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""Cupa"" Bianco D'Alessano Valle d'Itria IGP 2022
Il Bianco d'Alessano, in pochi lo conoscono davvero bene, Ë un vitigno a bacca bianca tipico della Puglia. Di lui non si hanno notizie certe. Se ne parla, perÚ, fin dal lontano 1870, quando alcune famiglie nobili lo inserirono nelle collezioni in loro possesso, attestandone l'eccellenza del mosto. La versione proposta qui da i P?stini, il Cupa, nasce da uve lavorate in purezza, raccolte e selezionate manualmente in cassetta. La vinificazione, accurata e a temperatura controllata, permette di ottenere un bianco di grande piacevolezza, caratterizzato da un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso Ë fragrante e pulito, con sentori di frutta matura e croccante. In bocca, poi, rivela una bella finezza, tale da renderlo ideale come abbinamento ad antipasti delicati, primi piatti a base di pasta fresca o a piatti a base di pesce. -
""Ceslar"" Gew¸rztraminer Alto Adige DOC 2022
Il Traminer Aromatico, gi? conosciuto nel tredicesimo secolo, oggi Ë sicuramente il vino altoatesino pi? famoso. Gli esperti sono ormai concordi nel pensare che la sua origine sia proprio l'Alto Adige, e per la precisione il piccolo paese di Termeno, o Tramin, localit? dalla quale prende comunque il nome. Vino aromatico, prodotto con uve accuratamente selezionate dall'enologo e proveniente dai ripidi pendii che circondano Bolzano, nasce da una macerazione breve delle uve a cui segue una pressatura soffice e la fase di fermentazione, in acciaio a temperatura controllata. Tutto Ë fatto per rispettare al massimo il frutto di partenza. Ceslar, Gew¸rztraminer Alto Adige DOC proposto da Cantina Bolzano, nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Al naso colpisce per l'eleganza dei suoi profumi che richiamano i petali di rosa, i litchi, il pompelmo, il lime, ma anche i chiodi di garofano e la cannella. Un vino estremamente gratificante, che in bocca risulta pieno e complesso. Ma anche morbido e con una piacevole freschezza. E' il vino da stappare sicuramente quando il pranzo o la cena prevede piatti a base di crostacei. E' perfettamente adatto anche ad accompagnare preparazioni dal gusto piacevolmente speziato, tipiche della cucina asiatica. -
Alberto Nani Prosecco DOC BIO
CiÚ che conquista di Alberto Nani Prosecco DOC Extra Dry Ë il suo bouquet floreale deciso e piacevolmente complesso. Dal colore giallo paglierino e dal fine perlage. La sua struttura elegante e raffinata seduce il palato esaltando il suo fresco abboccato e la delicata mineralit?. Ottimo servito da solo, come aperitivo, per il suo elegante perlage. Interessante nell'abbinamento ad antipasti della tradizione italiana. Si sposa, per il suo profilo aromatico, con primi e secondi piatti a base di pesce. Un prosecco moderno ideale anche in abbinamento a piatti vegetariani e vegani. -
Roero Arneis DOCG 2022
Pensi al Piemonte, e in particolare alla regione del Roero, e necessariamente immagini a eleganti vini a base Nebbiolo, magari maturati a lungo in botti di legno di diverse capacit?. Il Roero, perÚ, Ë anche (e per alcuni soprattutto) terra di favolosi vini bianchi, figli della lavorazione di un vitigno, l'Arneis, che da queste parti Ë perfettamente ambientata. Ne Ë un bel esempio questo Arneis DOCG prodotto da Aresca, frutto di una vinificazione accurata che parte con la pressatura soffice delle migliori uve conferite in cantina. Il mosto cosÏ ottenuto viene avviato velocemente alla fase di fermentazione a temperatura controllata, all'interno di vasche di acciaio, al termine della quale, dopo le consuete operazioni di illimpidimento, viene lasciato anche per la successiva fase di maturazione. Occorrono almeno 4 o 5 mesi per raggiungere il giusto grado di affinamento e scoprire un bel vino caratterizzato da un colore giallo paglierino brillante. Al naso incanta per le sue note di pera, pesca ed albicocca, mentre in bocca il sapore Ë fruttato e pieno. Ben sostenuto da una buona gradazione alcolica, questo Roero Arneis stupisce per il finale sapido e complesso. Ottimo come aperitivo, questo interessante bianco del territorio sa accompagnare bene piatti delicati a base di pesce. Ottimo, per esempio, con una gustosa pasta allo scoglio, in bianco o anche in rosso. -
