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Vini Bianchi - Colli Orientali del Friuli DOC Chardonnay 'Cladrecis' 2019 (750 ml.) - Sirch
Lo Chardonnay 'Cladreris' di Sirch nasce nell'omonimo antico borgo collinare a Prepotto, nella valle dello Judrio, al confine con la Slovenia. Circa 8 ettari di vigneto situati all'interno di circa 46 ettari di boschi secolari circostanti. La dicitura 'Terre di confine' usato in etichetta indica un carattere particolare di questi vini prodotti su ben tre confini: la DOC, la regione Friuli Venezia Giulia e il Paese. I vini Cladrecis sono veri e propri cru con una forte impronta territoriale. Passaggio in barriques. Chardonnay elegante, complesso ed armonioso. I sentori agrumati si fondono con sensazioni cremose di pasticceria dal finale balsamico. Gusto complesso e armonico sorretto da un'elegante acidità, minerale e sapido. Elegante. IL VINO Lo Chardonnay 'Cladreris' di Sirch nasce nell'omonimo antico borgo collinare a Prepotto, nella valle dello Judrio, al confine con la Slovenia. Circa 8 ettari di vigneto situati all'interno di circa 46 ettari di boschi secolari circostanti. La dicitura 'Terre di confine' usato in etichetta indica un carattere particolare di questi vini prodotti su ben tre confini: la DOC, la regione Friuli Venezia Giulia e il Paese. I vini Cladrecis sono veri e propri cru con una forte impronta territoriale. Passaggio in barriques. Chardonnay elegante, complesso ed armonioso....
Vini Rossi - Alto Adige Cabernet Sauvignon Riserva DOC 'Quintessenz' 2018 (750 ml.) - Cantina di Caldaro Kaltern
Il Cabernet Sauvignon Riserva 'Quintessenz' di Cantina di Caldaro Kaltern è un vino rosso di spessore, densità e profondità espressiva. Fa parte della linea di alta gamma di Kaltern, una delle realtà più importanti e rappresentative del territorio altoatesino. Blend composto da uve Cabernet Sauvignon (95%) e Merlot (5%) proveninenti da un unico vigneto. Il mosto rimane sulle bucce per circa 4 settimane all'interno di botti di rovere e seguono 18 mesi di affinamento. Una Riserva dal bouquet stratificato: il frutto di bosco si integra a cannella e legno nobile, accenti di tabacco, cioccolato e liquirizia. Intensità e sfaccettatura all'assaggio dal tannino potente e morbido. Finale di tabacco per questo Cabernet di carattere. Vino dal grande fascino e personalità magnetica. IL VINO Il Cabernet Sauvignon Riserva 'Quintessenz' di Cantina di Caldaro Kaltern è un vino rosso di spessore, densità e profondità espressiva. Fa parte della linea di alta gamma di Kaltern, una delle realtà più importanti e rappresentative del territorio altoatesino. Blend composto da uve Cabernet Sauvignon (95%) e Merlot (5%) proveninenti da un unico vigneto. Il mosto rimane sulle bucce per circa 4 settimane all'interno di botti di rovere e seguono 18 mesi di affinamento. Una Riserva dal bouquet stratificato:...
