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Brecciaro 2020 Ciliegiolo di Narni IGT Bussoletti
La storia di Leonardo Bussoletti e quella di un uomo capace di trasformare il suo sogno in realta: dopo aver speso i primi anni della sua vita come venditore di vino ha deciso di fare il salto e di passare dallaltra parte. In Italia e nel mondo ci sono molti esempi di questo percorso ma nel caso di Leonardo la sua e stata una scelta legata al Ciliegiolo ed al suo territorio d elezione. Ciliegiolo in purezza, che, dopo un rapido passaggio in botte, e pronto per regalare un sorso espressivo e incisivo, da cui emerge una nota minerale che e la chiave per comprenderlo. In acciaio inox a temperatura controllata per il 70% 12 mesi sulle prorie fecce fini, mentre per il 30% in botte grande di rovere francese per 12 mesi. Il colore alla vista e di un evidente rubino brillante, eleganza e armonia invadono il naso, dominato da tocchi di frutta rossa e sensazioni di macchia mediterranea. Al palato, piacevole grazie a un sorso d impronta fruttata e floreale, vivace e beverino. ABBINAMENTI
CIBO-VINO
Questo Ciliegiolo di Narni e un vino straordinario da abbinare a riso...Riesling Trocken 2021 Schloss Reinhartshausen
Savennières Coulée de Serrant 2012 Savennieres AOC Nicolas Joly
Réserve Exclusive Rosè Champagne AOC Nicolas Feuillatte
Réserve Exclusive Brut Champagne AOC Nicolas Feuillatte
Blanc de Noirs 2014 Grand Cru Champagne AOC Nicolas Feuillatte
Palmes d'Or Rosè 2006 Champagne AOC Nicolas Feuillatte
Brut Vintage Collection 2012 Champagne AOC Nicolas Feuillatte
Pinot Nero 2017 Venezia Giulia IGP Bressan
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Il Pinot Nero e il rosso più famoso ed elegante del mondo, da grandi intenditori. Il suo nome deriverebbe dalla forma del grappolo, simile appunto a quella di una pigna, capostipite della famiglia dei Pinot, fu portato in Friuli nella seconda meta del 1800, e coltivato con ottimi risultati in zone piuttosto delimitate, ma altamente vocate, per la straordinaria natura dei terreni, cosi simile a quella che caratterizza la regione della Borgogna. Vero gioiello di maestri di vigna e cantina, frutto esclusivo diselezionatissime uve di Pinot Nero, materia prima nobile quanto il mestiere e la cura maniacale riservata daiBressan per far del suo nettare un prodotto di prestigio. Vino predisposto alla lunga sosta in fusti di roveredove si affina notevolmente evolvendo le caratteristiche organolettiche in sfumature in cui spiccano ilgoudron, il legno bruciato, il tartufo, il lampone e la mora selvatica. Con l invecchiamento si evolve inelegante bouquet etereo di sottobosco e muschio, dal colore rosso rubino, asciutto, un po' aromatico, insomma e un vino aristocratico da grandi intenditori. ABBINAMENTI
CIBO-VINO
A tutto pasto, questo Pinot Noir ben si abbina a ricchi piatti di pasta ripiena ma anche e...Fiano 2021 Fiano di Avellino DOCG Ciro Picariello
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Il Fiano di Avellino di Ciro Picariello e una delle più rappresentative espressioni dell'Irpinia. Colore giallo paglierino, al naso persistente ed intenso, con sentori di fiori bianchi e pietra focaia, note torbate. Al palato fresco, con una piacevole acidita, strutturato ed equilibrato.
CIBO-VINO
Ottimo da abbinare a frutti di mare come aperitivo, da provare con un trancio di pesce alla brace.EUR 15.90
Cerasuolo 2017 Cerasuolo di Vittoria Classico delle Fontane DOCG COS Viticoltori in Vittoria
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Il Cerasuolo di Vittoria Classico e una DOCG siciliana che prevede lassemblaggio di due vitigni autoctoni, il Frappato ed il Nero dAvola. Vino rosso che nasce da vigneti con più di 20 anni di eta, situati nel territorio di Vittoria, nella Sicilia Sud-Orientale. Vino ottenuto con fermentazione spontanea sulle bucce con lieviti indigeni, a cui segue un doppio affinamento in botti di Slavonia e bottiglia. Questo Cerasuolo si mostra alla vista con un colore rosso rubino, dai riflessi granati. Allolfatto sprigiona un ricco bouquet di aromi floreali e speziati. Gusto secco e di buon corpo, morbido ed armonico.
