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""Aryete"" Vesuvio Caprettone DOC 2021
Un Ariete dalle possenti corna ricurve Ë l'immagine scelta da Casa Setaro per decorare la bella etichetta di questo Aryete, Vesuvio DOC, 100% Caprettone. Antico vitigno di origine campana, questa uva ha rischiato di estinguersi, essendo per lungo tempo quasi del tutto dimenticata e ignorata dai produttori locali, pi? interessati a lavorare vitigni pi? semplici e redditizi. Per fortuna a salvare questa perla del nostro patrimonio ampelografico hanno pensato alcune aziende illuminate, come Casa Setaro appunto, che hanno deciso di tornare a puntare su questa uva per produrre vini moderni e interessanti. Vigneti di bassa collina, a circa 250-300 metri sul livello del mare, le uve Caprettone usate per produrre questo bianco provengono dalla zona di Tirone della Guardia, all'interno del Parco Nazionale Vesuvio. Per la vinificazione, si parte con la fase di diraspatura e la veloce separazione del mosto fiore dalle bucce. Segue la fase di fermentazione, a temperatura controllata, che avviene in questo caso all'interno di anfore e tonneaux di rovere. Stessi contenitori che poi ospiteranno per circa sei mesi il vino finito per la fase di maturazione prima dell'imbottigliamento. Colore giallo dorato brillante, questo bianco della tradizione presenta un bouquet complesso e ampio, con note di ginestra e cedro, seguite da intriganti aromi balsamici. In bocca Ë suadente e avvolgente, con una sapidit? potente, tipica per il vitigno, ben equilibrata da una piacevole morbidezza. Da provare come aperitivo, in alternativa alla classica bollicina, o in abbinamento con una fresca caprese di bufala. -
Few Bourbon Whiskey
Frances E. Willard, presidentessa della Women's Temperance Union e attivista del XIX secolo, promosse la battaglia per il suffragio universale. Era originaria di Evanston (Chicago, Illinois), la piccola cittadina dove sorge la distilleria FEW, che rende omaggio alla sua illustre concittadina. Distilleria artigianale di piccole dimensioni, alla FEW sono estremamente attenti alla qualit? e all'unicit? dei loro prodotti, grazie anche a antiche tecniche di distillazione pre-proibizionismo. Ottenuto con il 70% di mais, 20% di segale e 10% di orzo, questo morbido Bourbon matura per quasi quattro anni in botti nuove di rovere americana. Il risultato? Un distillato piacevolmente speziato e di gran carattere. Liscio, o come base di long drink, questa bottiglia non rester? a lungo piena sul nostro bancone bar. Promesso! -
Vodka Abyssal
La Vodka dal cuore caldo. Abyssal, infatti, Ë il frutto della lunga ricerca di Bodegas Williams & Humbert. Diversamente dalla vodka classica, questa non deriva dalla distillazione di cereali, ma dall'elaborazione di un fragrante vino Sherry Oloroso, proveniente da Jerez. Per ottenere questa vodka di straordinario pregio, il vino viene sottoposto a una triplice distillazione che lo porta a raggiungere i 74 gradi. Il risultato Ë un distillato esclusivo in cui si riconoscono note aromatiche uniche. Il curioso nome, invece, richiama la purezza che Ë tipica delle acque del fondo dell'Oceano. Corposa e complessa, unisce morbidezza ed equilibrio a un sapore difficile da dimenticare. In bocca Ë ben strutturata, caratterizzata da un sapore ricco. Vellutata, speziata, ha un gusto fresco e vibrante. -
Barramundi Pinot Gris
Difficile immaginare un Pinot Grigio pi? fresco e piacevole di questo. Un vino fatto per essere bevuto freschissimo sulla spiaggia, mentre si guardano le grandi onde oceaniche cavalcate dai surfisti provenienti da ogni angolo del mondo. Ma state tranquilli. Non Ë necessario viaggiare fin dall'altra parte del mondo per godere della piacevolezza di questo Pinot Grigio australiano. E non serve neppure attendere un'occasione particolare. Basta aver voglia di un aperitivo super easy e di grande piacevolezza. Questo vino Ë, per definizione, simbolo di spensieratezza e di voglia di leggerezza. Nel bicchiere si caratterizza per un bel colore giallo paglierino con evidenti riflessi verdognoli. Al naso Ë una sinfonia di frutta fresca, dalla pera alla nettarina bianca fino al pompelmo. In bocca Ë fresco, grazie a un'acidit? ben bilanciata e alle piacevoli note di limone, albicocca e agrumi. -
