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Grappa Antica 5 Anni Cuvèe Aged 5 Years Nonino Distillatori
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Grappa Nonino Riserva AnticaCuvee e un meditato blend di grappe monovitigno, nate dallaccurata selezione di pregiate vinacce, tra cui Cabernet, Merlot e Schioppettino, e distillate al 100% con metodo artigianale in alambicco discontinuo a vapore a cui segue un invecchiamento naturale, senza coloranti, da 5 a 20 anni in barriques di Limousin, Nevers e Gresigne e in piccole botti ex-Sherry nelle cantine padronali della famiglia Nonino. Alla vistasi mostra di un ambrato luminoso e avvolgente. Allolfatto si percepisce una grande ricchezza aromatica, in cui figurano sentori di spezie, di brioche e di pasticceria, arancia e frutta candita. Al palato e caldo, vellutato e persistente, conferma le sfumature aromatiche con aggiunta di note fruttate di albicocca, vaniglia e mandorla.
EUR 46.80
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Grappa Riserva 8 Years Nonino Distillatori
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Meditato blend di grappe distillate con metodo artigianale in alambicco discontinuo a vapore in rame, da vinacce monovitigno di Merlot, Malvasia, Friulano e Moscato. Invecchiata 8 anni in barriques di quercia del Limousin, del Nevers e in piccole botti ex-sherry, sotto sigillo e sorveglianza permanente dellagenzia delle Dogane e dei Monopoli. Di color ambra intenso e brillante, accompagnato da unolfatto ricco e sensuale con sentori di albicocca, prugna, ciliegia, spezie, canditi, uva passa e cioccolato. Gusto elegante e vellutato, in bocca conferma la ricchezza olfattiva e fruttata, con note di pasticceria, spezie, cioccolato e marzapane che completano larmonia e la ricchezza di questa straordinaria riserva. Persistente. Grappa Nonino riserva 8 Years deve riposare qualche minuto nel bicchiere: ossigenandosi i profumi esaltano, larmonia naso-palato si completa.
EUR 94.90
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Vermouth Rosso Riserva Carlo Alberto
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Grappa Stravecchia Tenuta San Leonardo 50 cl
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La Grappa Stravecchia, ottenuta dalle vinacce del San Leonardo e affidata alle cure del maestro distillatore Bruno Franceschini di Cavaion Veronese, e un prodotto raffinato e presentato in eleganti ampolle da due litri. Nata da unidea di Anselmo Guerrieri Gonzaga si differenzia dalla Grappa Bianca per il lungo e paziente invecchiamento di cinque anni in barrique, non nuove, di rovere francese, le stesse che hanno ospitato il San Leonardo, che conferisce al distillato un particolare aroma ed una speciale stoffa. Il caratteristico color oro-ambrato contraddistingue il prodotto. Corposo, aromatico, fine quanto elegante; e un distillato importante dalle incomparabili proprieta organolettiche, la limitata produzione lo rende ancor più pregevole, per un assaggio da meditazione.
EUR 45.00
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Chambord Liqueur Royale de France Chambord 70 cl
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China Clementi Antico Elixir Antica Farmacia Clementi
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Chianti Classico 2017 Chianti DOCG Buondonno
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Il Chianti Classico di Buondonno e un vino tradizionale e molto territoriale, dall'espressione elegante e nitida. Affina per 12 mesi in botti e barrique di secondo passaggio. Dal colore rosso rubino abbastanza carico alla vista, mentre al naso a fruttato ed aromatico, con note di ciliegia che si fondono a sentori speziati. Al palato e mediamente strutturato, fresco, con buona acidita.
