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Iskra Riserva 2017 Montepulciano d'Abruzzo DOC Masciarelli
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Iskra" e un vino che nasce da uve Montepulciano in purezza provenienti dai vigneti situati nel comune di Controguerra (Teramo). Uve vendemmiate a mano nella prima meta di ottobre, con fermentazione in vasche di acciaio. La maturazione avviene in barrique di rovere per 12 mesi e successivo affinamento per 24 mesi.Colore rubino scuro, come impenetrabile. Al naso intensi sentori di frutti rossi maturi tra cui mora, prugna e mirtilli e note leggere di liquirizia. Di spessore al palato, strutturato ed elegante. Un vino dalla grande personalita.
CIBO-VINO
Perfetto in abbinamento con agnello arrosto o formaggi stagionati, ed in generale per i menu dove la carne e protagonista"EUR 26.90
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Montevertine 2019 Toscana IGT Montevertine
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Sciacchetrà Anfora 2019 Cinque Terre Sciacchetrà DOC Possa 37,5cl
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Sciacchetra e un vino passito unico, prodotto da uve di Bosco, Rossese Bianco ed altri vitigni locali, provenienti dalla DOC di Sciacchetra, in provincia di La Spezia, nella parte orientale della Liguria. Ottenuto con un processo estremamente laborioso e faticoso, che prevede una doppia selezione manuale delle uve, appassite per circa due mesi su appositi graticci, vinificate in anfore di terracotta, con fermentazioni spontanee e macerazione sulle bucce per un periodo che va dai venti ai quaranta giorni, con a seguire un affinamento di un ulteriore anno. Il risultato di tanto sforzo e passione e un vino unico, passito, dolce, che si mostra con una veste dorata intensa, e si lascia scoprire con aromi fruttati, di pesche e albicocche, contornati da agrumi succosi e da toni dolci di miele. Un vino per pochi, per coloro che possono comprendere, cogliere e gustare la fatica e le memorie che contiene, e vivere tutte le emozioni del territorio da cui proviene.
CIBO-VINO
Si abbina alla perfezione con formaggi stagionati, speziati ed erborinati. Ottimo anche al fianco di crostate ai frutti di bosco e della pasticceria secca.EUR 65.90
Maggiori...
Chateau Musar White 2014 Beeka Valley Chateau Musar
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Prodotto nella famosa Bekaa Valley, immensa terra che da alla luce ottimi vini libanesi, dallunione di due vitigni, lObaideh ed il Merwah. Chateau Musar Blanc si presenta con un colore giallo limone pallido e con un bouquet aromatico variegato, con intensi sentori fruttati di pere, accompagnati da toni terrosi e speziati, di resina di pino ed erbe come il timo e la citronella. Il gusto e molto corposo, ceroso al palato, di estrema profondita bilanciata da toni aciduli poggiati su di un finale sapido.
cibo-vino
Eccellente abbinato a piatti a base di carne bianca, formaggi erborinati freschi e speziati ed insalate condite.EUR 59.90
Anticaia Chardonnay 2021 Salento IGP Cantina San Donaci
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Anticaia Chardonnay e un vino bianco ottenuto da uve di Chardonnay in purezza, da vigneti coltivati con sistema di allevamento a cordone speronato, situati tra le province di Brindisi e Lecce. Vinificato ed affinato in acciaio, con fermentazioni a bassa temperatura. Vino dal colore giallo paglierino con delicati riflessi verdolini. Profumi tipici dello Chardonnay, di frutta a polpa bianca matura e una leggera nota vegetale, ma anche floreale con un delicato profumo di bianco spino. Dal sapore secco, sapido, con una decisa nota di freschezza.