Vini Rossi - Alto Adige DOC 'St. Magdalener - Grobner' 2020 (750 ml.) - Cantina di Caldaro Kaltern
Il 'St. Magdalener - Grobner' di Cantina di Caldaro Kaltern è un vino rosso corposo e strutturato. Fa parte della linea Le Selezioni che racchiude vini di carattere rappresentativi del loro terroir. Ottenuto da uve raccolte a mano della migliore qualità, maturate in vigneti storici con piante antiche a bassa resa. Blend di uve Schiava 90% e Lagrein 10%, affina 7 mesi in grandi botti di rovere. Bouquet tipico del vitigno con aroma di ciliegia e leggero sentore di vaniglia. Buona struttura, tannini vivaci con bella persistenza nel retrogusto. Rosso di corpo, vivace e soave. Da abbinare a piatti di carne, arrosti e piatti della cucina mediterranea. IL VINO Il 'St. Magdalener - Grobner' di Cantina di Caldaro Kaltern è un vino rosso corposo e strutturato. Fa parte della linea Le Selezioni che racchiude vini di carattere rappresentativi del loro terroir. Ottenuto da uve raccolte a mano della migliore qualità, maturate in vigneti storici con piante antiche a bassa resa. Blend di uve Schiava 90% e Lagrein 10%, affina 7 mesi in grandi botti di rovere. Bouquet tipico del vitigno con aroma di ciliegia e leggero sentore di vaniglia. Buona struttura, tannini vivaci con bella persistenza nel retrogusto....
Vini Bianchi - Mosel Scharzhof Riesling QbA 2020 (750 ml.) - Egon Muller
Il Mosel Scharzhof Riesling QbA di Egon Müller permette di apprezzare appieno l'interpretazione che questa cantina ha del mondo del Riesling. Solidità ed eleganza si esprimono in questo grande vino nonostante la sua giovane età. Capace di grande capacità di invecchiamento, saprà regalare enormi soddisfazioni tra qualche anno. Si presenta molto fresco con note croccanti di pera e mela. Teso con una dolcezza lieve e molto gradevole su uno sfondo agrumato. La struttura minerale e setosa, è di grande persistenza di aromi e sapori. Ottimo da degustare come aperitivo o con antipasti di pesce e crostacei. Si abbina molto bene a piatti di verdure come un risotto agli asparagi. IL VINO Il Mosel Scharzhof Riesling QbA di Egon Müller permette di apprezzare appieno l'interpretazione che questa cantina ha del mondo del Riesling. Solidità ed eleganza si esprimono in questo grande vino nonostante la sua giovane età. Capace di grande capacità di invecchiamento, saprà regalare enormi soddisfazioni tra qualche anno. Si presenta molto fresco con note croccanti di pera e mela. Teso con una dolcezza lieve e molto gradevole su uno sfondo agrumato. La struttura minerale e setosa, è di grande persistenza di aromi e sapori. Ottimo da degustare come...
Vini Rossi - Barolo DOCG Riserva 'Vigna Madonna Assunta La Villa' 2010 (750 ml.) - Rocche dei Manzoni
Barolo Riserva 'Vigna Madonna Assunta La Villa' di Rocche dei Manzoni viene prodotto da sole uve di nebbiolo del vigneto "Madonna Assunta La Villa" in Castelletto. Viene commercializzato a ben 10 anni di distanza dalla vendemmia. Lasciato maturare per 36 mesi in barrique e affinato per 7 anni in bottiglia, è un Barolo unico. IL VINO Barolo Riserva 'Vigna Madonna Assunta La Villa' di Rocche dei Manzoni viene prodotto da sole uve di nebbiolo del vigneto "Madonna Assunta La Villa" in Castelletto. Viene commercializzato a ben 10 anni di distanza dalla vendemmia. Lasciato maturare per 36 mesi in barrique e affinato per 7 anni in bottiglia, è un Barolo unico. L'AZIENDA Podere Rocche dei Manzoni Nasce nel 1974 in Località Manzoni nel comune di Monforte d'Alba, cuore pulsante delle Langhe e del territorio di produzione del Barolo, per volontà di Valentino Migliorini. Oggi l'azienda è costituita da 50 ettari, tutti facenti parte dello stesso comune con proprietà nei migliori e più vocati appezzamenti dell'area vitivinicola. Una azienda modello, che si è sempre contraddistinta per scelte coraggiose e vincenti. Nel 1976 abbiamo creato il primo vino in assemblaggio in langa, siamo stati i primi nel 1978 ad utilizzare la barriques per la vinificazione dei nostri vini e nello stesso anno...
