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""Badia a Passignano"" Chianti Classico DOCG 2020
Badia a Passignano Ë una delle belle tenute di propriet? della famiglia Antinori, un nome che, nel mondo del vino, non ha certo bisogno di presentazioni. Si trova sopra Sambuca Val di Pesa, a 3 km a sud di Tenuta Tignanello, un'altra delle ""belle"" tenute di famiglia. 223 ettari, di cui 65 vitati, su terreni ideali per la produzione del Sangiovese, tra i 250 e i 300 metri sul livello del mare, una delle aree pi? belle e vocate del Chianti Classico. Non a caso qui la vite si coltiva da sempre. Lo dimostra la scoperta, nel 1983, nei terreni circostanti Badia a Passignano di una pianta di vitis vinifera millenaria. Sangiovese al 100%, questa Gran Selezione si presenta nel calice di un bel colore rosso rubino. Al naso spiccano intense note di frutta rossa matura, ciliegia sotto spirito e amarena, unite a sensazioni agrumate di arancia rossa e a delicati sentori floreali di lavanda. Completano il complesso bouquet dolci sfumature di vaniglia e piacevoli richiami speziati di chiodi di garofano e cuoio. In bocca, invece, l'ingresso Ë avvolgente, ben sostenuto da tannini vibranti e setosi che accompagnano anche un finale lungo, persistente e sapido. Piacevole Ë il retrogusto di cacao amaro e agrumi. Per rendere giustizia a un vino cosÏ... non c'Ë nulla di meglio che una succosa bistecca alla brace. -
""Furia di Calafuria"" Rosato Salento IGT 2022
Un altro bel rosato firmato dalla famiglia Antinori. Stiamo parlando di Furia di Calafuria, Salento IGT, proposto qui dalla cantina Tormaresca. Nasce da un inedito blend di uve Negroamaro, Cabernet Franc e Syrah, tutte coltivate nella Tenuta Maime, nel cuore del Salento. Le uve, raccolte e selezionate a mano separatamente per variet?, vengono diraspate e pressate in modo soffice. Il mosto ottenuto viene raffreddato per ottenere un naturale illimpidimento. Successivamente viene avviato alla fase di fermentazione, in serbatoi di acciaio inox. Quindi, dopo alcuni mesi di affinamento, sempre in acciaio, a contatto con i propri lieviti, le varie parcelle vengono assemblate per procedere all'imbottigliamento. Nel calice Furia di Calafuria si presenta di un delicato colore rosa, fior di pesco. Al naso Ë attraente, con note di pesca nettarina, ananas, pompelmo rosa accompagnate da sensazioni floreali di violetta e melissa. In bocca, invece, Ë gradevolmente fresco, sapido e contraddistinto da un piacevole retrogusto agrumato. Vino versatile, si abbina bene a una grande variet? di piatti. Perfetto come aperitivo, puÚ essere servito anche con antipasti, primi piatti a base di pesce o carne e piatti vegetariani. Per gli amanti degli abbinamenti regionali, Furia di Calafuria si sposa bene, per esempio, con la burrata. Pi? in generale questo vino Ë adatto ad accompagnare sushi, sashimi e pesce crudo. -
""Pietrabianca"" Castel del Monte DOC BIO 2022
La DOC Castel del Monte Ë una delle pi? prestigiose della Puglia che si estende per circa 1.500 ettari, tra le province di Bari, Barletta-Andria-Trani e Foggia. Qui il territorio Ë caratterizzato da un clima mediterraneo, con estati calde e inverni miti, e da terreni argilloso-calcarei, che conferiscono ai vini una particolare struttura e mineralit?. Qui Tormaresca produce Pietrabianca, bianco da uve Chardonnay (90%) e Fiano (10%), coltivate in regime biologico nella Tenuta Bocca di Lupo, nel comune di Minervino Murge, in provincia di Bari. Le uve Chardonnay vengono raccolte a mano e vinificate in acciaio a temperatura controllata. Il Fiano, invece, viene fermentato