CIBO-VINO
Ideale con formaggi a pasta morbida come mozzarella, burrata, stracciatella, giuncata e primo sale, crostacei, frutti di mare, piatti a base di pesce bianco e verdure al salto.EUR 8.50
Fiano 2020 Fiano di Avellino DOCG Ciro Picariello
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Il Fiano di Avellino di Ciro Picariello e una delle più rappresentative espressioni dell'Irpinia. Colore giallo paglierino, al naso persistente ed intenso, con sentori di fiori bianchi e pietra focaia, note torbate. Al palato fresco, con una piacevole acidita, strutturato ed equilibrato.
CIBO-VINO
Ottimo da abbinare a frutti di mare come aperitivo, da provare con un trancio di pesce alla brace.EUR 15.90
Dosage Zero Trento DOC Letrari
Gewurztraminer Turckheim 2019 Alsace AOC Domaine Zind-Humbrecht
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Il Gewurztraminer Turckheim e prodotto da viti situate sul terreno ghiaioso della Herrenweg de Turckheim. Le viti più giovani vengono declassate a gewurztraminer e le più vecchie a Herrenweg. Le viti di eta media sono divise in base alla loro qualita tra i vini di base e le cosidette zone, ma a volte possono anche essere classificati nella categoria villaggio Turckheim. Un Gewurztraminer che sa unire l intensita aromatica al carattere minerale che distingue la zona. Colore oro antico intenso, il primo sorso rivela un vino potente, secco, caratterizzato da tannini decisi e una struttura potente, che si conclude molto secco con aromi speziati, tostati o addirittura di caffe. È un gewurztraminer da gustare durante un pasto e non da solo, perche privato della dolcezza, la consistenza della bocca può apparire brutale senza essere arrotondata da una morbidezza. ABBINAMENTI
CIBO-VINO
Perfetto con i formaggi, soprattutto con quelli di capra e quelli blu come lo Stilton. Da provare anche con le ricette speziate tipiche della cucina indiana e marocchina, e splendido anche con i dessert.EUR 24.90
Pinot Nero 2021 Alto Adige DOC Elena Walch
Amarone 2015 Amarone della Valpolicella DOC Classico Quintarelli Giuseppe
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L'Amarone Classico di Quintarelli e un grande vino, un monumento della Valpolicella, i vigneti di proprieta poggiano su terreni collinari di natura vulcanica e calcarea. Le uve, selezionate con cura al momento della vendemmia, vengono portate nel fruttaio e subito messe a riposo in cassette di legno e sui graticci e qui vengono disposte in modo adeguato affinche l'appassimento possa avvenire al meglio e in modo completamente naturale. Quintarelli non scende a compromessi, non accetta di vendere un vino che non sappia mantenere i livelli di assoluta eccellenza a cui ha abituato i suoi affezionati clienti. Nato da una lunga maturazione di 7 anni in botti di rovere, dal colore rosso rubino intenso, al naso intenso, raffinato ed elegante. Al palato intenso e persistente con un tannino avvolgente e morbido, straordinaria complessita, impeccabile eleganza, potenza espressiva sono le sue principali doti.
CIBO-VINO
Ottimo in abbinamento a formaggi ben stagionati e piccanti, salumi nobili, carni alla brace e selvaggina, da provare con il guanciale di manzo stracotto con polentaEUR 309.00
Montepulciano 2020 Montepulciano d'Abruzzo DOC Emidio Pepe
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Emidio Pepe lo descrive come "il vino del futuro per la sua capacita di invecchiamento senza pari e per la sua personalita decisa e lontana dalle mode. Il Montepulciano d'Abruzzo di Emidio Pepe viene da vigne vecchie, la maggior parte ancora coltivate a tendone. Dal color rosso rubino fitto e impenetrabile, rilascia note immediate di amarena, more e confettura di lamponi, insieme sentori di china e spezie.
CIBO-VINO
Perfetto in abbinamento con secondi piatti robusti di carni rosse come brasati e cacciagione, e ottimo con formaggi stagionati. Consigliato anche alla fine di un buon pasto.EUR 58.90
Vulcaia Sauvignon 2021 Veneto IGT Inama
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Il primo vino della cantina Inama e prodotto con uve raccolte a mano e coltivate nella zona ai piedi del Monte Foscarino (in provincia di Verona), su un terreno vulcanico che garantisce al sapore del vino delle note minerali. Di un intenso giallo paglierino, allolfatto e fruttato e floreale. Al sorso ha un sapore ricco, allungato da toni di agrumi e frutta secca.