Pinot Noir Henry of Pelham 2019
Gli amanti del Pinot Nero sanno che questa nobile variet? ha la capacit? unica di valorizzare al meglio le qualit? dei vigneti dove viene piantato. Variet? difficile e capricciosa, rende la vita del produttore estremamente complicata. Ma una volta raccolta e vinificata correttamente, sa regalare grandi soddisfazioni. E' una variet? che, proprio per la sua grande eleganza, spesso viene lavorata in purezza per permetterle di esprimere al meglio tutto il suo potenziale. Come in questo caso dove Henry of Pelham ne ottiene un rosso delicato, capace di mettere in risalto gli aromi di piccoli frutti a bacca rossa e violetta, tipici del Pinot Nero del Niagara. Merito di un clima dolcemente mite e di un affinamento di oltre sei mesi in botti di rovere francese. -
Amarone Valpolicella DOCG 2019
Aristocratico Amarone nasce da un processo lungo e tradizionale, nel quale i grappoli pi? belli e sani vengono vendemmiati a mano, disposti in cassette e lasciati ad appassire in fruttai. Per due mesi il mosto viene lasciato fermentare a contatto con le bucce, per poi passare in botti di rovere per l'affinamento, che durer? due anni. l'amarone aristocratico Ë un vino ricco, audace e molto complesso, seppur elegante ed equilibrato. Dai profumi intensi di confettura, uva passa e spezie. -
Metodo Classico Piemonte DOC Brut
Lo sapevate che il primo Metodo Classico italiano nacque in Piemonte? Addirittura nei primi anni del 1800, quando i Conti di Sambuy, influenzati dalla Francia, diedero inizio alla coltivazione di alcuni vitigni tipici della regione dello Champagne, ovvero Pinot Nero e Chardonnay. Da lÏ in avanti la rivalit? tra le bollicine italiane e quelle francesi non si Ë mai sopita. E anche oggi, a distanza di oltre un secolo, sono in molti a pensare che i cugini francesi non abbiano pi? nulla da insegnarci. Quel che Ë certo, perÚ, Ë che questo Piemonte DOC Metodo Classico San Silvestro, prodotto dalla famiglia Sartirano in Langa, Ë un degno pro-nipote di quei meravigliosi Metodo Classico di un tempo. Uno Spumante dal perlage fine e cremoso, con una piacevole nota di crosta di pane, perfetto sia per l'aperitivo che per accompagnare i pasti. Pinot Nero e Chardonnay in egual misura e una lenta lavorazione di almeno 12 mesi sui lieviti. Per chi non si accontenta della solita bollicina ma vuole stupire amici, appassionati ed esperti, con uno spumante un po' fuori dall'ordinario, questa Ë senza dubbio la bottiglia giusta da mettere nel carrello. In tavola, poi, serviamolo con un tradizionale vitello tonnato. Il successo, Ë garantito. -
Bollina ""CuvÈe Black"" Brut
Metodo charmat dal colore giallo paglierino carico, elegante al naso con evidenti note fruttate che ricordano la mela,?l'albicocca con leggere sfumature speziate di mandorla. Pieno e sapido al palato dove l'acidit? ?? fresca? ma ben equilibrata da invogliare a nuova beva. -
Shaker Cocktail Vacu Vin
? Eleganza e funzionalit?. Lo shaker “Vacuvin' Ë l'accessorio che non puÚ mancare durante feste e non solo. Realizza straordinari cocktail direttamente a casa tua e stupisci amici e parenti! Facile da usare e da pulire, Ë un'ottima? idea regalo sia per principianti che per professionisti della mixology. ? -
Quattro Vicariati Trentino Superiore DOC