Vini Rossi - Barolo DOCG 2017 (750 ml.) - Rocche dei Manzoni
l Barolo di Rocche dei Manzoni è prodotto da sole uve di nebbiolo provenienti dai vigneti dell'azienda. Un rosso morbido e suadente, maturato in barrique per circa 36 prima di un'ulteriore pausa di un anno in bottiglia. Armonico ed equilibrato, persistente, perfetto per iniziare a conoscere la tipologia ed il mondo di Rocche dei Manzoni. Da stappare e decantare in caraffa. IL VINO Il Barolo di Rocche dei Manzoni è prodotto da sole uve di nebbiolo provenienti dai vigneti dell'azienda. Un rosso morbido e suadente, maturato in barrique per circa 36 prima di un'ulteriore pausa di un anno in bottiglia. Armonico ed equilibrato, persistente, perfetto per iniziare a conoscere la tipologia ed il mondo di Rocche dei Manzoni. Da stappare e decantare in caraffa. L'AZIENDA Podere Rocche dei Manzoni Nasce nel 1974 in Località Manzoni nel comune di Monforte d'Alba, cuore pulsante delle Langhe e del territorio di produzione del Barolo, per volontà di Valentino Migliorini. Oggi l'azienda è costituita da 50 ettari, tutti facenti parte dello stesso comune con proprietà nei migliori e più vocati appezzamenti dell'area vitivinicola. Una azienda modello, che si è sempre contraddistinta per scelte coraggiose e vincenti. Nel 1976 abbiamo creato il primo vino in assemblaggio in langa, siamo stati i primi nel 1978 ad utilizzare la barriques per la vinificazione...
Vini Bianchi - Capri Bianco DOC 2018 (750 ml.) - Scala Fenicia
Il Capri Bianco di Scala Fenicia è un vino che richiama alla mente la salsedine marina, con le note iodate molto piacevoli e la sapidità in chiusura. Convince per il sorso godibilissimo e per la versatilità nell'abbinamento. Prodotto ed imbottigliato sull'isola di Capri, è imperdibile per chi ama i vini estremi e territoriali. IL VINO Il Capri Bianco di Scala Fenicia è un vino che richiama alla mente la salsedine marina, con le note iodate molto piacevoli e la sapidità in chiusura. Convince per il sorso godibilissimo e per la versatilità nell'abbinamento. Prodotto ed imbottigliato sull'isola di Capri, è imperdibile per chi ama i vini estremi e territoriali. L'AZIENDA L'Azienda Agricola Scala Fenicia nasce dal rinnovamento della tradizione vinicola dell'isola di Capri, come sfida per il futuro produttivo di questa incantevole isola. Una cantina decisamente suggestiva, costruita all'interno di un'antica cisterna romana, che faceva parte di un sistema idrico simile a quello della vicina Villa Jovis, la residenza caprese dell'imperatore Tiberio. Le spesse mura in pietra di questa cantina e il soffitto a volta garantiscono le migliori condizioni climatiche durante tutto l'anno, ideale per l'affinamento del vino. La parte produttiva della cantina è attiva dal 1818 tanto che è ancora presente un torchio per...
Vini Bianchi - Costa d'Amalfi DOC Furore Bianco 2021 (750 ml.) - Marisa Cuomo
Il Furore Bianco di Marisa Cuomo è ottenuto esclusivamente dal mosto fiore, che fermenta per circa 20/30 giorni sui lieviti selezionati. Riposa in acciaio per circa 4 mesi, così da risultare meravigliosamente integro sul frutto e sui sentori varietali, nonché prezioso nelle sue sfumature salmastre, minerali e mediterranee. La qualità ai massimi livelli. IL VINO Il Furore Bianco di Marisa Cuomo è ottenuto esclusivamente dal mosto fiore, che fermenta per circa 20/30 giorni sui lieviti selezionati. Riposa in acciaio per circa 4 mesi, così da risultare meravigliosamente integro sul frutto e sui sentori varietali, nonché prezioso nelle sue sfumature salmastre, minerali e mediterranee. La qualità ai massimi livelli. L'AZIENDA Era esattamente il 1980, l'anno in cui Andrea Ferraioli regala come dono di nozze alla futura sposa le piccole vigne che egli aveva ereditato dal padre. Nasce in questa maniera la cantina "Marisa Cuomo", e con essa inizia una storia fatta d'amore, di passione e di infinito lavoro, che in trent'anni ha portato gli stessi Andrea Ferraioli e Marisa Cuomo davvero lontani, fino a toccare l'olimpo dei migliori bianchi al mondo. La cantina si trova nel comune di Furore, piccolo gioiello della Costiera Amalfitana, e i vigneti di proprietà si affacciano su quello che è lo splendido Golfo di Salerno, da Ravello...