separatamente, sempre in acciaio, per esaltarne le note di freschezza e acidit?. Al termine della trasformazione le due parti vengono assemblate e a quel punto segue un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia di 6 mesi prima della definitiva messa in commercio. Pietrabianca si presenta di un colore giallo brillante con riflessi verdolini. Al naso stupisce con le sue note tropicali, di ananas e litchi, unite a sentori di fiori d'arancio e pesco. Completano il complesso bouquet sensazioni fresche e agrumate e richiami di nocciola e vaniglia. In bocca Ë vibrante, dotato di una buona freschezza e grande struttura. Il fine Ë piacevolmente sapido. Buono oggi, questo bianco ha un discreto potenziale di invecchiamento. Bianco versatile, si abbina bene a una vasta gamma di piatti. Perfetto con antipasti di pesce, carni bianche e piatti di mare. -
""Villa Antinori"" Chianti Classico Riserva DOCG Magnum 2020
Non Ë una cosa da tutti i giorni avere la possibilit? di assaggiare un vino che di fatto rappresenta la storia di una denominazione. E non una qualunque. Ma di una delle pi? amate al mondo, il Chianti Classico. Questo onore ci Ë concesso quando abbiamo la fortuna di imbatterci in una bottiglia come questa. Villa Antinori Chianti Classico DOCG Riserva, infatti, Ë una delle storiche etichette di casa Antinori, creata nel 1928 dal Marchese NiccolÚ. Vino prodotto per essere invecchiato e migliorare nel tempo, da allora trova posto nelle cantine pi? prestigiose di ambasciate, case reali, grandi hotel e ristoranti. Nasce da uve di Sangiovese, per una volta affiancate da altre variet? complementari. Le uve vengono prima diraspate e poi pigiate in maniera soffice, per avviare la fermentazione alcolica e la macerazione che si protrae per circa 12 giorni. Al termine della fermentazione malolattica viene realizzato il blend che successivamente viene lasciato affinare in botti fino alla primavera. Colore rosso rubino intenso, al naso spiccano note di piccoli frutti rossi, ribes e lampone che ben si amalgamano alle note di ciliegia e a un leggero boisÈ. In bocca Ë armonico e rotondo. Ben fresco e tannico, gode di un finale molto piacevole. Si abbina a piatti di cacciagione, ma anche (e forse soprattutto) alla pi? classica bistecca alla fiorentina. -
""Afix"" Riesling Venezia Giulia IGT 2021
Originario della Germania, il Riesling Ë un vitigno molto versatile che si presta a essere vinificato con vari stili. Afix di Jermann Ë prodotto con uve Riesling Renano in purezza, provenienti da vigneti situati nel Collio. Dedicato ad Alojz Felix, giovane ed eclettico figlio di Silvio Jermann, nasce da una vendemmia manuale e vinificazione tradizionale. Al termine della fermentazione alcolica, poi, il vino affina per 10 mesi sui lieviti in vasche d'acciaio e alcuni mesi in bottiglia. Per l'imbottigliamento, l'azienda ha deciso di puntare su bottiglia chiuse con tappo a vite modello Stelvin, per mantenere intatta la fragranza e le qualit? organolettiche del vino. Nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino brillante con leggeri riflessi verdolini. Al naso sorprende per il profumo intenso e persistente, leggermente aromatico e caratteristico del vitigno, con note inconfondibili di frutta matura. In bocca, invece, ha un sapore asciutto, fresco, di grande equilibrio. Stoffa vellutata e nerbo vivo. Vino di grande versatilit?, Ë buono oggi ma non teme di rimanere qualche tempo in cantina. Se ben conservato, sapr? evolvere tranquillamente per alcuni anni. Ottimo fin dal momento dell'aperitivo, si sposa bene con creme di verdure, crostacei, pesci al forno. -
