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Gelso Bianco 2019 Fiano IGT Puglia Azienda Agricola Podere 29
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Gelso Bianco e un vino che si caratterizza dal bel colore giallo paglierino intenso e che esprime al naso profumi intensi dove a dominare sono i ricordi di fiori frutta a polpa bianca con sentori tropicali. In bocca evidenzia una professione tridimensionale grazie a struttura, acidita e ricchezza aromatica che esaltano ampiezza, lunghezza e profondita.
CIBO-VINO
Particolarmente indicato come aperitivo, ma gli abbinamenti con la cucina di mare tradizionale, come risotti ai frutti di mare e grigliate di pesce o crostacei, sono senza dubbio quelli in cui il Gelso Bianco si esprime meglio, non disdegnando formaggi freschi e non stagionati.EUR 11.80
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Taccorosso Negroamaro Riserva 2015 Puglia IGP Cantine Paolo Leo
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Taccorosso e un vino ottenuto da uve di Negroamaro in purezza, provenienti dai vigneti ad alberello più vecchi della cantina Paolo Leo, posizionati in una zona che da Taranto arriva fino a Brindisi. Vino che matura per 3 mesi in acciaio, seguiti da ulteriori 10 mesi in tonneaux e 3 mesi in bottiglia. Alla vista si presenta di un brillante ed intenso colore rosso rubino, con eleganti sfumature granate. Al naso Taccorosso dimostra un bouquet complesso e speziato, con sentori di frutti di bosco, un piacevole aroma di liquirizia e caffe e note di erbe mediterranee. Al palato sorprendono i suoi tannini morbidi e lacidita perfettamente bilanciata. Il finale e lungo, fresco e persistente.
CIBO-VINO
Vino da abbinare a piatti importanti, secondi di carne rossa e salumi.EUR 24.50
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Raffa Saten Franciacorta DOCG Cà de Pazzi
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Ele Brut Rosè Franciacorta DOCG Cà de Pazzi
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Blended Scotch Whisky Vat 69
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Santimedici Negroamaro 2018 Salento IGT Castel di Salve
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Santi Medici Rosso e un vino che nasce da uve di Negroamaro in purezza, provenienti da vigneti coltivati con sistema di allevamento a controspalliera, situati nei territori di Supersano, Cutrofiano e Galatone, nel basso Salento. Vino prodotto con fermentazione malolattica al quale segue un affinamento in acciaio per 6 mesi. Alla vista si presenta di un bel colore rosso rubino. Allolfatto sprigiona profumi di frutta a bacca rossa, ribes e lampone, contornati da sentori di spezie, in particolare la cannella. Gusto armonico, sapido, con un retrogusto amarognolo, tipico della varieta di vitigno.
CIBO-VINO
Vino che si abbina a tutto il pasto. Ottimo al fianco di portate a base di carne rossa tipiche del territorio pugliese.EUR 8.50
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Totò Rosso Partenopeo 2018 Campania IGP Cantina Sanpaolo
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Totò Rosso Partenopeo e un vino rosso ottenuto dallassemblaggio di uve Casavecchia e Piedirosso, provenienti da vigneti coltivati con sistema di allevamento a Guyot, situati nei dintorni di Pastorano, in provincia di Caserta. Vino che si scopre alla vista con un colore rosso rubino con riflessi violacei, al naso con note di sottobosco, vaniglia e liquirizia. Al palato dimostra buona struttura, un tannino abbastanza morbido, sebbene ancora giovane, che conduce verso un finale persistente.
CIBO-VINO
Ottimo vino da accompagnare a tutto il pasto, predilige primi piatti al ragù e secondi di carne alla brace o brasati.EUR 10.50
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Cristal Brut 2012 Champagne AOC Louis Roederer - Astuccio
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Brut Rosè Franciacorta DOCG Solouva
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Il metodo solouva" si fonda su un semplice concetto: luva e un frutto e come tale va raccolto maturo. Per questo motivo la vendemmia avviene a maturazionefenolica dei grappoli e non anticipatamente. La pressatura avviene in modo soffice, con una resa molto bassa, per preservare al massimo lacidita delmosto e tutta la ricchezza di unuva matura. Colore giallo intenso con riflessi dorati, dal perlage finissimo e persistente, al naso esprime un bouquet intenso di particolare finezza, con sentori di fiori di mandorlo e mela renetta, leggermente speziato con un accenno di crosta di pane. Al palato e seducente ed elegante, con una sensazione vellutata molto lunga in cui si avverte una leggera nota fruttata di mela matura.