Vini Bianchi - Isola di Ventotene 'Pandataria' 2020 (750 ml.) - Candidaterra
Il 'Pandataria' di Candidaterra è un sapiente blend di Fiano, Greco e Falanghina che nasce nella piccolissima isola di Ventote, nel Lazio. Vino bianco equilibrato, dal sapore deciso e con lievi profumazioni di erbe aromatiche. All'assaggio presenta sensazioni di freschezza e di mineralità, con sentori di pesca ed agrumi. L'originale profilo organolettico é frutto delle caratteristiche uniche acquisite dalle uve che crescono su terreni a matrice tufacea di origine vulcanica e che sono rinfrescate dai sapidi e incontaminati venti marini, nonchè maturate dal caldo sole mediterraneo. Ottimo per accompagnare, antipasti, risotti e piatti a base di pesce, crostacei. IL VINO Il 'Pandataria' di Candidaterra è un sapiente blend di Fiano, Greco e Falanghina che nasce nella piccolissima isola di Ventote, nel Lazio. Vino bianco equilibrato, dal sapore deciso e con lievi profumazioni di erbe aromatiche. All'assaggio presenta sensazioni di freschezza e di mineralità, con sentori di pesca ed agrumi. L'originale profilo organolettico é frutto delle caratteristiche uniche acquisite dalle uve che crescono su terreni a matrice tufacea di origine vulcanica e che sono rinfrescate dai sapidi e incontaminati venti marini, nonchè maturate dal caldo sole mediterraneo. Ottimo per accompagnare, antipasti, risotti e piatti a base di pesce, crostacei. L'AZIENDA L'azienda...
Vini Bianchi - Salina Bianco IGT 'Praiola' 2013 (750 ml) - Salvatore d'Amico
Il Salina Bianco 'Praìola' di Salvatore d'Amico è un delicato vino bianco prodotto da selezionate uve Catarratto, Insolia e Malvasia affinato in botte di Acacia ricolmate annualmente con le nuove annate. Da agricoltura biologica e da un piccolo appezzamento di soli 3 ettari, viene prodotto sull'isola di Salina utilizzando e lavorando esclusivamente risorse locali senza alterarne l'integrità. Procedimento tradizionale di lavorazione, selezione accurata e manuale delle uve, nessuna aggiunta di lieviti fino al prodotto finito. L'alta qualità dei prodotti ed il numero limitato di bottiglie sono i capisaldi dell'azienda. Profumo complesso di frutta bianca matura, sapore caldo, persistente e di buon equilibrio. Unico nel suo genere. IL VINO Il Salina Bianco 'Praìola' di Salvatore d'Amico è un delicato vino bianco prodotto da selezionate uve Catarratto, Insolia e Malvasia affinato in botte di Acacia ricolmate annualmente con le nuove annate. Da agricoltura biologica e da un piccolo appezzamento di soli 3 ettari, viene prodotto sull'isola di Salina utilizzando e lavorando esclusivamente risorse locali senza alterarne l'integrità. Procedimento tradizionale di lavorazione, selezione accurata e manuale delle uve, nessuna aggiunta di lieviti fino al prodotto finito. L'alta qualità dei prodotti ed il numero limitato di bottiglie sono i capisaldi dell'azienda. Profumo...
