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Chianti Classico DOCG ""La Ghirlanda""
Tenuta Mocenni si trova nel comune di Castelnuovo Berardenga e fa parte delle propriet? della famiglia Bindi Sergardi. » qui che nasce il Chianti Classico DOCG La Ghirlanda, prodotto con uve sangiovese in purezza, fermentato in acciaio e maturato in botti di rovere per non meno di 12 mesi. La ghirlanda Ë il bosco a forma tondeggiante che circonda la tenuta, donando un microclima unico ai vigneti. Nel calice si presenta di un bel colore rosso rubino e al naso rivela tipiche sensazioni fruttate di ciliegia e mora, unite a viola, erbe balsamiche e sottobosco. In bocca Ë corposo e piacevolmente tannico. Lungo il finale non sembra letteralmente voler finire mai. -
Chianti DOCG ""Pontormo"" 2022
Nasce da un classico taglio chiantigiano questo Pontormo di Castelli del Grevepesa. 95% di Sangiovese e solo una punta di Canaiolo, antico vitigno tradizionale toscano. La zona di provenienza delle uve Ë quella del Chianti fiorentino. La vendemmia Ë manuale e i soci della cantina effettuano un'accurata selezione dei grappoli in vigneto, raccogliendo e destinando a questo vino solo i migliori, quelli giunti a perfetta maturazione e privi di difetti che potrebbero pregiudicare il risultato finale. Per il resto si tratta di un vino immediato e godibile fin da subito che non affina in legno. Solo acciaio e bottiglia. Ne deriva un vino caratterizzato da un colore rosso rubino intenso e brillante, con sfumature violacee che ne certificano la vitalit?. Al naso si riconosce molto bene la netta prevalenza di uve Sangiovese. Presenta infatti tutte le caratteristiche del varietale, con note di frutta rossa e nera, accompagnate da riconoscimenti floreali. In bocca Ë piacevole, fresco e ben equilibrato. Un vino dotato di una bella personalit?, capace di accompagnare i piatti della cucina tipica regionale, come i pici al sugo, ma anche arrosti di carne o taglieri di formaggi stagionati. Non c'Ë che da metterlo alla prova. -
""PaxMentis"" Syrah Terre Siciliane IGP
Oggi ti proponiamo una gran bella novit?. Ultimo nato in casa Orestiadi, il PaxMentis Ë disponibile da pochissimo, ma ha gi? avuto modo di farsi conoscere ed apprezzare a livello nazionale e internazionale. Syrah in purezza da uve leggermente appassite, il PaxMentis Ë un vino opulento, potentissimo. Colore cupo, rosso rubino molto carico. Al naso prugna, ciliegia sotto spirito, fico appassito e vaniglia, accenni di inchiostro e grafite. La bocca Ë corposa e ricca, il finale lungo ed eccezionalmente saporito. In due parole: buono buono! -
1701 Franciacorta SatËn Vintage 2018
Amanti dei vini delicati e fini, fatevi avanti. Questo 1701 Franciacorta DOCG SatÈn Vintage Ë quello che fa il caso vostro. Stiamo parlando di un Blanc de Blancs, quindi uno spumante bianco, prodotto a partire da uve bianche. Chardonnay, in questo caso, che proviene da uve lavorate in modo artigianale, senza impiego di concimi nÈ di trattamenti chimici. E' un prodotto Biodinamico, qualitativamente perfetto, sostenibile per l'ambiente e sano per chi lo beve. Vendemmia manuale, e accurata selezione dei grappoli, ogni parcella Ë vinificata separatamente e l'assemblaggio avviene solo in un secondo momento. La prima fase di fermentazione avviene in acciaio mentre, per la cosiddetta fase di presa di spuma e di maturazione in bottiglia, si attendono ben 30 mesi. Colore giallo paglierino, questo SatÈn presenta un perlage particolarmente sottile e delicato, come Ë tipico per la tipologia. Al naso rivela profumi di mandorla, biscotto, crosta di pane e frutta gialla ancora croccante. In bocca Ë ricco, cremoso ed elegante. Fresco e appagante grazie alle sue delicate note minerali. Proposto in versione Brut, dunque piacevolmente secco, Ë il vino ideale per chi vuole una sola bottiglia dall'antipasto al secondo. Perfetto con antipasti di pesce, Ë in grado di accompagnare bene anche carni bianche e tempura di gamberi o verdura. -
Tuzko Riesling 2022
