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Dosage Zero 2015 Vintage Collection Franciacorta DOCG Cà del Bosco - Magnum
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I Franciacorta Vintage Collection sono il frutto di unaccurata selezione delle uve e di una sapiente vinificazione condotta nel pieno rispetto del Metodo Ca del Bosco. Il Vintage Collection Dosage Zero 2015 e il risultato dellunione di 24 vini base di Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero che conferiscono al prodotto finito un particolare profilo, puro e sincero, frutto della migliore espressione del terroir della Franciacorta.
CIBO-VINO
Eccellente aperitivo, ottimo accompagnato a frutti di mare e pesce crudo.EUR 129.00
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Floramundi 2018 Cerasuolo di Vittoria DOCG Donnafugata
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Floramundi e un rosso raffinato dallintrigante spessore aromatico. Dal colore cerasa brillante, offre un bouquet ampio e fragrante con intense note di fiori rosa e frutta rossa lampone, fragola e ribes, unite ad evidenti sentori speziati di pepe nero. In bocca e fresco, polposo e rotondo, grazie al morbido tannino e alla piacevole persistenza.
CIBO-VINO
Perfetto a tutto pasto, sia con pesci importanti al forno, da provare anche in abbinamento a pizze gourmet.EUR 15.90
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Funambolo Puglia IGP Biocantina Giannattasio
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Vino bianco, ottenuto con regime di coltivazione biologica, da vigneti allevati a Guyot, situati su terreni a Ovest di Trinitapoli (BT). Vino che si presenta con un colore giallo paglierino, brillante alla vista. Al naso si mostra con un bouquet di aromi agrumati delicati, di pompelmo, cedro e limone, con delicate note floreali di orchidee e biancospino. Al palato si nota un corpo vibrante e fresco, piacevolmente acidulo e con un finale minerale.
CIBO-VINO
Ottimo compagno di aperitivi, si lascia gustare con piatti a base di crudo di mare, tartare e carni bianche.EUR 13.50
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Rampollo Bianco Brut Biocantina Giannattasio
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Rampollo Rosè Brut Biocantina Giannattasio
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Brunello 2014 Brunello di Montalcino DOCG Argiano
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Valpolicella Classico Superiore 2013 Valpolicella DOC Quintarelli Giuseppe
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Il Valpolicella Classico Superiore dell'Azienda Agricola Giuseppe Quintarelli nasce a Negrar, nel cuore della Valpolicella Classica, dove i vigneti poggiano su terreni collinari di natura vulcanica e calcarea. Il prodotto ottenuto viene messo in botti medio-grandi di rovere di Slavonia, dove rimane per sei anni circa a completamento della sua maturazione. Colore intenso e concentrato, poco penetrabile, che richiama la tonalita del rubino scuro. All' olfatto complesso e intenso, con note di frutta rossa matura e spezie. Palato di ottimo corpo, equilibrato, con un sorso concentrato in cui la componente tannica risulta particolarmente fine.
CIBO-VINO
Ottimo per essere abbinato a piatti a base di carne rossa, cacciagione o selvaggina, e anche in accompagnamento a formaggi stagionati. Da provare a fine pasto con del cioccolato extrafondente.EUR 109.00
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Pietra Primitivo Susumaniello 2019 Salento IGT Menhir
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In Pietra la storia del Susumaniello, vitigno autoctono, ma di antichissime origini dalmate, si fonde con quella del Primitivo, sintesi della nostra identita territoriale. Dal colore rosso rubino intenso, al naso si avverte un bouquet di frutti rossi e cannella. Al palato e caldo, morbido, con una leggera astringenza sul finale.
CIBO-VINO
Ottimo in abbinamento ad un primo piatto, come delle fettucce alle olive su passatina di fave novelle, ma anche con piatti a base di legumi.EUR 10.90
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Brut Blanc de Blancs Vintage 2012 Champagne Delamotte
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Rive di San Pietro di Barbozza 2019 Brut Nature Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG Valdo
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Dai vigneti sulle colline più impervie, dove la coltivazione della vite e più antica. E' uno spumante millesimato che racconta una delle punte deccellenza dellintera denominazione. Fresco e secco, scorre al palato con puntualita, garantendo un sorso sempre appagante, mentre sullo sfondo troviamo un ventaglio aromatico nitido e lineare. Caratterizzato da sentori freschi di mela e pera, da un gusto sottile e delicato, vivacizzato da un perlage fine e cremoso.