Vini Rossi - Barolo DOCG 'Margheria' 2018 (750 ml.) - Luigi Pira
Il Barolo 'Margheria' di Luigi Pira è un vino rigorosamente classico, intenso ed austero. Nasce nell'omonimo cru di Serralunga da una vecchia vigna di circa 50 anni d'età, nel territorio di Serralunga d'Alba, a ovest del borgo di Serralunga, quasi sul confine con la zona di Castiglione Falletto. Robusto e corposo, dal profilo aromatico ricco e complesso, dominato da note speziate, e dal sapore caldo e avvolgente. Vino di struttura importante, perfetta sintesi di potenza e raffinata eleganza. Fedele alle antiche consuetudini, matura 24 mesi in botte grande e regala un sorso profondo, ricco e persistente,con una tessitura tannica fitta e viva e una bocca aromaticamente profonda e complessa. Barolo per chi ama lo stile tradizionale dei vini delle Langhe. IL VINO Il Barolo 'Margheria' di Luigi Pira è un vino rigorosamente classico, intenso ed austero. Nasce nell'omonimo cru di Serralunga da una vecchia vigna di circa 50 anni d'età, nel territorio di Serralunga d'Alba, a ovest del borgo di Serralunga, quasi sul confine con la zona di Castiglione Falletto. Robusto e corposo, dal profilo aromatico ricco e complesso, dominato da note speziate, e dal sapore caldo e avvolgente. Vino di struttura importante, perfetta sintesi di potenza e raffinata eleganza. Fedele...
Vini Rossi - Barolo DOCG 'Vignarionda' 2018 (750 ml.) - Luigi Pira
Il Barolo 'Vigna Rionda' di Luigi Pira è un vino robusto e intenso, armonioso e bilanciato, espressione di un ettaro dell'omonimo cru, il cru per antonomasia di Serralunga d'Alba. Da qui nascono uve per un vino potente e strutturato. L'affinamento di 24 mesi viene suddiviso tra piccole botti francesi da 225 e 500 litri e grandi botti di rovere di Slavonia da 2500 litri. Grande cura e attenzione per la scelta del legno, come di ogni fase di produzione, per ottenere un Barolo che fa sfoggio di un ventaglio aromatico ricco e complesso, con sentori di lamponi e anguria, frutti di bosco, rosa canina ed anche tabacco, china ed erbe balsamiche. Armonico e ricco, perfettamente bilanciato nella struttura tra veemenza tannica e slancio espressivo, con una lunghissima eco molto elegante. IL VINO Il Barolo 'Vigna Rionda' di Luigi Pira è un vino robusto e intenso, armonioso e bilanciato, espressione di un ettaro dell'omonimo cru, il cru per antonomasia di Serralunga d'Alba. Da qui nascono uve per un vino potente e strutturato. L'affinamento di 24 mesi viene suddiviso tra piccole botti francesi da 225 e 500 litri e grandi botti di rovere di Slavonia da 2500 litri. Grande cura...
Whisky Single Malt - Single Malt Scotch Whisky 'Caol Ila' 2008 13 YO Cask Strength (700 ml.) - The Ultimate Whisky Company
Il Single Malt Scotch Whisky 'Caol Ila' 2008 13 Years di The Ultimate Whisky Company è un Islay a piena potenza (Cask Strenght a 57,4%). Affumicato, pesantemente torbato e di grande stile, dalle note affumicate e salate che ricordano il mare e la costa dell'Isola di Islay. Viene fatto invecchiato in botti di quercia e affinato in botte ex Sherry. Per preservarne le massime qualità, non viene filtrato a freddo e non sono aggiunti coloranti artificiali. Poiché le botti sono ogni volta diverse, il carattere del prodotto può cambiare di continuo. Ogni bottiglia è numerata e tutti i dettagli della botte sono menzionate sull'etichetta. Prodotte solo 277 bottiglie. IL WHISKY Il Single Malt Scotch Whisky 'Caol Ila' 2008 13 Years di The Ultimate Whisky Company è un Islay a piena potenza (Cask Strenght a 57,4%). Affumicato, pesantemente torbato e di grande stile, dalle note affumicate e salate che ricordano il mare e la costa dell'Isola di Islay. Viene fatto invecchiato in botti di quercia e affinato in botte ex Sherry. Per preservarne le massime qualità, non viene filtrato a freddo e non sono aggiunti coloranti artificiali. Poiché le botti sono ogni volta diverse, il carattere del prodotto può...
