Sfoglia il Catalogo Svinando
<<<- Torna al MenuCatalogo
Mostrati 2941-2960 di 3215 Articoli:
-
""Timepiece"" Sauvignon Blanc 2021 Coffet
Quello proposto qui, il Timepiece Sauvignon Blanc, Ë un interessante vino bianco sudafricano prodotto dalla cantina Jordan. Ci troviamo a Stellenbosch, nell'area di Western Cape. Quella di Stellenbosch Ë una delle pi? prestigiose denominazioni del Sudafrica e comprende un'area che si estende per circa 16mila ettari, comprendendo, oltre a Stellenbosch, anche Paarl e Franschhoek. Qui il territorio Ë caratterizzato da un clima mediterraneo, con estati calde e inverni miti, e da terreni argilloso-calcarei, che conferiscono ai vini una particolare struttura e mineralit?. Sauvignon Blanc in purezza, in questo caso le uve provengono da vigneti storici di quasi 40 anni di et?. In cantina la vinificazione Ë tradizionale, anche se i produttori sperimentano in questo caso alcune tecniche ""innovative"". Il 67% del mosto viene fermentato in botti di rovere francese da 228 litri di secondo e terzo passaggio, mentre il terzo rimanente viene fermentato in anfore italiane da 400 litri. L'anfora ha la capacit? naturale di mantenere le vinacce in costante sospensione durante la fermentazione, conferendo al vino una maggiore complessit? e struttura. Il mosto viene poi fatto maturare ""sur-lie"", ossia in contatto con i propri lieviti, per circa 6 mesi, con occasionali follature. Il vino viene addizionato di solfiti solo al momento dell'imbottigliamento. Nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino brillante. Al naso presenta aromi intensi e complessi. Richiama il sambuco, il melone e il lievito. In bocca, invece, Ë fresco, sapido e minerale, con un finale delicato ma lungo. Vino versatile, si abbina bene a una vasta gamma di piatti. » perfetto per accompagnare antipasti di pesce, carni bianche e piatti di mare. -
Whisky Nikka Rare Old Super Astucciato
Raffinato Blended whisky prodotto dalla distilleria nipponica Nikka, Super Rare Old Ë assemblato a partire da una miscela di distillati di alta qualit? provenienti dalle distillerie di Yoichi e di Miyagikyo. Presente sul mercato dal 1962, Ë senza dubbio uno dei whisky pi? rappresentativi della distilleria giapponese. Si riconosce per il bellissimo colore giallo tendente all'ambra, dovuto in larga parte al lungo affinamento in legni pregiati. Al naso Ë delicatamente torbato, con begli accenni di spezie dolci e sentori di torba, poi vaniglia e cioccolato. Il tutto perfettamente armonico e godibile. In bocca ha un impatto morbido, rotondo ed equilibrato. Sul finale sono evidenti le note di torba e di boisÈ. Whisky come questi vanno gustati rigorosamente lisci, sorseggiando lentamente e magari abbinandogli una scaglia di cioccolato fondente. -
Whisky Nikka Taketsuru Pure Malt Ast.
