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""Pjana"" Passerina Marche IGT 2022
Bianco secco e decisamente territoriale, questo Marche IGT Passerina di Casalfarneto Ë il vino giusto per iniziare con il piede giusto una serata di chiacchiere con gli amici. E' la bottiglia che si stappa come aperitivo ma che poi finisce anche con l'accompagnare tutta la cena, tanto Ë piacevole e ben fatto. Per questo il consiglio Ë quello di acquistarne sempre pi? di una bottiglia. Una, infatti, difficilmente basta per arrivare a fine serata. Le uve Passerina in questo caso provengono da vigneti collinari della provincia di Ascoli Piceno. Suoli argillosi, con un'esposizione a sud-ovest. Vinificato in bianco, con spremitura soffice dei grappoli e fermentazione a temperatura controllata. Per la fase di affinamento, invece, il vino riposa per circa 3 mesi in vasche di acciaio e un mese in bottiglia. Giallo paglierino, questa Passerina marchigiana ha profumi intensi e persistenti di fiori bianche e frutta dolce a pasta gialla. Elegante e di grande piacevolezza, Ë un bianco dal gusto gradevolmente morbido, pur essendo ben sostenuto da una evidente acidit? naturale. Fresco, equilibrato e armonico, non ci far? certo pentire dell'acquisto. A tavola si accompagna bene con piatti a base di pesce e con le classiche olive all'ascolana. Una vera delizia. -
Homestead Pinotage 2019
Questo vino proviene dalla regione di Stellenbosch, senza dubbio la pi? rinomata per la produzione di vino in Sudafrica. Ed Ë un Pinotage al 100%, quello che viene considerato il pi? autoctono tra i vitigni del continente africano. Si tratta, infatti, di una variet? creata proprio in Sudafrica, grazie agli studi dello scienziato Abraham Perold dell'Universit? di Stellenbosch che incrociÚ il Pinot Nero con il Cinsaut. Era il 1925, anche se i primi vigneti produttivi vennero vendemmiati solo nel 1943. Homestead Pinotage, proposto qui da Bellingham, Ë un interessante vino rosso, biologico e perfetto anche per i consumatori vegani. Le uve di Pinotage, in questo caso, provengono da vigneti posti a circa 250 metri sul livello del mare, dove le condizioni di clima e insolazione sono ideali. Le uve sono raccolte a mano a fine febbraio. In cantina, dopo una breve fermentazione sulle bucce, vengono effettuate ripetute follature per aumentare l'estrazione di colore e tannini dalle bucce. Dopo la fermentazione alcolica e quella malolattica, il vino matura in barrique per circa 12 mesi. Caratterizzato da un intenso colore rosso scuro, al naso si caratterizza per un bouquet ricco di note di speziate dolci, poi prugne e gelsi. Il tutto accompagnato da sentori delicati ma ben riconoscibili di vaniglia. In bocca, Ë piacevolmente fruttato, con note che richiamano alla mente il lampone maturo e succoso, la fragola e l'amarena. Anche in questo caso, poi, spezie ben integrate e un'elegante struttura tannica. Vino perfetto per un abbinamento a base di carni rosse. Ottimo con la griglia e con la selvaggina. -
Ch ‘teau de Ribebon Bordeaux SupÈrieur 2018
Si chiama Ch?teau de Ribebon ed Ë un Bordeaux SupÈrieur AOC che nasce dal blend di vitigni tipici della regione di Bordeaux, con una predominanza di Merlot seguita da Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Lo propone Domaine Alain Aubert a partire da uve provenienti da vigne che hanno un'et? media di 40 anni e che affondano le radici in un suolo particolarmente variegato, tra argilla, calcare e ghiaia, capaci di conferire ai vini grande personalit?. Ch?teau de Ribebon nasce da una selezione rigorosa delle uve in vigna e un'accurata trasformazione in cantina che parte con la diraspatura dei grappoli. La fermentazione alcolica avviene in acciaio a temperatura controllata, mentre per la fase di maturazione si ricorre a botti di rovere per un periodo di 12-24 mesi. Nel calice il vino si presenta di un bel colore rosso rubino intenso, con un bouquet dominato dai frutti neri, con note di mora e mirtillo. In bocca, invece, Ë gradevolmente ricco, con tannini vellutati e una leggera coda minerale che lascia un finale persistente. Perfetto con primi piatti, carni bianche saporite come l'agnello e carni rosse, come la tartare o la bistecca con l'osso. -
Verdeca Puglia IGT Notte Rossa
