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Carmerum 2019 Primitivo Tarantino IGP Cardone
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Carmerum e un vino prodotto da vitigno Primitivo in purezza, nella zona compresa fra Maruggio, Sava e Manduria, nellalto Salento. Vino di ottima struttura ed equilibrio, con un residuo zuccherino notevole. Si presenta con un color rosso porpora intenso, con riflessi granati, che anticipa quelli che saranno i sentori che si percepiranno al naso, ovvero aromi di piccoli frutti di bosco, con punte speziate che invogliano allassaggio. Vino dal sapore dolce, armonico e vellutato.
CIBO-VINO
Vino da dessert, ottimo accompagnato a dolci, paste secche ed anche formaggi.EUR 13.00
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Trebbiano d'Abruzzo 2013 Emidio Pepe
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Il Trebbiano d'Abruzzo, cosi come il Montepulciano, e un vitigno elegante ed austero, ha bisogno di tempo per raggiungere lequilibrio fra lacidita e la struttura. Diventa complesso e raffinato con linvecchiamento, più di ogni altra varieta riesce a raccontare le condizioni climatiche della stagione e diventa voce del terroir che lo ha generato. Il Trebbiano di Emidio Pepe sprigiona piacevoli note di frutti bianchi maturi, al palato e secco, sapido e pieno in bocca, dalla beva piacevolmente imprecisa.
CIBO-VINO
Perfetto per un pasto a base di pesce, con uno spaghetto alla vongole e come secondo un filetto di orata alla griglia. Da provare anche con formaggi freschi.EUR 120.00
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Teresa Manara 2017 Negroamaro Salento IGT Cantele
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Il nome di questa donna, Teresa Manara, e tutta lessenza e la chiave di volta di una passione di famiglia, il senso dellarte di vinificare e di tutte le vendemmie vissute dalle generazioni che si sono date il cambio. Dal colore rosso rubino intenso variegato con tenui riflessi amarena,al naso la frutta e i fiori rossi preavvisano l evoluzione dell odorato specificandone il profumo ampio che denota le tonalita delle spezie, delletereo e del leggero minerale. Al palato l aroma ripercuote l espressione audace e decisa tipica del negroamaro e nel contempo la sensibile finezza.
CIBO-VINO
Ottimo per accompagnare primi piatti come dei maccheroni con ragù di carne bianca, ma anche carne alla griglia.EUR 15.90
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Calcarius Troiabomb 2019 Puglia IGP Valentina Passalacqua
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Riserva del Centenario Vecchio Amaro del Capo Caffo
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Barolo Paiagallo 2013 Barolo DOCG Mirafiore
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Barolo 2016 Barolo DOCG Mirafiore
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Phi 20 Anni 2014 Montello Colli Asolani DOC Serafini & Vidotto
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Barolo Vigna La Rosa 2015 Barolo DOCG Fontanafredda
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Il Barolo La Rosa e un'espressione singolare di quella che e la DOCG del Barolo, che indica la provenienza dalla vigna Bella Rosina, vigneto che si trova all'interno della MGA di proprieta dell'omonomima azienda, situata a circa 250-330m s. l. m. e che si estende per circa 15 ettari a nord del comune di Serralunga d'Alba. Vino che nasce da uve di Nebbiolo in purezza, con selezione manuale e pressatura soffice. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. A fine fermentazione, il cappello di vinacce viene affondato nel vino per poter effettuare un periodo di macerazione di circa un mese. Laffinamento viene svolto per circa due anni in botti di Allier, di cui il primo in barriques di piccole dimensioni ed il secondo in botti da 2-3 mila litri. Conclude l'affinamento in bottiglia per un periodo di almeno un anno, prima di essere commercializzato. Il Barolo La Rosa 2015 si presenta alla vista con un colore rosso rubino, con riflessi granati. Il profumo e ampio, gentile, ma intenso, con netti sentori di rosa appassita, viola, tabacco, sottobosco e leggera vaniglia. In bocca la trama dei tannini e fitta e...
Weissburgunder 2018 Alto Adige Valle Venosta DOC Falkenstein
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Vino che nasce da uve di Pinot bianco in purezza, provenienti da vigneti situati sulle pendici del Monte sole, in Val Venosta. Vino ottenuto con fermentazione svolta allinterno di grandi botti di legno di acacia, con affinamento per circa 10 mesi in botte ed ulteriori 12 mesi in bottiglia. Vino caratterizzato dai tipici sentori di mela, pera e agrumi, che si contraddistingue per la vivace acidita e la sua pronunciata freschezza.