Questo Pure Malt deve il suo nome a Masataka Taketsuru, padre del whisky giapponese, il primo che, dopo aver visitato la Scozia ed aver studiato la tecnica di distillazione dai migliori maestri del paese, Ë tornato in Giappone e ha iniziato a produrre whisky di alta qualit?. Complici anche le incredibili risorse naturali a sua disposizione a Yoichi e Miyagikyo, dove edificÚ le sue due distillerie. E proprio da questi due luoghi provengono i single malt usati per elaborare questo incredibile distillato, affinato per diversi anni in botti di varie capacit?, alcune delle quali precedentemente utilizzate per l'affinamento dello Sherry. Giallo dorato con riflessi bronzo, al naso questo whisky si rivela subito di bella complessit?. More, uvetta e datteri si fondono a note speziate di pepe e anice stellato. In bocca Ë intenso e potente, raffinato nelle sue delicate note che richiamano il miele e il caramello. Il finale Ë leggermente torbato e lunghissimo. -
Nikka Days Blended Whisky Astucciato
Days Ë un Blended Whisky prodotto dalla nota distilleria giapponese Nikka. Un distillato moderno prodotto grazie a un assemblaggio di differenti whisky di single malt e grain. Nikka Days ha un profilo lievemente torbato che aggiunge fascino e complessit? a un prodotto gi? caratterizzato da un carattere unico. Colore oro brillante, al naso presenta aromi fruttati di mela gialla, seguiti da ricordi di pan di Spagna e malto d'orzo. Il tutto ben armonizzato grazie a un sottile ma ben evidente nota di scorza d'agrume. In bocca rivela subito la sua potenza, dotato di un buon corpo, accarezza il palato grazie a sottili ricordi di vaniglia e caramello. La torba, delicata ma ben presente, rappresenta il finale elegante. Un whisky da sorseggiare lentamente, liscio o come base di cocktail indimenticabili. -
Nikka Coffey Grain Whisky Astucciato
Yoichi Ë soprannominata la ""Scozia in Giappone"", per il suo clima fresco e umido, simile a quello che si respira buona parte dell'anno nel nord della Gran Bretagna. E' qui che il giovane Masataka Taketsuru iniziÚ, nel 1936, la sua prima produzione di whisky con il nome Nikka. Oggi l'azienda possiede due distillerie in Giappone, di cui una si trova sull'isola di Hokkaido e l'altra Ë ancora a Yoichi. Nikka Coffey Grain Ë ottenuto dalla distillazione con un particolare alambicco Coffey, di origine scozzese, perfetto per l'elaborazione di whisky di mais e segale. Nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino intenso, con note avvolgenti di spezie eleganti e frutta dolce. In bocca Ë morbido e gentile. Ritornano le note pi? delicate di frutta matura che in questo caso si integrano alla perfezione con la elevata gradazione alcolica. Whisky raro ed elegante, Ë la bottiglia da offrire all'amico esigente. -
Nikka Whisky From The Barrel
Gli appassionati di Whisky giapponesi riconoscono nella citt? di Yoichi una sorta di Scozia in Giappone. Questo grazie alla dedizione del giovane Masataka Taketsuru che nel 1918, intraprese un lungo viaggio nel vecchio mondo per imparare i segreti della produzione del Whisky. Di ritorno in patria, Taketsuru cercÚ una zona con clima fresco e umido simile a quello scozzese per dar inizio alla propria produzione di qualit?. TrovÚ il posto ideale alla base della penisola Shakotan, dove nel 1936 iniziÚ la sua fortunata impresa con la distilleria Nikka che oggi Ë una delle pi? apprezzate del paese. Grazie a una gamma di prodotti di assoluto pregio e finezza che le hanno permesso di ricevere molti riconoscimenti, anche al di fuori del Giappone. Nikka From The Barrel Ë un Blended Whisky molto particolare, prodotto assemblando i distillati provenienti dalla due storiche distillerie di Yoichi e Miyagikyo, inclusa una parte di Whisky prodotto nell'alambicco a colonna coffey. Per l'invecchiamento si utilizzano botti ex-bourbon ed ex-sherry di diverse taglie e passaggi. Colpisce per la sua finezza e complessit?, caratterizzato da un'alta gradazione alcolica, 51,4%, non subendo alcuna diluizione “from the barrel', ossia dal fusto alla bottiglia. -
