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Brut Franciacorta DOCG La Fiorita
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Vino Spumante ottenuto da un blend di vitigni Chardonnay e Pinot Nero, coltivati con sistema di allevamento a cordone speronato, situati su dolci pendii nei pressi del lago dIseo. Di colore giallo tenue, con riflessi tendenti al verde ed una spuma di buona intensita e persistenza. Al naso si sprigiona un profumo intenso, di piacevoli aromi fruttati e floreali e leggeri sentori speziati di salvia. In bocca il gusto e pieno ed elegante, con una gradevole vena acidula. Sorso di piena corposita e lunga persistenza.
CIBO-VINO
Ottimo compagno di aperitivi. Eccellente con del crudo di mare.EUR 18.90
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Brut Saten Franciacorta DOCG La Fiorita
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Vino Spumante ottenuto da vitigni Chardonnay in purezza, coltivati con sistema di allevamento a cordone speronato, situati su dolci pendii nei pressi del lago dIseo. Si presenta con un colore giallo tenue dai riflessi verdolini, con una spuma discreta e persistente ed un perlage fine e poco aggressivo. Il profumo e intenso ed aromatico, con note di frutta matura e agrumi freschi. Gusto piacevole ed elegante, di buon corpo e con un finale di lunga persistenza.
CIBO-VINO
Eccellente servito con antipasti delicati di pesce, crostacei e come aperitivo.EUR 22.80
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Brut Rosè Franciacorta DOCG La Fiorita
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Vino Spumante ottenuto da un blend di vitigni Chardonnay e Pinot Nero, coltivati con sistema di allevamento a cordone speronato, situati su dolci pendii nei pressi del lago dIseo. Di colore rosato scarico, con leggeri riflessi mattonati, ed una spuma intensa e persistente, con buon perlage, fine e poco aggressivo. Al naso sprigiona un profumo intenso, gradevole e fine. Al palato si nota laroma tendenzialmente fruttato, che dona un gusto piacevole e di struttura, con buona salinita e persistenza, morbido con una fresca vena acidula.
CIBO-VINO
Eccellente servito con antipasti delicati di pesce, crostacei e come aperitivo.EUR 22.80
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Brut Saten Millesimato Franciacorta DOCG La Fiorita
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Vino Spumante ottenuto da vitigni Chardonnay in purezza, coltivati con sistema di allevamento a cordone speronato, situati su dolci pendii nei pressi del lago dIseo. Il Brut Saten Millesimato affina per ben 48 mesi sui lieviti. Ciò ha permesso di elevarsi in eleganza e delicatezza, mostrando un colore paglierino dai riflessi dorati, una spuma di buona intensita ed un finissimo perlage appena accennato. Il profumo e intenso, fruttato e di piacevoli sentori di fiori bianchi. Vino di buona struttura sostenuta da una acidita non troppo aggressiva. Sapido, buon sentore di lievito, piacevolmente delicato come le uve a bacca bianca che ne deriva.
CIBO-VINO
Da abbinare ad antipasti e primi piatti a base di pesce, carni bianche o verdure.EUR 27.50
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Metodo Classico Brut Rosè Pinot Nero VSQ Monsupello
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Variante Rose del Brut di Monsupello, questo spumante e ottenuto secondo Metodo Classico, da uve di Pinot Nero in purezza, accuratamente selezionate, provenienti da vigneti situati nella zona compresa fra i comuni di Torricella Verzate e Oliva Gessi. Affina sui lieviti per almeno 30 mesi, al fine di garantire una notevole complessita di aromi, mantenendo allo stesso modo un eccellente equilibrio. Si presenta alla vista con un colore rosa salmone di media intensita ed un perlage fine e molto persistente. Al naso si presenta mediamente evoluto, fruttato, fine ed elegante. Si distinguono il tipico sentore di crosta di pane, la mela matura e la rosa canina. In bocca e secco, con una piacevole freschezza che conferisce al palato una buona persistenza e struttura.