Chardonnay Venezia Giulia IGT 2022
Lo Chardonnay non Ë certo un vitigno sconosciuto. Ma, per quanto sia ben noto a chiunque, Ë difficile darne un quadro preciso e univoco. PerchÈ se la base Ë sempre la stessa, l'ambiente dove viene coltivato, il suo clima e il suolo, oltre alla tecnica con cui viene vinificato, possono dar vita a vini estremamente diversi. Maestro di versatilit?, si potrebbe dire. In questo caso Jermann raccoglie il suo Chardonnay nei primi giorni di settembre, quando la maturazione aromatica Ë ormai completa ma l'uva ha ancora una bella acidit? naturale. Vinificazione super tradizionale in cantina, il vino viene poi lasciato affinare sui lieviti, in vasche d'acciaio, circa sei mesi e qualche mese in bottiglia. Nel calice si scopre cosÏ un vino caratterizzato da un bel colore paglierino brillante, con riflessi verdolini, profumo intenso, fruttato e leggermente aromatico. La stessa piacevole sensazione di ricchezza e di morbidezza caratterizza anche l'assaggio. In bocca, infatti, gli aromi naturali del vitigno sono valorizzati ancora meglio. Buono oggi, questo bianco friulano Ë perfettamente in grado di attendere per qualche anno in cantina, in attesa della giusta occasione. Perfetto fin dal momento dell'aperitivo, in tavola si abbina bene con pesci, crostacei e creme di verdure. -
Picolit DOC Collio 2018
DOC Collio, questo piccolo gioiello di casa Jermann viene prodotto ""solo"" dal 2006. Fino a quell'anno, infatti, la cantina destinava il prezioso Piccolit raccolto negli uvaggi di altri vini. L'etichetta, molto diversa da quelle a cui cui ha abituato la bella cantina friulana, raffigura un interno di ospitalit? contadina. Del resto quello che abbiamo qui, in una bottiglia da 0,375, chiusa con tappo Stelvin, Ë uno degli ultimi piaceri della terra. Un nettare dolce ma equilibrato, ottenuto (con non poca fatica) tramite appassimento naturale. Prima in pianta e poi sui gratticci, per aumentare la concentrazione degli zuccheri e altre sostanze aromatiche. Giallo dorato brillante e luminoso, al naso risulta ricco e avvolgente. Ricordi di mele cotte, miele e frutta candita, con ricordi di spezie dolci e minerali. In bocca Ë dolce ma equilibrato, di grande armonia e di lunga persistenza. Vino da meditazione per eccellenza, si accompagna bene sia a biscotti e torte di frutta che a formaggi piccanti o erborinati. Buono oggi, non teme di maturare in cantina. Anche per 10 anni. L'importante Ë non sprecarlo! -
Pinot Grigio DOC Friuli 2022
Jermann Ë una garanzia. Una garanzia di qualit? e di continuit?. Lo dimostra questa etichetta, prodotta ininterrottamente fin dal lontano 1974. Friuli DOC Pinot Grigio, questo bianco friulano ha ricevuto ottime recensioni fin dalle sue prime annate. A partire da quella vergata da Gino Veronelli, nel 1975, che si sbilanciÚ arrivando a prevedere per questa etichetta un grande successo. Previsione, possiamo dire oggi, decisamente azzeccata. Vendemmia nel mese di settembre, le uve vengono vinificate parzialmente in bianco. Il vino poi viene lasciato affinare sui lieviti in vasche d'acciaio circa sei mesi e qualche mese in bottiglia. Ha colore paglierino intenso, con leggera nuance rosa antico. Il profumo Ë intenso, ampio e fruttato, con un'ottima persistenza. In bocca invece Ë decisamente asciutto e morbido. Armonico e ben sostenuto da un corpo pieno. Si abbina con zuppe di pesce e grigliate di mare. Ottimo con funghi, prataioli e porcini. -
""Red Angel "" Pinot Nero Venezia Giulia IGT 2021