La Verdeca Ë un'uva relativamente poco conosciuta dagli appassionati. E' un vitigno autoctono del nostro meridione che cresce bene su suoli poveri e in un clima molto caldo. In Puglia, in particolare, se ne trovano di molto interessanti come questa proposta in purezza da Notte Rossa. I vigneti si trovano in un'area collinare a nord di Taranto, a circa 150 metri sul livello del mare. CiÚ che contribuisce a rendere pi? piacevole questo vino Ë la naturale escursione termica tra giorno e notte che garantisce all'uva una maturazione lunga e completa. La lavorazione in cantina Ë semplice ma accurata. Temperatura controllata, solo acciaio e lieviti selezionati vengono sapientemente utilizzati per dar vita a un vino piacevolmente fresco e con un carattere minerale molto spiccato. Giallo paglierino, nel calice rivela un profumo ricco e floreale. Da provare con frutti di mare e crostacei. -
Vermentino Salento IGP Notte Rossa 2021
Siamo nella zona di Brindisi, cuore del Salento, in Puglia. Ci troviamo a circa 100 metri di altitudine, in una zona caratterizzata da un microclima temperato per la vicinanza del mare. Qui il Vermentino matura alla perfezione, dando vita a grappoli dotati di una bella lucentezza. Dopo la raccolta, le uve diraspate vengono mantenute a contatto con le bucce per qualche prima della pressatura. In questo modo si estrae tutto il loro potenziale aromatico. Fermentazione e affinamento vengono svolte in contenitori di acciaio, a temperatura controllata. Un vino semplice e pulito che nel calice si presenta di un bel colore giallo paglierino vivo. Al naso i profumi sono delicati e ricordano i fiori bianchi, gli agrumi e la macchia mediterranea. In bocca, invece, sono i sentori di timo e rosmarino a richiamare le piacevoli sensazioni percepite in precedenza. -
Sipsmith London Dry Gin
La distilleria Sipsmith inizia la sua attivit? nel 2009, in un piccolo laboratorio di Hammersmith, quartiere di Londra. La fondano due amici d'infanzia originari della Cornovaglia, Fairfax Hall e Sam Galsworthy. Insieme condividono la passione per le cose ben fatte e insieme decisero di dar inizio a questa nuova avventura. Dar vita a una distilleria tradizionale con alambicchi di rame, per creare un London Dry Gin di qualit?, proprio nella citt? da cui questo distillato prende il nome. Ogni fase del processo lavorativo viene quindi curata nei minimi dettagli. E il risultato Ë qui da assaggiare. La quintessenza di un London Dry Gin classico e tradizionale. Complesso e aromatico. Dieci diverse botaniche, lasciate in infusione, provenienti da diverse parti del mondo. E la distillazione che si avvale di un imponente alambicco di rame discontinuo. Perfetto una serata in compagnia. -
Confezione 6 bottiglie Muratori Franciacorta Brut
Le uve chardonnay con cui la Famiglia Muratori?produce il Franciacorta Brut provengono da un vigneto con suolo argilloso che favorisce una maturazione pi? lenta. Ne risulta un Brut dai profumi pi? intensamente fruttati e floreali, che smussano gli spigoli di acidit? e struttura. La confezione da 6 bottiglie di Franciacorta Brut Ë un'ottima idea regalo !? -
Vermentino Colli di Luni DOC ""Etichetta Grigia"" 2022
Questo Vermentino Etichetta Grigia ha un significato tutto particolare nel cuore della famiglia Bosoni. Etichetta grigia, infatti, Ë il primo vino realizzato dalla vinificazione di uve Vermentino da Paolo Bosoni, ormai pi? di quarant'anni fa. E, oggi come allora, segue ancora lo stesso percorso, diventando nel corso del tempo, l'emblema e l'icona della cantina. Colli di Luni DOC, questo Vermentino in purezza proviene dalle zone pedecollinari di Luni, Castelnuovo Magra e Sarzana. Le uve provengono sia da vigneti di propriet? che dai vigneti dei conferitori. La vinificazione Ë semplice e rispettosa, volta ad esaltare le caratteristiche classiche del Vermentino: freschezza ed eleganza, sapidit? ed equilibrio al gusto. Giallo verdolino chiaro, al naso rivela un bouquet intenso e articolato, con note agrumate di scorza di limone e lime. Sentori di pesca bianca, foglie di mirto e camomilla, ne completano l'aroma. In bocca Ë morbido e rotondo, ben equilibrato tra acidit? e una piacevole sapidit?. Finale fruttato di straordinaria persistenza. Perfetto fin dall'aperitivo, questo Vermentino Ë semplicemente perfetto con piatti a base di pesce. Ottimo con il classico risotto ai frutti di mare o con una ricca grigliata. -