CIBO-VINO
Ottimo al fianco di portate a base di crudo di mare, crostacei o fritture. Ottimo compagno di formaggi freschi.EUR 15.80
Gewurztraminer 2019 Alto Adige DOC Falkenstein
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Vino che nasce da uve di Gewurztraminer in purezza, provenienti da vigneti situati sulle pendici del Monte sole, in Val Venosta. Vino ottenuto con fermentazione svolta allinterno di grandi botti di legno di acacia, con affinamento per circa 10 mesi in botte ed ulteriori 2 mesi in bottiglia. Si presenta alla vista con un colore giallo dorato, molto brillante. Vino caratterizzato da unacidita fresca e da aromi che ricordano note di rosa, chiodi di garofano e frutti tropicali.
CIBO-VINO
Ottimo da bere al fianco di portate a base di pesce, carni bianche e formaggi freschi.EUR 19.80
Fleur de Miraval Exclusivement Brut Rosè Champagne AOC Fleur de Miraval - Astucciato
Puro Bianco 2013 Brda Movia
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L'equivalente del Lunar con le bollicine e il Puro. Dove gli altri spumanti finiscono il loro ciclo di vita ed iniziano ad invechiare, il puro scoppia d'energia. Il Puro, che come noto, riposa con la testa riversa al basso, vive eternamente, grazie alla presenza del fondo biologico che la mantengono costantemente in vita. Dai leggeri colori rosati, il gusto ci riporta ai frutti rossi. Nonostante la maturita e uno spumante fresco, omogeneo in bocca, secco, complesso. Il Puro e un ottimo spumante.
CIBO-VINO
Ottimo a tutto pasto, ma e l' ideale anche per accompagnare taglieri di salumi e formaggi.EUR 33.90
Jeio Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Bisol
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Jeio Bisol ha da sempre selezionato i migliori terreni per produrre vini di qualita in terreni vocati, ancora oggi simbolo delle diverse tipologie di Prosecco. Inconfondibili per il sapore delicato e l'aroma floreale e fruttato, sono il risultato di costante dedizione alla terra, sincera passione e vocazione all'eccellenza. Un piacere quotidiano da condividere in momenti conviviali e di festa. Colore brillante, giallo paglierino acceso. Il perlage si distingue per finezza e vivacita, al naso elegante e piacevole, emerge piacevolmente il fruttato, con alcune sfumature di frutta gialla più matura. Palato morbido, elegante e sapido, nella parte aromatica ricorda molto il profumo, grazie ad un fruttato marcato.
CIBO-VINO
Perfetto per l'aperitivo, dove accompagna diversi tipi di tartine e ingredienti. Ottimo con pietanze a base di pesce, si consiglia di abbinarlo anche con la carne bianca: perfetto con gli spiedini di pollo.EUR 9.20
Primitivo 2016 Primitivo di Manduria DOP Attanasio
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Uve di Primitivo, raccolte con metodo tradizionale e provenienti esclusivamente dai vigneti di proprieta, circa 6 ettari di alberello pugliese nell'agro di Manduria curati personalmente dalla famiglia Attanasio con un' esperienza di oltre settant' anni. Il vitigno a bacca rossa dello splendido terroir di Manduria. Il parziale affinamento in legno per 12 mesi, arricchisce il bouquet del vino senza però coprire con note terziare troppo evolute le caratteristiche varietali del Primitivo, che restano sempre in primo piano. Un grande rosso del sud, caldo, intenso e avvolgente. Rosso rubino profondo alla vista, e complesso al naso, con netti richiami di frutti rossi e neri, ai fichi secchi e ai canditi. Sullo sfondo sentori speziati e minerali, al palato regala un assaggio sontuoso, ricco e intenso, dai tannini decisi e dal corpo solido. ABBINAMENTI
CIBO-VINO
Rosso corposo, perfetto per i brasati e per la selvaggina in umido, ottimo inoltre con i formaggi stagionati.EUR 24.90
1943 Rosso 2016 Salento IGP Cantine due Palme
Grappa Solera Selezione Segnana
Pusser's Rum Original Admiralty Rum British Navy
Saint James Royal Ambrè Rhum Agricol Pur Canne Saint James
Bols Melon Liqueur
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