CIBO-VINO
Perfetto per laperitivo, per accompagnare un bel tagliere di salumi e affettati misti."EUR 26.80
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Campo ai Ciliegi 2016 Toscana IGT Buondonno
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Il Campo dei Ciliegi di Buondonno e un vino rosso pieno, ricco e genuino. Vino ottenuto da una piccola vigna di Syrah, impiantata nel 1992, delimitata nel suo confine superiore e laterale da numerosi ciliegi selvatici. Prodotto solo nelle annate migliori, seguendo processi volti a garantire la migliore qualita del vino. Segue fermentazioni spontanee con lieviti indigeni e macerazioni in vasca di acciaio inox per almeno 2 settimane con ripetuti rimontaggi, per poi riposare per circa 20 mesi in botti di rovere di piccole e medie capacita, in cui effettua anche la fermentazione malolattica. Al termine di questi mesi si procede con limbottigliamento e con lulteriore affinamento in bottiglia per altrettanti 6 mesi. Il Campo ai Ciliegi si mostra nel calice con un colore rosso rubino profondo e impenetrabile, dai riflessi granati. Sorprende lolfatto con variegati sentori, tra cui ricordi di fiori e frutta rossa che si combinano a note terrose, seguiti da richiami tostati e sensazioni di tabacco sviluppate durante laffinamento in legno. Il sorso e ricco e corposo, avvolge piacevolmente il palato grazie ad una vellutata trama tannica. Finale lungo, ma rinfrescante, che richiama la beva sorso dopo sorso.
Rossetto 2018 Toscana IGT Vigneto Altura
Centosassi 2017 Puglia IGP Amastuola
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Centosassi e il vino top dell' azienda, affina per 12 mesi in botti in rovere, dal colore rosso rubino profondo e luminoso con riflessi violacei. Al naso subito irrompe la vocazione fruttata del primitivo con sensori di visciole, viole mammole e piccoli frutti di bosco che armoniosamente si fondono con aromi marini e minerali, unici del terroir dellAmastuola.
CIBO-VINO
Ottimo in abbinamento a piatti come orecchiette salsiccia e spinaci, da provare anche con del caciocavallo stagionato.EUR 26.50
Primitivo 2018 Puglia IGP Amastuola
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Il Primitivo Amastuola affina per 18 mesi in parte in botte di rovere, in parte in serbatoi in acciaio inox di media grandezza dotati di dispositivi di micro-ossigenazione e a temperatura controllata. Colore rosso rubino profondo e luminoso, al naso irrompe intensa la vocazione fruttata del vitigno con i sentori prugnosi e di marasche in confettura, con sentori minerali e cenni di cannella. Il gusto ha un impatto di volume ma fine, ricco ed equilibrato con sentori di piccoli frutti di bosco e spezie nel finale.
CIBO-VINO
Ottimo in abbinamento ad un buon primo piatto, delle tagliatelle al ragù, piacevole con formaggi stagionati.EUR 8.80
Barolo Lecinquevigne 2013 Barolo DOCG Damilano
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Lecinquevigne e un vino rosso che nasce da uve della varieta Nebbiolo in purezza, provenienti da cinque vigneti situati nel cuore delle Langhe, nei pressi comuni piemontesi di Barolo, Grinzane Cavour, Monforte e Novello. Ottenuto con fermentazione a temperatura controllata, a cui segue un affinamento per 24 mesi in botti di legno. Barolo Lecinquevigne e caratterizzato da un colore rosso rubino con riflessi aranciati e da un profumo intenso di note evolute di rosa, cuoio, tabacco, da cui emerge un sentore di viola e goudron. Al palato il gusto e ampio ed avvolgente, con sensazioni morbide ed un finale lungo e persistente.
CIBO-VINO
Ottimo in abbinamento ad arrosti di carne rossa, carni in umido e formaggi stagionati.EUR 36.50
COQ Grande Champagne Cognac Premier Cru de Champagne Jean Fillioux
Elisir China Poli Distillerie
Porto White Vinho do Porto Niepoort
Memoria 2019 Primitivo di Manduria DOC Produttori Vini Manduria
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Memoria si presenta di colore rosso rubino con riflessi violacei, al naso intenso e complesso, di frutti maturi a polpa rossa ciliegia, prugna, mora. Al palato secco, caldo, morbido, giustamente tannico e persistente.
CIBO-VINO
Ottimo in abbinamento ad arrosti e brasati, da provare con filetto di manzo alle ciliegie.EUR 9.90
12 e Mezzo Malvasia Nera 2017 Salento IGP Varvaglione
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Un Malvasia Nera in purezza, dallanimo docile e di pronta beva. Alloccho si presenta di un colore rosso intenso con riflessi violacei. Al naso un profumo di sentori fruttati di lampone e melograno. Al palato e fresco ed equilibrato, con un piacevole gusto fruttato.
CIBO-VINO
Ottimo in abbinamento con pasta, pizza e formaggi stagionati.EUR 7.90
Barbaresco Ovello Riserva 2015 Barbaresco DOCG Produttori del Barbaresco
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