La prima annata di produzione del Red Angel risale addirittura al 1988. Il suo nome fa riferimento al colore rosso intenso delle uve Pinot Nero. Lo propone la cantina Jermann, una delle pi? importanti aziende vinicole del Friuli-Venezia Giulia, nota per la sua spiccata sensibilit? ambientale e l'utilizzo di pratiche di agricoltura biologica. La base, come detto, Ë il tipico Pinot Nero, originario della Borgogna, ma che in Friuli-Venezia Giulia, come in Trentino-Alto Adige e Veneto ha trovato un habitat ideale che gli permette di esprimersi al meglio e di dar vita a vini di grande carattere. Red Angel nasce da uve vendemmiate a mano, per garantire una buona selezione gi? in vigna. Una volta in cantina vengono quindi vinificate in modo tradizionale. Al termine della fermentazione malolattica, poi, il vino affina per 12 mesi in botti di rovere francese. Rosso rubino vivo il suo colore, al naso presenta un bouquet complesso e articolato, con note di frutta rossa e scura, come lampone e mora, ma anche di fiori e spezie dolci, come il pepe e la noce moscata. In bocca, invece, il vino si rivela elegante e armonico, con un buon equilibrio tra acidit?, tannini e struttura. Il finale Ë lungo e persistente. Senza dubbio una delle migliori espressioni del Pinot Nero friulano, Red Angel Ë un vino estremamente versatile che puÚ essere gustato in diverse occasioni. Sulla tavola accompagna bene secondi piatti di carne bianca, ma anche pesci saporiti, formaggi e salumi. -
Traminer Aromatico Venezia Giulia IGT 2021
E' uno dei buoni vini proposti dalla cantina della famiglia Jermann. Stiamo parlando del classico Traminer Aromatico, raccolto in questo caso nei vigneti aziendali che affondano le radici in suoli composti da marne e arenarie, appartenenti alla formazione flyschoide di et? eocenica. Un suolo unico nel suo genere, tipico per il Collio, e responsabile della produzione di vini caratterizzati da grande carattere e personalit?. Prima annata prodotta nel lontano 1974, anche in questo caso la vendemmia si svolge manualmente nel mese di settembre. In cantina la vinificazione Ë tradizionale e accurata e, al termine della trasformazione, il vino viene lasciato affinare sui propri lieviti, in vasche d'acciaio, per circa dieci mesi. Segue l'imbottigliamento e un ulteriore periodo di riposo in cantina. Da notare che il vino vinene proposto esclusivamente con tappo a vite, per mantenere intatta la sua fragranza e le qualit? organolettiche. Nel calice si presenta di un bel colore paglierino dorato piuttosto intenso e brillante. Profumo intenso ma delicato, aromatico e fruttato. In bocca si rivela un vino piacevolmente asciutto, di buon corpo e grande equilibrio. Il finale Ë leggermente amarognolo, caratteristica questa tipica per il vino. Si abbina bene con pesci alla griglia e formaggi non stagionati. In stagione, da provare anche con un classico risotto agli asparagi. -
""Vinnae"" Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT 2022
Sulla sua etichetta, a partire dalla vendemmia 2004 Ë stata aggiunta l'immagine dell'aquila bicipite. Deriva da quella ritrovata dalla famiglia su una vecchia botte del bisnonno Anton, e rappresenta le origini Austro-Ungariche degli Jermann. Vinnae, prima annata 1983, Ë una Ribolla Gialla (in maggior parte), creata per celebrare la nascita del secondogenito Michele e i cent'anni di lavoro e dedizione alla vigna ed al vino di cinque generazioni della famiglia. Le uve provengono da vigneti aziendali posti su terreni collinari, tipici per la regione. Vigneti esposti a Est e a Sud, dove le uve di Ribolla giungono a piena maturazione nel mese di settembre. Vendemmia manuale, al termine della