Whisky Torbato - Peated Single Malt Scotch Whisky 'Bunnahabhain-Moine' 2011 7 YO Cask Strength (700 ml.) - The Ultimate Whisky Company
Il Single Malt Scotch Whisky 'Bunnahabhain-Moine' 2011 7 Years Heavily Peated di The Ultimate Whisky Company ha un carattere fortemente torbato tipico di Islay. Invecchiato 7 anni solo nelle migliori botti, viene imbottigliato senza filtrazione a freddo, così da mantenere intatti tutti i sapori originali. Cask Strenght a 58,1% fortemente torbato, dai profumi di costa e fumo di torba, note di caramella e composta di frutta. Sentore di scorza di agrumi e liquirizia, leggermente amarognolo. Gusto marittimo ricco e corposo, finale pepato e speziato. Poiché le botti sono ogni volta diverse, il carattere del prodotto può cambiare di continuo. Ogni bottiglia è numerata e tutti i dettagli della botte sono menzionate sull'etichetta. Prodotte solo 257 bottiglie. IL WHISKY Il Single Malt Scotch Whisky 'Bunnahabhain-Moine' 2011 7 Years Heavily Peated di The Ultimate Whisky Company ha un carattere fortemente torbato tipico di Islay. Invecchiato 7 anni solo nelle migliori botti, viene imbottigliato senza filtrazione a freddo, così da mantenere intatti tutti i sapori originali. Cask Strenght a 58,1% fortemente torbato, dai profumi di costa e fumo di torba, note di caramella e composta di frutta. Sentore di scorza di agrumi e liquirizia, leggermente amarognolo. Gusto marittimo ricco e corposo, finale pepato...
Gin - Gin 'Old Tom' (700 ml. incartato) - Hayman's
Il Gin 'Old Tom' di Hayman's rimanda allo stile originale del gin vittoriano inglese, apprezzato per la prima volta nell'Inghilterra del XIX secolo. Viene realizzato con quantità generose di botaniche macerate in purissimo alcol di grano inglese, distillate in modo lento e meticoloso, creando un carattere audace di agrumi, pino e ginepro che risulta ricco e rotondo al palato con un finale meravigliosamente delicato. Note di ginepro, di agrumi, di spezie morbide e sottili note terrose. Ricco, rotondo e meravigliosamente morbido, con agrumi vibranti e un finale delicato e terroso con persistenti sentori di agrumi e una sensazione avvolgente. Perfetto per un classico cocktail Martinez, un rinfrescante Tom Collins o un ricco e pieno sapore Gin and Tonic. IL GIN Il Gin 'Old Tom' di Hayman's rimanda allo stile originale del gin vittoriano inglese, apprezzato per la prima volta nell'Inghilterra del XIX secolo. Viene realizzato con quantità generose di botaniche macerate in purissimo alcol di grano inglese, distillate in modo lento e meticoloso, creando un carattere audace di agrumi, pino e ginepro che risulta ricco e rotondo al palato con un finale meravigliosamente delicato. Note di ginepro, di agrumi, di spezie morbide e sottili note terrose. Ricco, rotondo e meravigliosamente morbido,...