T?zk? Ë parte dell'universo Antinori. Siamo nel cuore dell'Ungheria, una regione tanto affascinante quanto poco nota, almeno per molti italiani, da cui perÚ provengono vini di qualit? molto alta. Quello proposto qui, per esempio, Ë un 100% Riesling, fresco e immediato, proposto nella classica bottiglia allungata e tappata (come spesso accade in questi casi) con il tappo a vite. Le uve appena raccolte vengono immediatamente trasferite in cantina dove vengono attentamente selezionate, diraspate e delicatamente pressate. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio a bassa temperatura per circa due settimane. Quindi il vino rimane in affinamento, sempre in vasche di acciaio, per alcuni mesi prima di essere imbottigliato. Colore giallo paglierino, presenta un piacevole bouquet caratterizzato da fresche note di frutti tropicali e agrumi, come il lime e il limone. Poi note di pesca e sfumature floreali. In bocca Ë ben bilanciato, dotato della tipica acidit? dovuta al vitigno, e definito da una buona struttura e un finale persistente. Leggero e profumato, si abbina bene a carni bianche, pollo, coniglio o maiale, e a piatti delicatamente speziati. -
Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG Extra Dry
Partiamo con il dire che questo spumante proposto da Canella, storica realt? della zona del Conegliano-Valdobbiadene, non Ë il ""solito prosecchino"", come dicono alcuni pseudo esperti quando assaggiano il pi? famoso spumante italiano nel mondo. Questo vino, infatti, in etichetta riporta il termine “Millesimato' che Ë un tratto distintivo importante. Indica che tutte le uve utilizzate per creare questo Prosecco Superiore DOCG provengono dalla stessa, eccezionale, vendemmia. Valdobbiadene DOCG Extra Dry, questo vino Ë ottenuto da una lavorazione in purezza di uve Glera, raccolte a mano in vigneti collinari esposti a Sud, Sud-Ovest. Spumantizzazione in autoclave, secondo il metodo Charmat, questo vino si caratterizza per una bollicina fine e persistente. Nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. Al naso rivela un bouquet fruttato e floreale, con note di mela verde, pera, agrumi, fiori bianchi e mandorla. In bocca invece Ë morbido, fresco e armonico, con una dolcezza moderata che lo rende piacevole e invitante. Il finale poi Ë lungo e fruttato. Perfetto in mille occasioni, si presta a essere servito come aperitivo in accompagnamento a stuzzichini salati. Buono con formaggi freschi o stagionati, salumi e i tipici ""cicchetti veneziani"". A fine pasto, invece, accompagna bene dolci secchi come biscotti o pasticcini. -
""Insvla"" Monica di Sardegna DOC 2022
Si chiama Insvla, Ë una Monica di Sardegna DOC, ed Ë proposta qui da Cantine Sardus Pater. Questi sono i tre elementi fondamentali di questo vino che Ë idealmente dedicato all'intera Sardegna. Rosso giovane di pronta beva, nasce da una lavorazione in purezza di uve Monica, vitigno tipico dell'isola. Grappoli ricchi di colore e profumi che crescono e si sviluppano su piante allevate ancora con il tradizionale sistema ad alberello, a piede franco. Dopo la vendemmia, che chiaramente si svolge a mano, le uve vengono rapidamente conferite in cantina per dare inizio alla fase di trasformazione. Si procede quindi con la fermentazione in vasche d'acciaio per circa 10 giorni. Dopo la svinatura, poi, il vino matura per circa 12 mesi in vasche di cemento e, dopo l'imbottigliamento, completa l'affinamento con almeno altri 3 mesi di bottiglia. Solo a quel punto Insvla Ë pronto per finire sugli scaffali e nelle cantine di tanti appassionati. Colore rosso rubino, con leggeri riflessi granato, al naso stupisce per il bouquet fine, con aromi di piccoli frutti rossi e sentori di macchia mediterranea. In bocca Ë ampio, vellutato, armonioso ed equilibrato, con un finale persistente. Servito non eccessivamente caldo, attorno ai 14/16?C, questo rosso della tradizione isolana accompagna bene primi e secondi a base di carni rosse. Ottimo anche con il tipico porcellino sardo cotto alla brace. -
""Is Solus"" Carignano del Sulcis DOC 2022
