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Gocce 125 Primitivo 2019 Salento IGP Feudi Salentini
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Vino di un elegante rosso rubino e dal profumo intenso, con sentori di prugne mature, foglie di tabacco, confettura di ciliegia e note di cacao. Leggermente speziato, dona un piacevole finale con note di vaniglia e cacao. Al palato si presenta di grande struttura, morbido e ricco di tannini maturi.
CIBO-VINO
Si abbina a formaggi stagionati, pasta e pizza.EUR 8.90
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VS Rosè Extra Dry Villa Schinosa
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Brut Franciacorta DOCG Contadi Castaldi - Magnum
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È un brut scattante e ricco di fragranza, che predilige la scorrevolezza e un linguaggio sensoriale accessibile, uno stile equilibrato e versatile. Al bicchiere ha un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, animato da un perlage fine e persistente. Al naso e fresco, con note floreali di tiglio, sfumature agrumate, di pesca bianca e pepe verde. La bocca e tesa e croccante, fresca e verticale, con venature sapide, fine e prolungata nel finale assai godibile.
CIBO-VINO
Perfetto per crudi di pesce, frutti di mare, e crostacei.EUR 36.90
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Tardivo Ma Non Tardo 2018 Castelli di Jesi Verdicchio DOCG Riserva Classico Stefano Antonucci Azienda Santa Barbara
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Tardivo ma non Tardo e un vino che si lega alla sua terra e allarte marchigiana e, non a caso, letichetta e stata realizzata in esclusiva per lAzienda Santa Barbara dalla pittrice e ristoratrice Catia Uliassi. Dal colore giallo intenso con riflessi dorati, al naso profumi intensi di frutta tropicale con variazioni speziate e vegetali. Al palato ricco e lungo con sentori di frutta tropicale e delizioso finale leggermente amarognolo che invita alla beva.
CIBO-VINO
Ottimo a tutto pasto, preferibilmente su un primo a base di pesce come uno spaghetto alle vongole in bianco.EUR 39.50
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Baron de L 2018 Pouilly Fumé AOC Baron de Ladoucette - Magnum
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Baron de L e una delle etichette più rappresentative della Maison, ottenuto grazie alla cura maniacale per i dettagli, dalla vigna alla cantina, maturato per 8-10 mesi in vasche di vetro per non alterarne le caratteristiche varietali del Sauvignon Blanc. E un vino dal bouquet raffinato, con profumi delicati di fiori bianchi e lievi aromi fruttati. Color oro tenue con riflessi verdolini, al naso intenso ed eccezionalmente ampio con profumi floreali, frutta esotica sovra matura e agrumi, il tutto unito a sentori erbacei e minerali in sottofondo. In bocca presenta la classica piacevolezza e vivacita dei Sauvignon, rotondo e bilanciato, con sapori di pera e agrumi, chiude con un delicatissimo finale al limone. ABBINAMENTI
CIBO-VINO
Ottimo per acccompagnare un pasto a base mare, si abbina alla perfezione con un trancio di salmone alla piastra o con dei frutti di mare alla griglia.EUR 180.00
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Collezione Cinquanta San Marzano NV
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Vino ottenuto da vigneti con più di cinquantanni di eta, da vitigni autoctoni tipici del Salento. Collezione Cinquanta si presenta in una veste di color rubino con riflessi porpora. Al naso si sviluppa un bouquet intenso e complesso, in cui spiccano note fruttate, riconducibili alla prugna e alla confettura, e sentori terziari speziati che richiamano la vaniglia e la liquirizia. Al palato intenso, di grande struttura e morbidezza e con un lungo finale.
CIBO-VINO
Ottimo come vino da meditazione. Accompagna bene primi piatti robusti, carni rosse e selvaggina.EUR 17.90
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Symbol Primitivo 2016 Puglia IGP Colli della Murgia
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Di colore rosso rubino intenso, impenetrabile e imponente alla vista, ha sentori immediati di frutta rossa matura che si evolvono in una complessasinfonia di spezie, tabacco e cacao. Al palato si presenta con un frutto polposo, rotondo e avvolgente, con tannini molto equilibrati che bilanciano lelevata alcolicita.
CIBO-VINO
Ottimo in abbinamento a pietanze succulente a base di carne rossa, da provare con formaggi molto stagionati.EUR 22.80
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Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2019 Bolgheri DOC Tenute dell' Ornellaia - Magnum
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Prodotto con la stessa passione e attenzione per i dettagli riservati a Ornellaia, Le Serre Nuove dellOrnellaia e un vero e proprio "second vin. Un blend di Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot, che coniuga piacevolezza immediata e complessita gusto-olfattiva ad un comprovato potenziale di invecchiamento. La raccolta avviene a mano in cassette da 15 kg ed i grappoli sono stati selezionati su un doppio tavolo di cernita prima e dopo la diraspatura. Dal 2016, oltre alla selezione manuale e stata introdotta quella ottica per aumentare ulteriormente la qualita della selezione, ogni varieta e ogni parcella e stata vinificata separatamente. Il vino e rimasto in barriques nella cantina di Ornellaia a temperatura controllata per un periodo di circa 15 mesi. Dopo i primi 12 mesi e stato effettuato lassemblaggio e quindi reintrodotto nelle barriques dove ha trascorso altri 3 mesi. Le Serre Nuove dellOrnellaia si esprime con eccezionale eleganza, combinando grandi potenzialita di invecchiamento ad una piacevolezza immediata. Di colore rosso rubino intenso, con riflessi porpora, al naso mostra una bella complessita con profumi di piccoli frutti a bacca rossa e note balsamiche che ricordano la macchia mediterranea. In bocca colpisce...
