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Grand Régnard 2020 Chablis AOC Régnard
Nel 1992, il barone Patrick de Ladoucette ha creato il Grand Regnard, un' annata speciale presentata in una bottiglia unica, una selezione delle migliori trame di Chablis della casa. Questa annata e, ogni anno, l'espressione della giovinezza e il frutto di Chablis. Giallo paglierino intenso. Naso ricco di aromi intensi di frutta secca, vaniglia e sentori tostati dati dal passaggio in legno. Il palato e pieno e rotondo con un' elegante struttura cremosa e quasi burrosa che riempie appieno la bocca di note fruttate e floreali. Una struttura bilanciata e persistente accompagna poi la degustazione verso il suo piacevolissimo finale. ABBINAMENTI
CIBO-VINO
Anche come aperitivo, si abbina alla perfezione con saporiti piatti di pesce alla griglia o accompagnati con salse.EUR 44.90
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Clelia Coppo Brut Rosè VSQ Coppo
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Sauvignon 2021 Venezia Giulia IGT Jermann
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Molera 2021 Extra Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Bisol
Molera e frutto di uve nate da vigneti caratterizzati da terreni con profili molto bassi. Una qualita distintiva, che permette alle radici delle viti di arrivare facilmente a lambire gli antichi e sottili strati di roccia calcarea che caratterizzano le colline su cui crescono, e che donano alle uve delicate note minerali e freschi sentori fruttati. Una qualita distintiva, che dona alle uve delicate note minerali e freschi sentori fruttati. Colore giallo paglierino, dalle leggere sfumature verdi, il perlage e fine e persistente. Al naso si presenta delicato e ampio, spiccano le note floreali, in particolare di fiori di campo. Morbido ed elegante in bocca, si distingue la delicata mineralita e per una particolare sapidita estremamente equilibrata.
CIBO-VINO
Uno spumante perfetto per un aperitivo in compagnia, che bene si abbina a crudi di mare e formaggi freschi cremosi.EUR 12.30
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Rosa Salae 2021 Campania IGT Antonio Caggiano
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Vigna Pedale Riserva 2016 Castel del Monte DOCG Torrevento
Per otto anni consecutivi premiato con "3 Bicchieri da Gambero Rosso, e ottenuto dalla vinificazione in purezza di uve Nero di Troia coltivate in Contrada Pedale. Si presenta con splendido colore rubino intenso e bouquet pieno, con sentori di piccoli frutti rossi. Affina in grandi botti per 14 mesi.
CIBO-VINO
Classico rosso ideale per accompagnare carni rosse, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati e salumi. Ottimo per prolungare il piacere della tavolaEUR 11.50
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Ornellaia Bianco 2019 Toscana IGT Tenuta dell' Ornellaia
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Pic Premier 1er Cru 2009 Chablis AOC Albert Pic - Magnum
Cuvee speciale, la Pic Premier, che completa la gamma tradizionale di questo vigneto. Miscela delle migliori annate dell' anno e prodotta solo durante annate eccezionali, questa bottiglia riunisce l'estetica della sua forma e la quintessenza dell'espressione di Chablis. L obbiettivo della maison e di poter cogliere ogni preziosa sfumatura dello Chardonnay e tradurla in uno Chablis unico ed esclusivo. Un bel giallo paglierino carico, denso e vivace, al naso non e molto intenso, ha bisogno di tempo ed ossigeno per aprirsi, a seguire note di agrumi, canditi, mele mature e pesche, e da sedurre, e un vino sensuale. Al palato e rotondo e fruttato, accompagnato da piacevoli note di acacia, fresco, ma non troppo, sapido e leggermente morbido, buona anche la persistenza, un ottimo assaggio. ABBINAMENTI
CIBO-VINO
Per la sua componente acida, questo Chablis sposa bene anche piatti grassi, dal foie gras ai formaggi molli ben saporiti,da provare anche con un primo piatto come lo spaghettone vongole e bottarga.EUR 179.90
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Susumaniello 2021 Puglia IGP Masca del Tacco
Tradizionale varieta pugliese che oggi vive una seconda giovinezza. Vitigno di probabili origini dalmate, deve il nome alla caratteristica di essere particolarmente produttivo in eta giovanile, tanto da caricarsi come un asino. Da uve Susumaniello, si presenta di un rubino impenetrabile con riflessi violacei. Al naso offre sensazioni scure di frutti rossi e neri, un che di agrumato, un bel floreale e accenni speziati, in bocca e morbido, serrato nei tannini piacevolmente maturi, fresco ed appagante.