Is Solus Ë una fontana di origine romana presente nel centro storico del comune di Sant'Antioco. Sull'etichetta di questo Carignano del Sulcis DOC di Cantine Sardus Pater Ë raffigurato un mosaico presente nel museo archeologico cittadino, dove si vedono due fiere che si abbeverano presso il vaso da cui sorge l'albero della vita. Carignano al 100%, le uve provengono da Isola di Sant'Antioco, in vigneti tradizionali posti a livello del mare. Qui le viti sono ancora allevate ad alberello, a piede franco. Dopo la vendemmia, le uve vengono conferite in cantina per essere trasformate entro poche ore. Si procede quindi con la fase di fermentazione in vasche d'acciaio, per circa 10 giorni. Al termine di questa delicata fase e dopo la svinatura, il vino matura per circa 6 mesi in vasche di cemento e, dopo l'imbottigliamento, completa il suo ciclo di affinamento con altri 3 mesi di bottiglia, prima della definitiva messa in commercio. Colore rosso rubino carico, al naso rivela un bouquet intenso e fine con note fruttate e balsamiche di macchia mediterranea. In bocca, invece, Ë fresco, con un frutto fragrante e una bella trama tannica matura. Il finale, come Ë giusto che sia, Ë persistente. Si abbina bene con primi piatti conditi con rag? di carne o con semplice ma gustoso arrosto di manzo. -
""Terre Fenicie"" Vermentino di Sardegna DOC 2022
Prendi un vigneto assolato e non troppo distante dal mare, dove l'aria Ë carica di iodio e di profumi di erbe selvatiche. Prendi un vitigno tipico in grado di dar vita a vini straordinari. Se tutto questo avviene in Sardegna, il vitigno non puÚ essere che il Vermentino. Proprio come questo Terre Fenicie, Vermentino di Sardegna DOC, proposto qui da Cantine Sardus Pater. Bianco 100% Vermentino, prodotto con uve raccolte a livello del mare nel Basso Sulcis, nella zona costiera del sud ovest della Sardegna. Qui la media di et? delle viti utilizzate Ë di 15 anni e la vendemmia avviene durante la prima settimana di settembre. In cantina le uve vengono inizialmente lasciate macerare a freddo in contatto con le bucce, per un periodo di circa 10 ore a temperatura controllata. Segue la fermentazione alcolica, sempre svolta in acciaio a temperatura controllata e la fase di affinamento in bottiglia per 3 mesi. Terre Fenicie si presenta nel bicchiere di un bel colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso, il vino offre profumi di particolare finezza. Floreale e fruttato con note di fiori di sambuco e pesca bianca. In bocca, invece, si presenta ampio e morbido, con un buon equilibrio tra frutta e freschezza. Il retrogusto, infine, richiama netti tocchi minerali. Servito a una temperatura di 8-10?C, Ë perfetto per accompagnare piatti di pesce crudo, molluschi e crostacei. -
Rebel ""100"" Kentucky Straight Bourbon Whiskey
Il marchio ""Rebel Yell"" Ë stato creato per la Stitzel-Weller Distillery da Charles R. Farnsley (ex sindaco di Louisville) a met? del 1900, all'incirca nel 100? anniversario dell'originale Weller Company. L'idea era quella di dar vita a una distillazione a piccoli lotti, per un'esclusiva distribuzione nel sud degli Stati Uniti. La ricetta originale di questo Rebel 100, Kentucky Straight Bourbon Whiskey risale al 1849. Prodotto a Bardstown, Kentucky, questo interessante Whiskey nasce da una lavorazione di Mais in larga parte, a cui si aggiunge frumento e malto d'orzo. Tutti gli ""ingredienti"" vengono riscaldati in acqua e lasciati raffreddare. Viene quindi aggiunto il lievito che d? inizio alla fermentazione. Il liquido cosÏ ottenuto viene a quel punto passato alla distillazione, raggiungendo gli 80 gradi. In seguito viene diluito con acqua, fino a raggiungere i 62,5 gradi alcol finali. A quel punto viene imbottigliato e messo in commercio. Caratterizzato da un bel colore ambra, al naso rivela note intense di miele, zucchero di canna, rovere carbonizzato e mais. Poi sentori di mentolo e richiami di fiorni. In bocca, invece, come ogni buon Bourbon, Ë leggermente dolce. Vagamente oleoso ha note evidenti di vaniglia, caramello, rovere tostato. Poi cannella e pepe bianco, sentori di mais e di arancia. Un Bourbon super godibile, per semplici appassionati ed esperti. Da bere liscio, con uno o due cubetti di ghiaccio. O da proporre come base per un cocktail dal sapore piacevolmente morbido. -
Scapegrace ""Blood Moon"" Gin