CIBO-VINO
Ottimo come aperitivo, si sposa egregiamente con pesce, crostacei e frutti di mare. Si abbina con tutti i primi piatti leggeri e delicati.EUR 12.00
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Champagne Krug Brut Grande Cuvèe 168ème Édition Krug
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Paradise Brut Rosè Valdo
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Bosco delle Guardie 2015 Biferno DOC Tenimenti Grieco
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Giulio Ferrari Rosè 2008 Trento DOC Riserva del Fondatore Ferrari
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6 Sessantanni Old Vines 2017 Primitivo di Manduria DOP San Marzano - Cassa Legno
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A San Marzano la viticoltura ha una storia millenaria, che si legge nei suoi vigneti più vecchi, ricchi di cloni plurisecolari. Da questo prezioso patrimonio di vigneti ad alberello con oltre Sessantanni nasce un vino, che e il racconto più bello del territorio. E' prodotto con unaccurata selezione delle migliori uve, che provengono da vecchi vigneti coltivati ad alberello nelle campagne dei comuni di San Marzano e Sava. Affina in barrique di rovere francese e americano per 12 mesi, colore rosso rubino molto intenso ed elegante, profumo ampio e complesso, fruttato, con sentori di prugne, confettura di ciliegia e note di tabacco, leggermente speziato. Vino di grande corpo, morbido e ricco di tannini nobili, con un finale che regala note di cacao, caffe e vaniglia.
CIBO-VINO
Perfetto con primi piatti robusti, carni rosse e selvaggina. Anche come vino da meditazione.EUR 155.00
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Lunar Rebula 2016 Brda Movia 100 cl
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Dove la natura, aiutata dalla luna fa quello che di solito e compito dell' uomo. Senza l'aggiunta di zolfo e un vino pulito e sano, la natura nel calice. Dal colore intenso ambrato, con un'aroma forte e giovanile che ricorda i grappoli d'uva. Al palato una nota di legno maturo che ci riporta ad aromi fini, in bocca lascia un sapore secco, elegante, leggermente aspro e giovanile. E' un vino del carattere forte, dal quale non ti separi facilmente.
CIBO-VINO
Ottimo servito con piatti a base di pesce e crostacei. Si abbina bene anche con la cucina vegetariana e ai formaggi freschi saporiti.EUR 33.00
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Aurea Gran Rosè 2019 Toscana IGT Ammiraglia Marchesi Frescobaldi
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Così Sia 2012 Jermann
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Cosi Sia di Jermann e un vino bianco corposo e intenso a base di vitigni bianchi autoctoni, affinati in legno e acciaio. Profumo intenso ed elegante che esprime complessita, inizialmente con note di frutta matura, secca e tostata, poi con sentori di miele, spezie dolci, cera ed incenso. In bocca e secco, caldo e persistente. Esprime al tempo stesso morbidezza ed equilibrio, il lungo finale e caratterizzato da note fresche e sapide che sostengono ed amplificano la componente aromatica.
CIBO-VINO
Ottimo con le seconde portate a base di pesce, e perfetto con il branzino al cartoccio in salsa di ceci.EUR 38.00
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Spumante Dry Greco Bianco Millesimato 2015 Salento IGP l'archetipo
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Vino spumante bianco dry, che ben interpreta la bella stagione 2015, caratterizzata dallassenza di picchi di calore, da cui la vivace acidita. Affinato sempre in acciaio senza mai praticare filtrazioni o aggiunta di alcun genere.
CIBO-VINO
Dotato di grande flessibilita, da tutto pasto ai fine pasto, godibile anche a diverse temperature di servizio. Sicuramente si esprime al meglio su del crudo di mare.EUR 12.50
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Blanc de Blanc Franciacorta DOCG Tenuta Montenisa Marchesi Antinori
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Dai vigneti della Tenuta Montenisa nel cuore della Franciacorta, le migliori uve Chardonnay con una piccola parte di Pinot Bianco danno vita ad una cuvee elegante dalla raffinata freschezza. Colore giallo scarico, spuma cremosa con perlage fine e persistente. Al naso e fragrante ed immediato, con note floreali e di frutta che richiamano la mela e la pesca a polpa bianca.
CIBO-VINO
Durante antipasti, aperitivi o primi piatti a base di pesce. La sua spiccata freschezza lo rende perfetto anche per un piacevole dopocena.EUR 24.80
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