""Is Arenas"" Carignano del Sulcis Riserva DOC 2020
Is Arenas risponde al progetto di valorizzazione del vitigno Carignano, portato avanti ormai da anni dalla cantina Sardus Pater, una delle pi? prolifiche cooperative d'Italia, che oggi conta 200 soci e un patrimonio viticolo diviso tra nuovissimi impianti e storici appezzamenti a piede franco, piantati quasi cento anni fa, in epoca pre-fillossera. Lo scenario Ë quello dell'isola di Sant'Antioco, suggestivo lembo di terra a Sud-Ovest della Sardegna, che ospita nei suoi terreni sabbiosi, tra la tipica vegetazione della macchia mediterranea, un patrimonio viticolo tra i pi? belli d'Italia, con una netta prevalenza dei filari di Carignano da cui proviene Is Arenas. -
""Lugore"" Vermentino Sardegna DOC 2022
Il nome deriva dal termine in lingua sarda, che simboleggia le notti primaverili con luna piena. Il Vermentino di Sardegna DOC “Lugore' di Sardus Pater esprime con grande eleganza gli aromi mediterranei e marini del Sulcis. I vigneti sono coltivati a livello del mare, su terreni di disfacimento trachitico. Dopo la vendemmia, si procede a una macerazione a freddo con le bucce per 10 ore alla temperatura di 8 C?, viene poi avviata la fermentazione in vasche d'acciaio a temperatura controllata di 15 C?, fa affinamento sui lieviti con batonnage. Il vino matura alcuni mesi in acciaio e dopo l'imbottigliamento, completa l'affinamento con 3 mesi di cantina prima della messa in commercio -
""Vigna Bindesi"" Pinot Nero Trentino DOC 2021
Vigna Bindesi si trova a Pressano. Domina dall'alto dei suoi quasi 500 metri la Valle dell'Adige. La sua peculiarit? risiede nel colore del suo suolo, rosso e antico, con una particolare composizione, in grado di donare al vino finezza e longevita?. Questo Pinot Nero ne Ë un perfetto esempio. Se conservato bene in cantina, infatti, il Vigna Bindesi di Maso Grener puo? durare a lungo, molto a lungo, continuando a donare grandi soddisfazioni quando poi viene stappato. Vendemmia manuale, le uve vengono pigiate direttamente in tini di legno aperti. Qui si svolge la macerazione e la fermentazione che poi si completa in barrique di rovere, dove avviene anche la malolattica e il successivo affinamento. Il vino viene imbottigliato solo un anno e mezzo dopo la vendemmia. Colore scarico tipico del vitigno, Vigna Bindesi ha aromi decisamente varietali. Al naso Ë leggermente fruttato, con un accenno di frutti rossi e amarene, ma anche minerale e lievemente pungente. Si distingue anche il leggero profumo di legno, ben integrato con gli altri profumi. In bocca Ë di medio corpo e ben bilanciato in tutte le sue parti. Un vino davvero piacevole da sorseggiare, mentre si cena o mentre si attende che il pollo sullo spiedo assuma il giusto colore dorato. -
Pinot Nero Vigneti Dolomiti IGT 2022
Questo Pinot Nero proposto da Maso Grener proviene da vigne giovani, messe a dimora alcuni anni fa per ampliare il bel vigneto Bindesi. Per l'impianto sono stati utilizzati 5 cloni di Pinot Nero particolarmente adatti per la vinificazione in rosso, capaci di adattarsi bene al particolare suolo che si trova in questa parte della collina. Dalla terra rossa del Bindesi, infatti, nascono vini eleganti e longevi, ma godibilissimi anche da giovani. Vendemmia a mano per garantire una accurata selezione dei grappoli, la prima parte della vinificazione avviene in contenitori aperti. Solo successivamente il vino viene posto in botti di rovere, dove porta a termine la delicata fase di fermentazione e svolge malolattica e affinamento. Il risultato Ë un vino dotato di un bel colore luminoso e attraente. I profumi sono dolci di ciliegie, ribes e spezie. In bocca, invece, Ë fragrante e ricorda ancora i piccoli frutti di bosco. Un vino facile da bere ma molto gratificante. Facile anche da abbinare, con soddisfazione e molte preparazioni. Per un abbinamento tradizionale, si puÚ pensare a un piatto di carne salada trentina. Ma Ë perfetto anche abbinato a una carne bianca, come il coniglio preparato con una lenta cottura con i funghi. -
Don Papa Rum 7 Y.O.
