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Chateau Musar White 2013 Beeka Valley Chateau Musar
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Prodotto nella famosa Bekaa Valley, immensa terra che da alla luce ottimi vini libanesi, dallunione di due vitigni, lObaideh ed il Merwah. Chateau Musar Blanc si presenta con un colore giallo limone pallido e con un bouquet aromatico variegato, con intensi sentori fruttati di pere, accompagnati da toni terrosi e speziati, di resina di pino ed erbe come il timo e la citronella. Il gusto e molto corposo, ceroso al palato, di estrema profondita bilanciata da toni aciduli poggiati su di un finale sapido.
cibo-vino
Eccellente abbinato a piatti a base di carne bianca, formaggi erborinati freschi e speziati ed insalate condite.EUR 64.90
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Kebrilla Grillo 2021 Sicilia IGP Cantine Fina
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Kebrilla e nvino ottenuto da uve Grillo in purezza, da vitigni situati nella Sicilia Occidentale. Ha una freschezza invidiabile con alcolicita moderata, toni floreali di sicura eleganza, sapori vegetali molto fini ed un gusto agrumato dolce e maturo. Vino abbastanza sapido, in quanto parte delle uve provengono da vigneti adiacenti la costa di mare davanti lisola di Mozia. Queste sue caratteristiche lo rendono un vino evocativo che racchiude tutta la sicilianita del mare, delle brezze estive e degli agrumi di Sicilia.
CIBO-VINO
Ottimo abbinato a pesce, molluschi e crostacei, formaggi freschi, salumi, uova e risotti. Piacevole servito al fianco di un aperitivo.EUR 9.50
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Mamarì Sauvignon Blanc 2021 Sicilia IGP Cantine Fina
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Mamari e un vino ottenuto da vitigni di Sauvignon Blanc in purezza, coltivati su terreni posizionati intorno ai 400 metri s. l. m., situati nella Sicilia Occidentale. Presenta un colore giallo paglierino scarico, risaltano aromi erbacei e vegetali di peperone verde, di foglia di pomodoro e di erba falciata. Intense le note fruttate di questo vino che fanno venire in mente frutti esotici come lananas e la banana, e quelle floreali che ricordano il sambuco, la ginestra e il biancospino.
CIBO-VINO
Ottimo con antipasti caldi e freddi di pesce anche al vapore, senza dubbio e uno dei migliori abbinamenti con sushi e sashimi. Magnifico con tartare-carpaccio di pesce, ostriche, ma anche con carni bianche e funghi fritti o alla griglia.EUR 10.20
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Primitivo Riserva 2019 Gioia del Colle DOC Fatalone
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Vino che nasce da uve di Primitivo in purezza provenienti da vigneti coltivati con sistema di allevamento ad alberello pugliese, situati sulle colline rocciose nel cuore della Murgia, nei pressi di localita Spinomarino. Prodotto con fermentazione spontanea e macerazione in acciaio a temperatura controllata per 240-300 ore, malolattica naturale e senza alcun tipo di chiarifica, stabilizzazione o filtrazione. Invecchia per 12 mesi in acciaio, a cui seguono 12 mesi in botti di Rovere di Slavonia, con lapplicazione di musico terapia per laffinamento del vino, ed ulteriori 6 mesi in bottiglia. Questo primitivo riserva di Fatalone si presenta alla vista con un colore rosso rubino intenso, con toni lievemente granati. All'olfatto sprigiona un profumo caratteristico di frutta matura, con toni speziati e tostati e con un finale quasi balsamico. Al palato il gusto e corposo, ricco in mineralita e freschezza e di notevole equilibrio. Aromi intensi di amarena e prugna, con note mature di mora e gelso e toni speziati di pepe, garofano e cacao. Finale dal retrogusto tipicamente ammandorlato.
CIBO-VINO
Adatto a rinforzare piatti dai sapori intensi come pasta al ragù, si accompagna ottimamente con piatti a base...Alzero Cabernet 2012 Veneto IGP Quintarelli Giuseppe - Magnum
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Alzero dell'Azienda Agricola Giuseppe Quintarelli nasce a Negrar, nel cuore della Valpolicella, dove i vigneti poggiano su terreni collinari di natura vulcanica e calcarea. È prodotto con uve Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot, raccolte tra la fine di agosto e l'inizio di settembre, le uve, selezionate con cura, vengono portate nel fruttaio e subito messe a riposo in cassette di legno e sui graticci. Per l' affinamento di questo vino vengono utilizzate, per 36 mesi, barriques di rovere francese, per i successivi 4 anni viene unito in un unica massa in una botte di rovere di Slavonia di media grandezza. È caratterizzato da un colore rosso intenso, al naso si apre con un bouquet intenso, con piacevoli sentori di frutti maturi. Al palato risulta potente, piacevolmente strutturato e con un retrogusto fruttato.
CIBO-VINO
Perfetto per accompagnare primi piatti con ragù di carne e gli arrosti, e ideale in abbinamento con le carni rosse alla brace, la selvaggina e i formaggi molto stagionati.EUR 819.00
Valpolicella 2015 Valpolicella Classico Superiore DOC Quintarelli Giuseppe - Magnum
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Il Valpolicella Classico Superiore dell'Azienda Agricola Giuseppe Quintarelli nasce a Negrar, nel cuore della Valpolicella Classica, dove i vigneti poggiano su terreni collinari di natura vulcanica e calcarea. Il prodotto ottenuto viene messo in botti medio-grandi di rovere di Slavonia, dove rimane per sei anni circa a completamento della sua maturazione. Colore intenso e concentrato, poco penetrabile, che richiama la tonalita del rubino scuro. All' olfatto complesso e intenso, con note di frutta rossa matura e spezie. Palato di ottimo corpo, equilibrato, con un sorso concentrato in cui la componente tannica risulta particolarmente fine.