Rum Quorhum 12 AÒos Solera
La sede della distilleria Ë a Santo Domingo. L'obbiettivo Ë quello di produrre solo eccellenza, grazie a processi strettamente artigianali ma utilizzando materie prime pregiate e accuratamente selezionate. I rum della linea Quorhum, per esempio, sono prodotti utilizzando succo di canna da zucchero. Una scelta piuttosto insolita per un rum cubano di stile spagnolo. Altra particolarit? di questi Rum Ë che sono tutti invecchiati con il tradizionale metodo solera. Il Quorhum 12 - Old Vintage Rum, in particolare, Ë un distillato piacevolmente versatile e accattivante, adatto anche alla miscelazione per dar vita a cocktail con carattere e personalit?. -
Nordes Atlantic Galician Gin
NordÈs si definisce un “Atlantic Galician' Gin, ossia un elegante distillato che vuole rendere un tributo alla sua affascinante terra di origine, la Galizia. Siamo ovviamente in Spagna, e in particolare nella parte nord Occidentale, quella che si affaccia sull'oceano Atlantico. E NordÈs Ë il nome del vento che annuncia l'arrivo del bel tempo in Galizia. Nasce da una particolare tecnica di produzione e il suo ingrediente segreto Ë il vino autoctono AlbariÒo, oltre a delle botaniche galiziane - ma non solo - che vengono fatte macerare separatamente. Salvia, alloro, verbena, eucalipto, menta, salicornia, poi ginepro, zenzero, cardamomo, ibisco e perfino tË nero. Ottimo da solo, Ë il Gin da impiegare quando si realizzano cocktail raffinati. -
Carlos ""I"" Brandy De Jerez Solera Gran Riserva
Carlos I Ë un Brandy de Jerez, ovvero un elegante distillato prodotto a partire da una materia prima molto particolare, il vino di Jerez, confine meridionale della Spagna. Il distillato di vino, a differenza della grappa che nasce solo dalla lavorazione delle vinacce ed Ë tipica dell'Italia, si produce in diverse parti del mondo. In Francia, in particolare, nella regione di Cognac, si producono i distillati di vino pi? pregiati al mondo. La particolarit? dei Brandy di Jerez come questo Carlo I sta nell'originale metodo di maturazione, il “Solera' che permette la produzione di distillati dotati di grandissima complessit?, frutto di un perpetuo rimescolamenti di decine di annate differenti. Di colore mogano intenso, il Carlos I ha un bouquet che richiama le mandorle e il caramello. In bocca, invece, Ë piacevolmente speziato, con evidenti note vanigliate. Da proporre a fine pasto, in ampi calici che ne permettano la perfetta ossigenazione. -
""Preludio N.1"" Chardonnay DOC 2022
Il suo nome insolito, Preludio N.1, fa riferimento a un fatto storico. Questo, infatti, Ë stato il primo Chardonnay prodotto in Puglia, e forse nell'intero Mezzogiorno d'Italia. E', qualora ce ne fosse bisogno, la testimonianza chiara e unica che lo Chardonnay, da grande vitigno internazionale quale Ë, Ë in grado di adattarsi perfettamente anche al clima caldo del Mediterraneo. E di saper crescere e prosperare bene affondando le sue lunghe radici nei suoli calcarei della zona di Castel del Monte. Le uve, in questo caso sono raccolte nella seconda decade di agosto e vinificate a temperatura controllata. Per dare maggior carattere al vino, dopo la fase di fermentazione questo viene lasciato in contatto con i suoi lieviti per qualche mese. Perfetto equilibrio tra complessit? e freschezza, questo Chardonnay Ë indicato per una grande variet? di abbinamenti. Ottimo con il pesce, specie se ben saporito, Ë il vino che possiamo tranquillamente proporre anche in abbinamento a carni bianche non troppo elaborate. -
""Violante"" Nero di Troia Castel del Monte DOC 2019
