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""LunghÈra"" Vermentino DOC Riviera Ligure di Ponente
Il Vermentino, si sa, Ë un vitigno che ama crescere vicino al mare. Dalla Sardegna alla Maremma, i suoi grappoli dorati crescono bene se l'aria Ë salmastra. Con in Liguria, ovviamente, dove sulla riviera di Ponente raggiunge livelli di assoluta eccellenza. Durin raccoglie le sue uve nei vigneti della Lunghera, da cui il nome del vino, che sono posizionati alle porte del paese di Ortovero in posizione soleggiata e climaticamente privilegiata. Ne producono un vino gradevolmente secco, caratterizzato da un bel colore giallo paglierino con riflessi verdognoli sfumati. Al naso Ë elegante, con note di frutta fresca, come l'albicocca, la mela e la pesca bianca. Poi salvia, ginestra e i profumi della macchia mediterranea. In bocca Ë molto sapido e fresco. Un vino dotato di grande struttura e persistenza, con sentori che richiamano quelli percepiti in precedenza al naso. -
Birra Artigianale ""Manico Rosso""
Pronti per il torneo di Quidditch? Non senza la Manico Rosso! Ambrata, con riflessi rubino, Ë un'Italian Grape Ale di struttura. Ad abbracciare il palato sono i sapori caramellati del malto e le note fruttate date dall'impiego del 10%?di mosto d'uva.?Rotonda, ma di facile beva. Corposa con schiuma persistente. -
""Ceraso"" IGP Paestum Aglianico 2022
Aglianico in purezza, accuratamente selezionato a mano per essere vinificato al meglio, grazie a una particolare macerazione a bassa temperatura che permette di controllare al meglio la generosa carica tannica del vino finito. Nasce cosÏ Ceraso, Aglianico IGP proposto qui da Azienda Agricola San Salvatore 1988. Rosso rubino ancora solcato da lampi purpurei che ne rivelano la natura giovane e fresca, questo interessante vino campano presenta un piacevole bouquet estremamente caratteristico, con note di frutti rossi e scuri, come mirtilli e prugne, oltre a richiami netti di fiori. Ben calibrate, poi, sono le note speziate pi? eleganti che invitano a bere e a scoprire cosÏ un vino morbido e gentile. Piacevolmente fruttato, presenta una setosa trama tannica e una fresca acidit?. Perfetto con le carni rosse pi? succose, Ë il calice che si centellina volentieri mentre si tira tardi la sera. -
Gew¸rztraminer Alto Adige DOC 2022
Sono pochi i vitigni che rappresentano meglio del Gew¸rztraminer l'affascinante territorio dell'Alto Adige. E questo proposto da Elena Walch non rappresenta certamente un'eccezione. Nessun artificio. Nessuna pratica enologica particolare. Il segreto di questo vino risiede soprattutto nella straordinaria convergenza di un terroir semplicemente irripetibile. Le uve, giunte a perfetta maturazione, vengono vendemmiate e conferite presto in cantina per essere trasformate nel pieno rispetto del frutto di partenza. Prima della fermentazione, unica particolarit?, le uve vengono lasciate in macerazione per circa 6 ore. Poi si procede con una vinificazione accurata ma tradizionale, in acciaio, a temperatura controllata. Al termine di questa fase, il vino affina per alcuni mesi sui propri lieviti prima di essere imbottigliato. Si scopre cosÏ un vino caratterizzato da un bel colore giallo brillante, con riflessi dorati. Le caratteristiche del vitigno, quelle che ogni buon sommelier impara a riconoscere fin dai primi mesi di studio, si rispecchiano perfettamente nel suo bouquet. Dalle note di petali di rosa, ai fiori, alle spezie. In bocca Ë soprattutto fine, con una fresca corposit? e una bella eleganza. Eccellente come aperitivo, si abbina benissimo a piatti speziati, formaggi intensi e preparazioni a base di crostacei o grigliate di pesce. -
""Pounamu"" Special Selection Pinot Noir 2020