Il Prosecco Bio
Un Prosecco sÏ, ma bio (e questo fa davvero la differenza). Infatti, questo spumante di Alberto Nani Ë riuscito ad ottenere la certificazione biologica e vegana, il che non Ë poco. Cosa ci piace? Certo, che fa bene all'ambiente, ma anche il suo bouquet deciso e floreale, con quel suo perlage elegante e quella sua mineralit?, che ti fa subito desiderare il secondo calice. In questa selezione ne trovi sei bottiglie, perfette per quando hai l'aperitivo tra amici e devi soddisfare anche il palato di quello vegetariano e vegano, facendo tutti felici. -
""Le Rotaie"" Susumaniello RosÈ Valle d'Itria IGP 2022
Puglia, terra di grandi rossi potenti e di eleganti rosati, capaci di mettere pace tra gli irriducibili dei rossi e gli amanti dei bianchi pi? freschi e fragranti. Il rosato, del resto, in Puglia vanta un'antica tradizione, dato che era prodotto gi? nell'antichit?. I rosati erano considerati un prodotto per gusti raffinati. Vini molto delicati, da offrire soprattutto all'ospite di riguardo. Le rotaie, proposto qui da i P?stini, nasce da una vinificazione in rosa di uve Susumaniello in purezza, raccolte a mano in vigneti che vengono attraversati, da nord a sud, dalla ferrovia locale. Nel calice si presenta di un bel colore rosa delicato ed elegante. Ed elegante Ë anche l'aggettivo che meglio descrive i suoi profumi che rimandano direttamente a sentori floreali, con note di rosa, e fruttati di fragola. In bocca Ë morbido, fresco e persistente. Un vino pensato per essere apprezzato a tutto pasto, dagli antipasti, ai secondi. Per un abbinamento semplice ma piacevole, perÚ, non c'Ë nulla di meglio di una sfiziosa pizza margherita. -
""Rampone"" Minutolo Valle d'Itria IGP 2022
Nasce e cresce in Valle d'Itria. Il Rampone Ë un Minutolo in purezza. Questa antica uva, tipica del nostro meridione e in particolare della Puglia, viene chiamata cosÏ per la particolare forma dei suoi grappoli, composti da acini piccoli e fragili. Minuti, appunto. La Valle d'Itria Ë luogo particolarmente adatto per la coltivazione di questo vitigno che solo da qualche anno Ë stato riscoperto e valorizzato. Questo perchÈ qui i vigneti godono di condizioni uniche, grazie a un clima mite e alle forti escursioni termiche che garantiscono all'uva di giungere a maturazione nei tempi giusti. Il Rampone, proposto qui da i P?stini, nel calice si presenta di un bel colore paglierino con invitanti riflessi verdognoli di brillante vivacit?. Al naso Ë intenso, con una spiccata aromaticit? e delicate fragranze?floreali e fruttate che richiamano i frutti esotici. In bocca Ë ben equilibrato, grazie alla sua naturale acidit?. Un bianco che nasce per accompagnare la cucina di mare, a partire dai crudi per arrivare ai classici crostacei. -
""Borgo alla Terra"" Chianti Colli Senesi DOCG 2022