CIBO-VINO
Accompagna perfettamente le carni di pollo o coniglio, ed e consigliato anche con alimenti generalmente difficili da abbinare, come gli asparagi.EUR 10.80
Carminium 2018 Colli Berici DOC Inama
Vulcaia Fumè Sauvignon 2020 Veneto IGT Inama
Sant' Isidoro 2020 Marche IGT Maria Pia Castelli
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SantIsidoro e un vino rosato ottenuto dallunione di uve Montepulciano e Sangiovese, provenienti da vigneti situati sulle colline di Monte Urano, nelle Marche. Prodotto da uve raccolte a mano, accuratamente selezionate e pressate delicatamente. Fermentato in acciaio ed affinato in parte in barriques di rovere nuove, in parte in acciaio, a cui segue un ulteriore affinamento in bottiglia. E' un rosato dai riflessi corallo, frutto dei migliori mosti di Montepulciano e Sangiovese ottenuti da uve raccolte in cassetta con rese bassissime per ettaro. All'olfatto i profumi sono netti, nitidi, semplici e gradevoli nei rimandi alla frutta rossa sullo sfondo di una delicata vena floreale. Al palato si nota la freschezza nel sorso, con una piacevolezza di beva notevole ed una buona persistenza degli aromi fruttati.
CIBO-VINO
Da abbinare preferibilmente con salumi locali, formaggi forti e pesce azzurro.EUR 14.90
Retour des Flandres 2020 Bourgogne AOC Régnard
Sand Moscato Giallo 2021 Alto Adige DOC Colterenzio
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Sand e un vino bianco che nasce da sole uve della varieta Moscato Giallo, provenienti da vigneti situati ad unaltitudine di più di 400m s. l. m.. Vino ottenuto da breve macerazione a freddo e pressatura soffice, con fermentazione a temperatura controllata e breve affinamento in acciaio. Il vino si mostra alla vista con un colore paglierino luminoso, dai riflessi verdolini. Allolfatto sprigiona un bouquet intenso di note fruttate, con i tipici aromi di noce moscata e agrumi maturi. Al palato, fresco a seducente, acidita con un delicato retrogusto minerale.
CIBO-VINO
Ideale con piatti speziati e a base di pesce, e perfetto anche come aperitivo.EUR 11.90
Perelise Gewurztraminer 2021 Alto Adige DOC Colterenzio
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Perelise e un vino bianco che nasce da sole uve della varieta Gewurztraminer, provenienti da vigneti situati ad unaltitudine tra i 400-550m s. l. m.. Vino ottenuto da breve macerazione e pressatura soffice, con fermentazione a temperatura controllata e breve affinamento in acciaio. Il vino si mostra alla vista con un colore giallo citrino brillante, accompagnato allolfatto da un bouquet ricco e vario con sentori di cannella e vaniglia. Profumo di petali di rosa, fragranze fruttate di albicocce mature e litchi. Vino raffinato grazie allo straordinario equilibrio tra corpo e finezza.
CIBO-VINO
Indicato come aperitivo e ideale con piatti di pesce e piatti della cucina asiatica.EUR 13.50
Vivia 2021 Maremma Toscana DOC Marchesi Antinori
Neprica Negroamaro 2021 Puglia IGT Tormaresca
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Neprica e un vino versatile e per ogni occasione che non tradisce mai le aspettative, dal colore rosso rubino, al naso molto fruttato con note di amarena e ciliegia. Vino di buona struttura, morbido ed elegante, le note di frutta rossa ritornano nel persistente finale.
CIBO-VINO
Ottimo come aperitivo, con un tagliere di salumi e formaggi ma anche con carne bianca alla griglia.EUR 8.90
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