Vini Rossi - Dolcetto d'Alba DOC 'Priavino' 2020 (750 ml.) - Roberto Voerzio
Il Dolcetto d'Alba 'Priavino' di Roberto Voerzio nasce da diverse parcelle situate nei dintorni del comune di La Morra ed esprime l'abilità della cantina nel raccontare l'uva Dolcetto con grande espressività. Corpo medio, ottima armonia, sorso fresco dalle sfumature complesse, ottimo equilibrio con la componente tannica. Un rosso perfetto come vino da bere tutti i giorni, ma che si ritaglia un ruolo da protagonista sia in aperitivi informali sia in occasioni più importanti. IL VINO Il Dolcetto d'Alba 'Priavino' di Roberto Voerzio nasce da diverse parcelle situate nei dintorni del comune di La Morra ed esprime l'abilità della cantina nel raccontare l'uva Dolcetto con grande espressività. Corpo medio, ottima armonia, sorso fresco dalle sfumature complesse, ottimo equilibrio con la componente tannica. Un rosso perfetto come vino da bere tutti i giorni, ma che si ritaglia un ruolo da protagonista sia in aperitivi informali sia in occasioni più importanti. L'AZIENDA Leggenda nel mondo del vino e in particolare del Barolo, Roberto Voerzio fondò la sua cantina nel 1986 a La Morra, piccola frazione nel cuore delle Langhe. Inizialmente esteso per soli 2 ettari, oggi il vigneto ne ricopre ben 20, grazie all'acquisizione negli anni dei cru più prestigiosi e storici per...
Liquori - Amaro '16' (700 ml) - Fred Jerbis
L'Amaro '16' di Fred Jerbis viene realizzato con un'unica infusione alcolica, come nell'antica farmacopea. La maggior parte delle 16 botaniche utilizzate, viene raccolta direttamente dagli alberi tipici del Friuli: tiglio, gelso, frassino, cipresso, betulla e ribes nero. Un'aroma amaricante, ma fresco, con una persistenza erbacea, ma equilibrata. Un colore bruno tenue, completamente naturale, con una percentuale di zucchero molto bassa. Oltre al più classico utilizzo come dopo pasto, è molto adatto all'utilizzo nei grandi cocktail del passato, per dare un tocco personalizzato. IL LIQUORE L'Amaro '16' di Fred Jerbis viene realizzato con un'unica infusione alcolica, come nell'antica farmacopea. La maggior parte delle 16 botaniche utilizzate, viene raccolta direttamente dagli alberi tipici del Friuli: tiglio, gelso, frassino, cipresso, betulla e ribes nero. Un'aroma amaricante, ma fresco, con una persistenza erbacea, ma equilibrata. Un colore bruno tenue, completamente naturale, con una percentuale di zucchero molto bassa. Oltre al più classico utilizzo come dopo pasto, è molto adatto all'utilizzo nei grandi cocktail del passato, per dare un tocco personalizzato. L'AZIENDA Fred Jerbis nasce dalla passione di Federico Cremasco per le piante e la natura da cui deriva nel 2000 il suo lavoro come barman in diversi locali nel mondo. Nel 2008 l'evoluzione di questa passione...
Vini Rossi - Barbaresco DOCG 'Vanotu' 2017 (750 ml.) - Pelissero
Barbaresco 'Vanotu' di Pelissero nasce nella Cascina Vanotu situata sull'incrocio dei tre comuni della zona del Barbaresco: Treiso, Barbaresco e Neive. Grazie al particolare microclima ed alla giacitura di cui gode questo terreno si riescono ad ottenere anche nelle piccole annate vini di grande carattere e di grande personalità. Vino elegante e raffinato, viene lasciato maturare per quasi due anni in barrique. Adatto al lungo invecchiamento. IL VINO Vanotu è il diminutivo in dialetto piemontese di Giovanni, nonno di Giorgio e vecchio proprietario di questo vigneto. E' una parte della nostra azienda, quindi, alla quale siamo molto legati. Grazie al particolare microclima ed alla giacitura di cui gode questo terreno si riescono ad ottenere anche nelle piccole annate vini di grande carattere e di grande personalità. Note Tecniche: Prodotto con tecniche moderne ed innovative (temperature controllate, follature meccaniche automatiche temporizzate e programmate) cercando di portare in bottiglia la massima esaltazione delle caratteristiche varietali del Nebbiolo. Affinato per 20/22 mesi in barrique (80% nuove) e nove mesi in bottiglia si cerca di ottenere concentrazione, frutto, complessità tannica morbida ed avvolgente. La volontà è quella di fare un vino innovativo cercando di mantenere ed esaltare al massimo quelle che sono le grandi qualità del...