CIBO-VINO
Ottimo in abbinamento ad un primo piatto, con delle orecchiette alle cime di rape e salsiccia, ma anche come entree con del capocollo stagionato.EUR 22.80
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Satyricon 2018 Irpinia Campi Taurasini DOC Luigi Tecce
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Satyricon e ottenuto da uve di Aglianico in purezza, ottenute da vigneti coltivati con sistema di allevamento a cordone speronato, situati nella zona della Taurasi DOCG, nei pressi di Paternopoli. Vino austero ed energico, figlio del carattere del suo creatore Luigi Tecce, da sempre definito come "poeta del vino. Di colore rosso rubino carico, con profumi intensi, che richiamano frutta a bacca scura, di mirtilli e more, accompagnate da sentori speziati e note terrose. Al palato si nota la grande vitalita di questo vino, che si esprime in un gusto forte e ricco, con una buona presenza di tannini, accompagnati da una piacevole acidita.
cibo-vino
Ideale abbinato a portate a base di carne rossa ricche nel gusto, selvaggina e formaggi stagionati.EUR 34.80
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Metodo Classico Brut d'Araprì
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Questo Brut di dArapri e ottenuto da uve Bombino Bianco e Pinot Nero, provenienti da terreni situati nei pressi della zona di San Severo, sul Tavoliere delle Puglie. Si mostra di un colore paglierino brillante e con un perlage fine. Al naso arriva un bouquet etereo con sentori di lisato (crosta di pane), seguiti da toni fruttati di mela, pesca e arancia. Al palato risulta delicatamente secco ed armonico, con bocca fresca e di buon corpo e retrolfatto di note tostate e panettone.
cibo-vino
Ottimo come aperitivo o accompagnato ad antipasti. Ideale da centillinare nei momenti di relax.EUR 19.90
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Purpureus Primitivo 2016 Puglia IGT Cantine Ferri
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Purpureus e un vino rosso ottenuto da uve di Primitivo in purezza, provenienti da vigneti di circa 30 anni di eta a resa molto bassa, situati nella zona del comprensorio di Gioia del Colle. Vinificato in acciaio, con fermentazioni a temperatura controllata e lunghe macerazioni con delicati rimontaggi. Affina per pochi mesi in barriques francesi prima di essere imbottigliato e lasciato riposare in cantina per un minimo di 6 mesi. Di colore rosso rubino brillante alla vista. Si scopre con un bouquet intensamente fruttato e speziato, con note di frutta rossa matura, liquirizia e vaniglia. Al palato l'impatto gustativo e grande ma estremamente ben equilibrato.
CIBO-VINO
Ottimo con arrosti, stufati, selvaggina o formaggi stagionati.EUR 13.90
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Rudy Spumante Brut Valle d Itria IGP Cardone
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Rudy Bianco e un vino spumante ottenuto da vitigni di Verdeca, coltivati su terreni situati nella zona di Locorotondo, in Valle dItria. Viene prodotto seguendo il metodo Charmat, con rifermentazione del mosto in autoclavi. Si presenta di colore giallo paglierino, dai riflessi verdognoli ed un perlage fine e persistente. Al naso arrivano profumi freschi e intensi, di piacevoli sentori floreali. In bocca si dimostra secco e deciso, con un gusto spiccatamente vivace e persistente.