lavorazione tradizionale il vino viene lasciato affinare sui lieviti in vasche d'acciaio per circa sei mesi. Quindi, dopo l'imbottigliamento, riposa ancora qualche mese in cantina prima di andare in commercio. Nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino chiaro brillante. Al naso il profumo Ë soprattutto fruttato, ma anche minerale ed elegante, pur nella sua schiettezza contadina. In bocca, invece, Ë gradevolmente asciutto, fresco e sapido. La Ribolla, come il Riesling, altro grande protagonista in Friuli, Ë uno dei vini con la pi? spiccata acidit?. Medio il corpo, Ë un bianco ideale da proporre come aperitivo. Sulla tavola accompagna bene antipasti di mare, primi piatti a base di pesce. Grande bevibilit? e freschezza. -
""Vintage Tunina"" Venezia Giulia IGT 2021
Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla, Malvasia. Questo insolito blend Ë alla base di quello che, senza alcun dubbio, Ë il vino pi? rappresentativo della cantina Jermann (e che in molti considerano uno dei migliori friulani in circolazione). Le prime ""prove"" risalgono addirittura alla vendemmia 1973, mentre la prima annata in commercio fu la 1975. Storicamente il Vintage Tunina parte come uvaggio delle migliori uve che raccolte tardivamente, a seconda delle annate, circa due settimane dopo la normale vendemmia su una superficie di circa 16 ettari di vigneto coltivato sul Ronco del Fortino. Il nome Tunina si riferisce alla vecchia proprietaria del terreno su cui Ë sito l'originario vigneto, ed Ë dedicato all'amante pi? povera del Casanova, che era una governante a Venezia che per l'appunto anche lei si chiamava Tunina, ossia Antonia. A ulteriore riprova della grande qualit? di questo bianco friulano (qualora ve ne fosse bisogno) nel 1979 venne definito da Luigi Veronelli “Il Mennea dei vini italiani'. Da allora questa bottiglia ha ricevuto premi e riconoscimenti in tutto il mondo. Colore paglierino brillante con riflessi dorati, al naso rivela profumi intensi, ampi e di grande eleganza. Su tutti, sentori di miele e fiori di campo. In bocca il Vintage Tunina ha sapore asciutto, morbido e molto armonico. La persistenza Ë eccezionale, grazie a un corpo pieno. Anche per questo si abbina bene con primi tartufati, piatti di pesce e carni bianche. Buono oggi, il Vintage Tunina sa aspettare. Mediamente puÚ evolvere in cantina anche per 7 o 8 anni, nelle migliori annate, perÚ, la sua vitalit? permane immutata anche oltre i 10 anni. -
Amarone della Valpolicella DOCG Classico ""Collezione Pruviniano"" 2020
Nella pittoresca Valpolicella, la Cantina Negrar ha una storia radicata nel terroir. La tradizione di coltivare e vinificare le uve risale a generazioni fa, ed Ë tramandata con orgoglio. L'Amarone della Valpolicella DOCG Classico Collezione Pruviniano Ë un tributo a questa eredit?. Ogni sorso racconta una storia di amore per la terra e di maestria enologica. La cantina Negrar Ë un luogo in cui la modernit? incontra la tradizione, creando vini che sono veri capolavori dell'arte enologica. -
Derthona Colli Tortonesi DOC Timorasso 2021