Barbetta Barbera 2019 Sannio DOP Antica Masseria Venditti
Barolo Cannubi 2016 Barolo DOCG Borgogno
Col di Manza Extra Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Perlage Winery
Canah Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Perlage Winery
Kaloro 2019 Moscato di Trani DOC Tormaresca
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Kaloro di Tormaresca e un vino ottenuto da uve appassite naturalmente in vigna, su appositi plateaux, per circa 12 giorni. Colore giallo dorato luminoso, al naso e delicato ed elegante, spiccano sentori di albicocca, miele e agrumi ben in armonia con note di mandorla e fico secco. Al palato e dolce ed equilibrato, una piacevole acidita ed una grandepersistenza aromatica completano le sensazioni gustative rendendolo unico tra ivini dolci del meridione.
CIBO-VINO
Eccellente come vino dessert, ottimo con della pasticceria secca.EUR 15.50
Taurasi 2016 Taurasi DOCG Villa Raiano
Luce Brunello 2016 Brunello di Montalcino DOCG Tenuta Luce
L'Arcano Primitivo Dolce Naturale 2020 Salento IGT Tenuta Giustini
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LArcano e un vino passito ottenuto da uve di Primitivo in purezza, provenienti da vigneti con 50 anni di eta, coltivati con sistema di allevamento ad alberello greco, situati nellagro di Faggiano, in Puglia. Prodotto con raccolta manuale delle uve, lasciate appassire in pianta, e vinificazione tradizionale in rosso. Si presenta con un colore rosso rubino tendente al granato, intenso e cupo alla vista. Ricco di profumi intensi ed aromatici allolfatto, che si sviluppano in un gusto armonico, pieno, dal sorso caldo ed equilibratamente dolce.
CIBO-VINO
Ottimo da abbinare a dolci a pasta non lievitata e consistenti, crostate di confettura e cioccolato, formaggi stagionati e frutta secca.EUR 10.90
Acinorè 2020 Primitivo di Manduria DOC Tenuta Giustini
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Da vigneti di Primitivo di Manduria DOC coltivati nella zona dellagro di Faggiano nasce Acinore, un rosso rotondo, equilibrato, che si mostra in una veste color rubino intenso, a cui gli si affiancano complessi e variegati aromi fruttati e speziati. In bocca e denso, morbido, con un avvolgente finale tannico.
CIBO-VINO
Accompagna superbamente i piatti robusti ed e particolarmente indicato anche come vino da meditazione.EUR 18.50
Champagne Krug Brut Grande Cuvèe 169ème Édition Krug - Astuccio
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Krug Grande Cuvee nasce dal sogno di un uomo, Joseph Krug, quello di offrire ogni anno il migliore Champagne di sempre, indipendentemente dalle variazioni climatiche. Fin dal 1843, la Maison Krug onora questa missione con ogni nuova edizione di Krug Grande Cuvee: la massima espressione dello Champagne. Krug Grande Cuvee viene ricreata ogni anno, spingendosi oltre il concetto di annata, sempre a partire da un blend di oltre 120 vini di oltre 10 annate diverse. La ricchezza dei sentori e degli aromi ottenuti da questo sapiente assemblaggio sarebbe impossibile da esprimere con i vini di una singola annata. Per creare questa Edition, lo Chef de Caves ha cercato di accentuare la pienezza e la meravigliosa eleganza aromatica dell'anno con vini di diversi appezzamenti e da 10 annate diverse.Un colore dorato, bollicine fini e vivaci, un'autentica promessa di piacere.Aromi di fiori appena sbocciati, frutta matura e secca, marzapane, pan pepato e agrumi. Al naso note di nocciola, torrone, zucchero d'orzo, gelatina di frutta, agrumi, mandorle, brioche e miele. Un vino destinato ad avere una lunga vita.
CIBO-VINO
Bollicina estremamente elegante e complessa, ma che potremmo bere anche come aperitivo, si abbina a innumerevoli...Puro Sangue 2015 Taurasi Riserva DOCG Luigi Tecce
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Puro Sangue e uno dei vini più rappresentativi dell' azienda di Luigi Tecce, un maestro indiscusso della viticoltura campana, un uomo innamorato della propria terra e delle proprie vigne. Le sue qualita umane e il suo tocco magico in vigna si ritrovano in tutti i suoi vini e, in particolare, in questo Taurasi. Fermentazione spontanea con lunga macerazione in botte di legno, affinamento di 12 mesi in tonneaux vecchie, 12 mesi in botti da 50hl e ulteriori 24 mesi in bottiglia. Rosso rubino molto intenso, al naso esprime note balsamiche che dalla menta aprono a sentori molto decisi di ciliegia e di ribes. Toni speziati di tabacco e di vaniglia introducono a un assaggio caldo e avvolgente, secco, caratterizzato da una gran tessitura tannica e da un finale stupefacente per persistenza. ABBINAMENTI
CIBO-VINO
Si esalta con ricchi piatti a base di carne come arrosti, brasati, selvaggina in umido. Da provare anche con dei formaggi a base di latte di pecora particolarmente stagionati.EUR 54.90
Morellino 2020 Morellino di Scansano DOCG Coppiere
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