Sull'isola filippina di Negros si trova una distilleria che produce ottimi spiriti a partire da materie prime locali. Questo Don Papa, per esempio, Ë un rum prodotto in edizione limitata a partire dalla melassa ottenuta dalle migliori canne da zucchero dell'isola. Deve il suo nome al celebre Papa Islo, eroe rivoluzionario della guerra di liberazione delle Filippine dalla dominazione spagnola. Dopo il lungo processo di distillazione, il rum viene passato in fusti di rovere americano, dove matura, senza fretta, per un periodo di almeno 7 anni. Di colore lievemente ambrato, al naso offre spunti delicati di frutta, con eleganti note di vaniglia, miele e frutta candita. -
Ortrugo Colli Piacentini DOC 2022
Quando l'aperitivo non Ë solo un modo per prepararsi al pranzo o alla cena ma Ë un vero e proprio piacere. Quando al centro del tavolo compare un tagliere con dei buoni salumi e una scheggia di formaggio saporito. Insomma quando si celebra il vero rito dell'aperitivo all'italiana, la bottiglia da stappare Ë senza dubbio questa. Ortrugo, secco e frizzante, DOC. Cantina Campana lo propone in questa versione moderna, realizzato con una fermentazione veloce in vasche di acciaio, attivata con uso di lieviti indigeni e selezionati. Ne deriva un vino piacevolmente fresco, come si intuisce gi? dal colore che si presenta nel bicchiere. Giallo paglierino con delicati riflessi verdognoli, con un sottile petillant a renderlo ancora pi? delicato e brillante. Al naso richiama i fiori freschi, in particolare la rosa bianca, e fruttate, con note di mela verde in bella evidenza. In bocca, invece, Ë morbido e moderatamente fruttato. Ben bilanciato in tutte le sue componenti, Ë un vino estremamente facile da bere. Crea assuefazione. E' fondamentale averne sempre una seconda bottiglia pronta in frigorifero. -
Moscato d'Asti DOCG 2021
Se il mondo intero impazzisce per il nostro Moscato d'Asti un motivo ci sar?. Del resto non c'Ë nulla di pi? piacevole di un sorso di questo bianco delicato e aromatico. Quello proposto da Piazzo Comm. Armando proviene dalle colline di Mango. Vigne ottimamente esposte a mezza collina. Dalla vinificazione di queste uve nasce un vino delicato, dai toni aromatici, ma dai caratteri fragranti. La vendemmia ha inizio nella prima decade di settembre. Dopo la raccolta le uve vengono portate presto in cantina per essere pressate e avviate a fermentazione a bassa temperatura in vasche di acciaio, fino a ottenere una gradazione alcolica di poco superiore ai 5 gradi. A quel punto la fermentazione viene bloccata, abbassando la temperatura, e il vino viene lasciato a riposare in vasca per circa 2 mesi. Si ottiene cosÏ un nettare con un residuo zuccherino di circa 110/120 grammi litro e un colore giallo paglierino con riflessi dorati, reso vivo da una briosit? sottile che ne intensifica la fragranza. Al naso Ë delicatamente fruttato, con note aromatiche tipiche per il vitigno, tra cui spiccano la pesca gialla, la rosa, il miele, i fiori di tiglio e persino la salvia. In bocca Ë dolce, fresco e accattivante. Ben bilanciato da una naturale acidit? che invita a proseguire nella degustazione. Accompagna dessert, soprattutto torte e la piccola pasticceria. -
Metodo Classico Pas DosË Haas 2017
C'Ë tutto il fascino, e lo stile, di un grande spumante di montagna in questo Pas DosÈ dell'Alto Adige proposto da Franz Haas. Fascino e stile che in larga parte derivano dalle particolari uve utilizzate per la sua elaborazione. Il Pinot Nero impiegato in questo Millesimato, infatti, provengono da vigneti situati tra i 750 e 1.150 metri. Qui il cambiamento climatico non Ë ancora riuscito a stravolgere i ritmi della natura e i suoli, misti tra dolomia e porfido, garantiscono un substrato ideale per la coltivazione dell'uva. Dopo la vendemmia, l'uva viene in parte pigiata intera, mentre la restante parte viene diraspata e poi pigiata. Il primo affinamento avviene in acciaio, per sei mesi, e nella primavera successiva al raccolto il vino viene imbottigliato per dare inizio alla fase di tiraggio. A quel punto il vino rimane sui