CIBO-VINO
Ottimo per essere abbinato a piatti a base di carne rossa, cacciagione o selvaggina, e anche in accompagnamento a formaggi stagionati. Da provare a fine pasto con del cioccolato extrafondente.EUR 239.00
Guerriero della Terra 2019 Marche IGT Guerrieri
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Prodotto solo nelle migliori annate dal vigneto più vecchio dell'azienda, e un blend di Montepulciano e Sangiovese che si fa notare all'istante, grazie alla sua incredibile complessita aromatica. Un rosso di alta qualita che spicca tra i rossi Marchigiani, nato da uve genuine e dall'esperienza della famiglia Guerrieri che coccola le sue vigne da generazioni.Colore rosso rubino, al naso e profondo e persistente, ricco di richiami alle more e al ribes, palato fine e rotondo nella trama tannica grazie all'affinamento in botti di rovere per oltre un anno.
cibo-vino
Vino strutturato e complesso l'ideale per carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.EUR 26.90
Orfeo Negroamaro 2020 Puglia IGP Cantine Paolo Leo
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Il Negroamaro e considerato il vitigno principe dellenologia salentina. Questa varieta autoctona dalle origini sconosciute presenta un ottimo contenuto di tannini e sostanze zuccherine, dando luogo a vini intensi, eleganti, fruttati ma anche speziati. È noto anche il suo contenuto in resveratrolo, sostanza antiossidante e anticancerosa presente in altri vitigni a bacca nera ma in elevate quantita soltanto nel Negroamaro. Colore rosso rubino con riflessi granati; bouquet ampio e speziato, con sentori di frutti di bosco come amarena, ribes nero e mirtillo, note speziate di pepe nero e liquirizia e nuance di vaniglia e cioccolato. Il corpo e pieno, con tannini morbidi e avvolgenti bilanciati da una giusta freschezza. Finale lungo e persistente di frutti a bacca nera e spezie.
CIBO-VINO
Ideale per primi piatti a base di ragù, secondi di carni rosse, da provare con formaggi stagionati, sia a pasta dura che molle purche dagli intensi sapori.EUR 14.80
Special Cuvèe Brut Champagne AOC Bollinger - Magnum
La Special Cuvee e il simbolo della Maison Bollinger, una gloria assoluta dello Champagne, la prima Special Cuvee venne prodotta nel 1911 su suggerimento dell'agente britannico di Georges Bollinger e da allora non ha mai smesso di essere prodotta, divenendo la grande rappresentante dellintera linea. Un periodo di affinamento in cantina più di 2 volte superiore a quanto stabilito dal disciplinare dell appellazione. Una veste dorata, segno distintivo dei vitigni a bacca scura, perlage molto fine, una sottile combinazione di struttura, persistenza e vivacita. Aromi di pera, brioche e spezie, note di noce fresca, una bellissima complessita aromatica seguite da note di mela cotta e pesca.
CIBO-VINO
Si abbina bene a tutti i tipi di pesce, in particolare sushi e sashimi. Da provare con crostacei gamberetti, scampi, aragosta, astice alla griglia.EUR 149.00
Annamaria Clementi Dosage Zero Riserva 2014 Franciacorta DOCG Cà del Bosco- Magnum
Annamaria Clementi Dosage Zero e un raro esempio d' eccellenza, dedicato alla fondatrice di Ca' del Bosco. Solo il meglio delle uve selezionate nei vari cru sono predestinate a questo vino simbolo. Vinificazione meticolosa e un lunghissimo affinamento in bottiglia che si protrae per almeno sette anni a contatto con i lieviti, cosi si crea un grande vino, un unicum dal magnifico colore dorato e perlage finissimo. Un profumo di straordinaria complessita, un sapore di eccezionale pienezza e persistenza.
CIBO-VINO
Perfetto a tutto pasto, ottimo l' abbinamento con un primo piatto caldo a base di pesce o un trancio di ombrina al forno.EUR 295.00
Ribolla Cru Selection 2020 Brda Marjan Simcic
Turmhof Pinot Nero 2020 Alto Adige DOC Tiefenbrunner
N.P.U. Brut 2008 Nec Plus Ultra Champagne AOC Bruno Paillard
Susumaniello 2020 Puglia IGP Varvaglione
Rosè 2021 Venezia Giulia IGT Livio Felluga
Vieilles Vignes 2019 Chassagne Montrachet AOC Vincent Girardin
La Chanfleure 2021 Chablis AOC Louis Latour
Macon Verzè Blanc 2020 Macon Verzè AOC Domaines Leflaive
Blanc de Blancs 2011 Grand Cru Champagne AOC Nicolas Feuillatte
Riesling Roche Calcaire 2020 Alsace AOC Domaine Zind-Humbrecht
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Roche Calcaire e un vino bianco che nasce da uve di Riesling in purezza, provenienti da molteplici vigneti di proprieta di Zind-Humbrecht, posti su terreni calcarei. Vino dalla lunghissima fermentazione, che prosegue anche in bottiglia. Vino che si presenta alla vista con un colore giallo paglierino brillante, che sprigiona il suo vero potenziale con linvecchiamento, con un profilo aromatico meno espressivo in giovinezza ed un'acidita più limonosa e spiccata. Vino caratterizzato da un forte aspetto minerale, che domina il fruttato, con un equilibrio che migliora con laffinamento.
CIBO-VINO
Ottimo servito con piatti a base di pesce, frutti di mare crudi, antipasti di pesce e formaggi freschi.EUR 33.90
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