Nasce in Nuova Zelanda, questo interessante Gin targato Scapegrace. Distillato artigianalmente in piccoli lotti, Ë ottenuto da grano puro e da un'infusione di ben 12 botaniche provenienti da varie parti del mondo. Tra queste la buccia di limone e di arancia, i semi di coriandolo, i baccelli di cardamomo, la noce moscata, oltre (ovviamente) alle classiche bacche di ginepro. L'acqua utilizzata, inoltre, Ë ""meteorica"", ossia piovana, trattenuta per 80 anni dall'enorme catena montuosa che corre lungo la costa occidentale dell'Isola del Sud e filtrata in profondit? attraverso le rocce sotterranee. Ogni singolo lotto viene rigorosamente distillato in un alambicco in rame pot still che risale addirittura al 19? secolo. Colore rosso corallo, al naso rivela un profumo intenso e invitante che richiama la scorza d'arancia, le foglie di agrumi e i frutti di bosco. In bocca, invece, Ë consistente e succoso, con bella polpa di arancia rossa in primo piano che si amalgama perfettamente con la nota speziata portata dalla bacca di ginepro resinoso. Il finale, poi, Ë secco, croccante e pepato, con persistenti aromi di agrumi e note tropicali. Gin pulito e fresco, la sua particolare nota agrumata lo rende perfetto anche liscio. Unito a una tonica di qualit?, perÚ, sapr? dar vita al pi? intenso Gin Tonic che si possa immaginare. Purissimo piacere. -
Franciacorta DOCG Brut Green Vegan
Ottenuto da un blend di Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero coltivati nelle vigne di propriet? dell'azienda, affina per oltre 60 mesi in bottiglia a contatto con i lieviti. Il Franciacorta Brut Vegan Ë un spumante che si rivolge ad un consumatore attento, evoluto, sensibile. che non rinuncia alla qualit? e all'innovazione. Si presenta di colore giallo paglierino con un perlage fine e persistente. Al naso emergono le note agrumate e di frutti bianchi, accompagnate da un sentore di crosta di pane. Al palato Ë molto fresco e armonico. -
Franciacorta QuvÈe 92 Extra Brut Riserva
QuvÈe Ë un neologismo evocativo, plasmato da due concetti essenziali: il nome dell'azienda, sintetizzato dalla Q iniziale che, con forza e carattere, si sostituisce alla C di CuvÈe. Infatti la “quvÈe' millesimata, prende il numero dal progressivo di creazione della cuvÈe che identifica, nella storia di Quadra il brut millesimato dalla vendemmia 2004 alla vendemmia 2010. A partire dalla vendemmia 2010 (quvÈe 55) questo Franciacorta si fa interprete della tipologia extra-brut che con la storica vendemmia 2011, dopo oltre 60 mesi di affinamento in bottiglia, evolve ulteriormente meritando la menzione RISERVA. -
Franciacorta SatÈn DOCG
Non c'Ë etichetta migliore di un SatÈn per assaporare la freschezza e la limpidezza di un vero Franciacorta. Prodotto da sole uve Chardonnay, quello proposto qui da Santus nasce da una particolare vendemmia leggermente posticipata rispetto al normale. Questa scelta cosÏ ""contro tendenza"" viene fatta per cercare (e riuscire) a conferire al vino maggior corpo e una struttura pi? complessa. Ad aiutare Ë anche la lavorazione prevista in cantina, con una macerazione sulle bucce, fermentazione alcolica e malolattica in barrique, seguita da una maturazione dei vini base, sempre un barrique, per almeno 6 mesi. Il risultato Ë una bollicina sorprendentemente sottile e un vino caratterizzato da un colore giallo intenso. Il naso Ë ampio ed elegante. Ricco di frutta e note fresche di agrume, crosta di pane e note di latteria. In bocca Ë gradevolmente agrumato, con ricordi di frutta bianca matura e scorza di agrume. Un grande vino per chi cerca complessit? ed eleganza. -
Franciacorta DOCG Qsaten Millesimato
La parola SatÈn, puro oggetto di fantasia franciacortina, evoca sensazioni morbide e vellutate. Si tratta di un elegante spumante Blanc de blancs, ossia prodotto solo con uve a bacca bianca (Chardonnay e Pinot Bianco, in Franciacorta) con una particolare tecnica grazie alla quale l'effervescenza del vino Ë minore rispetto ai comuni metodo classico, con una bollicina piccola e carezzevole. Un vino che lascia una sensazione di assoluta piacevolezza in bocca. Un sorso setoso (da cui il termine SatÈn) ed elegante. Qualcuno si spinge addirittura a definire questi vini ""femminili"". Il QSATEN Brut di Quadra Ë un vino cremoso ma allo stesso tempo fresco, grazie a una naturale acidit?, e dotato di una bella persistenza. Difficile non esagerare. Dopo il primo calice, il secondo Ë quasi un obbligo. -