CIBO-VINO
A tutto pasto, si esalta con formaggi di media stagionatura come il tipico caciocavallo.EUR 11.90
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Ronco Bernizza Chardonnay 2021 Collio DOC Venica
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Ronco delle Cime 2021 Collio DOC Venica
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Ronco delle Mele Sauvignon 2021 Collio DOC Venica
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Chardonnay Riserva 2019 Bourgogne AOC Régnard
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Taif 2021 Terre Siciliane IGP Cantine Fina
L'uva di moscato, precisamente la varieta Moscato dAlessandria, pare originaria dellEgitto, fu introdotta in Sicilia e prese il nome di zibibbo, dallarabo zabib uva passita. Storicamente lo zibibbo viene utilizzato per produrre vini dolci, eppure la sua uva si adatta perfettamente alla produzione di ottimi vini bianchi secchi da pasto, un esempio e il Taif. Vino rotondo, minerale, fresco, giallo paglierino con leggere sfumature verdi, con ampio bouquet aromatico che spazia da profumi fruttati di pesca e mandarino a sentori erbacei di salvia, per chiudersi su note floreali di rosa e glicine. In bocca ha una nota inizialmente calda subito bilanciata dalla fresca e piacevole acidita, persistente finale floreale.
CIBO-VINO
Si abbina ottimamente ad antipasti di pesce e crostacei, affumicati, piatti di cucina marinara, omelette, risotti alle erbe e con gli asparagi. Da provare anche con le carni bianche, come la scaloppina, e con i formaggi aromatizzati alle erbe. È lideale per un piatto tipicamente autunnale come i funghi fritti.EUR 9.60
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Nizza Barbera 2018 Nizza DOCG Valle Asinari
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Yuman 19 Blanc de Blancs Champagne AOC Marguet
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Prior Brut 2021 Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Bortolomiol
Il numero romano sulla capsula ed il nome Prior ricordano come Bortolomiol abbia intuito e creato per primo questo spumante Brut quando il Prosecco di Valdobbiadene era ancora solo Extra Dry. Prior e il simbolo dello spirito pionieristico di Giuliano Bortolomiol che ha creduto nel Prosecco di Valdobbiadene e nel metodo di spumantizzazione Martinotti.Colore giallo paglierino scarico, dal perlage fine e dalla spuma soffice, al naso nette e fragranti sono le note di frutta, specie di mela verde acerba e agrumi, accompagnate da freschi sentori vegetali. Lo sviluppo gustativo agile e immediato risulta essenziale e asciutto.
CIBO-VINO
Per la sua freschezza bene si adatta come vino da aperitivo, con i frutti di mare e con piatti conditi con olio extravergine d'oliva tipo insalata di pesce. Ottimo anche con crostini di lardo.EUR 9.20
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Vorberg 2019 Pinot Bianco Alto Adige DOC Cantina Terlano - Magnum
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Chakra Blu 2020 Valle d' Itria IGT Giovanni Aiello Enologo per Amore
Chakra Blu e un vino bianco frizzante rifermentato in bottiglia, dal perlage sottile e continuo, e fatto come una volta, seguendo le tecniche ereditate dallattivita di famiglia. Il colore e giallo paglierino scarico e velato, come e normale che sia nei vini frizzanti fatti come una volta, del resto la mancata sboccatura e il suo punto di forza, il suo bello e il suo buono. La cremosita delle bollicine mette ancora di più in evidenza una vena sapida, che dona carattere al vino e fa sentire il terroir dappartenenza.
CIBO-VINO
Ideale come aperitivo, ben si abbina ad un tagliere di salumi e di formaggi non troppo speziati.EUR 13.50
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Champagne Brut Vintage 2010 Dom Pèrignon - Jèroboam
Dom Perignon crea solo Champagne Millesimati, elaborati dalle migliori uve selezionate in una singola annata. Non smette di reinventarsi, per interpretare sempre al meglio il carattere esclusivo di ogni stagione.Per Dom Perignon, l'assemblaggio e il grande appuntamento dell'elaborazione con lo champagne. Il gesto creatore che, a partire dalla vigna, attraverso una ricerca di intuizione e creazione, attinge ai contrasti e ai paradossi, alle contrapposizioni e alle complementarita, e rivela cosi la sua personale verita per ogni annata.Il naso e completo e volubile, un intreccio di fiori e frutti, seguito dall'unione di note vegetali e minerali. Il bouquet e tattile, un invito discreto a seguire la scia cipriata dei fiori bianchi, contornata dalla dolcezza dell'albicocca, per poi approdare alla freschezza del rabarbaro e della menta.Al palato dopo una piacevole apertura, il vino si fa rapidamente vibrante per poi letteralmente esplodere. L'effervescenza dilaga, la sensazione e tonica. Il finale, che converge su note acide, lasciando la sua impronta, contraddistinta da zenzero, tabacco e aromi tostati.
CIBO-VINO
Splendida bollicina per un brindisi e per festeggiare un evento importante, Ottimo per una aperitivo con antipasti di pesce, carpacci, frutti di mare e secondi piatti di pesce.Vedi Offerta