Il Timorasso Ë un vitigno autoctono dell'area piemontese, in particolare del territorio dei Colli Tortonesi, nella parte Sud-Est del Piemonte. In passato questo vitigno era quasi del tutto scomparso, soppiantato da altri vitigni considerati pi? produttivi e facili da coltivare. Tuttavia, come spesso accade nel mondo del vino, a partire dagli anni 80 e pi? ancora nel decennio seguente, alcuni produttori visionari hanno riscoperto le potenzialit? del Timorasso, dando vita a un vero e proprio rinascimento di questo vitigno. Negli ultimi anni, poi, questo vitigno ha guadagnato una crescente attenzione da parte della critica enologica, divenendo uno dei vini bianchi piemontesi pi? apprezzati e riconosciuti a livello internazionale. Ne Ë un bel esempio questo Colli Tortonesi DOC Timorasso Derthona, proposto qui da Vite Colte. ""Derthona"" Ë l'antico nome romano della citt? di Tortona, situata appunto nei Colli Tortonesi. Dopo una pigiatura soffice e una breve macerazione a freddo, il mosto fiore viene lasciato a fermentare a temperatura controllata, per esaltarne i profumi varietali. Segue un lungo periodo di affinamento sui lieviti e fecce fini per aumentarne la complessit? e la longevit?. Questa fase di maturazione si protrae almeno per 12 mesi. Giallo paglierino intenso, al naso risulta complesso. Note di fiori, come acacia e biancospino, di pesca e di miele si accompagnano a richiami minerali e di pietra focaia. In bocca Ë piacevolmente secco, di buon corpo, sapido, di struttura robusta e persistente. Proprio grazie alla sua struttura, il Timorasso puÚ essere abbinato a una vasta gamma di piatti. Si sposa particolarmente bene con piatti di pesce, antipasti, risotti e piatti a base di carni bianche. La sua acidit?, invece, lo rende anche un ottimo compagno per formaggi di media stagionatura. -
Sassicaia Bolgheri DOC Magnum 2020
Il nome della Tenuta San Guido Ë intimamente legato alle origini del pi? celebre dei vini italiani, considerato uno dei migliori al mondo. Il Sassicaia. Il nome della tenuta deriva da San Guido della Gherardesca, vissuto nel XIII secolo. La sua superficie complessiva Ë di circa 2500 ettari, di cui novanta vitati. Di questi, 75 ettari sono dedicati esclusivamente alla produzione del Sassicaia. Per lui Ë stato scritto un disciplinare ad hoc, per il quale la zona di produzione del Bolgheri Sassicaia DOC Ë limitata al solo podere Sassicaia, e che l'uvaggio sia costituita da un minimo dell'80% di uve Cabernet Sauvignon. Questa edizione 2019, in particolare, Ë composta da 85% di Cabernet Sauvignon e 15% di Cabernet Franc. Nasce da una pressatura soffice delle uve a cui segue una fermentazione in acciaio a temperatura controllata, senza aggiunta di lieviti esterni, e con una macerazione media di circa 9-12 giorni per entrambe le variet?. Segue una fase di fermentazione malolattica, sempre in acciaio, e un lungo periodo di maturazione in barrique di rovere francese, parte nuove e parte usate. L'assemblaggio delle masse dei due vini base avviene solo poche settimane prima dell'imbottigliamento e del periodo di affinamento finale in vetro. Si scopre cosÏ un vino caratterizzato da un bel colore rosso porpora con riflessi violacei. Al naso il profumo Ë molto intenso e persistente. Fine, ampio, con sentori floreali e profumi di sottobosco ma anche garbatamente speziato. In bocca Ë persistente e intenso. Piacevolmente tannico, rivela un bel corpo e un perfetto equilibrio di tutte le sue componenti. Vino fine ed elegante, Ë il compagno ideale per un pranzo o una cena a base di carni alla brace e piatti della tradizione toscana. Un vero piacere per pochi. -
""Leone"" Terre Siciliane IGT 2022
Un vino particolare, frutto del sapiente assemblaggio di uve Catarratto in grande maggioranza, Pinot bianco, Sauvignon e perfino una punta di Traminer aromatico. » mai possibile concepire un vino altrettanto ruffiano? Nel bicchiere si presenta di un bellissimo colore giallo paglierino con netti riflessi verdognoli che ci riportano immediatamente al clima fresco dei vigneti di collina da cui provengono le uve usate per produrre questo vino. Al naso Ë giustamente ampio e variegato. Si passa dalle note pi? fini di pompelmo e di mela verde, a quelle pi? dolci e pungenti di frutta tropicale, come l'ananas o il mango. In bocca Ë fresco, piacevolmente morbido ma soprattutto ricco. Il finale si protrae a lungo, rendendo ancora pi? piacevole ogni sorso. -