Quattro Vicariati Rosso 2016 Trentino Superiore DOC: un'altra chicca firmata Cavit. Prende il nome dalla zona dei Quattro Vicariati, compresa tra Ala, Avio, Brentonico e Mori, in Vallegarina. Dalla montagna eredita carattere e forza, dalle capacit? dei Wine Makers di Cavit grazia e armonia. Rosso rubino intenso, luminoso. Al naso offre un bouquet pieno e ispirato, con note balsamiche ed echi di mora e tabacco. Gusto pieno e bilanciato, con cenni di peperone verde e piccoli frutti rossi maturi. Morbido, sapido, con morbido tannino nobile, con finale di spezie lungo e avvolgente. Carne alla griglia, primi piatti con sughi saporiti e formaggi stagionati sono i migliori accostamenti. Un rosso strutturato, piacevolissimo da condividere. -
""Melograni"" Toscana Rosso IGT 2017
Non stupisca la bella etichetta di questo vino. Le immagini bizzarre sono un comune denominatore per tutte le creativit? dell'azienda Teruzzi. In questo caso si tratta di un unicorno, animale leggendario per eccellenza, dal corpo di cavallo e con un singolo corno in mezzo alla fronte. Simbolo di saggezza e purezza, forza e vittoria. Melograni Ë uno dei pochi vini rossi proposti dall'azienda di San Gimignano. Un interessante blend di Sangiovese, all'85%, e Petit Verdot per la parte restante. Le uve, conferite in cantina a poche ore dalla raccolta, vengono selezionate accuratamente prima di essere avviate alla trasformazione. Solo i grappoli migliori, quelli pi? sani e integri, proseguono il proprio percorso. Fermentazione alcolica in serbatoi tronco conici da 77 ettolitri a temperatura controllata, dopo la svinatura affina per circa 12 - 15 mesi in tonneau di rovere francese da 5 ettolitri. Di questi, solo il 10% sono nuovi, tutti gli altri sono di terzo o quarto passaggio. Precede l'imbottigliamento un ulteriore affinamento in vasca della durata di 5 mesi. Colore rosso rubino intenso, brillante, questo toscano rivela profumi ampi e persistenti, con sentori di frutta rossa perfettamente integrati con la nota boisÈ del legno. Il gusto Ë pieno e intenso, questo vino Ë caratterizzato da un ottimo equilibrio tra dolcezza e struttura. -
Vino Rosso di Montepulciano DOC 2020
Se l'obiettivo Ë portare a casa un vino piacevole e di sicura soddisfazione, questa bottiglia Ë quella che bisogna scovare. Si tratta, infatti, di un “secondo vino', o meglio il fratello minore del pi? Nobile dei rossi toscani. Se il Nobile di Montepulciano Ë un vino perfetto per certe occasioni, il Rosso di Montepulciano Ë il vino giusto da stappare ogni giorno. Senza attendere l'occasione particolare. E' il vino da proporre ogni volta che ci si vuole fare una coccola, senza stare troppo pensare al prezzo. Antica Cantina di Montepulciano, del resto, Ë una vera fuori classe quando si tratta di giusto rapporto qualit? prezzo. Nello specifico questo Rosso di Montalcino, 100% Sangiovese, deriva dalla lavorazione di uve raccolte dai soci conferitori della cantina a piena maturazione. Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso rubino intenso e invitante. Al naso rivela immediatamente un ampio bouquet di profumi, dominato dalle note di frutta rossa con sottili richiami al sottobosco. In bocca, invece, Ë ben equilibrato. Di medio corpo e con una sensazione tannica sottile ma ben presente. Del resto da un Sangiovese, un po' di tannino ce lo dobbiamo sempre aspettare e quando, come in questo caso, si rivela ben maturo, il piacere che dona Ë semplicemente infinito. Un rosso di buon carattere che d? il suo meglio fin da giovane ma che non teme qualche anno di maturazione in cantina. -
Chianti DOCG Tenuta di Campriano
Il Chianti DOCG Tenuta di Campriano Ë un interessante prodotto della cantina Buccia Nera. Nasce da uve Sangiovese in netta prevalenza, circa l'80%, con un'aggiunta di Malvasia Nera, Colorino e Ciliegiolo per la restante parte. Un bel Chianti tradizionale. Un vino giustamente rustico ma piacevolmente beverino. Un vino versatile che sa accompagnare sia la classica bistecca alla brace ma anche una pizza margherita. La vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata, con la fermentazione alcolica e la conversione malolattica che avvengono spontaneamente. Se il colore Ë quello classico per un Sangiovese, non eccessivamente carico nÈ vivace, al naso si mette in evidenza per le note di mammola e petali rosa, a cui seguono note di frutti rossi, ribes e ciliegia. In bocca Ë fresco e intrigante. Non eccessivamente concentrato ma eleganza e piacevolmente beverino. I tannini sono presenti ma delicati e maturi. -