CIBO-VINO
Ottimo compagno di arrosti di carni bianche e rosse, brasati di manzo. Da provare al fianco di formaggi piccanti stagionati.EUR 24.90
72100 Negroamaro 2020 Salento IGT Cantine Risveglio
Cristal Brut Rosè 2008 Champagne AOC Louis Roederer - Jèroboam
Ben Ryè 2020 Passito di Pantelleria DOC Donnafugata 37,5 cl
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Ottenuto da uve Zibibbo, da viti coltivate ad "alberello pantesco riconosciuto dallUNESCO Patrimonio Mondiale dellUmanita, Ben Rye 2017 si presenta dal bouquet molto intenso in cui spiccano le note legate alluva passa: albicocca e scorze darancia candita. Al palato offre la sua proverbiale e straordinaria freschezza che bilancia la dolcezza.
CIBO-VINO
Consigliamo di abbinarlo con anatra caramellata, formaggi erborinati, foie gras, pasticceria secca e cioccolato dautore. Straordinario anche da solo, come vino da meditazione.EUR 31.90
Ben Ryè 2020 Passito di Pantelleria DOC Donnafugata 750 ml
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Ottenuto da uve Zibibbo, da viti coltivate ad "alberello pantesco riconosciuto dallUNESCO Patrimonio Mondiale dellUmanita, Ben Rye 2017 si presenta dal bouquet molto intenso in cui spiccano le note legate alluva passa: albicocca e scorze darancia candita. Al palato offre la sua proverbiale e straordinaria freschezza che bilancia la dolcezza.
CIBO-VINO
Consigliamo di abbinarlo con anatra caramellata, formaggi erborinati, foie gras, pasticceria secca e cioccolato dautore. Straordinario anche da solo, come vino da meditazione.EUR 59.90
Sul Vulcano 2020 Etna Bianco DOC Donnafugata
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Sul Vulcano Bianco e un vino che dispiega grande eleganza e complessita. Nasce da uve autoctone della varieta Caricante in purezza, provenienti da vigneti situati sul versante nord dellEtna, ad unaltitudine compresa fra 730 e 750 m s. l. m.. Vino ottenuto con fermentazione in acciaio a temperatura controllata, al quale segue un affinamento per un periodo di circa 10 mesi in parte in acciaio ed in parte in botti di rovere, con ulteriori 9 mesi in bottiglia. Sul Vulcano bianco si presenta alla vista con un colore giallo paglierino, dai riflessi dorati. Allolfatto sprigiona un raffinato bouquet di fruttato di mela golden, con delicati sentori di agrumi ed erbe mediterranee. Al palato e avvolgente, fresco e sapido, caratterizzato da spiccata mineralita e persistenza.
CIBO-VINO
Ottimo servito al fianco di crostacei, primi piatti vegetariani e portate a base di funghi porcini.EUR 22.90
Isolano 2020 Etna Bianco DOC Dolce & Gabbana Donnafugata
Rosa 2021 Sicilia DOC Dolce & Gabbana Donnafugata
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Dalla collaborazione fra Dolce&Gabbana e Donnafugata nasce Rosa, un vino rosato che sa distinguersi per eleganza, fragranza e mineralita. Vino che nasce dallunione di uve di Nerello mascalese e Nocera, provenienti da vigneti situati in parte sul versante nord dellEtna ed in parte nei pressi di Tenuta Contessa Entellina. Vino ottenuto con breve macerazione a freddo delluva sul mosto e fermentazione a temperatura controllata. Affina per un periodo di circa 5 mesi, di cui 2 in acciaio e 3 in bottiglia, prima della commercializzazione. Rosa si presenta alla vista con un color rosa tenue brillante, seguito allolfatto da un ampio bouquet floreale e fruttato, di gelsomino, fragolina di bosco, pesca e bergamotto. Di piacevolissima fragranza e mineralita al palato, si distingue per finezza e persistenza.
CIBO-VINO
Perfetto per aperitivo, crudi di pesce, piatti vegetariani e carni delicate.EUR 28.50
Cornice Dolce & Gabbana Donnafugata
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Arte e creativita, passione per la Sicilia e cura dei dettagli nella collaborazione che unisce Dolce&Gabbana e Donnafugata. Questa prestigiosa confezione Cornice contiene 3 bottiglie da 0,75
L'Isolano 2020 Dolce&Gabbana e DonnafugataTancredi 2018 Dolce&Gabbana e DonnafugataCuordilava 2018 Dolce&Gabbana e DonnafugataEUR 139.90
Limoncello di Capri Molinari 100 cl
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