""Nozze d'Oro"" Sicilia DOC 2021
C'Ë chi festeggia l'anniversario di matrimonio con un mazzo di rose e chi, meno scontato, coglie l'occasione della ricorrenza per creare un vino unico e nuovo. » il caso del Conte Giuseppe Tasca che nel 1984, per festeggiare il mezzo secolo di vita al fianco della sua amatissima Franca, diede vita a questo ""Nozze d'Oro"". Un matrimonio d'amore, quello tra il Conte e la Contessa, che richiama quello tra l'Inzolia e il Sauvignon protagonisti di questo innovativo assemblaggio. Un taglio, come si dice in gergo, ancora straordinariamente attuale. L'Inzolia, infatti, dona struttura e pienezza al vino. Il Sauvignon aggiunge delle piacevoli note aromatiche e soprattutto una punta di acidit? che lo rende capace di invecchiare davvero a lungo. Provare, per credere! -
Syrah ""Sallier De La Tour"" Sicilia DOC 2021
Solo quando le uve Syrah raggiungono una perfetta maturazione, all'interno della Tenuta Sallier de la Tour, vengono raccolte e selezionate con cura per dar vita a uno dei vini pi? rappresentativi dell'azienda. Fermentazione in vasche d'acciaio per 15 giorni, a una temperatura controllata compresa fra i 25 e i 30 gradi. Malolattica svolta completamente per rendere il vino ancora pi? rotondo e morbido. Poi un lungo affinamento di oltre un anno in botti di rovere francese a cui seguono altri 6 mesi (minimo) in bottiglia. Il risultato di tutto questo lavoro Ë un piacevolissimo rosso dal profilo olfattivo variegato e con una punta ben riconoscibile di spezie e pepe nero. -
Brunello di Montalcino DOCG Pian delle Vigne
Pian delle Vigne Ë il Brunello di Montalcino di casa Antinori, una famiglia che certamente non ha bisogno di presentazioni. Del resto vanta una tradizione nel vino di oltre 600 anni. Prodotto, come da disciplinare, esclusivamente con uve Sangiovese, Ë un vino di grande eleganza e finezza che acquista, con il passare degli anni, sempre maggior classe e complessit?. Nasce da una accurata selezione delle uve a cui segue una lenta fermentazione alcolica a temperatura controllata e una conversione malolattica allo scopo di smussare gli spigoli del carattere irruente del Sangiovese. Segue un affinamento in botti grandi di rovere per oltre 2 anni. Nel calice si presenta di un bel colore rosso rubino, intenso e brillante. Al naso, un bouquet ampio fatto di frutta rossa, profumi tostati ed evoluti e una leggera nota di speziatura. In bocca il tannino Ë morbido e setoso. Bella struttura e perfetto equilibrio. Un calice perfetto ora ma che non teme di aspettare ancora qualche anno per regalarci ancora pi? soddisfazioni. -
""Calafuria"" Negroamaro Rosato Salento IGT
In Puglia il mondo Antinori coincide con quello del marchio Tormaresca. La cantina Ë costituita da due belle tenute che godono di condizioni climatica molto diverse. La prima di chiama Bocca di Lupo, 130 ettari nel cuore delle Murge a circa 250 metri sul livello del mare. La seconda Ë la Masseria Maime. Siamo nell'Alto Salento, 350 ettari poco distanti dalla costa adriatica. Da queste terre baciate dal sole nasce il rosato Calafuria, un vino piacevole, dai sentori floreali di rosa e gelsomino, elegante e perfettamente bilanciato. Perfetto mix tra il calore della terra di Puglia e il rigore stilistico della pi? storica famiglia del vino italiano.?