Bellavista SatËn Franciacorta DOCG
L'anima pi? delicata ed elegante della terra di Franciacorta. Non si possono scegliere parole migliori per descrivere questo straordinario vino di casa Bellavista. Prodotto solo nelle migliori annate, quando le uve di Chardonnay giungono a perfetta maturazione nelle vigne di alta collina condotte dall'azienda. La selezione dei grappoli e? a dir poco meticolosa, cosi? come la lenta maturazione in piccole botti poco tostate di rovere. La vera magia, perÚ, avviene dopo, quando la cuve?e viene assemblata e i vini riposano per almeno 4 anni sui propri lieviti. Tanto serve perchÈ questo Franciacorta raggiunga la giusta complessit? aromatica. Lo stile della casa. Nel calice, a discapito della bassa pressione delle bottiglie tipica per lo stile SatËn, la spuma Ë abbondante, generata da un perlage finissimo che scaturisce senza sosta dal fondo del bicchiere. Il colore Ë paglierino dorato, mentre i profumi richiamano la rosa, gli agrumi maturi e una punta di noisette. In bocca si scopre un vino morbido e cremoso, perfettamente in equilibrio tra tocchi maturi e sensazioni fresche. -
""Premium"" Lambrusco di Sorbara DOC
Cleto Chiarli produce questo tradizionale Lambrusco di Sorbara denominato Vecchia Modena. Un vino che racchiude in sÈ tutto ciÚ che la tradizione locale e il territorio sono in grado di esprimere attraverso il vino. Un Lambrusco bello gi? solo da guardare, con quel colore rosa profondo. Un profumo intenso e sfacciato di fragola e sottobosco che riscalda il cuore e ci fa pensare a una gita domenicale in campagna a primavera. In bocca Ë fresco, minerale e di sorprendente piacevolezza. Delicato al palato, Ë un vino che si rivela estremamente versatile. Ci puÚ accompagnare nel classico aperitivo con gli amici ma Ë anche in grado di sposarsi bene ai piatti della buona cucina emiliana. -
""Morabianca"" Falanghina Irpinia DOC 2022
Morabianca Ë?frutto della selezione di uve provenienti da un singolo vigneto sito in Mirabella Eclano. » un vino unico, risultato di un attento studio di zonazione viticola della tenuta e nel contempo rappresenta una nuova prospettiva di espressione del vitigno Falanghina. -
Lacryma Christi Del Vesuvio Bianco DOC 2022
La leggenda vuole che un giorno Dio pianse nel ritrovare il golfo di Napoli, un lembo di cielo sottratto a Lucifero. E, dove le sue lacrime caddero, nacque la vite del Lacryma Christi. Miti a parte, il Lacryma Christi Ë uno dei vini pi? apprezzati della regione Campania e Mastroberardino lo ripropone qui in versione bianca. 100% Coda di volpe, 100% vitigno autoctono. Vinificazione in acciaio a temperatura controllata per valorizzare al meglio il bouquet del vino, questa Lacryma si presenta nel bicchiere di un bel colore giallo paglierino. Al naso spiccano i sentori di frutti maturi, come pesca gialla e pera, ma anche di liquirizia e minerali. In bocca Ë un vino di buona struttura, ed equilibrato, dove riemergono i sentori di frutta e le note minerali percepite in precedenza. -
Elibaria Vermentino di Gallura DOCG 2022
Elibaria Ë un Vermentino di Gallura che nasce da uve coltivate dalla famiglia Contini in vigneti situati a oltre 200 metri sul livello del mare. Il clima in quest'area Ë tipicamente mediterraneo, caratterizzato da inverni miti ed estati calde e ventilate. Condizioni ideali per permettere alle uve di raggiungere un perfetto stato di maturazione in salute. Nel bicchiere il vino si presenta di un bel colore giallo paglierino, con riflessi verdastri. Al naso, i principali profumi sono fruttati e floreali, arricchiti da note di erbe aromatiche che ricordano la Sardegna. In bocca Ë piacevolmente beverino, agile e fresco. Un vino che chiede solo di essere servito ben fresco per accompagnare con successo un intero pranzo (o una cena) a base di pesce.