dall'aroma intenso e inebriante. L'aggiunta di grappa, inoltre, conferisce a questa crema un tocco finale e un'aromaticit? inconfondibile. Ottima per chiudere in bellezza un buon pranzo, puÚ essere servita a temperatura ambiento o perfino ghiacciata. -
Nero Liquore Al Cioccolato
Con i suoi 11 gradi Ë un liquore delizioso e facile da bere. Ideale per chiudere in bellezza una serata piacevole tra amici. Stiamo parlando di Nero, il Liquore al Cioccolato targato Bottega. Il cacao, Ë bene ricordarlo, si ricava da una pianta il cui nome botanico ""Theobroma"" significa letteralmente “cibo degli dei'. Ed Ë l'ingrediente pi? importante di questo liquore. Al cacao viene aggiunta una soluzione alcolica in grado di rievocare le sensazioni inebrianti del cioccolato fondente. La tecnica di miscelazione dei componenti, inoltre, gli conferisce una cremosit? e una rotondit? uniche. Perfetto per i palati pi? raffinati, questo dolce liquore puÚ essere servito fresco o perfino ghiacciato. Ottimo anche come accompagnamento a gelati e creme. -
Prosecco ""Gold"" DOC Brut
Della bella (e storica) azienda veneta, questa Ë certamente la bottiglia pi? conosciuta. E' la Bottega Gold, Prosecco DOC, vino spumante di qualit? tra i pi? venduti al mondo. La base Ë uva Glera, come da disciplinare. Le uve vengono raccolte e portate velocemente in cantina per preservarne la qualit? ed evitare alterazioni. Si procede quindi alla pressatura, soffice, per estrarre solo il meglio dal frutto di partenza, senza compromettere la qualit? del vino. Il mosto cosÏ ottenuto viene mantenuto a bassa temperatura in vasche di acciaio e filtrato per eliminare ogni impurit?. Al termine della presa di spuma, il vino viene lasciato a contatto con i propri lieviti che, grazie al processo di autolisi, rilasciano delle sostanze importanti per il corpo, la struttura e l'aromaticit? del vino. Si scopre cosÏ un calice di colore brillante. Giallo paglierino, con un perlage fine e persistente. Al naso Ë tipico e raffinato, con note fruttate, in particolare di mela verde, pera e agrumi, e floreale. A chiudere, infine, si riconoscono salvia e leggere pennellate di spezie. In bocca Ë morbido, armonico ed elegante, con un corpo snello e un'acidit? presente ma ben armonizzata. -
""Accademia"" Prosecco DOC Brut
Il piacere di un vino ben fatto. Semplice ma non banale. Ideale per l'aperitivo ma che non disdegna neppure una collocazione in tavola in occasione di una cena tra amici. Tutto questo Ë Bottega Prosecco DOC Brut, realizzato dalla bella azienda veneta nel pieno rispetto della tradizione e della materia prima di partenza. Le uve vengono raccolte quando le analisi sensoriali effettuate sugli acini in vigneto e le analisi degli indici di maturazione evidenziano una naturale acidit? e una buona mineralit?. La raccolta inizia attorno alla met? di settembre e i grappoli vengono portati velocemente in cantina per evitare che si rovinino. Si procede quindi con la diraspatura e la pressatura soffice delle uve a cui segue una fase delicata di pulizia del mosto. La prima fermentazione avviene in vasche di acciaio. Poi, in accordo con il metodo Martinotti, la seconda fermentazione si svolge all'interno di un'autoclave, a temperatura controllata per preservare la fragranza e gli aromi tipici delle uve. Al termine del processo di spumantizzazione, il vino viene stabilizzato a freddo, filtrato e imbottigliato. Si scopre cosÏ un bel calice caratterizzato da un colore giallo paglierino con riflessi dorati, perlage fine e persistente. Al naso Ë decisamente fruttato, con spiccati sentori di mela, pesca bianca e agrumi, ma anche floreale. In bocca Ë soprattutto fresco e delicato. Buono l'equilibrio, dovuto alla spiccata acidit? e alla piacevole morbidezza. -
Spumante Millesimato Brut 2022
Le uve, generalmente raccolte attorno alla met? di settembre, vengono portate velocemente in cantina per preservare tutto il buono del frutto di partenza. Nasce cosÏ il Millesimato firmato Bottega. Da una selezione accurata di uve Glera, Chardonnay e Pinot, raccolte proprio quando hanno raggiunto il giusto grado di maturazione. In cantina si procede quindi con la diraspatura e la pressatura soffice, per separare le bucce dal mosto, e con la decantazione a freddo per eliminare tutte le impurit?. A quel punto avviene la prima fermentazione, in vasche termocondizionate di acciaio, e il successivo passaggio in autoclave per la presa di spuma. Al termine di questo processo, il vino viene stabilizzato a freddo, filtrato e imbottigliato. Il risultato Ë una bollicina di grande piacevolezza, in versione Brut, dunque secca ma non troppo. Perfetta in pi? di un'occasione. Dall'aperitivo tra amici, alla cena informale. Ottima con il pesce, specie quello fritto. Un abbinamento semplicemente perfetto. Provare... per credere! -