Vini Rossi - Barolo DOCG 'Monclivio' 2016 (750 ml.) - Enrico Serafino
Il Barolo 'Monclivio' di Enrico Serafino è conosciuto per la sua potente eleganza. Grazie all'attenta gestione dalla vendemmia e all'affinamento in legno, i caratteri del territorio sono perfettamente riconoscibili nel vino. E' il risultato dell'armonioso connubio tra terra, Nebbiolo e tradizione. L'affinamento di 22 mesi avviene in botti di rovere di medie dimensioni (2500-4000 litri). Complesso, pieno, armonico e morbido con sentori di mora, di buon corpo con tannini morbidi e piacevole finale. IL VINO Il Barolo 'Monclivio' di Enrico Serafino è conosciuto per la sua potente eleganza. Grazie all'attenta gestione dalla vendemmia e all'affinamento in legno, i caratteri del territorio sono perfettamente riconoscibili nel vino. E' il risultato dell'armonioso connubio tra terra, Nebbiolo e tradizione. L'affinamento di 22 mesi avviene in botti di rovere di medie dimensioni (2500-4000 litri). Complesso, pieno, armonico e morbido con sentori di mora, di buon corpo con tannini morbidi e piacevole finale. L'AZIENDA La Cantina Enrico Serafino nasce nel lontano 1878 a Canale d'Alba, nel cuore del Roero. Fondata da Serafino Enrico, imprenditore e proprietario terriero, la casa vinicola diventa presto una delle più importanti del Piemonte e tra le prime a diffondere i vini classici piemontesi in tutta Italia e all'estero. Oltre ai classici vini della...
Vini Spumanti - Alta Langa DOCG Riserva 'Zero' Sboccata Tardiva 2011 (750 ml.) - Enrico Serafino
Alta Langa Riserva 'Zero' Sboccata Tardiva è lo spumante che meglio rappresenta Enrico Serafino Alta Langa. La complessità del terroir si esprime appieno grazie alla meticolosa esecuzione di ogni passaggio dalla vite al vino. Prodotto a partire dal millesimo 2004 è, in assoluto, il primo Alta Langa Pas Dosé mai prodotto. La scelta di evitare qualsiasi dosaggio unita alla sboccatura tardiva permette a Zero riserva Pas Dosé di affermare la sua evidente singolarità. Affinamento sui lieviti per almeno 72 mesi e sboccatura tardiva, nessun liqueur d'expédition. Complesso, poliedrico, corposo, elegante e intenso, con una struttura vibrante e un retrogusto minerale molto lungo. IL VINO Alta Langa Riserva 'Zero' Sboccata Tardiva è lo spumante che meglio rappresenta Enrico Serafino Alta Langa. La complessità del terroir si esprime appieno grazie alla meticolosa esecuzione di ogni passaggio dalla vite al vino. Prodotto a partire dal millesimo 2004 è, in assoluto, il primo Alta Langa Pas Dosé mai prodotto. La scelta di evitare qualsiasi dosaggio unita alla sboccatura tardiva permette a Zero riserva Pas Dosé di affermare la sua evidente singolarità. Affinamento sui lieviti per almeno 72 mesi e sboccatura tardiva, nessun liqueur d'expédition. Complesso, poliedrico, corposo, elegante e intenso, con una struttura...