Nasce da un particolare clone di Pinot Nero, denominato Digione, questo Pounamu, Special Selection di Vinultra. Vigneti nella Southern's Valley, a Marlborough, parte settentrionale dell'isola meridionale della Nuova Zelanda. Un luogo magico, dove un clima naturalmente fresco permette alle uve di giungere a perfetta maturazione, dando vita a vini di straordinaria finezza. Vini mitici che vengono apprezzati e premiati in ogni parte del mondo. Del resto Nuova Zelanda Ë praticamente un marchio di garanzia. In questo caso la vinificazione avviene in acciaio mentre per la fase di maturazione il vino viene passato in piccoli fusti di rovere francese, dove riposa per non meno di un anno. Tipico Ë il colore, rosso rubino poco profondo, con profumi che richiamano i piccoli frutti rossi e la ciliegia, con un piacevole tocco vegetale a dar loro man forte. In bocca Ë fresco e ben equilibrato. Un vino piacevole e ben fatto che non fatica a trovare un giusto abbinamento. Ottimo, per esempio, con gli arrosti, anche di selvaggina, o con i piatti a base di funghi. -
Sauvignon Blanc ""Quirinus"" DOC 2022
Siamo a Caldaro sulla strada del vino. Qui, a circa 450 metri sul livello del mare, l'azienda St. Quirinus coltiva le uve di Sauvignon Blanc destinate a questo bianco del territorio. Un vino di grande finezza e complessit? che nasce da una lavorazione accorta delle uve giunte in cantina a perfetta maturazione, quando cioË dolcezza e acidit? sono ben bilanciati e gli aromi primari sono gi? evidenti. La vinificazione prevede la divisione della massa in due parti. Il 70% circa fermenta a temperatura controllata in vasche d'acciaio. La parte rimanente, invece, prende la via della botte di rovere, dove fermenta lentamente e matura acquisendo maggiore complessit?. Nasce cosÏ un bianco caratterizzato da un bel colore giallo paglierino con riflessi verdi. Al naso sono evidenti le note tipiche del varietale, con una sottile sensazione vegetale che richiama la foglia del pomodoro. In bocca, invece, Ë minerale e rinfrescante, grazie a una piacevole acidit·, ben integrata. Godibile fin dall'aperitivo, questo bianco del territorio puÚ essere proposto con piatti saporiti e delicatamente speziati. Da provare con gli asparagi o in accompagnamento a un tagliere di formaggi. -
Prosecco Treviso DOC Frizzante Spago
Amanti dei vini della tradizione fatevi avanti. Quello che La Tordera propone qui, infatti, Ë?un vino che appartiene alla storia del?Prosecco, un prodotto che unisce tradizione e artigianalit?. La classica chiusura a spago, infatti, Ëuno dei pi??antichi sistemi di ancoraggio dei tappi di sughero alle bottiglie di vino, precursore dell'attuale gabbietta. Un processo di chiusura interamente realizzato a mano che oggi viene proposto su un divertente vino frizzante, Prosecco DOC Treviso. Nasce da una pressatura soffice e successiva fermentazione in autoclave che viene arrestata quando la pressione interna sfiora i 2,5 bar. Ne deriva un vino caratterizzato da un bel colore giallo paglierino con riflessi verdognoli e un perlage appena presente, che rende l'aspetto del calice ancora pi??brillante. Al naso Ë facile distinguere le note tipiche di mela renetta, pera e lime. In bocca, invece, si scopre un vino piacevolmente aromatico, fresco e leggermente sapido. Un vino armonico, con un buon equilibrio tra tutte le sue componenti, pur essendo leggermente sbilanciato?verso la morbidezza. »?il vino da aperitivo per eccellenza. Ideale con il tradizionale tagliere di formaggi e affettati, accompagna bene anche piatti leggeri a base di pesce. -
Champagne Ayala Brut Majeur
Brut Majeur di Ayala Ë un elegante punto di partenza per chi vuole scoprire il mondo di questa raffinata Maison di A?. 40% Chardonnay, 40% Pinot Noir e la parte restante di Meunier, ogni singola parcella viene vinificata separatamente, cosÏ da lasciare allo Chef de Cave la massima libert? di scelta nel momento della creazione della cuvÈe. Dopo la pressatura soffice, il mosto fiore viene avviato alla fermentazione in serbatoi d'acciaio Inox a temperatura controllata e, al termine di un periodo d'affinamento di qualche mese, i vini base vengono assemblati per l'imbottigliamento e la fase di tirage. La sosta sui lieviti, nelle cave della Maison, in questo caso dura non meno di 36 mesi. Ne deriva uno Champagne caratterizzato da un bel colore giallo paglierino chiaro, con delicati riflessi dorati e un perlage fine e persistente. Al naso si dimostra fin da subito espressivo e delicato, con note di agrumi, di fiori e frutti a polpa bianca. In bocca Ë equilibrato, fresco e vinoso. Ben bilanciato, rivela un lungo finale persistente. Champagne da aperitivo per eccellenza, Brut Majeur sapr? accompagnare anche piatti delicati, come primi di pesce, crostacei o perfino un semplice tagliere di formaggi misti. -