lieviti per quattro anni circa, e sei mesi prima della messa in vendita avviene la sboccatura. Pas DosÈ di grande personalit?, nel bicchiere si presenta di un colore giallo paglierino brillante, con un perlage fine e persistente. E' una bollicina piacevolmente gastronomica, nel senso che si abbina con facilit? a diverse situazioni. Il produttore sottolinea perÚ: ""dato che Ë Pinot Nero in purezza, non potr? mai essere un vino per tutti, ma in particolare per coloro che amano questo vitigno"". Sulla tavola, per non sbagliare, possiamo abbinarlo a primi e secondi a base di pesce. Ottimo, perÚ, anche con crudi di mare, magari in occasione di un aperitivo elegante. -
Birra Menabrea Ambrata
Birra ambrata tipo M?rzen, con una gradazione alcolica di 5% vol., Ë una specialit? di Birra Menabrea prodotta con i migliori ingredienti.?»?caratterizzata da un colore ambrato, dovuto alla miscelazione dei malti scuri, con schiuma persistente color crema che si sposa?benissimo con pietanze a base di riso, pollo e formaggio.Conservatela al fresco, ad una temperatura di 6/8? C per assaporare tutto il suo?gusto. La 150? Ambrata di Birra Menabrea Ë, infatti, una birra con un buon corpo, con una struttura delicata e cremosa, nonostante il?contenuto grado alcolico. Risulta dolce al palato, con un intenso aroma di malto tostato e finale asciutto, ben bilanciato dall'uso dei luppoli. -
Alle pendici dell'Etna
Se c'Ë una selezione che puÚ essere definita “vulcanica', Ë proprio questa. Siamo in Sicilia, ai piedi dell'Etna: catarratto, carricante, grecanico, nerello mascalese e nerello cappuccio. Ecco le uve principali coltivate in questa terra di fuoco, e infatti sono alla base di questi sei vini, dai profumi unici e immediatamente riconoscibili. Le inconfondibili note minerali, di zolfo e idrocarburi ti danno l'impressione di essere proprio lÏ, davanti al maestoso Etna, eppure sei comodamente sul divano, con il tuo calice in mano e quella tua bella cenetta lÏ pronta ad aspettarti. Ricorda, questi vini nascono su un vulcano: scegli piatti che reggano il confronto… -
Maso Grener 100% Naturale
Se vuoi ritrovare te stesso e ricongiungerti con la natura, puoi fare due cose: mollare tutto e partire per un ritiro spirituale in Tibet, o scegliere i vini di Maso Grener. Siamo nel cuore del verdeggiante Trentino, a Lavis, con i suoi pascoli e i suoi meravigliosi terrazzamenti di vigneti. Qui la famiglia Peratoner produce i propri vini secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica, e si dedica all'ospitalit? dei numerosi visitatori che ogni anno partono alla scoperta della Strada del Vino del Trentino. Ecco qui quattro dei loro biglietti da vista: Nosiola, Sauvignon, Chardonnay e Pinot Nero. Ok, non saranno zen come credevi, ma un sorso di questi e il risultato Ë lo stesso. -
Ch ‘teau Bellefont Belcier Saint- ‘milion Gran Cru ClassÈ 2019
La collina di Saint-?milion, nella regione di Bordeaux, Ë rinomata per la produzione di vini rossi di alta qualit?. In particolare da uve Merlot che, sui suoli argillosi e calcarei della zona, si trova particolarmente bene e riesce a dar vita a maturazioni perfette delle uve. In questo caso, Ch?teau Bellefont-Belcier unisce al 70% di Merlot, circa il 25% di Cabernet Franc e 5% di Cabernet Sauvignon. La vendemmia in questo caso ha inizio tra la fine di settembre e la prima met? di ottobre. I grappoli, accuratamente selezionati in pianta, vengono vinificati in barrique di rovere francese e in cisterne di cemento. Al termine della trasformazione, poi, dopo la malolattica, il vino viene passato interamente in barrique, cosÏ suddivise: 40% nuove, 30% con un solo vino e 30% di vino gi? assemblato. In risultato Ë un vino caratterizzato da un bel colore rosso granato denso. Al naso stupisce per la freschezza e la complessit? del bouquet, con note di bacche nere che si mescolano a quelle di liquirizia. In bocca, invece, il Bellefont-Belcier si rivela un vino vivace e corposo, con tannini compatti e potenti. Il finale Ë fruttato e si distingue per la sua persistenza. Ottimo con piatti saporiti di carne.