Borgo alla Terra Ë un Chianti che appartiene alla denominazione dei Colli Senesi, DOCG. Un'area collinare ben circoscritta che abbraccia la citt? di Siena, coprendo la zona sud-ovest del Chianti Classico DOCG, ossia dell'area storica della denominazione. Le norme di produzione sono addirittura pi? rigide, se paragonate a quelle del Chianti tradizionale. Maggiore selezione, per un'elevata qualit? del prodotto finale. Il taglio di partenza Ë semplice. Sangiovese al 90%, Canaiolo per la parte restante. In cantina, “Quelli del Geografico' fanno uso di tecniche moderne di vinificazione, per esprimere tutto il fascino fruttato ma rustico di un Chianti di grande qualit?. Obbiettivo raggiunto perfettamente. Basta stapparne una bottiglia per rendersene conto. Al naso, aromi intensi di ciliegia matura, frutti di bosco, anice e perfino lievi sentori di spezie. In bocca si rivela un rosso piacevolmente sapido ed elegante, con ricordi evidenti di marmellata di lamponi e una punta di erbe aromatiche. Il tutto ben equilibrato da tannini vellutati e ben maturi. Un rosso perfetto per accompagnare una gustosa merenda toscana, con salumi e pane sciapo. -
""Trabocchetto"" Pecorino Abruzzo DOC Superiore 2022
Non c'Ë nulla di pi? tipico del tradizionale Trabocco (o trabucco) in Abruzzo. Queste strutture, in legno, ancora oggi piuttosto comuni nel mar Adriatico, non sono altro che una costruzione da pesca che permetteva ai pescatori locali di lavorare anche nelle condizioni di mare peggiori. Il Trabocchetto non Ë altro che la rete che si cala dall'altro del trabocco e che viene usata per pescare ancora oggi. Nel caso di Tenuta Talamonti, perÚ, il Trabocchetto Ë un Pecorino Superiore, Abruzzo DOC, piacevolmente aromatico e adatto a mille interpretazioni culinarie. Vino Biologico certificato, questo bianco Ë prodotto esclusivamente con le uve raccolte, a mano, nei vigneti aziendali. Lavorato nel pieno rispetto della materia prima di partenza, lo scopo dell'enologo Ë quello di valorizzare al massimo il ricco patrimonio aromatico delle uve. Si procede dunque con una vinificazione solo in acciaio, con lieviti selezionati e controllo rigoroso delle temperature. Dopo la vinificazione, per la fase di affinamento, il vino viene semplicemente lasciato riposare in bottiglia per alcuni mesi prima di essere messo in commercio. Nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino brillante. Al naso esprime note fruttate, con sfumature fresche di mela renetta, pera matura, fiori di ginestra e gelsomino. In bocca stupisce soprattutto per il perfetto equilibrio tra la ricchezza della frutta e la piacevole e fresca acidit?. -
Grappa ""Diciotto Lune"" Riserva Botte Porto
Si scrive “Diciotto Lune' ma per tutti Ë sinonimo di Grappa Marzadro. Trentina purosangue, questa linea Ë forse una delle pi? rappresentative della bella distilleria, attiva fin dal 1949. Riserva Botte Porto, in particolare, Ë una affascinante Grappa Stravecchia che nasce da un blend di vitigni, sia a bacca rossa che bianca, per poi essere affinata per almeno 18 mesi in piccole botti di ciliegio, frassino, rovere e robinia. Ma la Riserva Botte Porto Ë un'edizione speciale. Caratterizzata da un invecchiamento aggiuntivo in un numero limitato di botti portoghesi, accuratamente selezionate, e utilizzate in precedenza per l'affinamento del Porto. Questo passaggio ha il potere di evidenziare il netto contrasto tra Grappa e legno, donando al distillato finito un sentore fruttato e sensazioni uniche. -
""Avalos"" Pecorino Abruzzo DOC 2022
Partiamo dal vitigno. Siamo di fronte a un autoctono di gran classe. Parliamo del Pecorino, antico vitigno a bacca bianca capace di dare del filo da torcere al pi? noto Trebbiano. iLauri lo coltivano a Loreto Aprutino, in un vigneto con piante di et? compresa tra 8 e 18 anni. Ci troviamo a circa 300 metri sul livello del mare, in un vigneto di circa 5,5 ettari di superficie con esposizione ottimale verso Sud-Est. Avalos Ë il nome di una antica famiglia spagnola, trasferitasi in Italia e storica antagonista della famiglia Medici. Qui, nel cuore verde dell'Italia, ha alimentato centri culturali di indiscussa e rinomata eccellenza. Pecorino delle Colline Pescaresi IGT, Avalos Ë perÚ, e soprattutto, un bianco sontuoso e strutturato, che esprime chiaramente note di frutta a polpa bianca, pesca e pera fresca. E' il vino giusto per mille occasioni. Versatile, accompagna alla perfezione piatti golosi come le fritture di pesce o le grandi grigliate di pesce povero. Una vera chicca da non farsi sfuggire.? -