cibo-vino
Ideale come aperitivo, con le carni bianche ed il pesce, con la pasta ed i piatti leggeri.EUR 9.80
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Pinot Gris Clos Windsbuhl 2015 Alsace AOC Domaine Zind-Humbrecht
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Clos Windsbuhl rappresenta per il Pinot Gris l' importanza di questo vitigno, questo terroir ha la possibilita di maturare il Pinot-Gris alla perfezione, senza perdere la sua preziosa acidita. I raccolti stanno diventando sempre più precoci, ma a Windsbuhl le viti godono di un clima tardivo. Anche in un'annata molto soleggiata, i grappoli mantengono un colore più chiaro che li distingue da tutti gli altri terroir. La vendemmia e stata molto salutare e il vino ha raggiunto un equilibrio leggermente semi-secco. Colore giallo pallido, nella sua giovinezza, il Windsbuhl e sempre stato caratterizzato da una certa austerita la cui origine deve essere attribuita alla lunga permanenza sui lieviti totali. Sara necessaria una lunga aerazione e fara evolvere il vino verso un profilo aromatico di nocciole tostate, pietra, terra, Il palato e fortemente influenzato dal calcare perche c'e un attacco franco e pulito, un'acidita di limone, gradualmente arrotondata con alcuni zuccheri residui molto discreto. Il finale e carezzevole, quasi arioso. L'armonia si ottiene su tannini, acidita e una leggera rotondita, producendo tutti un vino elegante ma ancora troppo giovane. ABBINAMENTI
CIBO-VINO
Un prodotto che trova la propria consacrazione gastronomica con...Negroamaro 2016 Salento IGT Poderi Angelini
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È un vitigno a bacca nera di origini incerte, forse introdotto dai greci nella zona Ionica. Il suo nome deriva dal termine dialettale niuru maru, per il caratteristico colore nero dell'acino e il sapore tipicamente amarognolo del vino che se ne ricava. Colore rosso rubino intenso, al naso profumi di more, di frutta rossa matura con lievi note di tabacco e cioccolato. Al palato opulento, con tannini decisi e un lungo finale.
CIBO-VINO
Ottimo vino che si abbina a grigliate di carne, ma anche formaggi caprini stagionati.EUR 11.50
Zeno Brut Nature 2014 Franciacorta DOCG Cà de Pazzi
Armècolo 2017 Salento IGT Castel di Salve
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Armecolo e un vino rosso che nasce dallassemblaggio di uve Negroamaro e Malvasia nera, provenienti da vigneti coltivati con sistema di allevamento a controspalliera, situati nei territori di Supersano, Cutrofiano e Galatone, nel basso Salento. Vino prodotto con fermentazione malolattica ed affinamento in acciaio per 8 mesi, ai quali segue un ulteriore affinamento in bottiglia per 4 mesi. Alla vista si presenta di un bel colore rosso rubino. Allolfatto sprigiona un intenso aroma di frutta a buccia rossa, ribes, lampone, ciliegia matura, con note floreali di biancospino. Al palato il gusto e pieno, armonico, fresco e persistente.
CIBO-VINO
Vino da accompagnare a primi piatti tipici del territorio e secondi di carne rossa dal gusto ricco.EUR 10.80
Leonia Brut Millesimato 2016 Pomino DOC Frescobaldi
Champagne Nature La Blanche Voie 2013 Brut Grand Cru Spècial Club Mouzon Leroux
Blanc de Blancs Brut Champagne Grand Cru Le Mesnil-sur-Oger Delamotte
Satèn Edizione 2016 Franciacorta DOCG Barone Pizzini
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La migliore selezione ed esaltazione delle uve Chardonnay sono volte a rendere il Saten serico e suadente, lasciando però spazio a note agrumate e ad una mineralita incalzante, inconsueta ed originale per la categoria.
CIBO-VINO
Accompagna tutto il pasto, dallaperitivo alle carni bianche e formaggi freschi.EUR 26.90
Moscato di Trani 2015 Moscati di Trani DOC Estasi
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Il Moscato di Trani Estasi e un vino alquanto complesso ed intenso di eccellente qualita ed eleganza. Al palato si avverte un importante sensazione pseudo calorica, dovuta alla notevole gradazione alcolica ed una elegante dolcezza, dovuta non solo ai residui zuccherini, ma anche alla presenza di polialcoli e glicerina, che danno morbidezza. Oltre ai profumi di fiori gialli e fortemente odorosi, come, acacia, tiglio, ginestra, per passare ai fiori secchi, con rosa appassita in particolare, fino ad allargarsi poi a piacevoli sentori di frutta tropicale, dallananas al mango, alla papaia, fino ad aprirsi ad eleganti e pulite note saline agrumate.
CIBO-VINO
Eccellente con pate di foie gras, accompagna inoltre antipasti di prosciutto crudo, pancetta, coppata, culatello, luganica.EUR 17.90
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