Barolo DOCG del Comune di Barolo
Un Barolo del Comune di Barolo, prodotto con uve raccolte da vigneti che ricoprono il versante Sud della collina dell'antico borgo. Perfetti per esposizione e suoli, questi vigneti producono uve Nebbiolo capaci di dar vita a Barolo entusiasmanti. Ricchi, potenti ma equilibrati, possono fare la gioia di ogni appassionato. Dopo la vendemmia la macerazione delle bucce si protrae per circa due settimane e la successiva maturazione avviene in botti di rovere per un periodo di non meno di tre anni. Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso rubino, con riflessi granati dovuti all'evoluzione a all'invecchiamento. Al naso Ë etereo, intenso, con note di frutta matura, rosa e mora. In bocca Ë strutturato ed elegante. Lungo e piacevolmente speziato sul finale.? -
CarmenËre ""Pionero"" 2018
L'origine Ë francese, sia chiaro. Ma quando a un esperto di vino si nomina il CarmÈnËre, il primo pensiero va verso i vini cileni. E' qui, infatti, nelle valli assolate che si trovano ai piedi delle Ande, che si coltivano le uve di CarmÈnËre migliori. Uve destinate a dar vita a vini freschi e fragranti, di medio corpo e particolarmente fruttati. Ne Ë un bel esempio questo Pionero CarmÈnËre di ViÒa MorandÈ. Colore profondo e vivace, al naso richiama le note pi? fragranti di frutta rossa e peperone. In bocca Ë delicatamente tannico, con una sottile nota speziata a renderlo ancora pi? intrigante. E' il vino da mettere in tavola quando si organizza una bella grigliata tra amici. Piacevole e facile da bere, una sola bottiglia difficilmente basta. -
""Calanchi di Vaiano"" Chardonnay Lazio IGP 2021
Chiudi gli occhi e avvicina il naso al bicchiere. Non serve essere un super esperto per cogliere la finezza e la delicatezza di questo bouquet. La mente degli appassionati vola immediatamente oltre confine, in Francia. Nelle aree famose per la produzione di vini bianchi. Come la Borgogna, dove lo Chardonnay Ë nato e dove l'ambiente naturale gli permette di esprimersi a livelli altissimi. In questo caso, perÚ, la Francia non c'entra. E' sÏ uno Chardonnay, ma proveniente da una regione ben diversa. Lo propongono Paolo e Noemia d'Amico. E viene dal Lazio. Le vigne, infatti, sono posizionate fra Roma e Firenze, al confine con l'Umbria, a una altitudine di circa 450 metri sul livello del mare. Vinificazione super accurata, con controllo della temperatura e affinamento in serbatoi di acciaio inox per circa 8 mesi. Poi l'imbottigliamento e un ulteriore riposo in cantina per altri 3 mesi. Sembra semplice. Ma nella realt? dei fatti non lo Ë affatto. Ma cosÏ si ottiene il bianco di grande personalit? e freschezza che viene etichettato come Calanchi di Vaiano. Giallo luminoso con riflessi tendenti al verde, al naso rivela una elegante combinazione di profumi, con sentori di agrumi, albicocca, pepe bianco e fiori gialli. In bocca Ë grintoso. Floreale e minerale al tempo stesso, offre una lunghissima persistenza. Buono oggi, Ë un bianco capace di reggere bene anche al passaggio del tempo. Adatto ad un lungo invecchiamento, sulla tavola accompagna bene risotti, frutti di mare, pesci e carne bianca. SantÈ! -
Champagne Baron FuentÈ Brut Tradition