Ribolla Gialla Brut Millesimato
La Ribolla Gialla Ë un bel vitigno che nella mente degli appassionati Ë profondamente legata al Friuli. Un vitigno molto versatile che si presta bene sia vinificato fermo sia, come in questo caso, per diventare la base di un intrigante spumante Charmat, o meglio Martinotti, ossia prodotto in autoclave. PerchÈ la Ribolla ha un bel profilo aromatico che richiama la frutta fresca e la veloce spumantizzazione la valorizza al meglio. Nel calice si presenta di un bel colore paglierino di media intensit?. Il perlage non Ë eccessivamente fine ma abbondante e persistente. Al naso Ë piacevolmente intenso. Giustamente elegante con note di agrumi e fiori bianchi. In bocca Ë pulito, semplice ma non banale, giustamente fresco, grazie alla sua naturale acidit?, e gradevolmente aromatico. Un vino che Ë davvero in grado di mettere d'accordo tutti, super esperti e semplici appassionati. Da provare!? -
Birra Artigianale Chiara ""Ego""
Una birra chiara di grande equilibrio ottenuta da Malto Pilsen. Non pastorizzata e a rifermentazione naturale in bottiglia, la Birra Artigianale Chiara Collesi conquista da subito con il suo colore oro luminoso e brillante. La ricca schiuma profuma di malto, con ricordi erbacei che incontrano sentori di frutti tropicali e agrumi. Il gusto armonioso e fruttato della Birra Artigianale Chiara Collesi dona al palato un'immediata sensazione di freschezza che chiude su note di sidro. -
Bottega Vinai Chardonnay Trentino DOC 2022
La linea Bottega Vinai di CAVIT permette di scoprire tutti i buoni vini DOC regionali. Tutti prodotti con uve che provengono dalle zone pi? vocate del Trentino. Nel caso di questo Chardonnay, per esempio, i vigneti si trovano in due delle pi? affascinanti aree del Trentino: le colline di Serravalle in Vallagarina e la Valle dei Laghi, a nord del lago di Garda. Lo Chardonnay, del resto, Ë la variet? internazionale pi? coltivata al mondo, per la sua grande capacit? di adattamento a diversi ambienti, dando comunque vita a vini significativi. In Trentino, in particolare, lo Chardonnay pare aver trovato un ambiente particolarmente favorevole, tanto da rappresentare ormai un terzo della produzione vitivinicola. Le uve, raccolte a piena maturazione, vengono presto conferite in cantina per essere avviate alla vinificazione. Quindi, dopo la pigiatura, le bucce vengono lasciate in macerazione per qualche tempo, cosÏ da ottenere un vini di maggiore complessit?. Segue la fase di fermentazione e l'affinamento in legno sui propri lieviti per circa 8 mesi. Questa scelta degli enologi della cantina permette di ottenere un vino di grande complessit? aromatica che presenta, oltre ai classici profumi di frutta fresca, mela, agrume e banana, anche una lieve nota di pasticceria. Un vino perfetto per accompagnare piatti delicati come un trancio di salmone o degli spaghetti allo scoglio. -
Abbondio Bitter Symphony Lemon
Abbondio Ë una spumeggiante casa produttrice di toniche e sode fondata nel 1889. 100% made in Italy, i suoi prodotti non passano di certo inosservati per le divertenti scelte stilistiche che contraddistinguono le sue etichette. Quella proposta qui, in particolare, appartiene alla linea “Tattoo', con bottigliette che si ispirano ai tatuaggi old style. Abbondio Bitter Symphony Lemon, con il suo gusto piacevolmente fresco e citrico, Ë l'ideale per creare cocktail estivi. -
Abbondio Ginger Potion Ale