Violante, Castel del Monte DOC, Ë un vino pensato per esaltare, con uno stile giovane e fresco, l'eleganza del vitigno Nero di Troia. Un varietale tipico della regione Puglia che ha tra i suoi descrittori pi? comuni proprio il sentore di viola. Nasce da una vinificazione accorta delle uve in purezza. Vendemmia nella seconda decade di ottobre, le uve sono vinificate con una breve macerazione delle bucce a bassa temperatura. Il vino cosÏ ottenuto viene lasciato affinare in vasche di cemento vetrificate, con microossigenazione, per circa 12 mesi. Completa poi la sua fase di affinamento con almeno altri 3 mesi in bottiglia.. Ne deriva un vino caratterizzato da una grande piacevolezza, caratterizzato da un colore rosso violaceo limpido e un bouquet intenso e fresco dove, oltre ai piccoli frutti rossi, Ë facile distinguere la tipica viola mammola. In bocca Ë succoso e pieno, con un ottimo equilibrio tra frutto e struttura. Servito alla giusta temperatura, tra i 16 e i 18 gradi, sa accompagnare con soddisfazione primi piatti conditi con sughi saporiti e carni. -
""Marese"" Bombino Bianco DOC 2022
Marese, Castel del Monte DOC, nasce da una lavorazione in purezza di uve Bombino Bianco, variet? autoctona pugliese che qui, nell'area di Castel del Monte si esprime a livelli altissimi. Per produrlo i tecnici della Rivera attendono il momento giusto per la raccolta. Le uve, infatti, devono essere a un grado di maturazione avanzata, per bilanciare meglio la loro naturale acidit? ed esprimere cosÏ al massimo il loro carattere varietale. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata, questo bianco affina per 2 o 3 mesi sui propri lieviti in vasche di cemento vetrificato prima di essere messo in bottiglia. Giallo paglierino con riflessi verdognoli, ha profumi freschi e fruttati, con note di mela verde. In bocca Ë piacevolmente minerale, ben sostenuto da una naturale freschezza. Ottimo in abbinamento ad antipasti e piatti a base di pesce. Sa donare grandi soddisfazioni anche se proposto come aperitivo. Facilmente i nostri ospiti proporranno di proseguire con lo stesso vino per tutto il pasto. -
""Pungirosa"" Bombino Nero Castel del Monte DOCG 2022
Il Pungirosa, Castel del Monte DOCG rosato, esalta le caratteristiche peculiari della variet? Bombino Nero. Autoctona della zona di Castel del Monte, Ë da sempre considerata l'uva ideale per produrre vini rosati, tanto da meritare la “G' di Garantita. In questo caso, Pungirosa Ë frutto di una breve macerazione delle bucce a bassa temperatura. Il processo dura quel tanto che basta per estrarre quella delicata punta di colore, oltre alle sostanze aromatiche pi? delicate. Si ottiene cosÏ un vino che Ë facile definire “fresco e succoso'. Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosa buccia di cipolla, con leggeri riflessi violacei. Al naso stupisce per il suo bouquet delicato, con note di rosa canina e ciliegia. In bocca, invece, Ë decisamente fresco e morbido, con un perfetto bilanciamento tra frutto e acidit?. Il finale, particolarmente lungo, rivela una bella venatura minerale. Perfetto come aperitivo per una serata in compagnia, Ë il vino versatile per eccellenza. Ottimo con pesci e carni delicate, puÚ regalare grandi soddisfazioni anche se abbinato a una buona pizza Margherita. -
""Cappellaccio"" Aglianico Castel del Monte DOC Riserva 2016
Castel del Monte DOC Riserva, Il Cappellaccio appartiene ai Cru dell'azienda Rivera. 100% Aglianico, esprime tutto il potenziale di questo vitigno, coltivato sulle colline calcaree della zona di Castel del Monte. Il “cappellaccio', infatti, Ë il nome gergale dello spesso strato di crosta calcarea che si trova nel sottosuolo dell'area di origine, e che deve essere letteralmente spaccato per poter mettere a dimora i nuovi vigneti. Un lavoro faticoso e antico che, perÚ, ripaga nel momento in cui si assaggiano i vini prodotti con le uve che nascono su questo terroir unico nel suo genere. La struttura de Il Cappellaccio Ë importante ma sapientemente ingentilita grazie a un affinamento in rovere francese di circa 12 mesi. Rosso granato, questo vino presenta un bouquet intenso e tipico per la variet?, con note di frutta rossa matura, cuoio e spezie. In bocca Ë caldo e pieno. Vino di grande struttura, ha un finale lungo e con equilibrata chiusura tannica. Si sposa con piatti molto saporiti a base di carne rossa, o formaggi stagionati. Buono oggi, Ë un vino che non ha fretta di essere stappato. Correttamente conservato in una cantina fresca, umida e buia, puÚ tranquillamente maturare per altri 5 o 6 anni senza correre il rischio di perdere energia. -