""AlnË"" Prosecco DOC Extra Dry Millesimato 2021
Partiamo dal nome. AlnË si riferisce a un'antica fonte d'acqua attorno alla quale, in un lontano passato, si insediarono le prime popolazioni stanziali della zona. Questo permise lo sviluppo della comunit? e il diffondersi dell'agricoltura ai piedi delle sinuose colline di Vidor. Qui, grazie alle caratteristiche del suolo, argilloso e alluvionale, in particolare fiorÏ la coltivazione della vite. Secoli dopo, da queste stesse terre, l'azienda La Tordera ricava le uve con cui produce questo interessante Spumante AlnË Extra Dry, un vino equilibrato e fresco. Nel bicchiere si presenta di un bel colore brillante, giallo paglierino tendente al verdognolo. Il perlage Ë fine e persistente e permette di cogliere subito i delicati profumi del suo bouquet. In particolare note di frutta, con sentori di mela verde e di pera. Poi floreali, con il glicine e i fiori di vaniglia. In bocca, invece, si scopre un vino ben equilibrato e fresco, con aromi di frutta ben valorizzati da una buona vivacit?. Spumante piacevolmente persistente, ha un finale lungo ed elegante. Ideale per l'aperitivo, questo AlnË Extra Dry accompagna bene piatti delicati a base di crostacei. Buono anche con il classico filetto di Pesce San Pietro alla brace. -
Rosae Lacrima di Morro d'Alba DOC 2022
Vino della tradizione marchigiana, Rosae Ë una piacevole Lacrima di Morro d'Alba DOC. Un vino fresco, fragrante e di grande bevibilit?. Prodotto nei vigneti dell'entroterra anconetano, le piante affondano le proprie radici in terreni di medio impasto, con una perfetta esposizione verso Sud-Est. La raccolta tradizionale si svolge nei mesi di settembre e ottobre, quando le uve di Lacrima hanno raggiunto un giusto equilibrio tra zucchero e acidi. La vinificazione ha inizio con una fase di macerazione non troppo prolungata, seguita da una fase di fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio. Al termine della trasformazione, il vino resta in acciaio per la successiva fase di affinamento della durata di almeno quattro mesi. Colore rosso rubino con riflessi violacei, al naso Ë facile distinguere profumi intensi di rosa e viola, con note di frutti di bosco. In bocca Ë elegante e tipico, con un tannino dolce e ben maturo che contribuisce ad accrescerne la piacevolezza. Rosso semplice e immediato per natura, questa Lacrima di Morro d'Alba accompagna con semplicit? antipasti leggeri e primi piatti a base di pomodoro. Ma anche salumi, carni bianche e rosse. -
""Pounamu"" Pinot Gris 2021
Vinultra, brand neozelandese con base a Marlborough, propone una versione molto interessante del classico Pinot Gris. Si chiama Pounamu, 100% Pinot Grigio proveniente dall'area di Waihopai Valley. Ci troviamo nel cuore di una delle regioni vitivinicole pi? incredibili al mondo, nella parte settentrionale dell'isola Sud della Nuova Zelanda. Qui il terreno, argilloso con presenza di ghiaia, Ë perfetto per la coltivazione del Pinot che viene vendemmiato a mano e trasformato con rigoroso controllo delle temperature, e una fase iniziale di criomacerazione in contenitori di acciaio inox, per mantenere i sottili caratteri di fiori e frutta fresca. Al termine della trasformazione, segue un periodo di affinamento in acciaio di alcuni mesi, prima dell'imbottigliamento. Giallo paglierino, al naso si scopre un vino piacevolmente intenso e intrigante. Sentori fruttati, di pera, mela cotogna e albicocca. Poi note di agrumi e un finale piacevole di mandorla. In bocca si conferma piacevolmente elegante e strutturato, con note di frutti gialli, quali albicocca, pera e mela, richiami floreali di gelsomino e una piacevole nota di mandorla. Fresco e minerale, garantisce una buona persistenza. Ottimo fin dall'aperitivo, Ë un vino che non fatica a trovare la sua giusta collocazione anche a tavola. Ottimo con primi delicati a base di pesce. Uno spaghettino alle vongole, per esempio, Ë decisamente... la morte sua! -