Abbondio Ë una spumeggiante casa produttrice di toniche e sode fondata nel 1889. 100% made in Italy, i suoi prodotti non passano di certo inosservati per le divertenti scelte stilistiche che contraddistinguono le sue etichette. Questo Ginger Ale, in particolare, appartiene alla linea “Tattoo', con bottigliette che si ispirano ai tatuaggi old style. Abbondio Ginger Potion Ale Ë prodotto solo con estratti di aromi naturali, senza conservanti nÈ coloranti. -
""Tagliamare"" Brut Nuragus
Spumante Brut di qualit?, Tagliamare di Argiolas nasce da una lavorazione in purezza di uve Nuragus. Questo antico vitigno tipico sardo, oggi Ë diffuso soprattutto nelle province di Cagliari e Oristano. Uva rustica e facilmente adattabile a ogni terreno, ha il vantaggio di essere assai generosa. Argiolas lo raccoglie nell'area di Trexenta, nel Sud dell'isola. Dopo la vinificazione il vino riposa sui lieviti a bassa temperatura fino alla primavera. Quindi il vino base viene successivamente fatto rifermentare lentamente in autoclave per 40/50 giorni, con una ulteriore sosta sui lieviti per circa un mese. Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli e perlage fine, al naso rivela note eleganti di fiori bianchi, di pesca noce, pera e agrumi che si fondono con i delicati profumi delle nostre erbe mediterranee. In bocca Ë fresco, pieno e sapido. Elegante e persistente, c'Ë una perfetta corrispondenza con quanto percepito al naso. Ottimo come aperitivo, si abbina a delicate preparazioni a base di pesce. Perfetto con ostriche e antipasti a base di frutti di mare. -
Spumante ""Origine"" RosÈ Brut
Con la sua bottiglia essenziale e l'etichetta minimalista, lo Spumante Origine RosÈ Brut Ë un prodotto giovane e innovativo, ma che al contempo richiama la forte tradizione spumantistica di Valdo. La particolarit? di questo spumante consiste nel fatto che Ë realizzato a partire da una cuvÈe di uva Glera, tipica del territorio veneto, e di una particolare variet? autoctona siciliana, il Nerello Mascalese, da molti considerato il Pinot Nero del nostro meridione. Ne deriva un insolito incrocio di aromi perfettamente equilibrati e piacevolmente strutturati. Di colore rosa delicato, Origine ha un bouquet fine ed elegantemente fiorito, con una presenza consistente di lampone. In bocca, invece, Ë piacevolmente morbido e caldo, intenso, con un finale persistente. Originale come aperitivo, questo spumante ""veneto-siciliano"" Ë ottimo in abbinamento a piatti a base di pesce, con i crostacei e perfino con delicati piatti di carne. -
Confezione Abbondio Ginger Potion Ale
Hai in programma un party in casa? Allora sai benissimo cosa fare: rispolvera i tuoi strumenti da mixology, riscopri il tuo talento da barman e dai sfogo alla tua creativit?. E per iniziare, vai con questa Ginger Potion Ale di Abbondio, la casa di toniche e sode 100% Made in Italy, dallo stile inconfondibilmente rÈtro. PerchÈ il segreto per realizzare un buon drink sono gli ingredienti. O meglio, Ë la qualit? degli ingredienti. Ecco perchÈ la Ginger Potion Ale Ë prodotta senza coloranti nÈ conservanti, ma solo con estratti di aromi naturali. Insomma, una vera pozione magica, soprattutto se abbinata a drink a base di vodka. -
Confezione Abbondio Bitter Symphony Lemon
Quando la sete chiama, la Bitter Symphony Lemon risponde. E se la firma Ë quella della italianissima Abbondio, che dal lontano 1889 si dedica alla produzione di sode e toniche con un'attenzione disarmante alla qualit? degli ingredienti, allora c'Ë ancora pi? gusto. Il sapore piacevolmente citrico di questa Bitter Ë quello che serve per rinfrescare e dissetare, specialmente quando la temperatura si fa pi? calda (a tua libera interpretazione). Per realizzare cocktail estivi Ë semplicemente perfetta. Ma in fondo, rimane un evergreen durante tutto l'anno.?