cibo-vino
Spumante da tutto pasto. Ideale se servito come aperitivo in abbinamento a salumi e formaggi, o a primi piatti come risotti a base di pesce o di carne. Ottimo con secondi piatti sapidi, dal gusto ricco e deciso.EUR 22.90
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Solare Ornellaia 2017 Bolgheri Doc Superiore Tenuta dell' Ornellaia
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Variante "Solare dellOrnellaia 2017, edizione limitata personalizzata dallartista Tomas Saraceno, il quale ha impresso sulletichetta lintrinseco collegamento fra luomo e il pianeta su cui si trova, delle sue azioni e delle conseguenze che si ripercuotono su di esso. Ornellaia e una cuvee di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, espressione fedele di un terroir unico come quello di Bolgheri, da sempre in armonia con la natura. Le uve vengono accuratamente selezionate, diraspate e vinificate separatamente in base alla parcella di provenienza. La fermentazione alcolica viene effettuata in parte in tini di acciaio inox, in parte in tini di cemento a temperature inferiori a 25°C per una settimana, alla quale e seguita una macerazione di circa 10-15 giorni, per una permanenza totale in vasca di circa tre settimane. La fermentazione malolattica e stata svolta principalmente in barriques di rovere (70% nuove e 30% di secondo passaggio). Il vino e rimasto in barriques nella cantina di Ornellaia a temperatura controllata per un periodo di circa 18 mesi. Dopo i primi 12 mesi e stato effettuato lassemblaggio e quindi reintrodotto nelle barriques, dove ha trascorso altri 6 mesi. Il vino rimane in bottiglia per...
Plenipotenziario Single Blended Rum 12 Yeas ex Bourbon Foursquare Rum Distillery
Le Pendu du Raisin Bellotti Boll Cascina degli Ulivi
Metodo Classico Brut Chardonnay Terre di San Rocco
Metodo Classico Brut Pinot Bianco Terre di San Rocco
La Capinera Cuvèe Brut Franciacorta DOCG Vigneti Cenci
Nelson Cenci Cuvèe Extra Brut Franciacorta DOCG Vigneti Cenci
Vermouth Rouge Lillet
Box 6 Mandus 2018 Primitivo di Manduria DOC Pietra Pura
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Pietra Pura nasce dalla collaborazione tra lazienda toscana Rocca delle Macie e rinomate aziende pugliesi nel comune intento di valorizzare i vitigni autoctoni del Salento e creare dei vini che esprimano al meglio il territorio. Vino di grande struttura, dal colore rosso rubino intenso con qualche riflesso violaceo, profumi ampi di ciliegie mature e prugne con gradevoli note di cacao e vaniglia.
CIBO-VINO
Ottimo in abbinamento a sughi a base di carne, cacciagione e formaggi stagionati.EUR 53.90
Frappato 2019 Terre Siciliane IGT COS Viticoltori in Vittoria
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Frappato 2019 e un vino che nasce da uve dellomonima varieta, provenienti da vigneti con uneta media di 15 anni, situati nel territorio di Vittoria, nella Sicilia Sud-Orientale. Vino ottenuto con fermentazione spontanea sulle bucce con lieviti indigeni, a cui segue un doppio affinamento in vasche di cemento e bottiglia. Vino che si presenta con un colore rosso rubino pallido, chiaro alla vista. Allolfatto sprigiona profumi intensi, fruttati e floreali. Al palato dimostra un gusto sapido e minerale, con aromi croccanti di frutta rossa. Vino di medio corpo, con un tannino piacevolmente equilibrato.
CIBO-VINO
Per le sue caratteristiche accompagna bene primi piatti a base di pesce, verdure e taglieri di salumi e formaggi tipici del territorio.EUR 16.50
Rosso Saverio 2017 Toscana IGT Vigneto Altura
Puro Bianco 2011 Brda Movia - Magnum
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L'equivalente del Lunar con le bollicine e il Puro. Dove gli altri spumanti finiscono il loro ciclo di vita ed iniziano ad invechiare, il puro scoppia d'energia. Il Puro, che come noto, riposa con la testa riversa al basso, vive eternamente, grazie alla presenza del fondo biologico che la mantengono costantemente in vita. Dai leggeri colori rosati, il gusto ci riporta ai frutti rossi. Nonostante la maturita e uno spumante fresco, omogeneo in bocca, secco, complesso. Il Puro e un ottimo spumante.
CIBO-VINO
Ottimo a tutto pasto, ma e l' ideale anche per accompagnare taglieri di salumi e formaggi.EUR 69.90
Saten 2015 Franciacorta DOCG Arcari Danesi
L'Atavique Extra Brut Grand Cru Champagne AOC Mouzon Leroux
Pecorino 2018 Colli Aprutini IGT Emidio Pepe
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Vitigno originario del sud delle Marche e nord dellAbruzzo, in un'area compresa fra il fiume Tronto e i Colli Aprutini normalmente coltivato in altura, il Pecorino e lultimo ingresso dellazienda Pepe. Vigneto esposto a Nord e vinificato con lo stesso metodo del Trebbiano d'Abruzzo, ne viene fuori un vino Pecorino ampio ed aromatico sin da giovane, con una bella acidita e una struttura importante.
CIBO-VINO
Perfetto per un pranzo a base di pesce, su una zuppa di pesce in bianco.EUR 79.00
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