Gin Big Gino
Distillato artigianale, 100% italiano. Natali in Veneto, in provincia di Treviso, il Gin Dry Big Gino Ë una delle creazioni di Roby Marton, tra i pi? originali e famosi creatori di Gin nostrani. Realizzato con le botaniche tradizionalmente utilizzate per Dry Gin, a cui si aggiungono due particolari ingredienti: il pomelo e le bacche di pimento, o pepe della Giamaica. Al naso prevalgono le note del ginepro, anche se fin da subito si possono percepire anche note pi? dolci e leggermente agrumate. In bocca Big Gino italian Dry Gin Ë secco, come Ë giusto che sia per la tipologia, con prevalenti note di ginepro, e lascia una sensazione quasi di oleosit?. Al ginepro, poi, si uniscono altre note pi? fresche e speziate, mentre nel lungo finale giungono prepotentemente sensazioni erbacee, ma bilanciate da una pi? vaga nota dolce. Perfetto per la preparazione di cocktail o long drink. -
Gin Martin Miller's ""Summerful""
La sua bottiglia certo non passa inosservata. Martin Miller's Gin Summerful si ispira all'estate e alla freschezza. Frutto di una delicata distillazione, in questo caso alle tradizionali botaniche, si aggiungono anche quelle raccolte in primavera ed estate, in Inghilterra e in Islanda. In particolare si parla di Rosmarino e di Timo artico. Limpido nella sua veste raffinata, questo Gin rivela note erbacee e floreali, di lavanda, salvia e menta. In bocca Ë morbido e balsamico, con richiami di fiori primaverili di campagna. Perfetto per accompagnare le lunghe serate (non solo estive) tra amici, questo Gin Ë ideale come ingrediente di cocktail e long drink dal gusto fresco e intenso. -
""Dispetto"" Vino Rosso 2021
Era il 1938 quando Altero e Maria Franceschini, pensando al futuro della loro famiglia, decidono di avviare una piccola attivit? legata al mondo del vino. Nel 1978 tutto l'impegno e la tradizione vengono ereditati dai figli, che danno vita alla Enogest: la passione Ë tanta e la tenacia Ë quella di chi dentro l'azienda c'Ë nato e cresciuto. I successi non tardano ad arrivare: nel 1982, infatti, si consolida per la prima volta la presenza dell'azienda sul mercato tedesco (una scelta vincente, senza dubbio). Quali altri traguardi raggiunger? Barbanera nei prossimi anni? Tanti, anzi tantissimi… Ne siamo certi! -
""Levantae"" Vino Bianco 2022
Era il 1938 quando Altero e Maria Franceschini, pensando al futuro della loro famiglia, decidono di avviare una piccola attivit? legata al mondo del vino. Nel 1978 tutto l'impegno e la tradizione vengono ereditati dai figli, che danno vita alla Enogest: la passione Ë tanta e la tenacia Ë quella di chi dentro l'azienda c'Ë nato e cresciuto. I successi non tardano ad arrivare: nel 1982, infatti, si consolida per la prima volta la presenza dell'azienda sul mercato tedesco (una scelta vincente, senza dubbio). Quali altri traguardi raggiunger? Barbanera nei prossimi anni? Tanti, anzi tantissimi… Ne siamo certi! -
""L'Oper ‘"" Vino Rosso 2021
Era il 1938 quando Altero e Maria Franceschini, pensando al futuro della loro famiglia, decidono di avviare una piccola attivit? legata al mondo del vino. Nel 1978 tutto l'impegno e la tradizione vengono ereditati dai figli, che danno vita alla Enogest: la passione Ë tanta e la tenacia Ë quella di chi dentro l'azienda c'Ë nato e cresciuto. I successi non tardano ad arrivare: nel 1982, infatti, si consolida per la prima volta la presenza dell'azienda sul mercato tedesco (una scelta vincente, senza dubbio). Quali altri traguardi raggiunger? Barbanera nei prossimi anni? Tanti, anzi tantissimi… Ne siamo certi! -
""Col Silente"" Bolgheri DOC 2021