Questa cuvÈe Ë la rappresentazione perfetta del Pinot Meunier della VallÈe de la Marne. Questa variet? si trova perfettamente a suo agio sulle belle colline che definiscono l'area di Charly-sur-Marne. Il Pinot Meunier, che alcuni considerano il vero Re dello Champagne, in questo caso rappresenta circa il 70% della cuvÈe. Mentre il 30% rimanente Ë Chardonnay. Dopo la vinificazione, l'affinamento in cantina si protrae per almeno 2 anni. Nel calice si presenta di un bel colore giallo brillante, reso vivace dall'abbondante e sottile perlage che dal fondo del bicchiere sale incessante fino alla superficie. Il suo bouquet Ë discreto ed elegante, con un accenno di brioche e di frutta confit. Poi marmellata e un tocco di miele. In bocca Ë morbido, con un notevole equilibrio e un'innegabile eleganza. Grazie al suo moderato dosaggio, circa 8 grammi di zucchero per litro, questo Champagne si rivela estremamente versatile. Piacevole come aperitivo, con piccole tapas dolci e salate, ma anche in abbinamento a formaggio di capra e a frutta secca. -
""Notturno dei Calanchi"" Pinot Noir Umbria IGP 2019
Il fascino di un Pinot Nero in purezza. Uno dei vini pi? amati dagli appassionati a ogni latitudine, in un'interpretazione (magistrale) dell'azienda di Paolo e Noemia d'Amico. Ma procediamo con ordine. Umbria IGP, questo Notturno dei Calanchi nasce da una selezione di uve provenienti dai vigneti aziendali in Umbria, a un'ora da Roma, sul confine fra Toscana e Alto Lazio. Ci troviamo a un'altitudine di circa 550 metri sul livello del mare dove, per una straordinaria combinazione, suoli e clima si rivelano ideali per la coltivazione del vitigno principe della Borgogna e della Champagne. E francese Ë anche l'origine delle barrique utilizzate, al termine della trasformazione, per far maturare lentamente il vino per circa un anno. Al termine di questa fase, poi, dopo l'imbottigliamento, Notturno dei Calanchi viene messo in cantina per un ulteriore periodo di affinamento di circa 12 mesi. Occorrono quindi pi? di due anni per raggiungere la giusta maturit?. A quel punto, perÚ, si scopre un rosso di grande carattere e forte personalit?. Rubino luminoso, nel bicchiere, al naso rivela profumi raffinati ed eleganti, con un bouquet di frutti rossi freschi, note floreali e richiami di spezie. In bocca, invece, Ë piacevolmente fruttato, minerale e sapido, con tannini ben fusi e di grande eleganza. Il finale Ë lungo e setoso. Difficile metterlo in difficolt? sulla tavola. Notturno dei Calanchi si abbina facilmente a una grande variet? di pietanze. Ottimo con primi e secondi a base di carne, Ë godibilissimo anche con un semplice tagliere di formaggi. -
""Terre di Ala"" Bianco Umbria IGP 2020
Se non fosse per la chiara indicazione Umbria IGT sull'etichetta, questo Terre di Ala potrebbe tranquillamente essere scambiato per un elegante bianco originario dalla regione di Bordeaux, in Francia. Come i vini di quell'area, infatti, anche questo bianco umbro nasce da una lavorazione di uve SÈmillon e Sauvignon Blanc. Vinificazione precisa e accurata, il vino termina il suo percorso di trasformazione con un periodo di affinamento in serbatoi di acciaio inox per circa 5 mesi. Quindi, dopo l'imbottigliamento, il vino torna in cantina per un ulteriore periodo di riposo di circa 2 mesi, prima di essere messo in vendita. Si scopre a quel punto un bel vino caratterizzato da un colore giallo paglierino. Naso elegante, con riconoscimenti facili degli aromi tipici del Sauvignon Blanc, accompagnato da sentori di fiori bianchi e note agrumate, portate dal SÈmillon. In bocca Ë piacevolmente minerale, sapido ed equilibrato. Bianco elegante, si contraddistingue per la giusta acidit? e la lunga persistenza. Ottimo come aperitivo, questo Terre di Ala si sposa perfettamente con primi piatti di pasta e risotti, ma anche carne bianca e pesci saporiti. La versatilit?, questo Ë certo, non gli manca. -
Chardonnay Collio DOC
Lo Chardonnay di Pighin si caratterizza per delicate note di vaniglia dovute alle particolari caratteristiche dei terreni marnosi del Collio. Ottima acidit? e leggera mineralit? rendono l'assaggio fresco e leggero...impossibile smettere di berlo!