""RafaËl"" Valpolicella Classico Superiore DOC 2021
RafaËl Ë il nome del primo storico vigneto della famiglia Tommasi. Roba da archeologia della vigna, tanto Ë storico. Ancora allevato con il tradizionale sistema della Pergola Veronese. Siamo nel cuore della Valpolicella Classica, sulle pendici del Monte Masua. Qui, fin dalle origini, gli avi della famiglia Tommasi sono stati certi che le condizioni fossero ideali per la produzione di un Valpolicella Superiore, un blend di Corvina, Rondinella e Molinara, in percentuali che variano ogni annata. Dopo la vendemmia e la vinificazione, seguono ben 15 mesi di affinamento in legno, botti di rovere di Slavonia da 65 ettolitri, per completare la lavorazione. Il risultato Ë un grande vino della tradizione. Buono fin da ora ma anche capace di restare pazientemente in cantina ad attendere l'occasione giusta. Nel bicchiere troverete un rosso dal colore rubino brillante, dominato da profumi floreali e fruttati, con la ciliegia matura in bella evidenza. In bocca, invece, troverete un vino sottile e vellutato. Versatile quel tanto che basta, per accompagnare con grande soddisfazione sia la classica cena a base di carne, sia una zuppa di pesce leggermente speziata e comunque ben saporita. -
Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC 2020
Dai vigneti dei Cru Conca d'oro e La Groletta, nella zona collinare della Valpolicella Classica, provengono le uve usate per produrre questa iconica etichetta di casa Tommasi. Corvina al 70%, Rondinella al 25% e Corvinone per il rimanente 5%, questo rosso fermenta in acciaio per circa 15 giorni. Dopo la vinificazione, poi, il vino subisce un arricchimento. Un delicato processo di rifermentazione sulle vinacce dell'Amarone. E' un processo lento che si protrae per circa due settimane. Il tempo necessario per il Valpolicella di acquisire una maggiore complessit?, pur senza raggiungere il livello del nobile fratello maggiore. Segue una fase di affinamento in legno per circa 18 mesi, che si prolungano in altri 6 mesi di bottiglia. Solo a quel punto il Ripasso targato Tommasi Ë pronto per scendere in campo. Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso rubino intenso e luminoso. Al naso Ë ricco e intensamente speziato, con note di ciliegia matura in confettura, tabacco e pepe nero. In bocca Ë elegante e corposo, con tannini morbidi e setosi, naturalmente dotato di una lunga persistenza. -
Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018
Se appartenete, come tanti di noi appassionati, alla categoria di persone che faticano a trovare l'occasione giusta per stappare una bottiglia di Amarone, sappiate che Tommasi, con questa bottiglia, ha pensato proprio a voi. L'obiettivo dichiarato Ë quello di rompere i preconcetti e mettere finalmente sul mercato una bottiglia di un grande Amarone Classico, ma soprattutto un grande vino da bere, con piacere e regolarit?. Senza sentirsi sopraffatti ma senza rinunciare a eleganza e rotondit?. Non un vino da tutti i giorni, sia chiaro. Ma comunque un vino di estrema piacevolezza che Ë in grado di maturare, a lungo, in cantina. Per questo bisognerebbe sempre comprarne almeno due bottiglie. La prima da bere subito, magari in abbinamento a una lunga chiacchierata tra amici, perchÈ i grandi vini sono buoni anche bevuti da soli. La seconda, invece, puÚ tranquillamente finire in fondo alla cantina, per essere scoperta, con soddisfazione, quando ci saremo dimenticati dell'acquisto. Versando il primo calice, ricorderemo con gioia quella lunga chiacchierata nel cuore della notte. E sapremo con certezza che anche questa sera finiremo con il tirare tardi. -
Bacardi Mojito
Chi non ama il classico cocktail a base di Rum, zucchero di canna, lime e foglioline di menta reso celebre dallo scrittore Ernest Hemingway? Stiamo ovviamente parlando del mitico Mojito. Pensi di non essere in grado di miscelarlo come un barista de l'Avana? Non c'Ë problema. Basta prendere dal frigorifero una lattina di questo Bacardi Molito, riempire un bicchiere alto con ghiaccio e versare. Per decorare il tutto, una fettina di lime e un rametto di menta. Hasta la vista!