Rosso rubino intenso, con riflessi viola. Avvicinando il naso al bicchiere, quello che si osserva sono le note varietali del Cabernet Sauvignon che emergono nettissime, avvolte da quelle pi? fruttate e pi? calde del Merlot. Il tutto in perfetta armonia. In bocca, poi, Ë la grande struttura ed il corpo di questo vino a dare una perfetta rappresentazione del territorio di Bolgheri. Rosso DOC, questo Col Silente nasce da una lavorazione di 40% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 20% Cabernet Franc e 10% Petit Verdot. I ""fab four"" della regione di Bordeaux, perfettamente ambientati anche qui, sulla costa toscana. Vigneti nella zona di Donoratico - Livorno, situati in pianura a circa 1 chilometro dal mare. Al termine di una vinificazione accurata e tradizionale, il vino matura per almeno 10 mesi in barrique di rovere francese, dove svolge anche la malolattica. Segue un affinamento in bottiglia di minimo 3 mesi. Vino perfetto per piatti ricchi di sapore, come primi di selvaggina e le carni in umido. Perfetto anche con formaggi di buona stagionatura e dal sapore piccante. -
""Calamassi"" Toscana Bianco IGT 2022
Toscana terra di grandi rossi? Assolutamente sÏ. Ma anche di buoni vini bianchi. Tanto pi? interessanti quanto pi? sono inaspettati. PerchÈ diciamoci la verit?... Se pensiamo a Firenze e Siena, il pensiero finisce inevitabilmente sul Sangiovese. In questo caso, invece, i protagonisti sono due vitigni completamente diversi. Uno tipico del luogo, il Trebbiano toscano (60%), e uno internazionale, lo Chardonnay (40%). Da questo inedito blend nasce il Calamassi Bianco, Toscano IGT di Castello del Grevepesa. Caratterizzato da un bel colore giallo paglierino, al naso regala profumi delicati ma intensi, con spiccate note fruttate. In bocca invece Ë reso particolarmente beverino dalla bilanciata nota acidula che dona freschezza ed esalta il piacere dopo ogni sorso. E' il vino giusto per iniziare una serata tra amici fin dall'aperitivo. A tavola, invece, Ë perfetto con pesci e crostacei. Decisamente gratificante. -
""Calamassi"" Toscana Rosso IGT 2022
Castelli del Grevepesa propone questo interessante rosso toscano, Calamassi Toscana IGT, frutto della lavorazione del vitigno principe della regione, il Sangiovese. In questo caso il ""toscanaccio"" entra nel blend in una percentuale del 90%. Con lui una selezione di altre uve, a bacca rossa e bianca, come da antica tradizione regionale. Vendemmia a mano, con accurata scelta dei grappoli, la vinificazione si svolge a temperatura controllata, con circa 10 giorni di macerazione sulle bucce. Al termine della trasformazione, poi, il vino riposa, sempre in vasche di acciaio, per alcuni mesi prima dell'imbottigliamento. Nel calice si scopre cosÏ un bel vino caratterizzato da un colore rosso rubino vivace. Il profumo Ë piacevole, fruttato, con nota di marasca dovuta probabilmente dalla prevalenza di uve Sangiovese. In bocca, invece, si rivela vinoso, equilibrato e di buona persistenza. Per goderlo a pieno, il consiglio Ë quello di accostarlo sempre a piatti della tradizione. Come un antipasto a base di crostini e salumi o primi piatti di pasta conditi con un buon rag? paesano. -
""Castello di Bibbione"" Chianti Classico DOCG 2020
Ci troviamo nel cuore della verde Toscana. E per la precisione in localit? Bibbione, nel Comune di San Casciano in Val di Pesa. E' qui che Castelli del Grevepesa coltiva le vigne utilizzate per la produzione di questo Chianti Classico Castello di Bibbione. 90% Sangiovese, 10% Merlot, le uve provengono da vigneti piantati su tipici suoli del Chianti, ciottolosi e apparentemente poveri. Buone le esposizioni, garantite dal posizionamento a 200 metri sul livello del mare dei filari. Stiamo parlando di un appezzamento di circa 30 ettari, con viti dai 15 ai 30 anni. Piante ""mature"" in grado di produrre altissima qualit?. Vendemmia a mano, in cassette, per selezionare solo i grappoli migliori, dopo una vinificazione tradizionale il vino matura per circa 12 mesi in botti di rovere di Slavonia. Nel calice si presenta di un colore rosso rubino intenso. Al naso, profumi di piccoli frutti a bacca rossa e note speziate. In bocca, invece, si fa apprezzare per il bel tannino morbido ed elegante e il finale persistente. L'abbinamento ideale? Semplice. Carni rosse alla griglia, cacciagione e formaggi a pasta dura. Difficile immaginare un matrimonio migliore...