Rum Zacapa ""Centenario 23 El Alma""
El Alma Ë un'edizione limitata ottenuta da un blend di Rum tra i 6 e i 24 anni e matura in botti carbonizzate che avevano precedentemente contenuto Whisky Americano. -
Rum Zacapa ""Centenario Royal""
Zacapa Royal viene distillato in modo puro e con un'attenzione particolare, per ottenere un sofisticato e delicato rum dal gusto pieno e di grande personalit?. Invecchiato in botti di rovere francese ricavate da querce delle foreste della compagnia Le Bois du Roy. La lenta maturazione crea una complessit? di aromi e un un rum dal carattere raffinato. -
Rum Zacapa ""Centenario 23 La Armonia""
In Guatemala, e pi? in generale ovunque ci sia la passione per i grandi distillati, il nome di Licorera Zacapaneca Ë sinonimo di qualit?. Fondata nel 1940 da 3 famiglie locali, produce Rum a partire solo da puro succo di canna da zucchero, provenienti da terreni vulcanici. Per il delicato processo di invecchiamento, invece, gli spirit rimangono anni sugli altipiani della citt? di Quetzaltenango, a un'altitudine di oltre 2000 metri, nella cosiddetta ""Casa sopra le Nuvole"". Quella proposta qui, in particolare, Ë una ""limited edition"" prodotta a partire dallo Zacapa 23. Questa, per la precisione, Ë la quarta edizione speciale creata dalla Master Blender Lorena Vasquez. Un distillato definito ""sontuoso e setoso"", ottenuto da un blend di rum affinati fino a 23 anni in botti ex Sherry Oloroso. Complesso e articolato nei profumi e negli aromi, questo Rum merita di essere degustato in purezza, lentamente. Liscio o con ghiaccio, Ë un distillato che non ci lascer? mai (letteralmente) con l'amaro in bocca. -
Rum Zacapa ""Centenario 23""
Zacapa Ë il rum simbolo del Guatemala, prodotto a Quetzaltenango, dove la famiglia Botran fondÚ l'azienda con l'intento di dar vita ai primi rum invecchiati. Quello proposto qui, il 23 Anni, ha una particolarit?. Rispetto a tutti gli altri Rum prodotti a partire dalla melassa, questo nasce solo dal succo della canna da zucchero, il miele vergine, come viene chiamato in Guatemala. Per il processo di fermentazione si utilizza un lievito estratto dall'ananas che garantisce al distillato finale un gusto inconfondibile. Per l'invecchiamento, con il metodo Solera, occorre attendere almeno 23 anni. La maturazione avviene in botti di rovere, utilizzate prima per produrre Bourbon e Sherry. Colore giallo ambrato intenso, al naso rivela sentori di frutta esotica matura, fiori, crema e perfino una lieve sensazione di spezie dolci. In bocca Ë ricco e complesso, dolcemente cremoso, con un bel finale che richiama la vaniglia e il cocco che gli derivano direttamente dal lungo affinamento in botte. -
Rum Zacapa ""Edicion Negra"" Sistema Solera Gran Reserva
Anni di invecchiamento: 6-24 anni -
Rum Zacapa ""Centenario Xo""
E pensare che un tempo, in Guatemala, il Rum era considerato un distillato povero. Troppo poco raffinato per meritare un lungo invecchiamento in botte. A rivoluzionare questa visione Ë arrivata Zacapa, distilleria guatemalteca di Rum tra le pi? note, la prima ad aver puntato su distillati pregiati, prodotti con materie prime di alta qualit? e adatti a subire lunghe, a volte lunghissime, maturazioni in legno. Come nel caso di questo Ron Zacapa Centenario XO Solera Gran Reserva Especial, un Rum unico nel suo genere. Prodotto solo a partire dal succo delle migliori canne da zucchero coltivate nelle vaste tenute aziendali, questo distillato ha la stoffa per essere paragonato a un buon Cognac o a un whisky di livello. Colore oro, al naso colpisce per la complessit? dei suoi aromi. Vaniglia e frutta secca, uva passa e scorza d'arancia candita. Poi caramello e note speziate. In bocca Ë elegante, terribilmente lungo e persistente. E' un rum da meditazione, da bere rigorosamente da solo, magari abbinandolo a una scaglia di cioccolato fondente.